為什麼我自己發的豆芽會變綠呢？

1樓：catlovett榮

發的黃豆芽之所以會變成綠色，是因為在發芽的過程中見到陽光了。如果發芽的環境是無光的話，它就會一直是黃色的，只是一旦見到光照的話，它就會開始進行光合作用了，豆芽裡面的葉綠素就會生成，所以它才會變成綠色的。不過，綠色的豆芽還是可以吃的，並不是有毒的表現。

2樓：斜陽紫煙

發豆牙需要避光，你發豆芽可能是在有陽光下。豆芽有陽光就會生出綠色進行光合作用。

3樓：天蠍憶晨曦

豆芽變綠是因為受到了光照，從而進行了光合作用產生葉綠素，所以會變綠，這是豆芽的正常的見光反應，不會產生對人體有害的物質，可以正常食用。豆芽的品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。

4樓：欠減人加田和一再來個小老兒就是魚兒

因為你沒有閉好光，光照進來綠豆發的芽就會是綠色。

建議到陰暗潮溼的環境下發綠豆芽。

5樓：帳號已登出

因為太熟了，所以會變綠，吸收營養太快了。

6樓：網友

為什麼我自己發的豆芽會變綠呢？不論你。發的是黃豆芽。

還是綠豆芽。

因為那個豆芽要天天換心酸的水不能見光。不能長的時間太長如果時間長了他就出現綠色的葉子。綠豆芽黃豆芽都是要有耐心和細心的去養它的。

7樓：大號星卜荃膳

時間長了，見了陽光，合成了葉綠素，

8樓：西瓜西施

兩種原因：一是在發豆芽的過程中豆芽見到了比較長時間的光線，二是在發豆芽時沒有掌握好發豆芽器具裡的水份，也就是說可能是水份過少了。

注意：發現豆芽有發綠變黑現象（稱為「爛根」現象），那就不能再作為碰罩食用的了，特別是發現有黃綠色並且豆芽上有發粘現象，那就千萬不要再吃了，那是黃麴黴素，有強致癌作用，而且毒性較大。

僅毀吵蘆是豆芽變綠而沒有任何發粘、爛根現象，那沒有關係，可以吃的，只是口感可纖帶能會差點，不那麼「鮮嫩」而已。

為什麼發的黃豆芽變綠了？

9樓：

親，很高興為您服務，發的黃豆芽之所以會變成綠色，是因為在發芽的過程中見到陽光了。如果發芽的環境是無光的話，它就會一直是黃色的，只是一旦見到光照晌兄肆宴轎的話，它就會開始進行光合作用了，豆芽裡面的葉綠素就會生成，所以它才會變成綠色的。不過，綠色的豆芽還是可以吃的，並不是有毒的塵顫表現。

黃豆芽為什麼會變綠

10樓：三夜見

光合作用。黃豆芽在發芽的過程中不需要見光發芽，所以市面上黃豆芽是黃色，而變綠則是因為見光發生了光合作用，使黃豆芽產生葉綠素而生成綠色。黃豆芽變綠的現象屬於植物的見光正常現象，並沒有產生有害物質，可以正常食用。