1樓：杜春柏
煮羊肉，在餐廳或滷製餐廳，需要多種調料，如白芷、丁香、孜然、花椒、肉桂、茴香、草果、高良薑、槐根等。，應與羊肉按比例搭配，形成鮮、腥、香的肉香。
2樓：李佳楠那男
大蔥，生薑，料酒，食鹽，花椒，香菜。燉好湯以後可以放一些蘿蔔，也很好吃。
3樓：墨綠夜晚
燉羊肉需要放的香料就是食鹽，花椒，蔥，段，姜，小茴香，還可以再放一些香葉跟桂皮，不僅能提味，而且還有去火的作用。
清湯羊肉該怎麼燉？需要準備什麼調料？
4樓：黎昕科普知識小屋
可以選擇用老乾媽以及火鍋底料去燉。需要準備老乾媽醬油，生抽芝麻，碎料酒以及鹽。
5樓：幸福小豬豬
清湯羊肉再燉的時候不要加入太多的調料，需要準備的調料有八角，桂皮，花椒，小茴香，白朮等等。
6樓：灰姑娘的姐姐
我們在煮清湯羊肉的時候不要放入過多的調料，只要放入花椒，蔥姜段就可以了，放太多調料，反而味道不鮮了。
羊肉湯都放哪些香料
7樓：乾萊資訊諮詢
一、羊肉湯的做法。
可以放的香料有：黑胡椒粉2勺、姜2塊、花椒適量、桂檔遊皮1個、八角4個。
用料。主料：羊行碼銷肉500克。
輔料：蔥三棵、食鹽2勺做法。
1、羊肉洗乾淨後，加鹽，姜，除水。去掉白沫。
2、除水後的羊肉用清水洗一下，備用。
3、薑切片。羊肉和薑片一起放入鍋裡。
4、準備後好佐料。
5、把佐料放入紗布裡包好。一起放入鍋裡。加模旦水加鹽開始燉。我用的是高壓鍋。上氣後壓20分鐘關火。
6、燉羊肉時，開始切蔥。
7、在碗裡放入胡椒粉，然後盛入羊肉湯。在上面撒上蔥花即可！美味的羊肉湯就做好了。
二、可以放入的香料是：當歸適量、黃芪適量、姜適量、料酒適量。
當歸生薑羊肉湯的做法。
用料。主料：羊排適量。
輔料：調料食鹽適量、雞粉適量。
做法。1、羊排清洗乾淨。
2、準備黃芪、當歸、薑切片。
3、羊肉入加了料酒，薑片及蔥的滾水裡煮去血水撈出洗淨。
4、將羊肉入瓦煲，放入黃芪、當歸和姜，調到自動檔燉三到四小時，調入雞粉和鹽即可。
清湯羊肉怎麼燉，需要什麼調料？
8樓：甜味滿屋
清湯羊肉怎麼燉，需要什麼調料？燉羊肉時，只需新增辣椒、姜、蔥和鹽四種調味品就可以。原材料越簡單，羊肉越美味可口。
可是，燉羊肉的情況下，一定要銘記於心。燉羊肉的過程中一定不能提早加鹽。待羊肉快起鍋時，加入適量食鹽。
儘管只新增了簡單調料，但羊肉卻能有效途徑地儲存原生態。吃起來十分開心和美味可口。
清湯羊肉的作法。
先將羊肉清洗，再放進水裡泡浸肉裡的血，使白湯裡的羊肉變香。燒一鍋水，水燒開時取下泡浸過的羊肉，用冷水沖洗乾淨，待鍋內水沸騰後，將羊肉煮沸，將羊肉裡的泥渣燒開，歇火。隨後取下羊肉，用溫開水或開水再度清理。
將羊肉放入鍋中，倒進適當的水，新增大蔥生薑片，走紅燒開之後沫，蓋上鍋蓋慢燉1小時左右，小火燉至羊肉非常容易滲透到木筷。白湯羊肉就搞好了。
燉羊肉必須使用的三種香辛料是蔥、姜和胡椒粉。白洋蔥有提公升新鮮程度的功效。立即切條放入鍋中。
它能使羊肉湯更美味可口。薑片主要運用於去除腥味。肉較為嫩，搗爛放鍋中就好啦。
麻椒溫性、去溼、祛寒，合乎羊肉的特點。並且，麻椒還可以消化食物，增進食慾，也有不錯的除味功效。特別適合燉羊肉。
我們能把麻椒放到調料盒裡，放到鮮美的湯裡一起，吃的時候拿出來。那樣鮮美的湯裡一起就充滿了胡椒粒。
羊肉本來就是一種十分寶貴的食物，特別適合體質虛弱和生完孩子病後填補。羊肉的使用價值非常高，食用方法也蠻多的，烤羊肉、羊肉、水焯羊肉等，不一樣的食用方法能給人產生不一樣的體驗；而燉羊肉的情況下，都是非常嫻熟的。眾所周知，羊肉的味兒非常濃，此刻大家挑選調味品就是為了去異味。
9樓：葬身北海道
必放的調料有生薑、花椒、八角、桂皮和橘皮，它們的主要作用是去除羊肉的脂羶味。怎麼燉：1.
排骨切成6釐公尺長的塊，羊腿切成小塊，分別沖洗去血。 2. 羊肉用冷水煮沸，撇去血，加入香料包和鹽，大火煮沸，小火燉1小時，熄火浸泡30分鐘。
燉羊肉時，一次加足量的水。 3. 取羊排和羊腿400克，用清湯加熱，加入味精、雞粉、白胡椒調味，撒上蔥末、香菜、枸杞。
10樓：夾竹桃
我認為需要蔥，姜，蒜，鹽，大料，花椒。首先把羊肉切塊放入鍋中，再加入調料燉半個小時即可。
11樓：小白家美食
清湯羊肉在烹飪的過程當中，可以適當的放入一些花椒和八角。加入適量的料酒去腥和適量的食鹽調味。湯鮮味美，非常好吃。
羊湯怎麼做？應該放哪些香料？
12樓：職場導師飛飛
每到冬天，羊肉就會很暢銷，那麼羊肉湯應該怎麼做呢？應該放哪些香料呢？
羊肉含有豐富的蛋白質、鈣、鎂、磷等礦物質，能為肌肉和骨骼的合成提供原料，具有強筋骨的作用。燉成羊肉湯更容易消化吸收，適合更多人食用。羊肉是中醫裡的溫性食物，可以清除體內的寒氣和涼氣。
此外，羊肉湯中新增的辣椒麵、辣椒等性溫的辣味調料驅寒效果更佳，適合天氣寒冷涼爽時食用，有很好的暖身驅寒效果。<>
羊肉湯的主要成分是水和羊肉，是一種蛋白質含量很高的食物。吃羊肉可以為人體合成免疫因子提供原料，在一定程度上增強體液免疫。此外，羊肉可以緩解體內的寒冷，避免感冒等。
羊肉富含蛋白質，蛋白質是牛奶的主要成分。給哺乳期的女性吃一些羊肉湯，可以促進乳汁的合成和分泌，為哺乳期的媽媽補充營養，促進寶寶的生長發育。
1、準備一些羊肉，把羊肉泡在清水裡，兩個小時左右換一次水，換三次。然後將羊肉直接放入鍋中，加水入鍋，在羊肉中加入生薑、大蔥、料酒等食材，待水燒開兩分鐘後即可撈出羊肉。這時羊肉表面已經變色了，只要撈出來放在一邊冷卻就可以了。
2、鍋裡燒開水，放入生薑、大蔥等食材，然後將羊肉直接放入鍋中，用大火燉煮。大火燒開水後，轉小火慢慢煮。羊肉燉的時間可能要長一點，至少要兩個小時。
兩個小時後，你開啟蓋子就能聞到羊肉的味道。這時，在鍋中放入鹽、味精、黑胡椒等調味料，煮20分鐘左右，這樣羊肉湯和羊肉就能充分入味了。最後撒一些芹菜碎或者香菜，就可以出鍋了。
燉羊肉湯時，只加了三種調料，分別是鹽、味精和黑胡椒。這三種調料是燉湯必不可少的，其他調料不用多加，因為加多了會影響羊肉湯的口感。燉羊肉湯的時候，不建議加蔥花，因為蔥花不能激發羊湯的鮮味，香菜和芹菜碎可以掩蓋羊肉的臊味。
13樓：目微
將準備好的羊排剁成合適的小塊，放入盤裡，放入白醋，料酒面粉抓洗兩分鐘，之後用足夠的清水清洗，將蘿蔔切塊兒，起鍋加足量清水，將洗好的羊排焯水，去除浮沫，放入生薑花椒用大火燒開後轉小火燉乙個小時左右，放入洗好的蘿蔔塊再煮20分鐘，加入適量的食鹽，胡椒粉調味你，攪拌均勻，關火出鍋；需要放胡椒粉，食鹽，醋，料酒，大料，蔥薑蒜。
14樓：殷琬
選用質量比較好的羊肉，把羊肉清洗乾淨，加入清水放入鍋中煮20分鐘左右撈出，放入冷水中浸泡1~2分鐘後撈出，起鍋燒油，放入一些輔助材料炒香後，加入一些清水，煮10分鐘左右後放入羊肉，再放入一些自己喜歡的食材和配料即可；胡椒粉，石鹽，大蔥，香菜，香油，味精。
15樓：帳號已登出
應該把羊肉切成塊，把骨頭劈成塊，在鍋中放油放入羊肉和骨頭煎一會兒，加熱水沒過骨頭，之後開始熬煮，煮熟之後放入一些配菜和調料就可以吃過了。香料有辣椒油，花椒麵，鹽，雞精，胡椒粉，這道菜需要的東西不是特別的多，製作起來比較簡單。
16樓：造就保定國基
將羊肉洗乾淨，焯水撈出，再在鍋裡放水，煮進去薑片，放進羊肉燉煮，煮熟了再放進蔥花，香菜，鹽，胡椒進行調味；應該放鹽，胡椒粉，蔥薑蒜，香菜就可以。
清湯羊肉放什麼調料
17樓：梁毅的娛樂日誌
配料準備：蔥3棵、食鹽2勺、黑胡椒粉2勺、姜2塊、花椒適量、桂皮1個、八角4個。
步驟——1、羊肉洗乾淨後，加鹽，姜，除水。去掉白沫；
2、除水後的羊肉用清水洗一下，備用；
3、薑切片。羊肉和薑片一起放入鍋裡；
4、準備好上述的佐料；
5、把佐料放入紗布裡包好。
6、一起放入鍋裡。加水加鹽開始燉。
6、燉羊肉的時候，開始切蔥花；
7、在碗裡放入胡椒粉，然後盛入羊肉湯。在上面撒上蔥花即可！
18樓：科院小百科
主料：羊肉適量。
輔料：山楂適量、枸杞少許、核桃適量。
調料：食鹽少許、蔥2段、姜適量。
做法步驟：1、羊肉浸泡水中一小時以上，泡去血水。
2、羊肉切塊，繼續浸泡十分鐘。
3、控幹水分。
4、砂鍋放水，將羊肉塊放入其中。
5、水燒開，撇去浮沫，放入蔥姜。
6、放入山楂、枸杞、核桃（提前洗淨）。
7、小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調味即可。
8、成品。
19樓：江蘇自強智慧型科技****
清湯羊肉 取羊腿肉2斤，洗淨，切塊，放開水鍋中煮3分鐘後洗淨。原鍋洗淨，加清水，放羊肉塊，大火燒開，撇去沫子，加入白蘿蔔4兩，蔥姜適量，黃油1兩，燒至酥爛，加鹽，味精，青大蒜絲，花椒粉，盛出即可。 炒羊肉絲 原料：
羊腿肉300克，京蔥250克，雞蛋1只，素油、精鹽、味精、胡椒粉、黃酒、澱粉、醬、醋、白糖適量。 製法： 1.
京蔥去根和邊皮，洗淨，切成約2寸長的絲。羊肉切成約寸長的絲，用精鹽、味精、胡椒粉略拌漬，加入適量幹澱粉拌勻上漿。 2.
鍋內放油約40克，油熱，放入羊肉絲，煸炒至鬆散，放入京蔥絲略煸炒，加入適量白糖、味精、醬油、精鹽、黃酒，略翻炒，用水澱粉勾芡，淋麻油少許，裝盤即成。 原料： 羊肉一斤半，小胡蘿蔔四根，罐裝西紅柿(chopped tomatoes with herbs)一聽，芹菜掰兩枝兒切段，洋蔥半個，鹽，糖適量。
20樓：love菠蘿大偵探
清湯羊肉，怎樣做沒羶味還很香？其實調料越少越好。
21樓：戀愛導師
如果是吃草長大的羊，身上的羶味會比較輕，輕到可以忽略不計。其他的羊肉在燉的過程中，可以新增一些薑片，醋，糖，來提鮮和去除羶味。
22樓：風逸安
燉羊肉的時候，可以放點料酒和生薑，就能夠去羶提鮮了。
23樓：天才人物我無敵
大家在燉羊肉的時候，可以在湯中加入適量的陳皮和料酒，這樣不僅能夠有效的去除羶味，還可以提鮮，效果非常不錯。
24樓：鄭州華夏白癲風
羊腿500克，土豆2個，青蘿蔔1個，胡蘿蔔2個，蔥白10克，花椒3克，胡椒適量。
做法1.羊腿斬大塊，過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒大火煮開，再轉中小火。
2.羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土豆等去皮後切大塊。
3.將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲至肉爛。吃的時候再加點香菜就成。
25樓：優源動力
清湯羊肉火鍋的配料：牛肉丸、墨魚丸、魚丸、蟹柳、玉公尺、蘿蔔、菌類、蔬菜。
清湯羊肉火鍋的調料：蒜、辣椒、花生醬、腐乳、醬油、香油清湯羊肉火鍋的做法：
1、羊肉卷。
2、牛肉丸、墨魚丸、魚丸、蟹柳。
3、甜玉公尺、蘿蔔。
4、菌類。5、蔬菜。
6、調蘸醬：蒜公尺、辣椒圈、花生醬、腐乳、香菜末。加入少許的涼開水、醬油、香油拌勻即可。
7、還有釀豆腐。
8、 火鍋湯底用豬筒骨，用高壓鍋先壓制。因為豬筒骨已經夠鮮味了，所以湯底我沒有加藥材，只調了味。
大學需要用到哪些文具
除了常規的圓珠筆 鉛筆外,有時也會用到記號筆 彩色筆 甚至是剪刀 訂書機。如果選擇紙質筆記的話首推活頁本，其次是厚度適中的本子，可平攤，大小建議b5，不建議使用線圈本。有些專業還需要購買計算器，可以詢問本專業學長學姐。有些學校期末英語考試等需要自備收音機，購買時記得比對學校的廣播訊號和收音機接受的訊...
做提拉公尺蘇需要用到哪些材料？
提拉公尺蘇蛋糕。中所需要的材料有馬斯卡彭芝士 蛋黃 細砂糖 淡忌廉 溫開水 朗姆酒。每種材料用途如下 馬斯卡彭芝士 一種常用於披薩及蛋糕的烘焙的乳製品。蛋黃 在提拉公尺蘇蛋糕中起到提香。的作用，而產生一生蛋糕的味道。淡忌廉 細砂糖在提拉公尺蘇蛋糕中起到增加製品甜味，提高營養價值 淡忌廉 淡忌廉打發成固體狀...
裝修需要用到的材料，家庭裝修都要用到哪些材料？
除你說的還有 水泥.合板.拉手.木材.沾膠.牆紙.窗簾布.門鎖.等等 家庭裝修都要用到哪些材料？家庭裝修 來材料 一 衛浴 1.建材類 自 地磚 牆bai磚 吊頂。2.燈具類 主燈du 射燈。3.電器類 換氣zhi扇 浴霸。dao 4.潔具類 洗面盆 檯面 mt 鏡面。二 客廳 臥室 1.建材類 地...