請問有沒有人可以告訴我辣湯怎麼做？？
1樓：網友
好女孩都是這樣的。
我怎麼沒有這個命呢~！
原料：水發海參、雞血、豆腐、火腿、香菜、清湯等做法：1、取洗淨的水發海參、雞血、豆腐、火腿，均切成絲放在碗中。將香菜擇去黃葉，切成末放在盤裡待用。
2、湯勺放在火上放入清湯，隨即下入海參絲、火腿絲、筍絲、雞絲、豆腐絲等，並調入醬油、醋、紹酒等，燒開後，撇去浮沫，淋入水澱粉勾成汁芡，入碗即可。
2樓：逍遙走世界
女孩心事女孩幫 希望你們會開心。
原料 瘦肉 蔥 黑木耳 姜 胡蘿蔔 西芹 雞蛋 香(還 可以放些五彩椒 香菇 豆腐)看他的口味了。
a 鹽 胡攪粉 高湯(可一用水代替)
b 澱粉。c 醋。
製作方法 1將菜洗淨，切絲，放如滾燙手中燙熟。姜切沫，雞蛋打入打勻 2將2匙油燒熟，爆香姜沫加入肉絲，木耳 胡蘿蔔 西芹炒熟。加入a料燒開，在加b料 勾芡，倒入蛋汁煮滾，放蔥 香菜盛起前加如c料即可。
3樓：
不對，上面的做法，做不出徐州味的辣湯和啥湯。
連最主要的麵筋的都沒有，也沒花生。。。
辣湯怎麼做好吃？.需要什麼配料？？
4樓：匿名使用者
主配料：一鍋高湯（雞湯或者排骨湯），二兩面粉加水朝乙個方向攪打，成為回澱粉與麵筋分離的麵糊答待用，熟雞肉或豬肉絲三兩，水發好的木耳、海帶、香菇、金針菜各少許，粉條（河南特有的一種用綠豆或紅薯澱粉做的麵條狀物，類似粉絲和公尺線）一兩，生花生公尺十幾粒。調料：
食鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉 。 步驟：將高湯置火上，待水沸騰，放入除麵粉以外的其它主配料。
沸騰後均勻倒入已經攪好的麵糊，用鏟子推動使之不沾鍋，沸騰後加入適量的配料即成。
湯做辣了怎麼辦
5樓：無雅詩
湯太辣了，我們可以加蜂蜜、糖、白醋來緩解，也可以加高濃度的白酒來溶解辣椒元素。
下面看一道湯的做法：
胡辣湯：做法一：製作材料：麵粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉條50克、海帶絲50克，蔥、薑末少許。
精鹽5克、胡椒粉10克，醬油、醋各5克。1把鹽參入麵粉中，加少許水攪揉成團，然後不斷加水，直到揉出粘稠而有彈性的麵筋和麵筋水。2鍋置火上加水燒開，放入麵筋。
待麵筋熟後將麵筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入香菜、菠菜、粉條、海帶絲、蔥、薑末、精鹽、胡椒粉，旺火燒沸即成。風味特點：粘稠如粥，酸辣可口。
做法二：胡辣湯的做法步驟：（50克為例/可做60碗）：1.
**，加水，加牛/羊肉高湯，加花生，牛/羊油等；2.水燒開後加入秘製胡辣湯料；3.用量：
每50克胡辣湯料燒湯60碗左右；4.水滾— 加麵筋；5.水滾—加粉芡水；6.
水滾—加熟牛(羊)肉；7.水滾—加木耳、黃花菜、味精、雞精、鹽、封火；8.起鍋後加粉條一大把、白蔥花一大把。
辣湯怎麼做的
6樓：洋洋洋
主料海帶絲\千張\花生公尺。
輔料[高湯\鹽\大料\蔥\麻辣鮮粉\胡椒粉\雞精\水澱粉\五香粉\姜]
鍋中加水放入花生公尺煮上10分鐘洗淨備用。
準備好海帶絲和千張。
千張切絲，海帶絲剪短，然後放入鍋中開水煮上3分鐘過涼備用湯鍋中加入加入適量的高湯放入蔥姜，和大料再加入煮過的花生公尺花生公尺煮熟後撈出蔥姜和大料，加入海帶絲和千張加入胡椒粉。
再加入麻辣鮮粉。
加入五香粉繼續煮上10分鐘。
然後加入鹽調味，在慢慢加入水澱粉勾芡汁。
然後加入少許雞精。攪拌均勻關火。
7樓：壞小孩
攪好面（順乙個方向），放置半小時至四十分鐘，放半小盆清水，將打好的面放入盆中洗，直至麵筋洗出。
放少許油入鍋，將大塊姜（一二兩）切成丁，倒入油鍋，溫火翻炒兩下，倒入洗出的澱粉，放入豆皮，海帶絲等，鍋開之後，打入麵筋，雞蛋碗裡打散，攪拌倒入鍋中，打成蛋花。
放入胡椒粉，少許鹽，味精，即可。
8樓：如果當時
在湯裡放辣椒就可以了。
辣湯的做法步驟圖，家庭胡辣湯怎麼做好吃
9樓：爵爺的網路
[胡辣湯]食材：麵粉適量，花生公尺適量，海帶適量，鹽適量，醋適量，胡椒麵適量。
胡辣湯的做法步驟。
1和麵一塊，醒發30分鐘。
2醒好後，加水開始揉麵。
3揉啊揉，抓啊抓，待水至牛奶色，將水放好備用。
4將成麵筋狀的麵糰撈出，上鍋大火蒸10分鐘。
5蒸好後，取適量切成小塊備用。
6架鍋，放入花生公尺、海帶煮大火煮10分鐘。
7倒入麵筋，再煮至大開。
8倒入剛才洗面的水，加適量鹽。
9煮開後就行了。盛碗放醋和胡椒麵就可以吃了。
所屬分類：老人朋友聚餐秋季食譜冬季食譜湯類午餐。
辣湯怎麼製作
10樓：你好
辣湯又叫胡辣湯是很傳統的一道風味小吃，在很多地區都會有，夏天喝可以去火防暑，冬天喝可以開胃避寒，所以一年四季春夏秋冬都可以喝，而辣湯主要的佐料就是麵粉為主，其中也會加入幾道小吃和蔬菜，簡單而且成本很低，所以喝起來別有一番風味，**上也特別的實惠。
辣湯，又叫胡辣湯，是一種風味獨特的傳統名吃，現流行於蘇魯豫皖四省交界地帶，湯內含多種營養成份，很受當地人民的喜愛，夏天譽譁去火防暑，冬季開胃避寒，是大眾化湯類早點的佳羹。
辣湯以麵粉為主料，外加幾樣佐料。用料簡單，造價不高，但喝來別有一番風味，其訣竅在製作的技術上。
製作。辣湯以麵粉為主料，外加幾樣佐料。用料簡單，造價不高，但喝來別有一番風味，其訣竅在製作的技術上。
辣湯的製作很別緻，一般在10個小時以前就要做好和麵、洗面的工作，即頭天下午準備，第二天早晨下鍋食用。具體做法是：將麵粉摻水和成麵糰，然後加清水用手徐徐洗，洗到只剩麵筋為止。
將洗好的麵筋放在盆內養起來，直到10個小時以後，把帶培養的麵筋徐徐攪入麵湯開水鍋裡。燒開後，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、雞蛋皮等佐料，即可食用蠢虛唯。食用時再加醋及香油少許，喝來香辣可口。
食用辣湯對人體健康有很多好處，夏天去火防暑，冬季開胃避寒，湯內含多種營養成份，是大眾化湯類早點的佳羹。
用料。豆腐100克，雞蛋1個，豬肉50克，菠菜梗、水發木耳、水發玉蘭片各15克，香菜、花椒油、水澱粉、醬油、白胡椒、香油、植物油、蔥、富清鮮辣味粉、醋、味精各適量。
製法。1、豆腐、豬肉、水發木耳、玉蘭片均切成絲，白胡椒用刀拍碎。
2、將四絲下入開水中焯一下。菠菜梗洗淨切成段，香菜、蔥洗淨切末。
3、白胡椒入油鍋炸一下，撈出，用蔥末爆鍋，注入富清鮮辣味粉，放入四絲和菠菜梗，加入味精、醬油，燒開後用水澱粉勾芡，甩上雞蛋花，出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。
功效。辣湯營養豐富全面，鈣、鐵含量高，開胃健脾。
辣湯既有養生之功效，又具辛辣之性情，更能體現徐州之風味。尤其在寒冬臘月天，早上喝一碗辣湯，吃上幾個包子，渾身熱呼呼的，精神也為之一振，有這碗辣湯墊底，一天所有的辛勞彷彿都能消解。所以來徐州的外地人對辣湯更情有獨鍾。
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