日本可麗餅的做法?
1樓：慕鶴騫
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2樓：安徽新東方烹飪學校
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日本可麗餅的做法?
3樓：溫柔的恩惠
日式古蕾樸，也就是crepe，日文クレー法文叫做可麗餅。
這是我比較愛吃的小甜點之一，做法非常簡單，十幾分鍾就可以吃了。
可麗餅製作：
1.薄力小麥粉100克，雞蛋兩個，軟化了的黃油40g，放在一起用攪蛋器攪均，牛奶160cc加入，繼續絞，然後稍微放一會兒，放幾滴白蘭地攪拌。
2.在平底鍋中薄薄塗一層油，然後用小火燒熱鍋，將剛才攪好的糊糊在鍋中攤乙個圓，然後快速轉動鍋，儘量攤薄，慢慢烤。我是把糊糊倒入我的小花攤蛋器中烤的。
3.然後用牙籤把薄餅邊緣處揭起來，把餅翻個，兩面微黃即可。一枚枚撿出，放在小平盤上晾涼備用。
4.一枚蛋青，用攪蛋器打出泡沫，三大勺糖，要分6次慢慢加入，不停的用力攪，很快就會打出忌廉泡泡，以倒置不留下來為標準，放入冰箱。
5.切自己喜歡的水果，然後在薄餅上抹上忌廉，擺入水果，在塗上忌廉，放上一片薄餅，完成！
希望你成功噢親。
可麗餅是一種美食，可麗餅在家應該如何去做？
4樓：靈靈
<>一、準備所需食材黃油、通用麵粉、砂糖、鹽、全脂牛奶、雞蛋、香草精，還有水。
二、融化黃油在微波爐或爐子上融化一些黃油。在使用mmhu之前，讓它先冷卻幾分鐘。
三、混合所有成分將冷卻的融化黃油和所有剩餘成分加入攪拌機中，攪拌機可以很好地使麵糊變光滑。如果沒有攪拌機，手動攪拌也可以。
四、冷卻麵糊在烹飪前將薄餅麵糊冷卻至少30-60分鐘，這對可麗餅的味道、質地和成功至關重要。利用這段時間清理並準備好你的煎鍋。你甚至可以將麵糊冷藏一夜，以便第二天做飯。
五、攤煎餅在平底鍋上塗上大量黃油，並在每個薄餅之間也給平底鍋抹上油。專業廚師可能會使用特製的可麗餅鍋，但在家制作的話普通的小煎鍋也會很適合。不管怎麼樣，都要確保薄餅足夠薄。
用中火一次只煎乙個薄餅，每個可麗餅通常用3湯匙麵糊。旋轉平底鍋，使麵糊儘可能地伸展。然後翻面繼續。
六、製作餡料餡料有很多選擇，比如士多啤梨醬、藍莓醬、巧克力醬、花生醬加上香蕉片、鮮忌廉、細香蔥加煙燻三文魚，或者是馬蘇裡拉乳酪、羅勒和番茄片的組合，也可以是炒雞蛋與火腿的組合。
這裡製作的是鮮忌廉餡料，用中高速攪打濃忌廉、糖和香草。這個速度會非常適合攪打忌廉，它會以中等速度將空氣攪入忌廉中。攪打忌廉只需要幾分鐘，而過度混合的鮮忌廉會凝結成顆粒狀。
如果是製作鹹味可麗餅，那就不加香草精，換成黑胡椒粉。
5樓：春季的風啊
要準備好雞蛋，麵粉，白糖，把這些材料攪拌在一起，然後加入白糖，把平底鍋拿出來，把麵糊倒進平底鍋裡鋪平，熟了就撈出來，這樣就做好了。
6樓：過法國法國和
可麗餅在家應該這樣去做：首先把蟹味菇去根切小段，青菜切小段，胡蘿蔔切丁，蔬菜裝盤備用。在碗中打乙個雞蛋，倒入120克牛奶，篩入低粉，所有面粉都篩完，放入四分之一勺鹽，攪拌至無顆粒狀，備用。
然後熱鍋倒油，放入蔬菜，翻炒均勻，炒至蟹味菇出水，放半勺鹽，炒至胡蘿蔔斷生裝盤。最後另起一鍋燒熱，盛兩勺麵糊放入平底鍋，晃動鍋中攤餅，小火煎餅，放入芝士片，再放入一圈蔬菜，中間放乙個雞蛋，燒至蛋黃半熟蛋清全熟，把餅皮摺好撒上黑胡椒即可。
7樓：劉心安兒
首先就是要準備好各種各樣的原材料，然後把蛋黃打散了之後，加入一些低筋的麵粉，之後再加入一些白砂糖，鹽，攪拌均勻之後放入電餅鐺當中製作出來的餅皮，然後需要加牛奶砂糖，低筋麵粉，蛋黃攪拌均勻製作成鮮忌廉，然後把淡忌廉直接擠在餅皮上面就可以了，最後也可以加入一些芒果金啊，桃子丁，也可以加入一些士多啤梨丁等等。
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