1樓：君蔚狗狗
原料：手工面（或鹼面）黃魚、豆角、青椒，花生油、鹽、雞精、味精、蒜蓉、香油、醬油。
做法：1，黃魚刮鱗、去鰓、剖腹除去內臟，洗淨後在魚身兩面刻上斜刀，刀距1釐公尺增，刀深至骨，用醬油5克浸漬使其入味；
2，油燒到七成熱，就是有一點點冒煙的時候，放入蒜蓉爆香，再放入黃魚煸煎，火不要太大，慢慢煎，煎至兩面呈金黃色，倒出瀝油。
3，然後放入黃魚，加黃酒、醬油、白糖略燒一下，再加鮮湯，燒開後改用小火燒煮15分鐘；放入洗乾淨的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，這個不能偷懶，豆角以五釐長左右為好，青椒要切成塊狀。
4，再用旺火稠幹滷汁，把濃稠的湯倒到乙個稍大一點的碗裡，菜不用出鍋，把面放在菜上面，然後在菜湯中加入一定比例的涼水，我是按1：1的比例加的，把稀釋後菜湯慢慢的再澆回鍋裡，最好是每一根麵條都要澆到。
5，ok，活就這麼多，蓋上鍋蓋，接著上網和mm調口味，但這次時間不能長，十分左右就差不多，開啟鍋蓋，看到麵條基本上呈半透明狀，再淋上一些香油，一道葷素兼備，有菜有飯的燜面就成了。
2樓：網友
材料：小黃魚、麻油、鹽、料酒、蔥、姜、糖。
首先將小黃魚去頭去內臟，清洗乾淨後用料酒、鹽、糖、蔥、姜醃製10分鐘後，去掉黃魚腦，貼著魚骨將魚肉剔下，再將周圍的小刺處理乾淨備用。
第二，剔下的魚骨可千萬不要丟掉，這可是製作這道黃魚面必不可少的材料。
第三，鍋裡放油，油熱後將魚骨放入鍋中煎一下，放入蔥、姜和料酒。
第四，鍋中衝入開水，大火燒沸。這裡注意一定要放開水，這樣煮出的魚湯顏色是奶白色的，而且湯汁也會更加的香醇。
第五，魚湯煮至濃白後，將魚骨過濾，魚湯備用。
第六，鍋裡放少量油，放入煮好的魚湯。
第七，將醃製好的魚片，一片一片放入鍋內。魚片很快熟，這裡不要隨便翻動。
第八，鍋裡水燒開，將面放入鍋內煮熟。
第九，放入魚肉，一道美味的黃魚燜面就做好了。
黃燜魚的做法 最正宗的做法
3樓：阿橘愛生活
主料：花鰱魚一條、豆腐適量。
輔料：植物油適量、鹽適量、生抽2大勺、老抽一大勺、黃豆醬2大勺、蠔油2大勺、白糖1克、青紅辣椒2個。
步驟：1、備好材料。
2、把花鰱魚清洗乾淨，切大小一樣的魚塊，最好不要魚頭，豆腐切塊，把蔥姜洗淨切絲，蒜苗和青紅洗淨切段和塊。
3、取一小碗做黃燜醬料：生抽、蠔油、老抽、黃豆醬調成醬料，一般的比例：3；2；1；1，加少許的白糖和鹽，這是我家的口味，你可以依據自己家口味調製、把魚塊和豆腐，都撒上乾麵粉，均勻一些，如果嫌棄麵粉太厚了，可以用幹澱粉。
4、熱鍋涼油，油熱7成，下魚塊，要一塊的下，這樣不粘連在一起。
5、炸到魚塊，兩面都金黃色即可撈起來，中間要翻面喲，再下豆腐魚，也是炸到兩面金黃色撈起來瀝油，一般豆腐塊飄起來就可撈出來了。
6、鍋底留底油，加蔥薑辣皮子炒出香辣味以後。
7、下炸好的魚塊和豆腐塊翻炒均勻以後。
8、沿著鍋邊加料酒，出香味以後翻炒均勻。
9、加黃燜醬汁，要翻炒均勻一些，出醬香味。
10、加入清水或者熱水，要水位跟魚肉平齊就行了，大火燒開，轉中火燜制湯汁快收干時。
11、加入大蒜和青紅辣椒塊翻炒均勻。
12、在鍋內燜上1分鐘，好讓蒜苗散味出來，即可出鍋。
怎樣做黃魚面好吃，最正宗黃魚面的做法
4樓：網友
黃魚面的做法步驟。
1黃魚洗淨，薑切片，辣椒切開備用。
2鹹菜切碎。
3起鍋熱油，放入黃魚，煎至兩面金黃。撈出備用。
4鍋裡留底油，倒入鹹菜翻炒。
5放入適量鹽，清水和煎好的黃魚。
6燒開，撈出浮沫。
7先把黃魚撈出，放一邊備用。再放入麵條。燒開就可以啦8麵條裝碗裡，再把撈出的黃魚放在上面就行啦。在冰箱裡翻找了幾下，沒蔥啦，就湊合著吧。
9也可以把撈出的黃魚提起尾巴，筷子沿著魚骨一捋，魚肉就會自動分開。再把魚肉放在麵條上就可以啦。
10看看。這樣斯文多啦。
黃魚面怎麼做
5樓：仉玉軒
做法：黃魚湯麵---recipe 食譜。
用料：黃魚、雞蛋、蘆筍、西紅柿、鮮蝦、鹽、糖、油、蒜頭、胡椒粉。
step 1 -
小黃魚去鱗、鰓、內臟，清洗乾淨，用刀取出正面魚肉，放鹽醃製15分鐘後沖洗乾淨，這樣魚肉入味更鮮甜，剩餘的魚骨可以熬湯。
step 2 -
清洗乾淨蘆筍然後切段，西紅柿切片備用。
step 3 -
熱鍋加入油，煸香蔥段和薑片，把魚骨倒入兩面煎一下，烹入料酒，等香味出來，加大量水用大火煮滾，蓋上鍋蓋改用大火熬至魚湯呈奶白色，然後調至小火，煮湯的過程要保持湯一直沸騰。
step 4 -
另起鍋，倒油熱鍋，放入黃魚肉，兩面煎至金黃色倒出備用（這樣的口感更脆嫩）。
step 5 -
然後煎雞蛋和鮮蝦（放適量的鹽，讓蝦和雞蛋入味）倒出備用。
step 5 -
清洗乾淨鍋，倒清水燒開，放入蘆筍煮熟後撈起備用備，西紅柿不需要煮，切片後直接生吃即可。
step 6 -
最後洗乾淨鍋倒清水煮開，下入拉麵，面煮好後用漏勺撈出盛入大碗中。
step 7 -
將煎好的黃魚，雞蛋，蝦，蘆筍，西紅柿鋪在上面，再倒入魚湯，撒上蔥花即可。
6樓：網友
黃魚面。材料：
黃魚1條，鹹菜1片，筍1/4支，細面1人份，綜合高湯300cc，胡椒鹽少許。
做法：1.將黃魚洗淨，片下兩面的肉片切成長條，撒上胡椒鹽及沙拉油備用。
2.起油鍋，用溫油將魚條拌開後撈起，鍋中只留1小匙油。
3.將筍切片，與鹹菜一起放入鍋中略炒，並加入綜合高湯煮滾。
4.另燒一鍋水將面燙熟，放入作法3的湯中，再加入作法2的黃魚條，轉小火煨煮約5分鐘，直到面入味為止。
好吃的黃燜魚是怎樣做的呢？
7樓：小管家美食
黃燜魚是我們當地很多人喜歡吃的一種做法，口味是屬於濃香型的，而且裡面還放了辣椒，還是比較下飯的。
美味煎燜黃魚怎麼做好吃又簡單，做法**
8樓：獨手f天下
具體步驟。
第一步第一步。
1.把黃魚去鱗、去內臟，收拾乾淨。
第二步第二步。
2. 靠背部切一字刀，然後從中間切斷，便於烹製第三步第三步。
3. 加蔥姜、料酒、鹽醃製10分鐘。
第四步第四步。
4. 把醃漬好的黃魚兩面拍勻面粉。
第五步第五步。
5. 熱鍋涼油，油溫6成熱，放入黃魚煎制。
第六步第六步。
6. 一面煎制定型、上色後，翻面再煎。
第七步第七步。
7.熱油，放入蔥薑蒜爆香，放入煎制好的黃魚第八步第八步。
8. 旺火，先後烹入料酒、醋。
第九步第九步。
9. 加適量生抽。
第十步第十步。
10. 加入清水，沒過魚的一半就可以。
第十一步。第十一步。
11. 燒開後蓋蓋小火燜制5分鐘。
第十二步。第十二步。
12. 把魚翻面，加鹽、白糖調味，小火再燜制3分鐘，即可關火第十三步。
第十三步。13.出鍋裝盤，即可上桌品味。
黃魚面的做法，黃魚面怎麼做好吃，黃魚面的家常
9樓：蔡思青
原料：小黃魚10條、雞蛋麵、雪菜、辣椒、鹽、白胡椒、黃酒、糖、小蔥、生薑。
黃魚清洗乾淨，在去頭去骨，只取魚身體上的2塊大魚肉，鍋子裡面熱油放生薑爆香，然後把魚頭魚骨放入鍋子裡面，把他們都煎透。
然後倒入適量的清水和乙個小蔥節，開大火加熱煮沸，直至湯色濃稠變奶白色（**上湯表面黃黃的是一層油花），剔下的魚肉加鹽、白胡椒、黃酒、糖一點點（幾粒就夠了起到吊鮮的作用），然後捏拌均勻，鍋子裡面放底油，然後把黃魚魚皮朝下煎制一會，然後在翻面煎一會，只要斷生就可以了，煎得太熟魚肉很容易斷。
雪菜切小段，然後放入油鍋中煸炒，再放糖、味精調味，裝入小碗中，這個是配麵條吃的，lg比較喜歡這個，然後就是下麵條，把煮好的麵條放在小碗裡面。
最後放上黃魚、小蔥段，澆上前面煮的黃魚湯底，一碗不用放味精也會鮮掉眉毛的黃魚面就完成了。
黃燜魚的製作黃燜魚的竅門
10樓：唯yui一
：1、也可以選用其他魚類製作，如小黃魚、白條魚等。
2、一定要用小火燜制，才能保證達到骨酥肉爛味鮮的效果。
3、食用時也可以加點香醋。
誰能告訴我麻辣香鍋的做法，誰能告訴我麻辣香鍋的作法？
怎麼做好吃的麻辣香鍋？麻辣香鍋 食材 火鍋丸子 紅腸 土豆 金針菇 油麥菜 酸筍 麻辣香鍋底料 做法 1 準備材料 把土豆去皮清洗乾淨切成塊備用，金針菇清洗乾淨備用，油麥菜和酸筍清洗乾淨備用。這些蔬菜的量根據自己口感來配置，可以加其他蔬菜。2 把火鍋丸子 紅腸清洗乾淨，火鍋丸子用刀劃幾刀，這樣更入味...
誰能告訴我完美世界裡面的所有地名
中國地名 1.北京市 2005年轄 16個市轄區 2個縣。東城區 西城區 崇文區 宣武區 朝陽區 海淀區 豐臺區 房山區 通州區 順義區 昌平區 大興區 懷柔區 平谷區 密雲縣 延慶縣 門頭溝區 石景山區 2.天津市 2005年轄 15個市轄區 3個縣。和平區 河東區 河西區 南開區 河北區 紅橋區...
誰能告訴我
為什麼受傷的總是我。幫小夥送了朋友一朵花。陳思成本人可以你。這個魔術我以為是我贏了，但總覺得 怪怪的。幫小夥送了朋友一朵花。這個魔術我以為是我贏了，但總覺得 怪怪的。為什麼受傷的總是我。正常的話下邊應該還有一段軟管或者透明的管子的，你可以選擇以下方法 1 找一段軟管接到管子下邊，這樣就能正常的通過按...