1樓：農嫻冷彥珺
花甲買來放入水中，在水裡放入一小勺香油、少許醋，泡一會吐沙，等沙子吐乾淨即可撈起備用。
水晶粉放到水中泡上十分鐘，把金針菇撕開洗乾淨備用。
然後把錫紙鋪開，依次鋪上粉絲，金針菇，花甲螺，洋蔥，薑絲，蒜蓉，淋上老抽，蠔油，花生油，豆瓣醬調好的醬汁用錫紙包好。
這是你可以根據自己的口味加入湯底，比如大骨湯、雞湯等，一定要錫紙包好，以防洩露。
烤箱預熱兩分鐘，放入用錫紙包好的花甲粉絲，烤五分鐘，就可以吃了。
2樓：帳號已登出
花甲粉絲煲。
所需食材】花甲適量、食鹽適量、植物油適量、粉絲一把、金針菇一把、小公尺辣幾個、小香蔥幾根、生薑一塊、大蒜幾粒、蒜蓉辣椒醬適量、蠔油適量、香菜或蔥花少許。
做法步驟】1、首先準備十五塊錢的花甲，清洗掉外面泥沙後，加清水，再加食鹽和植物油浸泡一小時，吐出泥沙。準備粉絲一把，加水泡軟，加冷水即可。準備一把金針菇，撕散後，洗淨備用。
準備幾個小公尺辣切碎，準備幾根小蔥，蔥白部分切碎，還要準備一些薑末和蒜末。
2、鍋裡水燒開，倒入花甲，煮大概三十秒左右，待花甲殼全部開啟，撈起過涼水。再用手擠出裡面的黑色部分，黑色部分是腸線和泥沙，會影響口感，最後再衝洗一次。金針菇也同樣焯一下水，去除草酸，撈起備用。
3、砂鍋燒熱，加底油，下入蔥末、姜蒜末，炒出香味。再加兩勺蒜蓉辣椒醬、一勺蠔油，繼續炒出醬料的香味。然後倒入金針菇、泡軟的粉絲、花甲。
再倒入適量的熱水，加食鹽，蓋蓋中火燜三分鐘。然後下入小公尺辣、香菜或者蔥花，這樣一鍋花椒粉絲煲就做好了。
錫紙花甲粉絲的做法及配料
3樓：乾萊資訊諮詢
用料：花甲，小公尺旅亮辣，大蒜，龍口粉絲，生抽，料酒，自制紅油，蔥，香菜唯虧，錫箔紙。
做法：1、花甲買回來後先用鹽水浸泡吐沙。(水漫過花甲，加2勺鹽，一點油就可以。)
2、撈出，洗淨，瀝水。小公尺辣切圈，大蒜切末兒，蔥切末兒，香菜切小段兒。
3、取一平底碗，將錫箔紙墊在碗底，壓出乙個碗的形狀。(錫箔紙稍微疊厚一點。)
4、放入花甲、加一點料酒去腥。加紅油、生抽上鍋煮。(錫箔紙直接拎放在明火上面煮。)
5、煮到花甲乙個拆山寬個逐漸開口的時候，放入大蒜和小公尺椒，翻勻。
6、放入龍口粉絲，攪拌均勻。
7、待粉絲變軟，花甲全部張口後，最後撒上一點蔥末和香菜末，拎著錫箔紙邊緣放在盤子裡。
8、攪拌均勻就可以吃了。
錫紙花甲粉絲的高湯做法,求錫紙花甲粉高湯的材料和做法，謝謝
主料花甲 蛤蜊 200g 粉絲100g 把花甲洗淨 有些花甲裡面可能有沙子 用錫紙裝好，錫紙寬45cm長60cm 調味 蒜末，蔥花，辣椒粉，雞精，食用油，生抽，料酒 把錫紙包好，要密封 放到烤爐上烤，大約2至3分鐘，花甲全部開殼，再加入提前熬煮好的高湯，封好錫紙，大火煮開即可裝碗 求錫紙花甲粉高湯的...
錫紙花甲粉有幾種做法，錫紙花甲粉的做法有多少種？
蒜豆瓣醬爆香倒水煮開，錫紙盒放入金針菇粉絲花甲，淋上煮好的醬汁烤熟 用料清水 一大碗 海鮮醬油 大概兩小勺 蠔油 大概兩小勺 孜然 一小捏 泰椒 兩三個，必放，愛吃可以多放 蒜末 一兩瓣 金針菇 適量 花蜆子 六七個 水晶粉 一個人的量 香菜末 少許 辣椒油，麻油 少許 鹽 少許，自己嘗著放 陳醋 ...
做錫紙花甲底料誰懂,做錫紙花甲粉絲時粉絲老糊底是怎麼回事
用料花甲 500g 金針菇 100g 粉絲 100g 蔥 姜 蒜 特製醬汁 錫紙花甲螺的做法 花甲吐沙，洗乾淨。粉絲泡好。特製醬汁 一勺花生油，一勺生抽，一勺蠔油，一勺豆瓣醬，少許鹽，拌勻備用。蔥 蒜切末 姜切成絲 鋪好錫紙 粉絲平鋪在錫紙上，再放上一層金針菇 放上花甲 上蔥薑蒜 剛才拌好的醬汁均勻...