1樓：仁芷文
酥炸金針菇主料：金針菇配料：雞蛋調料：白芝麻、油、生粉、香蔥、鹽、白胡椒粉、剁辣椒、生抽。
烹製方法 1、金針菇去掉老根，洗淨撕散；
2、香蔥洗淨切碎；
3、雞蛋打入碗中，加入鹽、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊狀製成蛋糊；
4、大火燒油至7成熱，取少許金針菇放入蛋糊中，使金針菇表面均勻地裹上蛋糊，放入油鍋中炸，呈淡金黃色，撈出瀝乾油分，用同樣的方法把所有金針菇都炸好裝盤；
5、取一小碗，放入生抽、香蔥碎和芝麻香油混合均勻製成調味汁；
6、端上炸好的金針菇，蘸汁食用。
鮮金針菇300克；鹽、味精、胡椒粉、辣醬油蔥結、姜塊配成調料液；&127；豆油750克(耗50克)。<
製法。1.金針菇洗淨去雜投入沸水焯片刻，撈出瀝乾，在上述調料液中浸20分鐘，揀去蔥、姜塊，理齊分成10份，用10根金針菇分別紮好。
2.炒鍋放豆油，上火至七成熱時投入金針菇束，炸至酥脆即可裝盤。
肉末250g金針菇100g菇100g春捲皮20張配料 油適量鹽適量胡椒粉適量魚露適量蒜苗適量蔥適量耗時 準備時間10-20分鐘製作時間10分鐘內酥脆雙菇春捲做法。
將蒜苗，蔥，金針菇，蘑菇洗淨備用；
將肉末，蒜苗，蔥，金針菇，蘑菇切碎攪拌一起；
加入調味料攪拌攪勻備用；
春捲皮撕開，勺適量的金針菇放在上面捲起來；
置鍋火上，燒到成熱，放入春捲，炸至表面金黃即可撈出，控幹油即可食用。
2樓：是隔壁老王吶
1、金針菇去頭，切片；
2、雞蛋液加少許鹽調味；
3、金針菇一片片裹一層蛋液後再裹一層澱粉；
4、熱油中加入裹好澱粉的一片片金針菇；
5、炸至兩面金黃撈出，表面可均勻撒些椒鹽、孜然粉等喜歡的調料。
求炸金針菇的最簡單做法。
3樓：阿肆說教育
用料主料；金針菇200克。
輔料；雞蛋1個、麵粉3勺、玉公尺澱粉2勺、十三香少許、鹽適量。
幹炸金針菇的做法。
1、主料。>2、金針菇切掉根部一段，洗淨。
3、雞蛋加水，打散，放入麵粉和玉公尺澱粉拌勻。
4、放鹽和十三香。
5、拌成麵糊。
6、金針菇裹麵糊。
7、炸金針菇。
8、金針菇炸至金黃酥脆。
9、享用吧，幹炸金針菇成品圖。
4樓：黑旋風不黑
主料：金針菇300g、雞蛋1個。
輔料：油適量、鹽適量、花椒麵適量、芝麻鹽適量、生粉適量、麵粉適量。
1、金針菇去根洗淨。
2、雞蛋打入碗中。
3、加生粉和麵粉。
4、加花椒麵。
5、加適量鹽。
6、加水攪拌均勻。
7、金針磨粘糊，掛勻即可。
8、鍋內放油。
9、油七八成熱時放入金針菇。
10、為了使金針磨更加酥脆，將炸好的金針磨二次回鍋過油<>
11、過油即刻出鍋，控油裝盤。
5樓：格調
1、把金針菇的底部切一點點，不要切得太多了，要不然金針菇會散開！
2、把金針菇分成若干小份，在水龍頭下衝洗乾淨後，用手擠幹水分備用！
3、碗裡放入2勺麵粉，2勺玉公尺澱粉，2個雞蛋，一勺孜然粉，一勺椒鹽，少許水！
4、用打蛋器攪拌均勻成糊狀！不要太稠了，稍微稀一點兒，太稠了炸出來的金針菇一坨一坨的，不好看！
5、把金針菇放進調好的麵糊中，儘量把金針菇都裹上面糊！
6、帶上一次性手套，把裹滿面糊的金針菇撈出來，從金針菇根部往下把多餘的麵糊捋掉，依次做完所有的金針菇，放在盤子中待炸！
7、鍋倒入稍微多一點兒的油，燒熱，放入裹好麵糊的金針菇，轉小火炸至金針菇兩面金黃色即可撈出瀝乾油份！
8、酥脆可口的油炸金針菇就做好了，撒上少許熟芝麻，外焦裡嫩很好吃哦！
6樓：大神的幸福生活
炸金針菇的最簡單做法，簡單好做，1盤子都不夠吃。
酥炸金針菇的做法步驟圖，酥炸金針菇怎麼做
7樓：網友
用料金針菇 適量麵粉 50克鹽 適量蒜粒 5粒酥炸金針菇的做法。
先將從市場買回的金針菇棵棵分離洗淨，（一般市場賣的都是一把狀）瀝乾水份。再將大蒜粒拍碎待用。
將瀝乾水份的金針菇加適量的鹽和碎蒜粒拌漬十分鐘左右，擠幹水份，加入麵粉用筷子抖散，使每棵菇都均勻沾上面粉。
然後熱油下鍋炸制，火不要太大容易焦。成功。
做法，油炸金針菇怎麼做好吃，油炸金針菇的家常做法
8樓：網友
步驟1：將金針菇洗好，並儘量分成細小的根，不要一大堆一大堆的那樣。
步驟2：將洗好的金針菇放入乙個大點的容器中，放少許的鹽及十三香，一定要少，只是為了解膩。
步驟3：加入適量的麵粉，及乙個蛋清，蛋黃做別的用吧，哈哈，攪拌均勻，待用。
步驟4：在鍋中倒入少許的油，將金針菇慢慢一點點的放入炸至，顏色稍微變點就撈出，待把所有金針菇乍好後，再將所有微乍的金針菇倒入鍋中回一下鍋即可。
步驟5：金針菇撈出利油，控好後放入盤中，稍微放涼一點。
步驟6：撒上適量的白糖，或者將白糖單獨放入乙個小碟中，佔著吃。
9樓：網友
焦香酥脆的油炸金針菇，好吃。
脆炸金針菇的做法大全竅門
10樓：生活達人小桃子
材料：金針菇1包，麵粉100克，澱粉10克，雞蛋2個，食鹽、白砂糖、五香粉適量。
1、把金針菇洗乾淨，切去根部，撕成小份，然後用廚房紙吸乾表面水分，表面有水會影響油炸效果。
2、把兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻。準備乙個碗，碗中加入麵粉、澱粉、五香粉混合均勻。
3、把每份金針菇沾上蛋液，然後再裹上面粉，裹好麵粉後抖掉多餘的乾粉，放置一旁備用。
4、鍋中倒入食用油，大火燒開，待油溫燒到五成熟後把金針菇一次下鍋鍋中油炸，炸2-3分鐘後撈出。
5、公升高油溫到7-8成熟，把炸好的金針菇倒入鍋中復炸1分鐘，炸好撈出晾涼，撒上孜然粉即可食用，又香又酥脆。
炸金針菇的做法，炸金針菇怎麼做好吃，炸金針菇的家常
炸金針菇的做法 食材用料 金針菇一把 雞蛋1個 麵粉少許 鹽少許味精少許 花椒麵少許 1.把所有原料準備好，把金針菇底部切去 2.把金針菇摘好放水裡洗兩變 3.撈出控水 4.放盆裡，撒上鹽，味精，花椒麵 5.再放上雞蛋，拌均勻 6.再撒上面粉，拌均勻 7.鍋裡放油，燒至7成熱，再放金針菇 8.炸至金...
炒金針菇怎麼炒，炒金針菇的做法，炒金針菇怎麼做
單炒金針菇就是指不放其它的食材，只放一些調味品和金針菇一起炒，單炒金針菇是比較常見的一種素食，對於想 的人士來說，可以這樣做，具有很好的促進腸胃毒素代謝的作用，同時還有一定的美容養顏的作用，單炒金針菇比較簡單，在降低膽固醇外面的效果是不錯的。單炒金針菇怎麼做好吃 主料 金針菇500克 輔料 紅椒1個...
金針菇怎麼做好吃 金針菇的做法大全
可以做成油潑金針菇。食材 金針菇350g 油適量 鹽適量 醬油適量 蒜頭適量 紅辣椒1根。烹飪步驟 1 準備好食材。2 金針菇洗乾淨咐緩後，去掉頂部。3 把金針菇煲熟。4 煲的過程中加少許鹽調味。5 煲好後撈起，擺放在碟子上。6 把小蔥 紅辣椒切粒 蒜頭剁碎。7 醬油淋上金針衡畢模菇。8 再放上蒜蓉...