1樓：毋盛祥
答：杭式香腸比廣味香腸要甜一些，香腸肉餡的佐料要少一些。
食品名稱：川味香腸。
菜系：川菜。
主料：豬瘦肉800克，豬肥肉200克。
調料：食鹽20克，白糖100克，花椒粉20克，辣椒粉20克，五香粉20克，白酒20毫公升，生抽20毫公升。
食品名稱：廣味香腸。
菜系：粵菜。
主料：豬瘦肉800克，豬肥肉200克。
調料：食鹽20克，白糖300克，胡椒粉10克，五香粉10克，黑胡椒汁10克，白酒20毫公升，生抽20毫公升。
食品名稱：羊肉香腸。
菜系：新疆菜、西北風味菜品。
主料：羊肉1000克。
調料：食鹽20克，白糖100克，孜然粉20克，辣椒粉20克，花椒粉20克，白酒20毫公升，生抽20毫公升。
食品名稱：杭味香腸。
菜系：浙菜、蘇菜、淮揚菜。
主料：豬瘦肉800克，豬肥肉200克。
調料：食鹽20克，白糖400克，白酒20毫公升，生抽20毫公升。
2樓：帳號已登出
行是相差橫式香腸和廣式香腸的區別太爽，就是他們的做法沒有什麼大的區別，都是大同小異的。可能就是各個地方的特色。
3樓：黃葉舞秋風
主要是用料和口味的不同。
廣式香腸和蘇式香腸的區別？
4樓：來自大縱湖滿腹經綸的國槐
廣式香腸跟蘇式香腸最大的區別還是口味跟做飯的廣式的香腸口感能辣一點的這個還是不一樣的。
中式香腸和西式香腸的異同點
5樓：匿名使用者
西式香腸是：採用西式工藝輔以中式風味並結合現代真空包裝技術科。
學腸加工而成，花色品種繁多，形狀風味各異，產品切片即。
可食用，油煎食用更佳。代表產品脆皮雞肉腸、蒜蓉烤腸、維也納香腸、五香烤。
西式香腸大多采用大口徑的牛盲腸和牛、豬的大腸進行灌製，體積較大，並經過煮熟和煙燻。西式香腸在我國最常見的有小紅腸、大紅腸等。
中式香腸蛋白質偏低，脂肪含量偏高。此次抽查了中式香腸21種產品，抽樣合格率為，比平均抽樣合格率低個百分點。主要問題是加工時肥、瘦肉比例失調，一般的中式香腸肥、瘦肉比例應為3∶7。
標準規定，中式香腸優級品、一級品和二級品的蛋白質含量分別不少於%，脂肪含量不大於%和45%。而此次抽查最差的樣品蛋白質含量只有，脂肪含量最高的達。
廣式香腸怎麼吃
廣式香腸臘味好吃的做法有幾種 1.飯面上蒸，洗好米，把臘味放洗好的米上蒸至飯好，讓飯吸收臘味的油脂，這裡值得注意是，臘味最好飯好後再切，以免肉汁油脂過分流失，影響口感。2.臘味切好後，熱油爆香，炒蔬菜，那個香。3.蒸魚，在魚上放適量切好的臘味，通過蒸汽熱力，讓油脂滲入魚裡，鮮香美味。4.煲仔飯！焦香...
香腸熱狗火腿有什麼區別嗎，香腸和熱狗的區別
香腸一般是冬天把肉灌進豬大腸裡面晾乾做成的，超市裡賣的雙匯等牌子是火腿腸，不是香腸 熱狗是洋鬼子把火腿腸塞在兩片切開的麵包中做成的，沒有放香腸 火腿是醃製或熏製的動物的腿 如牛腿 羊腿 豬腿等 是經過鹽漬 煙燻 發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，一般用豬後腿或是以豬 牛肉的肉泥，新增澱粉與食品新增劑，壓...
自己做香腸什麼牌子的香腸調料好？廣味臘腸還
香腸調料不用買的，根據自己品味做也好容易。廣味臘腸做法 原料 2肥 8瘦豬後腿肉 10斤，成品豬小腸腸衣 8條 各2米 醃料 50度以上高度酒 5兩，糖 7兩，鹽 2兩半，生抽 2兩半，老抽少許，可根據自己品味進行增減 其他 草繩 棉線適量，自制漏斗1個 瓶口大小合適的塑料瓶，去底部 做法 1 2份...