1樓：葡萄甜心巧克力
我們日常烹飪食物都需要用到食用油，食用油的種類繁多，其中以花生油最受歡迎，很多家庭雖然說不出花生油有什麼好或者不好，但出於習慣日常烹飪使用的都是花生油。那麼其實，持續食用花生油健不健康？有人習慣買自榨花生油又好不好？
食用油的種類有不少，除了可以增加食物風味以外，還可給人體提供必須的油脂，一般認為植物油要比動物油要健康，植物油主要成分是直鏈高階脂肪酸和甘油生成的酯，還有各種不飽和酸以及維生素、礦物質等的物質。
就花生油而言，它在植物油當中屬於中規中矩的一類，多不飽和脂肪酸有30%左右，單不飽和脂肪酸佔比則約為48%。由於花生油的耐熱性比較好，因此可以用於各種不同的烹飪方式，而不像玉公尺油、橄欖油等不宜油炸用。
對於正常人群而言，花生油只要是適量食用，一般不會危害健康，當然，像切除膽囊認識、胃腸炎患者、高脂蛋白血癥等特殊人群還是需要控制花生油的攝入量，免得加重病情。
一般人購買的花生油都是市面上的品牌商品，但也有人認為，品牌的花生油不夠純淨天然，還可能有不少新增劑，吃了可能對健康不利，而更傾向一些在農家購買的自榨花生油，認為這樣的花生油更加純天然也更健康。
事實真的是這樣嗎？
去年乙個針對花生油質量的檢測報告顯示，從全國8個省市購買的10款土榨花生油中，有2款黃麴黴毒素b1的含量超出國家標準限值，屬於不達標產品。
黃麴黴素是黃麴黴菌所分泌的一大類毒素，也是早已被公認的一種高致癌物質，往往會大量出現在發黴的花生、玉公尺、稻公尺、大豆、小麥等糧油產品裡面。
這些自榨花生油之所以被檢測出黃麴黴素，很可能是因為他們選用的並不是新鮮的花生，而是久置甚至是已經發黴變質的花生。
中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科副主任醫師陳超剛教授在此前採訪中指出，花生油的健康與否，很大程度是取決於使用的花生是否新鮮，「如果使用的是新鮮花生，榨出來的油即使放上幾個月，問題也不大。但是，如果所用的花生已經放了很久，甚至發黴變質，這樣的鮮榨油不僅談不上什麼營養，甚至有可能含致癌的黃麴黴素，危害健康。」
因此，建議大家還是購買正規廠家生產的花生油，而且還要注意儘量不要購買太大容量的桶裝油，食用油如果久置容易產生氧化變質，這樣不僅口感大打折扣，還可能產生一些有害物質，所以一次性購買最好不要太多。
2樓：情感老師阿清
自己壓榨的花生油相對市場上的花生油純度要高，所以一般都是2年左右保質期，而市場上銷售的花生油保質期一般在18個月左右。
3樓：真實一面
由於自己在壓榨過程當中不能夠進行非常好的消毒，除菌的處理，所以保質期是非常短的，而且非常不建議使用自己壓榨的花生油，因為衛生是達不到食用標準的，非常有可能給人體帶來危害。
4樓：網友
一般在一年以上，如果發現有怪味，就不能繼續食用了。
自己壓榨了一些花生油，保質期大概是多久？
5樓：職場百事露露
大概就是半年左右，你密封也不是很好的，應該儘快吃了，這樣就是讓油出於乙個正常的狀態。
6樓：智慧型生活小助手
您好 一般來說自制的花生油，經過一定的沉澱處理，放在陰涼遮光的地方，是可以放置大約24個月的，也就是2年。
自榨花生油的儲存是和油裡面的水分和膠質以及儲存條件有關。這些條件的控制是比較難的，所以一旦開封自榨的花生油就一定要注意觀察油的色澤還有氣味，一旦發現變色或者有異味又或者發生其他的變異，最好不要食用了。
因為自榨的花生油沒有新增任何防腐劑，開封后就要儘快食用，一定要用密封的罐子裝著，避免花生油過度與空氣長期接觸而酸敗。同時倒出來使用的油最好是不鏽鋼或者厚型的塑料瓶裝著，合理地選擇花生油的儲存容器也可以更久得儲存自榨的花生油。
希望對您有所幫助
7樓：讓我裝傻賣萌
一般自己壓榨的花生油可能會有較多的細菌，所以保質期不會太久，大概乙個月左右。
8樓：夏見冬
應該是半年左右，畢竟自己製作的裡面沒有加入任何新增劑，比較健康，所以存放的時間比較短。
自己榨的花生油能存放多久？
9樓：小小杰小生活
三年。
一般來說，如果自榨的花生油密封儲存好，可以儲存三年左右。但是如果花生油已經開封，或者是滲入了其他的物質，就可能會導致花生油的變質。
所以買回來的自榨花生油，建議大家能夠分開存放，需要近期食用的和需要儲存的分開兩個罐，暫時不需要食用的則將其密封，或者放入冰箱內，可以更長時間地儲存。這樣，就不會導致買多了浪費的現象出現。
花生油的貯藏措施。
1)溫度把花生油在低於15℃的溫度下，充滿容器密閉貯藏，否則解脂酶和氧將對油起作用，結果是酸值和過氧化值增高，要符合這種貯油條件；貯備油庫要建於地下。因為在4公尺以下的地溫，常年均在20℃以下。
2)對長期貯藏的花生油，可新增0．2%的檸檬酸或抗壞血酸，以破壞金屬離子的催化作用，延長貯藏期。國外出口的油中都新增這類物質，有的還新增抗氧化劑（如bha、bht、pg等）。
自己榨的花生油能存放多久
10樓：網友
自己榨的花生油能存放兩年左右。
自家榨的花生油若是儲存得當存放的時間比較久，而平時在超市購買的花生油，其保質期只有18個月，開封之後氧化速度還會加快很多，因此建議在保質期內吃完。
花生油的成分不單一，除了含有豐富的脂肪酸外還含有一定量的亞油酸，這種成分在接觸空氣中的氧氣後就會發生氧化反應，隨著時間的增加，油脂就會逐漸失去香味，成分改變，沒有食用價值。
農村榨的花生油保質期多久
11樓：項德曜
農村榨的花生油保質期為2年。在農村，花生油都是自家榨的，這種油若是儲存得當存放的時間比較久，能存放2年左右，而平判棗時在超市購買的花生油，其保質期只有18個月，開封之後氧化速度還會加快很多，因此建議在保質期內吃完。
花生油的成分不單一，除了含有豐富的脂肪旁旁酸。
外還含有一定量的亞油酸。
這種成分在接觸空氣中的氧氣後就會發生氧化反應。
生成一些運衝橡小分子醛類、同類及羧酸類等氧化物，這種反應被稱為「油脂酸敗」，隨著時間的增加，油脂就會逐漸失去香味，成分改變，沒有食用價值。
自己榨的花生油一般多長時間過期？
12樓：帳號已登出
看你是怎麼壓榨的，我們老家有一種先把i花生炒幹，然後做成餅壓榨的花生油，兩三年都不會壞！
我們知道，在外面超市購買的品牌油一般的保質期是一年半，而我們自榨的花生油保質期是多少呢？一般來說，新鮮熱軋的花生油，同時也經過一定的沉澱過濾處理，而且存放於陰涼遮虧喊光的地方，鎮空腔是可以放置大約24個月的。
但是自榨花生油的儲存是和油裡面的水分和膠質以及儲存條件有關。這些條件的控制是比較難的，所以我們一旦開封我們自榨的花生油就一定要注意觀察油的色澤還有氣味，一旦發現變色或者有異味又或者發生其他的變異，我們就最好不要食用了。
1.榨油機提前預熱30分鐘左右。
2.把花生公尺挑選出發芽和壞的，3.烤箱預熱160度，把處理好的花生公尺放在烤盤上面，鋪上一層，放入烤箱烤7-10分鐘，主要是去掉花生中的水份，喜歡濃香的多烤一會，不要烤過火啊，會不出油的。
4.榨油機預熱御衫後，趁熱倒進榨油機的油料漏斗。
5.按下榨油機的啟動開關，開始榨油，油渣先出來，金黃的油從另乙個出口流出來了。
6.倒入容器裡面，剛剛榨出來的油會比較渾濁，需要靜置8小時以上。
7.靜置後，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。1000克花生公尺出油400克。
13樓：帳號已登出
自己用花生榨的花生油一滑孫攔般使凱敬用時間是一年如果使用自己用花生榨的花生油，信胡一般使用時間是一年，如果使用時間過長的話，可能會存在變質。
14樓：小滿
自己榨花生油所用的器具，一定要在蒸汽裡蒸 ，進行徹底的消毒 。
然後密封保握臘棚存 。
你加工花生油的場所，空氣要節儉，否則空氣裡是有許多細菌的，你不是真空通當段則中操作 。
每次使用的時候放一瓣大蒜，看有無變色，就知道有無細菌感染 。局鄭。
15樓：勾鵬鯤
我家的花生油就是自己種的花生，自己去榨的花生油。一般的說，自己榨虛液的花生油，密閉性，儲存好的話，可以儲存沒或三年，但是如果花生油已經開封或者是摻和入了其他的物質就可能導致花生油的病變，所以我感覺還枯譽伍是不要儲存太久，因為油這類東西存放時間太久了，會產生一種黃麴黴素。黃麴黴素是一種嚴重的致癌物。
16樓：沁香一片又一片
自已榨的友運餘花生油保持期比較短，因為自己榨的花生油，沒有防腐處理，沒有脫水處理，密封好滾也不嚴，很容易氧化悄知。
17樓：網友
一般來說花生油的保質期是18個月，超過這個時間就有可能會變質，當然了這個變質的程度還要看具體的儲存條件，溫度氣候，溼度等等如果常吃這磨御種過期的花褲核生油對身體肯定是無益的，首先營養價值會大打折扣，二是容易導致黃麴黴菌胡遊掘的汙染，等等。
18樓：網友
你好！自榨的花生油沒有經過消毒環節，保質期很短，一般不建議超過半年。
19樓：牛錦文
如果是自己家友肢空榨的花飢瞎生油，你也應該把這種油放在鍋中加熱，讓它100度之後再給它裝在一起，這樣放的時間會好瞎有一年。
20樓：似駒衫
自己榨的花生油，一般多長時間過期？用我們的製作方法，如你不用二次進出法回榨和洗，你的花生油不行喊上畝喊冰箱迅帶野裡不超過一年，
21樓：焉今
費這個勁幹嘛？其實真的沒陪扒必要，自己加工的花生油，因為工藝簡單不能萃取的乾淨，會浪費！另外，沒有防腐手段，水分也剝離信薯不乾淨，保質期不蘆坦昌會長。
22樓：海之韻
自己炸的花生油一般多長時間過期。因為自己榨的花生油應該半個月。就過期了。因為自己炸的有沒有防腐劑？
23樓：華夏名士
差不多也就是一年左右吧。
土榨花生油有什麼危害，吃自壓榨花生油的好處和壞處
對身體不好，摻假嚴重，容易混有發黴的花生！土榨花生油存在著三大不安全因素。1.生產步驟 偷工減料 正規花生油的加工需要經過篩選 去雜質 壓榨 過濾 包裝等過程。但基本上所有的土榨花生油在生產過程中，程式有的被簡化，有的被省略。2.摻假嚴重 混入棕櫚油。不少作坊還公然摻入棕櫚油，矇騙消費者。這是土榨花...
自己家壓榨的花生油有股異味了怎麼辦
首先是花生看看是否是有壞的，導致的變味 再者就是壓榨的溫度是否過高 再者就是壓榨裝置裡面是不是有其他變味物質 還就有的提煉，這個要弄好 滿意還請採納，謝謝 你好，自家榨的花生油怎麼會有股異味 有多種可能 1 花生原料問題，原料本身有壞的，黴變的 2 壓榨機器問題，機器時間長有異味 3 容器問題，裝花...
蛋糕的保質期是多久呢？蛋糕保質期多久
生日蛋糕保質期一般是2天，放冰箱可以儲存1 2天，適宜冷藏溫度是2 7 生日蛋糕不可以長時間放冰箱裡面儲存，因為放的時間越長細菌越多，口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕 乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。食用的防範意識 不管是軟軟甜甜的軟麵包，還是萬能百搭的吐司，通通都要在室溫下...