1樓：網友
羊肉和蘿蔔是我們生活中比較常見的食物，它們的營養豐富，且還有很好的食療效果。那麼燉羊肉為什麼放白蘿蔔呢？
燉羊肉為什麼放白蘿蔔。
羊肉有很大的羶味，而蘿蔔有辣味，兩者搭配起來可以去羶味，除辣味。中醫上講，二者都味甘，放在一起可以提味，使得菜餚鮮美。羊肉含有豐富的動物蛋白，蘿蔔含有豐富的植物蛋白，兩者可以互補，充分補充人體所需的蛋白質。
羊肉不能和什麼一起吃。
1、不宜與醋同食。
酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
2、忌與西瓜同食。
吃羊肉後進食西瓜容易「傷元氣」。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
3、忌與茶同食。
茶水是羊肉的「剋星」。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。
4、不宜與南瓜同食。
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易「上火」。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
羊肉的健康營養吃法。
1、燉、燜、蒸--保持原湯原汁。
這能最大限度地保證營養成分不丟失，滋補效果最佳。燉時，營養成分部分溶入湯裡；燜、蒸時，營養成分基本還在肉裡，適合嗜肉族。燉湯時先用一些羊腿骨、脊樑骨大火燉半小時成奶白色湯，撈出湯骨，再將洗過的羊肉放入鍋中，加入蔥、姜小火燉制。
如果用砂鍋燉，風味更好。
2、涮--羶味小。
很多人不喜歡羊肉的羶味，涮著吃就可以減少羶味。此外，冬天將羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一兩個小時，也可以把羊肉中的羶味物質浸出。需要提醒的是，麻辣湯底涮羊肉，吃了易上火。
可同時吃些銀耳、梨等生津潤燥的食物，或喝點菊花茶去火。由於羊肉中可能存在病菌和寄生蟲，應選經過質檢的羊肉片，並且涮至熟透。
3、爆炒--能發汗。
以蔥爆羊肉為代表，選用鮮嫩的後腿肉或裡脊，切成薄片，配上新鮮蔥白，浸漬後用旺火急炒。有益氣補虛、溫中暖下的作用，還能發汗解毒。
2樓：定鉞
山羊肉煲蘿蔔湯可以和鈣菜一起吃，不會產生什麼不利的影響。
山藥和白蘿蔔羊肉能一起煲湯嗎
3樓：乾萊資訊諮詢
材料：羊肉500g、白蘿蔔半個、土豆1個、山藥半根、胡蘿蔔1個、大蔥1段、姜3片、大料2個、香葉1個、豆蔻1個、草果1個、花椒10粒、鹽、醋、料酒適量。
工具：砧板、菜刀。
第一步：將準備好的羊肉洗乾淨，切成大塊肉塊備用。
第二步：將切好的羊肉塊散局在沸水中焯水去浮沫後用涼白開沖洗乾淨，控幹水分後裝盤備用。
第三步：架鍋生火，下入焯水後的羊肉，翻炒至羊肉表面微微泛黃。
第四步：將翻炒過的羊哪或肉倒入砂鍋中，加入清水沒過羊肉，放入各種配料提味。
第五步：生火將砂鍋煮沸，繼續轉小火燉煮一小時。
第六步：一小時後從砂鍋中取出燉煮得軟爛的配料。
第七步：李掘伍將準備好的白蘿蔔、土豆、胡蘿蔔、山藥洗乾淨去皮切成滾刀塊狀備用。
第八步：將切成滾刀塊狀的白蘿蔔、土豆、胡蘿蔔和山藥加入砂鍋中，繼續燉煮半小時。
第九步：半小時後，向砂鍋里加入食鹽調味，加入胡椒粉和醋提鮮，均勻攪拌。
第十步：均勻攪拌後山藥蘿蔔羊肉湯就煲好了，出鍋盛出前撒放蔥花即可。
山藥可以和羊肉、蘿蔔一起燉湯嗎？
4樓：乾萊資訊諮詢
可以，做成山藥蘿蔔羊肉湯。
主料：帶骨羊肉850克，山藥1300克，蘿蔔一根。
輔料：姜30克，胡椒粉15克，鹽20克，水適量。
1、首先將羊肉洗乾淨，切塊。
2、鍋裡面放水，姜拍碎放入水裡面。
3、將弄好的羊肉放入到鍋裡面，大水燒開，轉小火燉2個小時。
4、將山藥削皮洗乾淨後切成滾刀塊。
5.蘿蔔削皮，然後切成塊，蘿蔔容易熟，可以切稍微大塊一些。
6、羊肉燉夠兩個小時之後，將山藥和蘿蔔一起倒入到鍋裡面。
7、往鍋裡面加上適量的食鹽和胡椒粉，蓋上鍋繼續煮半個小時。
8、時間到就可以出鍋了，裝到碗中就可以了。
山藥可以和羊肉蘿蔔一起燉湯嗎
5樓：網友
山藥可以和羊肉、蘿蔔一起燉湯，做法如下：
原料：帶骨羊腿肉約1000克、蘿蔔1個、山藥1根、鹽、蔥、姜、八角2個、植物油適量。
做法：1、將羊肉洗淨剁塊。薑切片、蔥切段。
2、蘿蔔洗淨切厚片、山藥去皮，洗淨，切小段。羊肉和羊骨入開水鍋中焯水後衝淨血沫。
3、炒鍋放少許油燒至六七成熱，放入羊肉、薑片和蔥段翻炒約5分鐘。
4．轉入砂鍋，加入沒過羊肉的清水、八角和料酒。
5、大火燒開後轉中小火燉約2個小時。
6、待湯汁變白。
7、加入蘿蔔片、山藥段和鹽再燉約20-30分鐘即可。
6樓：網友
當然可以，蘿蔔最好選用胡蘿蔔可以去除羊肉的羶味。
至於山藥有什麼功效，本人不是很清楚。
7樓：網友
這要看你燉湯的目的了，就藥用而言，山藥一般沒有明顯的禁忌，但是不要與甘遂一同食用，白蘿蔔最獨特的功能是解毒。所以，當具有藥性的食物被有意利用時，就一定不要和白蘿蔔同食，即使同一天食都不要。人參和淮山這樣的補物，就更要和白蘿蔔分開，而不能去網上搜一下各自的功能然後擺在這裡得出乙個結論，須知網上有很多答案是片面的，支離破碎的，甚至完全是錯誤的，但要提醒的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。
山藥,羊肉,白蘿蔔可以一起燉湯嗎?
8樓：諸事可言
可以一起燉湯，具體操作步驟如下：
材料：羊肉500g、白蘿蔔半個、土豆1個、山藥半根、胡蘿蔔1個、大蔥1段、姜3片、大料2個、香葉1個、豆蔻1個、草果1個、花椒10粒、鹽適量、醋適量、料酒適量。
1、羊肉選用羊後腿肉，切成大塊，備用。
2、羊肉塊冷水下鍋，飛出浮沫，溫水沖洗乾淨，瀝乾水分。
3、平底鍋放少許油，下幾粒花椒，等花椒出香味，下飛過水的羊肉塊，中火煎制一下，立刻加入料酒，翻動羊肉，去除羶腥味。
4、預熱乙隻砂鍋，將烹過的羊肉放入砂鍋中，加大料、草果、豆蔻、香葉、蔥姜，加清水。
5、大火燉煮一鍋至全開轉小火。
6、燉煮一小時後，取出煮軟的調味物。
7、白蘿蔔、土豆、胡蘿蔔、山藥去皮切滾刀塊。
8、加入鍋中，大火煮開後轉小火，繼續燉煮30分鐘。
9、出鍋前加鹽調味，加入胡椒粉和醋會更好的提鮮。
10、撒入青蒜或者小蔥，顏色更美味道更好。
9樓：枯井望天
山藥、羊肉、白蘿蔔可以一起燉湯。
山藥白蘿蔔燉羊肉，準備材料：
羊肉：兩斤、山藥：一段、白蘿蔔：
半個、姜：一塊、蒜：半顆、草果：
一兩個、香葉：幾片、幹辣椒：幾個、八角：
幾顆、花椒：一小把、公尺酒、鹽：適量。
1、把羊肉切塊，然後洗淨泡兩個小時，期間換幾次水，把血水泡出來。
2、冷水鍋裡放薑片，公尺酒，水開後放入羊肉煮開至有浮沫。撇開浮沫，撈出羊肉沖洗乾淨。
3、熱鍋下油，八成熱時放入羊肉煸炒，炒到沒有水分時放入八角，姜，蒜瓣，花椒，草果一起炒至有香味。淋點公尺酒，倒入熱水。放入香葉蓋上蓋子。
4、水開後，改小火慢慢燉。
5、乙個小時後加入白蘿蔔。
6、再過乙個小時後放入山藥，鹽。
7、再煮半個小時就夠了。
10樓：邪煤礦娟
能。1,羊肉味甘、溫、無毒。入脾、腎，可以補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健 力； 補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血。
2，蘿蔔白蘿蔔味甘性涼，有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。它還含有膽鹼物質，能降低血脂、血壓，非常利於**。這種寒涼蔬菜，陰勝偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食青蘿蔔。
3.羊肉是具有補中益氣、溫胃助陽功效的食物。而山藥是一味具有強壯身體，補益脾胃的藥食同源的食物。
適用於脾胃氣虛、身體消瘦、食慾不振的人。一起服用可補虛損、溫腎陽、健脾胃、益精氣。有補脾益腎、溫中暖下之效，同時還能養顏通便。
因此冬天可以做羊肉蘿蔔山藥湯。
羊肉乾燥蘿蔔山藥屬陰，在一起燉，中正平和。
11樓：馬嵬坡下只為你
應該可以吧，沒聽說哪倆不能在一塊吃額。
山藥和白蘿蔔羊肉能一起煲湯嗎，羊肉和山藥和白蘿蔔可以一起燉嗎
材料 羊肉500g 白蘿蔔半個 土豆1個 山藥半根 胡蘿蔔1個 大蔥1段 姜3片 大料2個 香葉1個 豆蔻1個 草果1個 花椒10粒 鹽 醋 料酒適量。工具 砧板 菜刀。第一步 將準備好的羊肉洗乾淨，切成大塊肉塊備用。第二步 將切好的羊肉塊在沸水中焯水去浮沫後用涼白開沖洗乾淨，控幹水分後裝盤備用。第...
羊肉可以和紅蘿蔔一起吃嗎，羊肉和胡蘿蔔能同時吃嗎？
羊肉可以和bai紅蘿蔔一起吃，具體du做法如下 羊排 zhi dao600g 紅蘿版卜 250g左右 馬蹄 250g 青皮蔗 100g 蔥 適權量 姜 五片 大蒜 100g 耗油 一大勺 冰糖 5粒左右 料酒 適量 醬油 適量。1 羊排洗乾淨，斬成長條狀。2 冷水下鍋，放入三片薑片和兩紮蔥，然後把羊...
姬松茸能和羊肉一起煲湯嗎，羊肉可以和松茸一起燉湯嗎
你好，姬松茸能和羊肉一起煲湯，兩樣食物不屬於相剋食材，可以放心一起吃。謝謝！羊肉不能和什麼一起吃 百合 對我們的腸胃不好，容易引起腹瀉。赤小豆 一起吃會引起中毒。何首烏 會引起我們身體的不適，給身體造成一定的負擔。竹筍 一起吃會引起中毒的症狀，可以用地漿水 南瓜 因為這兩種東西都是對人體大補的食物，...