1樓：匿名使用者
不能這麼說吧。
作為烹飪方法之一的煎，我國古已有之，且分了很多種。
煎一般是以溫火將鍋燒熱後，放人少量的油（佈滿鍋底適宜），再放入加工成扁形的原料，繼續用溫火先煎好一面，再將原料翻乙個身，煎另一面（使兩面成金黃色後）。
0 1幹煎。
是一種比較常用的煎制菜餚方法。將小型原料醃製後拍上面粉直接煎製成菜的方法。或者將原料切成段或扁平的片後，用不著11成油炸至八成熟或斷生定型，再在煎鍋中加入調好的水澱粉芡汁煎至芡汁收幹、原料入味。
適宜幹煎的原料：動植物；代表菜：幹煎钁魚。
02酥煎。是將原料醃製入味後，掛酥皮糊後再入存底油鍋中煎製成熟的烹調方法。
適宜酥煎的原料：鮮嫩的肉類。
03溼煎。是通過把原料進行初步刀工處理成型，加入調料底味用生粉上漿或拍上幹生粉，用中火定型再用小火煎熟，以適合的調汁收汁入味的烹調方法。
適宜溼煎的原料：軟小無滑動物性，植物性。
04煎炒。將原料初工後，醃製入味上漿或拍粉。用小火或中火進行煎制後再炒制調味成熟的烹調方法。
適宜煎炒的原料：肉類，海鮮製成餅丸。
05香煎。將原料改刀成型後醃製入味煎熟成菜。香煎起鍋前淋入洋酒。例：乾紅白蘭地等成菜香氣四溢。
適宜香煎的原料：高檔海鮮，石斑魚、魚時魚。
06煎封。將加工醃味的原料，用半煎半炸的方法加熱成熟，再用料關和調味汁加蓋封熟成菜的烹調方法。粵菜中常見。
適宜煎封的原料：魚類，肉類，代表菜煎封鯧魚。
2樓：網友
不是的，煎牛排不是國外傳過來的烹飪方法，在很久以前就有人用豬肉或者牛肉來煎牛排或者豬排，以前是煎試煎，嘗試著好吃，就有很多人煎來吃，味道還不錯，所以說這個烹飪方法就傳開了。
3樓：雁過留聲
多年前學烹調時，老師說過煎牛排是國外傳過來的烹飪方法(包括豬排)。
4樓：網友
不是，煎牛排不是國外傳過來的烹飪方法，在很久以前就有人用豬肉或者牛肉來煎牛排或者豬排；
以前是煎試煎，嘗試著好吃，就有很多人煎來吃，味道還不錯，所以說這個烹飪方法就傳開了。
5樓：逍遙姣姣
煎牛排並不是國外傳過來的烹飪方法。只不過國外的烹飪方式它新增的調味料和我們國內的不一樣，在我國遠古時期就是使用煎烤方式。
6樓：利益與王道
從遠古時代起人類在進化，人們的食物烹飪方式也在進化，從色香味齊全進化到精緻賞心悅目，煎牛排是從遠古人類一步一步進化而來的食物料理方式。
7樓：以陽德
煎牛排不是國外傳過來的烹飪方法，在很久以前就有人用豬肉或者牛肉來煎牛排或者豬排，以前是煎試煎，嘗試著好吃，就有很多人煎來吃，味道還不錯，所以說這個烹飪方法就傳開了。
8樓：老天爺會飛
煎牛排應該是從國外傳過來的一種烹飪方法，但是跟國內的也是比較相近似於的，所以說也是有相互學習的借鑑。
9樓：大漠
這個問題的答案是否定的，不是。中國在很久以前就有人用豬肉或牛肉來煎牛排或者豬排，以前是煎試煎，嘗試著好吃，就有很多人煎來吃，味道還不錯，所以說這個烹飪方法就傳開了。
10樓：青龍偃月們
因為我們這邊，因為我們這邊不吃牛排，以前做牛排的方，只有切成小塊炒醬牛肉，醬牛肉一般情況下，沒有人吃過煎牛排。
11樓：過伶
煎牛排是國外傳過來的烹飪方法嗎？其實煎牛排不是國外傳過來的烹飪方法，在很久以前就有人用豬肉或者牛肉來煎牛排或者豬排，以前是煎試煎，嘗試著好吃，就有很多人煎來吃，味道還不錯，所以說這個烹飪方法就傳開了。
12樓：江淮一楠
煎牛排是國外傳過來的烹飪方法，專中國一般是炸牛肉串，紅燒牛肉，燉牛肉，不做煎牛排。
煎牛排是一道典型的西式餐品，一般是以牛排為主料，用油煎的方式製作而成。牛排富含多種鈣質和維生素，想要做出香嫩的牛排，掌握火候很重要。
13樓：晴天便好
煎牛排是國外傳過來的的烹飪方式，中國有中國的烹飪方式，中國人喜歡吃中國式的菜，外國人喜歡吃外國人菜。每個國家都有自己的烹飪方式，我們國家也有我們國家的烹飪方式，口感還是一樣的很好。
14樓：匿名使用者
煎牛排實際上是國外傳過來的烹飪方法，國內以前是沒有牛排這種說法的。
15樓：網友
以目前的煎牛排方式，是國外傳過來的烹飪方法。據史料記載，煎牛排在周朝就已經是周天子的家常便飯了。那麼問題就來了，為什麼在周朝就有的「煎牛排」，沒在中國一直傳承下來，而是被西方人學去了呢？
原因之一，是中國古代窮的時間太長，足有上千年不能吃牛，只有王公貴族能享用的菜式很難流傳下來。
16樓：葉非花非霧
是的呢，煎牛排就是從國外傳過來的一種烹飪方式，因為我們所吃的牛排的方式就是直接像牛肉做火鍋吃或者是炒著吃。
17樓：網友
把牛肉切成片，煎著吃，這種烹調方法我們自己也有。
只不過，這種烹調方法不叫「煎牛排」……而且具體的烹調方法也與煎牛排有所區別。
至於正宗的煎牛排的方法，當然是從國外傳過來的……煎牛排這種烹調方法就是他們的發明，原汁原味的煎牛排的方法當然就是聰他們那裡傳過來的。
aqui te amo。
18樓：城市猿人
煎牛排是國外傳過來的朋友方化煎牛排肯定是國外傳過來的因為中國古時候最早就是。以牛排為主我就現在的烤串後來呢。中國人最早也是間牛排的人。
19樓：網友
煎牛排確實是從西方引進的烹飪方法，但也融進了中國的傳統文化。煎牛排本來是西餐中的一道菜餚，在中國的傳統菜譜中並沒有這道菜的，包括牛排煎到幾分熟都是西餐的烹飪方法。
20樓：夜來觀雨舟
你好！煎牛排是國外傳過來是的方法，當然烹飪效果很好，大家都比較喜歡這樣的牛排。
21樓：匿名使用者
煎牛排的確是從國外傳過來的烹飪方法，因為在此之前的話中國人是很少吃牛肉的，因為在古時候的話由於要促進農業生產，需要使用根瘤，所以說官方是禁止吃牛肉的，因此研究牛肉的做法非常的少。清朝時煎牛排從西方引進過來的。
22樓：桑北靖
是的，確實是這樣的。我們沒有這種吃法，這個是別的地方傳過來的飲食方式和做飯方法。
23樓：韋永祥
煎牛排。是全世界共同的文化，共同的美食，每個地方都有，不是哪個地方有哪個地方的就好，像公尺飯一樣的全世界都吃公尺飯，乙個道理。
24樓：電子數碼科技谷
煎牛排確實從國外傳過來的一種烹飪方法。而且煎牛排一般並不是全熟，一般大家都喜歡吃七分熟的這種。
25樓：
煎牛排確實是從西方引進的烹飪方法，煎牛排是西餐中的一道菜餚在中國的傳統菜譜中並沒有這道菜的，包括牛排煎到幾分熟都是西餐的烹飪方法。
26樓：璀璨離一人
不是國外傳過來的烹飪方法，在很久以前就有人用豬肉或者牛肉來煎牛排或者豬排，以前是煎試煎，嘗試著好吃，就有很多人煎來吃不是國外傳過來的烹飪方式的，而是從中國古代就有這個烹飪方式，這是中國人們對世界飲食！
27樓：基業長青通天下
煎牛排當然是國外傳過來的一種烹飪方法了，我們一般都是喜歡吃燉著的肉或者是醬肉。
正確的煎牛排方法
28樓：小丁生活問答
正確的煎牛排方法如下：
牛肉快速洗淨，瀝乾水分，用廚房紙把血水吸乾淨。如果市場買的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，讓牛肉更鬆軟。在牛排兩面撒上黑胡椒，少許鹽（因為後面要做醬汁，所以可以少放鹽）塗抹均勻，然後淋上橄欖油（花生油，玉公尺油也可以）抹勻。
不粘鍋燒熱，把牛排放進鍋中，用夾子壓一壓，確保牛肉均勻受熱。每面煎1-2分鐘（肉厚的可以煎磨缺前久一點，但再厚的肉也不能扮巖超過 4分鐘，否則牛肉太老咬不動），這樣五成熟，外焦，裡面還是粉紅色，沒有「血水」。
把煎好的牛肉靜至盤中五分鐘，部分肉汁會流出（要做醬汁的話，不要倒了），部分會被牛肉吸收。喜歡情調的，可以燙些西蘭花、紅蘿蔔，切幾片西紅柿，瞎清或者炸些馬鈴薯條，擺盤。配上醬汁，簡單的黑椒牛排就做好了！
牛排
牛排（beefsteak），又稱牛扒，指塊狀的牛肉，上等牛排肉細多汁、口感鮮嫩，是西餐中最常見的食物之一。
歐洲中世紀時，牛肉被視為王公貴族們的高階肉品，與同樣珍貴的胡椒及香辛料一起烹調，以彰顯主人的尊貴身份。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主，通常不會煮至全熟，而是以個人喜好調較生熟程度。
煎牛排的正確步驟
29樓：陽陽聊談生活
用料：菲力牛排1片、蔓越莓果35克、黃油15克、蒜2瓣、胡椒粉克、鹽2克、糖5克、談友返蠔油半勺、生抽醬油1勺、迷迭香2棵。
步驟：1、食材準備好。
2、蒜切碎，蔓越莓果解凍告簡中。
3、牛排從包裝袋取出，撒上胡椒粉入味。
4、起油鍋放入10克黃油加熱。
5、放入牛排煎含飢制。
6、翻面煎。
7、煎好裝盤。
8、再起油鍋放入剩下的黃油加熱。
9、放入蒜碎炒出香味。
10、放入蔓越莓果翻炒。
11、放入醬油和蠔油增鮮提味。
12、放入白糖和鹽，調理味道。
13、蔓越莓果爆漿，醬汁濃郁，關火出鍋。
14、裝盤上桌，趁熱食用。
煎牛排是很多人都愛吃的，但在煎牛排時需要注意什麼才能嫩而不柴？
30樓：依依很美的
在煎牛排的時候需要注意火候不要太大，而且要經常翻面，這樣的話牛排才會嫩而不柴。
31樓：樂樂在此呢
要提前解凍，而且要用調料醃製入味，煎的時候要在鍋裡放入一些配料，煎的時間不要太長，要用小火煎牛排。
32樓：劉心安兒
要注意醃製牛排的時間，一定要注意火候，儘量要選擇中火，同時在煎牛排的時候一定要在鍋裡面加入一些黃油，融化陸咐鍵了之後，溫度大概要把握簡御在170度左右，之後也需要早巧不停的翻面。
怎麼煎牛排需要注意什麼，煎牛排怎麼煎
它是把牛排用加梨汁的肉佐料調味後，放在炭火上烤的韓國傳統菜。代梨汁可以放猴桃汁。醬油起著調味，增加食慾的作用，是韓國飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香氣是因有芳香成份，並有防腐劑效果。也因有香氣，可除食物的羶味。材料 牛排1kg，白蔥1棵，青椒20個 佐料醬 醬油6大勺，白糖3大勺，切好的...
自己煎牛排做法，如何做煎牛排
如何做煎牛排 煎牛排的時候瞭解這3點，我們就能夠把牛排煎出來，非常好看，而且鮮嫩多汁的樣子了。我們要掌握的第1點就是煎牛排之前一定要把冷凍的牛排先解凍，要不然牛排就容易出現夾生的情況，一點都不好吃。在解凍的時候要用冷水浸泡或者放在水龍頭下，用流動的水沖洗，這樣才能夠快速解凍。第2點就是要給牛排做一下...
怎樣煎牛排的家常做法 如何煎牛排
煎牛排的家常做法如下 工具 原料 牛肉 黑椒柚子汁 橄欖油 烤肉料。1 首先，牛肉最好是新鮮的，如果是剛從超市買回的，可以先使用廚房用紙將牛表面的水份吸掉，在煎之前的兩個小時，用紙巾擦乾牛排表面。2 然後使用刀背，把牛肉打松，以方便入味。3 然後，將打松後的牛肉放入器皿中，再散上烤肉料。4 用手將牛...