1樓：小吳生活百科
<>不一樣。秀珍菇。
和平菇都屬於真菌界，而秀珍菇是平菇的一種。
1、特徵不一：秀珍菇實體單生或叢生，菌蓋扇形、腎形、圓形、扁半球形、後漸平展，基部不下凹。平菇生長平展，無「黃梢」，長滿斜面。
後極易形成菌皮，菌蓋邊緣較圓整，菌皮較緊而硬。
2、色澤不一：秀珍菇色澤為灰白、灰褐、表面光滑，肉厚度中等。平菇色澤為灰白色、淺灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色。
3、生長環境不一：秀珍菇生長發育需要碳素、氮素和各種礦物質養分等。平菇生長發育可利用的營養很多，木質類的植物殘體和纖維質的植物殘體都能利用。
4、起源不一：秀珍菇起源於印度南部查摩省。平菇起源於義大利首先進行木屑栽培研究，四十年代後期種植日廣。
5、分佈不一：秀珍菇現分佈在廣東、福建、山西、吉林等省都栽培。平菇現分佈在長白山。
林區開始用楓樹等闊葉樹倒木栽培。
2樓：手機使用者
秀珍菇與平菇的營養價值差別不大。秀珍菇的維生素c含量高於香菇，其蛋白質的含量也超過部分蔬菜。秀珍菇的口感更為滑嫩，味道鮮美，適合做成湯羹。
秀珍菇的營養價值高，含有豐富的蛋白質、氨基酸，而且脂肪的含量很低。秀珍菇的吃法很多，可以炒食、燉湯，還能用來涮火鍋。平菇也叫「側耳」。
平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，能提高機體的免疫力，對腫瘤細胞有很強的抑制作用。平菇還含有抗菌的活性物質，具有很好的抗病毒能力和防腐能力。
秀珍菇與平菇的區別
3樓：娛在當前
秀珍菇和平菇關係：秀珍菇和平菇都屬於真菌界，而秀珍菇是平菇的一種。區別如下：
1、特徵不一。
秀珍菇：實體單生或叢生，菌蓋扇形、腎形、圓形、扁半球形、後漸平展，基部不下凹。
平菇：生長平展，無「黃梢」，長滿斜面後極易形成菌皮，菌蓋邊緣較圓整，菌皮較緊而硬。
2、色澤不一。
秀珍菇：色澤為灰白、灰褐、表面光滑，肉厚度中等。
平菇：色澤為灰白色、淺灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色。
3、生長環境不一。
秀珍菇：生長發育需要碳素、氮素和各種礦物質養分等。
平菇：生長發育可利用的營養很多，木質類的植物殘體和纖維質的植物殘體都能利用。
4、起源不一。
秀珍菇：起源於印度南部查摩省。
平菇：起源於義大利首先進行木屑栽培研究，四十年代後期種植日廣。
5、分佈不一。
秀珍菇：現分佈在廣東、福建、山西、吉林等省都栽培。
平菇：現分佈在長白山林區開始用楓樹等闊葉樹倒木栽培。
4樓：zhou天山來客
秀珍菇和平菇外觀區別：
秀珍菇和他的名字是一樣的，非常秀美，並且吃起來鮮美脆嫩，裡面含有高蛋白物質。平菇比秀珍菇大，平菇表面光滑，但裡面有很多紋路，所以你在清洗時要小心，清洗乾淨以後再吃才不會對健康造成危害。
秀珍菇和平菇吃法區別：
平菇可以和草菇，口蘑等搭配在一起吃，把這幾種食材全部都處理好。清洗乾淨切一下，然後再放到鍋中加入適量的水，新增適量的鹽，枸杞加進去，慢慢的燉煮以後來吃。
秀珍菇可以和鮮蝦，荷蘭豆搭配在一起吃，需要把蝦處理好備用，鍋中加入適量的油燒熱，生薑絲放進去翻炒，荷蘭豆放進去，再新增一些辣椒以及蝦翻炒一下，再把秀珍菇放進去，新增公尺酒，這樣可以達到去除腥味以及調節食物味道的作用，秀珍菇還可以和雞腿搭配在一起吃，先把秀珍菇處理好再切成片狀，雞腿肉清洗乾淨，鍋中加入適量的油，先把生薑放進去炒一下，然後再加入雞腿肉快速翻炒，倒進砂鍋當中，改成小火慢慢的加熱，等到秀珍菇裡面的水分出來，把公尺酒倒進去煮開，蓋子蓋上繼續慢慢燉煮乙個小時左右，用一些鹽巴調味就可以吃了。
秀珍菇不但營養好，做出來的菜也特別的鮮美，清甜的味道，細嫩的肉質，與肉類熬成湯比較合適。不但較大程度的保留它的營養成分和鮮味，也更能襯托出肉類的鮮香。
秀珍菇瘦肉湯：
準備食材：秀珍菇、瘦肉、生薑、香蔥、醬油、鹽。
秀珍菇做法：
1、挑選新鮮的秀珍菇，剪去根部洗淨，如果一片太大可以撕一下，瀝乾水備用。
2、瘦肉用裡脊肉比較嫩，切片用鹽、薑絲、醬油、澱粉醃製十分鐘。
3、鍋燒熱放油，放入的秀珍菇，加入薑末，煸炒半分鐘。
4、加少量鹽，再加入適量清水。
5、待鍋中水燒開後，放入醃製好的瘦肉，用筷子拔散使其受熱均勻，水再次沸騰後，撒上香蔥即可起鍋倒入碗中。
香氣撲鼻的秀珍菇瘦肉湯就做好了，鮮嫩清脆、味道鮮美，做法也簡單，無須太多調料。秀珍菇自身被人稱為「味精菇」，只用鹽就可以激發出它們的鮮味，而且味道嫩滑鮮香。
秀珍菇和平菇的區別就介紹到這裡，秀珍菇和平菇的外觀是不一樣的。適當的吃一些秀珍菇或者平菇，可以給身體補充充足的營養物質，而且這些食物的味道都非常不錯，能夠讓食慾變得更好。
秀珍菇和平菇是什麼關係，有什麼區別？
5樓：網友
秀珍菇和平菇的關係：都屬於真菌界，秀珍菇是平菇的一種。
區別：一、形態特徵不同。
1、秀珍菇形態特徵：秀珍菇子實體單生或叢生，有扇形、腎形、圓形、扁平、半球形的頂。蓋子的底部不是凹的。
當它成熟時，它通常是波浪形的，有乙個薄的帽邊。它先捲進去，然後再捲回去，有或沒有後緣。水平直徑為或更大，可達4cm。
灰色，灰褐色，表面光滑，中厚，果肉白色。褶長，白色，窄，密不等長，近纏繞於果肉中；柄白色，多側生，中部厚上下薄，寬或厚，長2-10cm，基部無絨毛。
2、平菇形態特徵：冠層直徑5-21cm，灰色、淺灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色，冠層邊緣為圓形。柄短，長1-3cm，厚1-2cm，基部具絨毛。
帽和柄是軟的。孢子標記為白色，有些品種略帶蓮花色。子實體通常是一致的，甚至是重疊的。
二、生長環境不同。
1、秀珍菇生長環境：秀珍菇生長發育需要碳素、氮素和各種礦物質養分等。它是一種腐生真菌。
和其他真菌一樣，它不含葉綠素，也不能通過光合作用產生營養物質。相反，它完全依賴於現成的有機材料。在其開發過程中，所需的碳、氮、礦物質和生長素都是從栽培材料中獲得的。
2、平菇生長環境：平菇可利用的營養很多，木質類的植物殘體和纖維質的植物殘體都能利用。在人工栽培過程中，廢棉、棉籽殼、玉公尺芯、棉稈、大豆稈產量依次較高，其他農林廢棄物也可利用，如木屑、稻草、麥稈、玉公尺芯等。
三、栽培歷史不同。
1、秀珍菇栽培歷史：秀珍菇原產於印度南部查摩省，20世紀90年代從臺灣引進至大陸地區，現廣東、福建、山西、吉林等省都栽培成功。
2、平菇栽培歷史：20世紀初，義大利首先進行木屑栽培研究，四十年代後期種植日廣。而中國在1930年前後，長白山林區開始用楓樹等闊葉樹倒木栽培平菇中側耳屬的紫孢側耳。
6樓：職場巫山短笛
秀珍菇是平菇的乙個變種，分類學上都是屬於側耳科側耳屬。一般平菇的子實體比較碩大，而秀珍菇相對較小。栽培方法也是大致相仿。
味道秀珍菇略勝平菇鮮嫩。纖維少一些。生長期短一些。
就這樣。
冬菇和秀珍菇的區別
7樓：小鋒搞笑
冬菇和秀珍菇是兩種不同的食用菇類，它們的區別如下：
1. 形態：冬菇與秀珍菇的形態不同。
冬菇垂直栽培，表面呈現黑色或棕色，成熟時帽部，菇褶明顯，口感肉厚。而秀珍菇的菇蓋呈圓形或扁圓形，菇柄呈圓柱形，呈白色或淡黃色，口感較細嫩。
2. 種植方式：冬菇是在特定季節培育出來，尤其適合冬季栽培，需要控制溫度和溼度，常常採用的是室內垂直種植方式。而秀珍菇生長週期較短，可以在任何季節和地區都可種植。
3. 營養成分：冬菇和秀珍菇的營養成分也不同。
冬菇含量較高的有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等礦物質，能夠提高免疫力，有抗腫瘤、防癌等功能；而秀珍菇則富含多糖、氨基酸、維生素等成分，有降壓、降血脂、預防肝癌等效果。
總的來說，冬菇和秀珍菇雖然有些相似之處，但它們在形態、種植方式和營養成分等方面都有較大的差別。
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