氣調庫的主要氣調裝置有哪些

2025-01-24 09:50:20 字數 5400 閱讀 5355

1樓:萬能製冷

氣調庫的主要氣調裝置:氣調庫一般由氣密庫體、氣調系統、製冷系統、加溼系統、壓力平衡系統以及溫度、溼度、氧氣、二氧化碳。

氣體自動檢測控制系統等部分構成。乙個完整的氣調庫可分為圍護結構。

製冷系統、氣調系統、控制系統和輔助性建築5部分。

加溼系統:由於氣調儲藏果蔬的儲藏期長,果蔬水分蒸發較高,為抑制果蔬水分蒸發,降低儲藏環境與儲藏果蔬之間的水蒸氣。

分壓差,要求氣調庫儲藏環境中具有適宜的相對溼度。

這對於減少果蔬的乾耗和保持果蔬的鮮脆有著重要意義。一般庫內相對溼度保持在90%~95%。

常用的氣調保鮮庫加溼方法有地面充水加溼、冷風機。

底盤注水、噴霧加溼、離心霧化加溼、超聲霧化加溼。

氣調庫比一般的冷庫具有更高的氣密性,氣密性是怎樣實現的呢?

氣調庫的氣密性和完整性主要有兩種形式:1.與隔熱保溫結構做成一體;2. 在隔熱保溫結構之外做、成獨立的氣密結構。

與保溫結構做成一體的常用方法是聚氨酯。

加氣密材料現場發泡噴塗,鋁箔。

塑料膜等加黏合劑密封,金屬板焊接和黏合劑密封等與隔熱保溼結構分離的氣密結構有夾套的形式和柔性帳體的形式(柔性氣調庫)。

氣調庫的氣密門非常重要。氣調庫的氣密結構還附有一些壓力平衡和安全結構。氣調庫的製冷系統與一般冷庫基本相同,因為氣調庫氣密性強,不方便出入,要求製冷裝置有更好的可靠性、無故障運轉和更高的安全性。

2樓:煙臺桃花源製冷

氣調庫的主要氣調裝置有脫氧機,脫碳機,氣體分析儀,多庫間需要用到分配站,也可以根據需要配乙烯脫除機!滅菌機,加溼器也可以根據需求選擇!

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氣調裝置一般主要有降氧裝置,現在比較先進的是捷盛公司的脫氧機,還有二氧化碳脫除機、乙烯脫除機、加溼器、氣調檢測控制系統以及針對不同品種需要不同的氣調裝置。500噸氣調裝置的投資要區分主要保鮮什麼品種,分為幾間?投資的多少得根據具體方案確定後估算,你可以先瀏覽。

瞭解相關情況。

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氣調庫的主要氣調裝置包括。

脫氧機。二氧化碳脫除機。

庫內氣體濃度監控系統。

氣體分配站。

超聲波加溼器。

果蔬滅菌機。

庫體安全閥。

庫體壓力緩衝袋。

剩下的就是一些配件、管路、輔材了。

什麼是氣調庫

5樓:萬能製冷

氣調庫又被稱為氣調儲藏庫或氣調冷庫,是目前世界上最先進的食品保鮮儲藏冷庫。它是保鮮庫的「公升級版」,在保鮮庫溫溼度基礎上,增加氣體調節,通過對儲藏環境中溫度、溼度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯等條件加以控制。

氣調庫庫門。

通過調節食品環境氣體成分,抑制食品的呼吸作用(鮮活果蔬)、蒸騰作用,延緩食品生理的新陳代謝,從而更好地保持果蔬的新鮮度和商品性,延長果蔬儲藏期和銷售貨架期的冷藏方法是的冷庫。

1.按用途分類

按貨物種類不同, 可分為水果氣調庫、蔬菜氣調庫和糧食氣調庫等。 因為果蔬的生理特性不同, 氣調貯藏的要求也不同。

2.按構造形式分類

有砌築式、夾套式和裝配組合式等。

砌築式氣調庫的構造與傳統的冷藏庫差不多, 只是圍護結構增加了氣密層。

夾套式氣調庫是在冷藏庫內, 另外其氣密性分別由原圍護結構和新增的氣密層來保證。

裝配組合式氣調庫採用新型的建築材料彩鍍夾心絕熱板(又稱「三明治」 板) 裝配組合而成, 是現代氣調庫的主要形式。裝配組合式氣調庫又分為內結構架型和外結構架型, 當庫的建築尺寸較小時採用外結構架型, 較大時採用內結構架型。

3.按氣調方式分類

只控制氧和二氧化碳氣體濃度的稱為一般氣調庫, 還要控制其他氣體濃度的稱為特殊氣調庫。一般氣調庫:庫內外壓差控制在200~300pa 以內的稱為常壓氣調庫, 庫內始終維持較低負壓的稱為低壓(或減壓) 氣調庫。

在一般氣調庫中, 利用貯藏物呼吸作用降低庫內氧濃度的稱為自然降氧氣調庫, 而採用專門裝置強制降氧的稱為快速降氧氣調庫。

氣調庫發展歷史

氣調庫中最早的是由法國蒙利埃學院傑克教授愛丁·貝拉特率先開始研究了空氣成分對水果成熟的影響。

1821年,法國蒙利埃學院的傑克教授發表了研究成果,並獲得了法國科學院物理獎;

1860年,英國人率先建立了一座氣密性較高的儲藏庫,保溫材料選擇用鐵板作裡襯密封,製冷方式選擇冰塊,實驗物件是蘋果,進行測試後取得較好的儲藏效果;

我國的機械氣調技術發展比較晚,1978年北京建造了一座50噸的實驗性氣調庫,後續又在廣州、大連和秦皇島等省份建立了氣調庫。

近幾年,我國的氣調技術發展速度快,許多水果、蔬菜的氣調儲藏在生產中大量應用,比如蘋果、蒜薹等地氣調儲藏等。

6樓:中國農業出版社

所謂氣調保鮮就是通過氣體調節方法,達到保鮮的效果。氣體調節就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%~5%,即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上,加上一套氣調系統,利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用,以達到抑制果蔬呼吸程度,從而達到保鮮的目的。

氣調保鮮庫是目前國內外較為先進的果蔬保鮮設施。它既能調節庫內的溫度、溼度,又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量,使庫內果蔬處於休眠狀態,出庫後仍保持原有品質。

7樓:網友

氣調庫又稱氣調貯藏是當今最先進的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、溼度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先 從"休眠"狀態"甦醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期) 可延長 21~28 天,是普通冷藏庫的 3~4 倍。

傳統的果蔬貯藏保鮮方法有簡易貯藏、通風庫貯藏、輻射保鮮、化學保鮮、冷庫貯藏。簡易貯藏、通風庫貯藏裝置簡單、投資少,但貯藏效果差,貯藏期短,腐爛損失嚴重。輻射及化學保鮮在部分水果上有一定適用性,但存在輻射及化學殘留汙染,不是所有果蔬都能應用。

氣調貯藏能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對溼度,最大程度地創造果蔬貯藏最佳環境,其效果表現在以下方面:氣調貯藏營造的低氧(一般o2含量為l%—5%)、適當co2濃度能有效地抑制呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑制其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對溼度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。

氣調庫原理

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氣調貯藏的原理:

建立特定適宜的溫度、氧氣含量、二氧化碳。

含量、乙烯含量和相對溼度。

的貯藏環境條件的技術手段,在維持果蔬正常生命活動的前提下,有效地抑制果蔬的呼吸作用。

蒸發作用與微生物的作用的技術途徑,以達到延緩果蔬的生理代謝過程,推遲後熟衰老和防止腐敗變逗吵咐質的目的。

氣調方法。自然降氧法:靠自身呼吸,降氧時間長。

機械降氧:充氮降氧, 氣體成分置換減壓降氧(降低空氣密度。

氣調保藏的條件。

氣調貯藏保鮮的工藝條件是指保證貯藏物質的質量最好、貯藏期最長的最佳庫內氣體成份。但若工藝條件不合理,就會對貯藏的果蔬產生有害的影響。如過低的氧氣山純 濃度會引起馬鈴薯黑心症狀。

氧氣分壓低於1%時,由於發酵作用會使果蔬失去原的風味。

氣調保藏應注意的問題:

1、不是任何果蔬品種都能氣調貯藏 ;

2、入庫果蔬必須是適於氣調貯藏的優質產品;

3、氣調貯藏對各項控制指標要求極嚴 ;

4、氣調貯藏要與低溫相配合 ;

5、氣調貯藏庫應建在產區 ,遠離汙染源 ;

6、氣調貯藏庫應增加吸收乙烯的裝置;

7、要有乙個強大的技術支撐體系 。

氣調庫主要效能指標碰消:

1、庫內溫度:-2℃~15℃可調;

2、相對溼度:rh75%~95%可調;

3、氧氣含量(o ):1%~10%可調;

4、二氧化碳(co ):1%~10%可調;

5、乙烯含量:10ppm以下;

hvacrbk。

7、庫體氣密指標(國外):限定壓力25mm水柱,30min後殘留水柱高度不少於8mm。

9樓:萬能製冷

氣調庫的原理:氣調庫比普通的冷庫多了氧氣和二氧化碳的調節(適當的降低氧氣的濃度和適宜提高二氧化碳的濃度),氣調庫通過控制冷庫的溫度溼度、二氧化碳濃度和氧氣濃度來抑制果蔬的呼吸作用,延緩果蔬的新城代謝的過程,從而延長果蔬的保鮮時間;氣調冷庫比一般的冷庫具有更好的氣密性;

氣調庫的作用:

氣調庫的氣調系統與製冷系統都是氣調冷庫的關鍵部分,氣調系統的作用是維持冷庫內二氧化碳和氧氣特定的比例,通過控制相應的造氣和調氣裝置,對冷庫內的氣體成分進行控制,達到保持悶睜冷庫內空氣成分控制的目的。

氣調保鮮庫貯藏特點:

氣調儲藏能在適宜低溫條件下,通過改變儲藏環境氣體成分、相螞悶歲對溼度,最大限度地創造果蔬儲藏最佳環境,經過氣調保鮮儲藏的果蔬具有以下特點。

很好地保持果蔬原有的形、色、香味。

果蔬硬度高於普通冷藏。

果蔬的儲藏時間延長。

果蔬腐爛率低、自然損耗(失水率)低。

延長果蔬的貨架期。由於果蔬長期受低o2和高 co₂的作用,當解除氣調狀態後的果蔬仍有一段很長時間的「滯後效應」或休眠期。

蔬的質量明顯改善,適於長途運輸和外銷,為外罩芹銷和運銷創造了條件。

許多果蔬能夠達到季產年銷的週年**,具有良好的社會和經濟效益。

氣調庫的分類:

氣調庫有多種型別,可按用途、構造和氣調方法進行分類;

按用途分類:水果氣調庫、蔬菜氣調庫、糧食氣調庫;

按建築結構分:砌築式、夾套式、裝配式;

按氣調方法分:一般氣調庫(只控制氧氣和二氧化碳濃度)、特殊氣調庫(控制多種氣體成分);

氣調庫裝置主要由哪幾個部分組成的?

10樓:mdl11993源舅

氣調庫裝置主要由以下幾個部分組成:製冷裝置(氨系統、氟里昂系統及乙二醇。

系統等,)庫內加溼裝置,庫內衝霜及製冷機組冷卻水裝置,電氣控制裝置,氣調裝置(制氮機、二氧化碳脫除機、乙烯脫除機及二氧化硫。

發生器等),,其它裝置(氣調庫門、觀察窗安全裝置、儲氣袋等附屬裝置)。

氣調保鮮庫組裝:完成庫內地坪保溫層以下土建工程。

的施工。完成鋼結構工程或外圍護結構的組裝及施工。完成氣調庫庫體部分的施工。完成±以下土建工程(含地面、保溫層、防水隔汽層等)的施工。完成氣調庫庫門、安全閥。

儲氣袋、製冷工藝裝置、電氣系統、給排水系統,氣調系統等的安裝。完成庫內外密封膠及庫內氣密塗料(高氣密要求)的塗布施工進行庫體氣密性檢漏、正壓驗收。進行氣調庫整體工程驗收。

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