1樓：造夢0行者
乾煸豆角怎樣做才能翠綠不變色，掌握兩個小技巧就能做到，1.豆角洗乾淨之後，放入開水中，加鹽，食用油焯一下，最好煮至8分熟之後撈出來瀝乾水分，這樣焯一下豆角，不僅顏色好看，也不吸油，吃起來更加健康；2.炒至的時候不要放老抽，生抽，這樣就能保證豆角翠綠不變色。
2樓：口碑電影電視劇集
把豆角切成段，放入水中焯水，等到超熟之後再把豆角取出放入涼水中，這是豆角不變色的關鍵，然後再把豆角撈出空幹就可以做菜了，要想豆角顏色翠綠就要不放老抽生抽等調料，這樣豆角的顏色更好看。
3樓：萱萱
要先焯水，豆角煮到七八成熟，撈出過涼水，然後再起鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香，放入焯好的豆角，快速翻炒。這樣就翠綠不變色了。
豆角怎樣煮翠綠不變色
4樓：小秀說科技
豆角怎樣煮翠綠不變色共有4步。準備食材：豆角、油、鹽。以下是煮豆角煮枯跡翠綠不變色的具體操作步驟：
操作/步驟。
豆角切成段。
豆角坦蔽切成段。
豆角用清水洗淨。
豆角用清水洗淨備用。
鍋中水燒開，加入沒信並適量油、鹽拌勻。
放入豆角煮至斷生。
放入豆角，煮至豆角斷生即可。
5樓：春光生活百科
豆角怎樣煮磨好並翠綠不變色共有4步。準備食材：豆角、油、鹽。以下是煮豆角煮翠綠不變色的具體操作步驟：
操作/步驟。
豆角切成段。
豆角切成段。
豆角用清水洗淨。
鍋中水燒開，瞎跡加入適量油、鹽拌勻。
放入豆角煮至斷生。
豆角怎樣煮翠綠不變色
6樓：乾萊資訊諮詢
豆子泡在水裡的時候加鹽和油，這樣就不會變色了。
材料：豇豆400g，芹毀芝麻醬50g，鹽1勺，醬油1勺，生抽2勺，白糖半勺，植物油1勺。
1.準備材料，洗豆子。
2.鍋裡放水，燒開，加1勺鹽。
3.加一點植物油。
4.水燒開後，豆子煮熟變色。記得做好。
5.準備一盆冷水，將煮好的豆子好首差撈出放入盆中。
6.取出豆子，在案板上切成等長的片，放在盤子裡。
7.倒入芝麻醬，完成。
1.挑選並清洗豆子。
2.加入適量的鹽。
3.我的十顆長豆角用了兩勺鹽。
4.揉五分鐘左右，豆子的顏色就友皮變成綠色了，像往常一樣在鍋裡翻炒，水煮後也不會變色。
5.我是用臘肉炒的，但是沒有先變色，所以放在水裡煮也沒有變色。我簡單試了一下，鍋煮了一會兒，也沒變色，可見這個方法確實不錯。
豆角怎樣做的又脆又綠
7樓：乾萊資訊諮詢
準備原料：茄子2個大些的、蒜6瓣、蠔油2勺、生抽1勺、鹽3克、豆角400克、雞精1勺。
1、先把豆角（豇豆我老家那邊叫豆角）折斷成約十釐公尺長，洗並螞好控寬蔽櫻幹水備用。
2、茄子洗好切成條狀，長度約十釐公尺。
3、鍋燒熱倒入油，油燒熱倒入豆角，因為是炸，所以油要比平時多一些，等炸到豆角起泡泡撈出來！
4、接下來炸茄子，方法同炸豆角一樣，茄子炸成有點軟的後撈出來備用！
5、中小火炒出香味倒入茄子和豆角，放入鹽，雞精，醬慎叢油，耗油，用炒勺翻炒均勻即可出鍋！
乾煸豆角怎麼做，素乾煸豆角怎麼做？
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