發酵工程的發展階段，發酵工程分為哪四大過程

1樓：夏至未至

現代意義上的發酵工程。

是乙個由多學科交叉、融合而形成的技術性和應用性較強的開放性的學科。發酵工程經歷了「農產手工加工——近代發酵工程——現代發酵工程」三個發展階段。通過發酵工業化生產的幾十年實踐，人們逐步認識到發酵工業過程是乙個隨著時間變化的（時變的）、非線性的、多變數輸入和輸出的動態的生物學過程，按照化學工程。

的模式來處理發酵工業生產（特別是大規模生產）的問題，往往難以收到預期的效果。從化學工程的角度來看，發酵罐也就是生產原料發酵的反應器，發酵罐中培養的微生物細胞只是一種催化劑，按化學工程的正統思維，微生物當然難以發揮其生命特有的生產潛力。於是，追溯到作坊式的發酵生產技術。

的生物學核心（微生物），返璞歸真而對發酵工程的屬性有了新的認識。發酵工程的生物學屬性的認定，使發酵工程的發展有了明確的方向，發酵工程進入了生物工程的範疇。

2樓：伊岑

第一代中藥加工技術就是最原始的藥罐蒸煮，經過拌混的流程處理以及現在的微粉都是屬於該項技術。

第二代是把中藥中的有效成分提取出來，把功能區分情況，比如黃芪多糖就屬於第二代的產物，但是由於大家的辨別能力比較差，因此該產品在市場上層次不齊。

第三代中藥加工技術被稱為定向生物發酵技術，有菌種有工藝，應符合以下三個特點：一是酶催化技術，具有高效、安全、快速的特點。二是菌種的特定篩選，通過獨有菌種和發酵工藝實行精準控制，菌種作為發酵的啟動因子，只有掌握這個才能實現高效，才能實現安全。

三是目標成分明確，通過微生物發酵中草藥，實現定向生物轉化獲得有效單體，大幅度提高療效，降低***。

3樓：

摘要。2、轉折階段，這一階段又可分為三個階段。第乙個階段以純種培養和無菌操作技術為轉折點，這一階段的技術特點發酵過程避免了雜菌汙染，發酵效率逐步提高，生產規模逐漸擴大，產品質量穩定提高。

親。您好，很高興為您解答。1、自然發酵階段，在這一階段人們對微生物的性質尚未認知，只是利用自然接種方法進行發酵製品的生產。

此階段的技術特點是多數產品屬嫌氣發酵，且非純種培養，憑經驗傳授技術和產品的質量不穩定的特點。

2、轉折階段，這一階段又可分為三個階段。第乙個階段以純種培養和無菌操作技術為轉折點，這一階段的技術特點發酵過程避免了雜菌汙染，發酵效率逐步提高，生產規模逐漸擴大，產品質量穩定提高。

3、發酵放大技術的進一步發展階段，技術特點是發酵罐的容積發展到前所未有的規模，發酵時氧耗大，對發酵裝置提出了新的要求，並逐步運用計算機以及自動化控制技術進行滅菌和發酵過程的ph，溶解氧等發酵引數的控制，使發酵生產向連續化，自動化前進了一大步。

4、以基因工程為中心的時代。技術特點是定向的改變生物性狀與功能，創造新物種的目的，賦予微生物細胞具有生產較高等生物細胞所產生的和化合物的能裡。擴大了微生物的範圍，大大豐富了發酵產業的內容，使發酵工業發生了革命性的變化。

發酵工程分為哪四大過程

4樓：心明心誠

主要包括基因工程、細胞工程、酶工程、蛋白質工程和發酵工程等5個部分；

5樓：網友

我也不知道標準答案是什麼。。按發酵的上中下游技術來分，應該有上游的菌種篩選階段，中游的發酵階段，下游的分離階段。還有的感覺應該是發酵的放大過程。不太清楚，僅供參考~

發酵工程未來的發展趨勢是（）。

6樓：夏至

發酵工程未來的發展趨勢是（）。

a.強化代謝機理與調控研究。

b.大型化、連續化、自動化控制技術的應用滲友敬為發酵工程的發展拓展了新空間。

c.新型發酵裝置為發酵告吵工程提供了先進的工具。

d.基因工程的發展為發酵工程帶來新的活叢慎力。

正確答案：強化代謝機理與調控研究。；大型化、連續化、自動化控制技術的應用為發酵工程的發展拓展了新空間。

新型發酵裝置為發酵工程提供了先進的工具。；基因工程的發展為發酵工程帶來新的活力。