蘑菇炒雞肉的家常做法，平菇炒雞肉怎麼做好吃法

1樓：牛一種態度

所需材料。主要食材茶樹菇、雞肉、雞蛋、鹽、味精、黃酒、糖、澱粉。

做法。1雞脯肉洗淨，切絲；茶樹菇泡透，切絲。

2將雞肉絲與雞蛋清、鹽、澱粉抓散、拌勻；其他調味料加清水兌成汁。

3油鍋燒熱，倒雞肉絲滑鍋；鍋內留少量油上火，下茶樹菇略炒，再入雞肉絲，倒入兌好的汁攪勻即可。

功效與作用。

茶樹菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。雞肉蛋白質含量高，富有營養，消化率高，有滋補養身的作用。蘑菇炒雞絲具有健脾養胃、增強體質提高免疫力的功效，能消脂、清腸胃，有**作用。

這樣的搭配方法可以補充豐富的蛋白質，還可以提高免疫力，促進食慾的同時也可以提高人體的抵抗力，減少疾病的發生，適合高血壓啊或者是心血管疾病的人群食用，平時的時候大家可以試試。

2樓：莫不可明

食材。蘑菇。

150克。雞肉。

100克。生抽。

4克。辣椒醬。

適量。沙茶醬。

適量。香菜。

一把。味精。

適量。步驟/方法分步閱讀。

蘑菇洗乾淨切條。

雞胸肉洗乾淨切丁然後用醬油醃製。

倒油熱鍋，把雞肉倒進去炒至變色加入辣椒醬跟沙茶醬，翻炒入味後倒入蘑菇，加入一點點清水，再倒入醬油，炒熟後加入香菜跟味精即可。盛出。

3樓：在茫蕩洋彈小步舞曲的座頭鯨

雞翅斬成兩塊，用一茶匙醬油醃製，蘑菇洗乾淨後用水泡上三小時，至少哦。

蔥花切顆粒狀，薑片切條狀，備用。

油稍微熱就放入姜，再放兩顆冰糖，最後倒入醃製的雞翅爆炒，直到雞皮金黃為止，接著放入蘑菇翻炒，把泡蘑菇的水倒進蓋鍋小火燉半小時。

4樓：網友

蘑菇炒雞肉，就是把雞肉紅燒然後再和蘑菇一起炒就可以了。

平菇炒雞肉怎麼做好吃法

5樓：生活寶典

雞腿肉500g、平菇500g、小青椒和紅辣椒各2條、蒜頭和姜各一塊、生抽、鹽、白胡椒粉適量、豬油適量。平菇用鹽水浸泡十分鐘，雞腿肉切成小塊，用鹽、生抽、白胡椒粉、姜粒和蒜粒攪拌均勻醃製。小青椒、辣椒切碎和姜蒜片備用，鍋裡燒開水，放平菇焯燙2分鐘。

雞腿肉500g、平菇500g、小青椒和紅辣椒各2條、蒜頭和姜各一塊、生抽、鹽、白胡椒粉適量、豬油適量。

平菇用鹽水浸泡十分鐘，雞腿肉切成小塊，用鹽、生抽、白胡椒粉、姜粒和蒜粒攪拌均勻醃製。

小青椒、辣椒切碎和姜蒜片備用，鍋裡燒開水，放平菇焯燙2分鐘。

撈出平菇用涼水沖洗，用手捏幹水分，然後把平菇撕成一條條。注意：一定要捏幹水分再撕，不然炒起來的口感沒那麼好。

放入姜蒜片爆香，雞肉炒至變色，盛起一旁備用。再放點油，把小青椒和辣椒爆香，放入平菇翻炒均勻。

炒軟之後雞肉同炒，加生抽和鹽調味，翻炒均勻以後，加適量清水，蓋著燜一下，等水分收的差不多，即可關火裝盤。