1樓：風嘯關山月
小龍蝦當然可以炒芥菜吃，但是小龍蝦和芥菜在一起炒未必好吃。我們都知道芥末是可以和海鮮類產品進行混合的，芥末可以除去河蟹內產品的腥味，芥菜同樣也有這樣功能，但是芥菜濃度不夠。如果你把小龍蝦蝦殼剝掉，只是蝦仁和芥菜在一起炒，或許味道可以好吃，你可以試一試。
炒小龍蝦 可以加什麼菜在裡面
2樓：網友
可以搭配尖椒，洋蔥進行食用，做成洋蔥炒小龍蝦，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：小龍蝦 600g、啤酒 半罐、尖椒 兩顆、幹辣椒 一把、小龍蝦麻辣包 一包、八角 2個、蒜 一整顆、蔥 五顆、洋蔥 半顆、醬油 兩勺、蠔油 一勺、鹽 適量。
1、第一步把小龍蝦洗淨處理好，放一旁備用。
2、然後使用菜刀把洋蔥切碎，放一旁備用。
3、薑切片，蒜拍碎，蔥切段，待用。
4、鍋內放油加熱，放入準備好的幹辣椒、八角、姜、蒜、蔥、小龍蝦進行翻炒。
分鐘後放入準備好的麻辣醬、啤酒、醬油、蠔油、鹽、洋蔥、青椒，翻炒均勻，大火收汁。
6、收汁後盛入盤中，這樣就完成了。
3樓：網友
炒小龍蝦 可以加紅辣椒在裡面。
主料小龍蝦500g，乾紅辣椒100g，花椒適量。
輔料油適量，鹽適量，大蒜適量，生薑適量，香葉適量，桂皮適量，白糖1湯匙，料酒1勺。
步驟1.買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。
2.去除小龍蝦的黑線（蝦腸）：乙隻手控制住小龍蝦，另乙隻手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以。
如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆裡用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了。
3.紅尖椒倒入盛有清水的鍋裡。大火煮開後關火，用鍋裡的水浸泡1小時左右。
4.撈出泡好的辣椒用蒜臼子搗碎，注意不要濺到臉上和眼睛裡。
5.鍋中倒入清水，大火煮開後，放入小龍蝦焯燙2分鐘後撈出，用清水衝去浮沫撈出備用。
6.鍋中倒入油，放入薑片、桂皮、花椒爆香。
7.放入砸好的辣椒醬，炒香。
8.倒入焯過水的小龍蝦，大火翻炒。
9.撒入蒜瓣、加入精鹽。
10.倒入一湯匙料酒，去腥。
11.加入一勺白糖，翻炒均勻。
12.倒入清水，以沒過小龍蝦為好，大火煮開後改小火燉制20分鐘，湯濃即可。
芥末大蝦怎樣做好吃？
4樓：圈內早知道
芥末大蝦的做法步驟。
步驟 1space<>
鮮蝦買回來，個個活蹦亂跳的，洗乾淨。
步驟 2space<>
燒開水，薑片，蔥，料酒，大蝦放進去，煮熟，撈出，瀝乾，擺盤。
步驟 3space<>
煮蝦的同時，芥末擠適量，魚生醬油倒適量。（也可用普通的生抽代替）步驟 4
space<>
混合均勻。步驟 5
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剝蝦，蘸芥末汁開吃吧。
5樓：陽光書桌
材料
新鮮大蝦1只。調料色拉油1000克。1、鹽克，味精克，生粉20克，蛋清半隻，香油2克。
2、芥末汁：卡夫奇妙醬50克、煉乳20克、黃芥末10克調製而成（調製時先將芥末粉用開水調勻，然後加入煉乳和卡夫奇妙醬）。
做法
1、大蝦去頭、切尾，抽去沙線後去皮切成蝦球，將調料1中的用料混合後（生粉除外），放入蝦球醃漬10分鐘，然後裹上生粉。
2、鍋中放油燒至四成熱，放入蝦球小火浸炸至金黃色起鍋，然後下蝦頭和蝦尾小火炸熟撈出。
3、蝦球擺放盤中間，大蝦頭尾分別擺兩頭呈蝦的身形，淋上調料2中調製好的芥末汁即可。
小訣竅
特點造型美觀，由於加入了卡夫奇妙醬及煉乳，芥末汁味感特別。
製作關鍵。1、炸蝦時要用溫油、小火，以免太焦，色澤金黃即要出鍋，否則會顏色變深、發烏。
2、調芥末汁時，先將芥末粉用開水調勻，如果將幹芥末粉直接調進卡夫奇妙醬，變成起粒狀，效果不佳。
6樓：養安彤
芥末大蝦其實最好做了，我們把大蝦洗乾淨用水給它煮一下，少放一點鹽，煮熟以後把芥末拌進去，放一些蒜，這時候吃的大蝦非常的香。
7樓：楓心美
1.大蝦去頭挑蝦線，檸檬醋滴醃製10分鐘，去腥味道是一級棒，2.洗淨瀝乾水分下油鍋炸至表面金黃色。
3.芹菜去葉和青蒜一起切段，大蒜切末備用。
4.榨好的蝦撈出隔一分鐘公升油溫復炸30s後再撈出瀝乾油，更酥脆。
芥菜和蝦可以一起吃嗎
8樓：原海秋
美味的春筍薺菜炒蝦仁。
食材：對蝦、春筍、薺菜、桃園建民牛肉耗辣椒、胡椒粉、味精、澱粉、料酒、鹽。
做法：1、我們需要先把對蝦處理乾淨，去掉蝦線，清洗乾淨雜質，瀝乾水，放入乾淨的小盆裡面，備用；
2、往盛著蝦仁的小盆裡面加入適量的胡椒粉、味精、澱粉、料酒和鹽，倒入適量的水，用手抓均勻，把蝦仁醃製一段時間，備用；
3、接下來，把薺菜擇洗乾淨，瀝乾水；把春筍處理乾淨，切成片；往鍋裡面加入適量的水，燒開後，放入薺菜，焯燙一會兒；
4、等到把薺菜焯燙好之後，再把薺菜撈出來，瀝乾水，再用刀把薺菜切成末；備用；
5、然後就可以熱鍋燒油了，放入蝦仁滑炒到變色，把蝦仁撈出來；再趁著熱油放入春筍煸炒一會兒；
6、接著再放入切好的薺菜末一起翻炒，加入適量的鹽和味精，加入適量的桃園建民牛肉耗辣椒，放入蝦仁翻炒均勻，加入一點澱粉水勾芡，即可；。
炒小龍蝦 可以加什麼菜在裡面
9樓：簡單還安逸的小鯉
小龍蝦的做法五花八門，除了香辣的重口之外，用小龍蝦來做主食材，選一些綠色蔬菜來搭配它，會讓乙份生猛小龍蝦。
蔬菜界中有一種在全世界都有過種植的蔬菜，最早是古羅馬人用來烹飪之用，它即是蔬菜也是一種草藥，其味有清爽的香味，這個蔬菜就是香芹，香芹葉子還能用來消除口氣，飯後嚼一把香芹葉子，可以令口氣變得清爽起來。
香芹屬於百搭菜，它富含各種維生素，人們偏好於它的脆爽的口感的同時也喜歡它能帶來更多的保健功能，它是自然的降壓菜同時還富含多種維生素。香芹生吃或炒或涼拌或拼火鍋都可以，浙江一帶有用小公尺椒來醃製香芹菜管作為佐飯小菜的習慣，在四川火鍋濃辣中，用香芹來打底是最好不過的了。香芹加入到辣味菜中提供了乙份脆爽的清香味道。
小龍蝦在這個季節已經開始了，不過小龍蝦少見有以清淡口味來出現的，多是重口味，香辣味禪畝悄十足，只有保持這樣的勁爽，人們才是無以復加的熱愛它，今年小龍蝦的熱潮似乎在消退，但這也並不妨礙它的好吃，吃膩了香辣味，可以試著換一種別的方法來做它，比如加入一些蔬菜來平和它的味道，一種是含澱粉類的塊莖食物，紅薯和土豆之類。還有一種就是另入像香芹那樣有著脆爽口感的蔬菜。
香芹配小龍蝦真的是可以做到配一臉，小龍蝦再也不是單調的香辣味，多了乙份清綠的蔬菜搭配，紅綠相間，色彩也變得更為誘人，而在另乙個重要的口感上面，小龍蝦再也不是一如既往的辣到唆嘴，賀渣多了一層香芹帶入的清香的脆爽多汁，總算將辣平和下來。做法也很簡單。
香芹炒小龍蝦▲
食材：香芹菜管一把小龍蝦若干火鍋底料蒜姜蔥生抽白糖豬油料酒。
步驟：將小龍蝦去除蝦線，剝去蝦頭部的外殼，耐猛取出蝦黃備用；
如何去除小龍蝦的蝦線？其實很簡單，一手捉住蝦頭兩側，一手拉住蝦尾端，拉住後往外一拽，蝦線就會被扯出來了。小龍蝦的清洗最好的辦法是用刷子來刷，然後再用清水反覆清洗。
小龍蝦洗涮乾淨，用清水反覆沖洗；
起鍋熱油爆香蒜姜，並倒入火鍋底料翻炒，再倒入小龍蝦翻炒；
加入少許鹽，生抽，料酒翻炒，加少許水略燜；
再加入香芹菜管迅速翻炒，加一點豬油翻炒後出鍋即可；
這個季節的小龍蝦可以放在冰箱冷藏，最長期限可以長達乙個月，進入冷藏裡的小龍蝦會啟動冬眠狀態，所以在這乙個月內你什麼時候拿出來，用冷水一衝，
芥菜和蝦皮怎麼炒好吃
10樓：聚奢優品名錶**
菜炒蝦皮。
主 料： 白菜心400克，蝦皮2湯匙，蒜蓉1湯匙，油2湯匙。
做 法： 1、白菜心洗淨摘成段。蝦皮用水略沖洗。
2、燒熱2湯匙的油入鍋，加入蝦皮、蒜蓉及白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌。
蝦皮炒苦瓜的做法。
做法：苦瓜切小丁，油鍋放蝦皮炒幹後加入苦瓜丁一起煸炒，放少許鹽就好了。
蝦皮燒冬瓜。
主料：冬瓜400克，蝦皮8克。
輔料：花生油20克，精鹽6克。
製法：（1）將冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成菱形塊。蝦皮用溫水稍泡後洗淨待用。
2）將炒鍋置於火口，放入油，熱後投入冬瓜煸炒，然後加入蝦皮和精鹽，加入少許水，調勻，蓋上鍋蓋，燒透入味即成。
製作關鍵：冬瓜一定要燒爛、入味，不宜吃脆。
特點：湯鮮、味美。冬瓜含有大量的水分和維生素c，有清熱解毒、利尿消腫、止渴除煩的功效。
蝦皮含有豐富的鈣、碘等成分，是孕婦不可缺少的元素。孕婦吃此菜，可提高身體免疫能力，有利胎兒骨骼的生長。
蝦皮炒韭菜。
原料：蝦皮100克，韭菜200克，色拉油250克，精鹽、味精、薑絲、醋各適量。
製法：1. 韭菜洗淨，切釐公尺長的段。
2. 鍋內放油加熱至五成熱，放入蝦皮炸至色澤轉深變酥時控出油，投入韭菜，放入精鹽、味精煸炒至韭菜斷生，色澤翠綠時，淋醋出鍋裝盤即成。
特點：做法簡單，口味鮮鹹，色澤鮮豔。
絲瓜粉絲蝦皮』介紹給大家。望大家喜歡。
材料】絲瓜、粉絲、蝦皮。
配料】蒜片。
調味料】植物油、鹽、砂糖、水、料酒。
做法】絲瓜削皮，切滾刀塊。燒熱鍋放油，爆香蒜片，放入絲瓜煸炒，然後加入蝦皮，撒上料酒、同時注入一碗水，轉中。
火將絲瓜和蝦皮煮熟，加鹽、砂糖（試試味)，最後加入洗淨的粉絲，煮開，ok。
11樓：網友
蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有「鈣庫」之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑； 蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；蝦皮還有鎮定作用，常用來**神經衰弱、植物神經功能紊亂等症；老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
做法：芥菜乙個，切好待用。
鍋內放油，等油燒到七八分熱，放入準備好的蝦皮爆一下香爆香好後放入芥菜一同炒到芥菜快熟時放入鹽，雞精和蒜頭。
炒小龍蝦蝦尾怎麼做好吃，炒小龍蝦蝦尾的家
1.準備蝦尾。這是剛買回來，還沒解凍，被冰塊包裹著的蝦尾。2.準備蔥，姜，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒 就是那種綠色的花椒 桂皮，香葉，草果，白糖。3.蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最後撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。4.蔥切段，薑切片，蒜拍碎，熱油中爆炒 5.煸炒出香味後，加入幹...
怎樣炒小龍蝦好吃竅門,爆炒小龍蝦怎麼做竅門
爆炒香辣小龍蝦的做來法步驟 爆炒香辣小源龍蝦的做法步驟 bai1 1先準du備好配料,薑切片,蒜拍一下.爆炒香辣zhi小龍蝦dao的做法步驟 2 2幹辣椒剪成半節備用。爆炒香辣小龍蝦的做法步驟 3 3先把小龍蝦尾巴那裡的腸子拉出來丟了,接著把頭摘掉.用牙刷把肚子刷乾淨.最後用清水反覆洗清過後放入鹽水...
炒小龍蝦需要用啤酒嗎？做小龍蝦需要放啤酒嗎？
龍蝦可以放啤酒，也可以放料酒，小龍蝦生長在河溝裡面，吃起來會像魚一樣有腥味，放入啤酒炒小龍蝦的話，這樣小龍蝦就會沒有腥味。啤酒是由麥芽糖發酵而成的，啤酒裡面含有很多的麥芽糖，用啤酒燒龍蝦，龍蝦的味道會更加的鮮美，肉質也會更加的嫩。最好是用點料酒，啤酒並不是必須要用的！其實小龍蝦肉不多，真心不好吃。我...