1樓：欣欣老師解惑
首先我們需要準備的食材有：五花肉一塊，土豆乙個，蔥薑蒜適量，白砂糖適量，生抽蠔油適量，豆瓣醬適量，花椒粉適量，蒸肉粉適量。
具體製作步驟：
1：首先我們將從市場買回來的粉蒸肉清洗乾淨之後去掉表面的皮毛，然後將其切成大小適中的塊狀，放到乙個碗中加入適量生抽蠔油白砂糖和食用鹽來醃製。隨後我們將准備好的蔥薑蒜都切成末，放置一旁備用。
土豆切成小塊狀備用。
2：起鍋燒油，油七成熱時向鍋中倒入一點豆瓣醬，然後加入一點白砂糖炒出糖色之後將其也放入碗中和肉一起醃製，等到豬肉醃製入味的時候我們將准備好的蒸肉粉均勻撒在豬肉塊上面，期間我們還要用筷子在裡面均勻攪拌使每塊豬肉上面都可以均勻沾上蒸肉粉。
3：我們將准備好的土豆塊放到粉蒸肉上面，然後準備乙個蒸鍋，將粉蒸肉放上去蒸至軟爛，大概半個小時之後就可以盛出鍋享用軟軟糯糯的美味粉蒸肉啦！
2樓：三夜見
蒸肉是每年春節必備的菜，做法簡單，但滋味非常好。可以提前煮好放冰箱冷藏或冷凍，吃的時候取出回暖，切片就可以上鍋蒸，非常方便快捷。一起來看看吧！
用料主料豬腿肉100克。
輔料
味素1茶匙、蠔油1湯匙、洋蔥1/2個、醬油2湯匙。
蒸肉的做法1.豬後鞧肉切成大塊，放入高壓鍋內，放水，水和肉一平；同時加入香葉，姜，紅椒，八角，生抽；蓋好，開鍋後，煮壓10分鐘(煮肉的調料我沒有寫到輔料內，可以隨意新增，或者用現成的煮肉料)
2.煮好的肉撈出晾涼。
3.把肉切成約3mm厚的大片，放入大小合適的容器裡。
4.洋蔥切碎。
5.一勺蠔油，2勺海鮮醬油調拌均勻。
6.洋蔥碎撒在切好的'肉上，再撒一勺雞精。
7.澆上調好的醬油。
8.放入蒸鍋，開鍋後蒸20分鐘即可，時間到取出拌勻。
烹飪技巧。煮肉的時候放鹽要掌握好，不要太鹹，到後期蒸的時候還要放蠔油和醬油，豬肉最好選擇豬後鞧肉，肉質筋性。
蒸肉怎麼做 蒸肉的做法
3樓：血刺熊貓
1、把五花肉洗淨，放入水中煮至肉中沒有血水，接著把豆油均勻抹在五花肉的皮上。
2、把抹好豆油的五花肉放入鍋中炸至肉皮蘸黃撈出，再把肉放入鍋中煮半小時撈出。
3、把肉切成片，均勻的鋪入碗底，接著把乾菜放在肉上面，將豆油放入一碗水中，把水倒入放肉的碗中至到把肉淹沒。
4、把肉放入鍋蒸至肉熟端出，放入盤中，接著放上蔥花，煮至八分熟，蒸肉才能軟爛。在碗中放入的水，一定要沒過肉。
蒸肉怎麼做
4樓：渠子美莊晟
粉蒸肉的做法。
原料：1、豬肉（或牛肉、或排骨），切成小塊；
2、土豆或紅薯，也切成塊，要比肉的塊大一些；
3、公尺粉，我是用打咖啡豆的機器自己打的，就是咱們做公尺飯用的大公尺。注意：打公尺粉時，在公尺里放幾粒花椒，和公尺一起打碎；
4、正宗的應該是四川的郫縣豆瓣，我是用老乾媽，效果也不錯，主要是要那點辣味。愛吃辣可以多放一點，怕辣就少放一點；
5、姜和蒜切成碎末；
6、醬油、糖、鹽、料酒、雞精。
製作過程：1、將切好的排骨或肉和土豆或紅薯放在乙個大一點的盆裡；
2、放入薑末、蒜末、料酒、糖、醬油、鹽、郫縣豆瓣/老乾媽、少量雞精，公尺粉。
3、用手抓勻。讓每一塊排骨/肉和土豆/紅薯上都沾滿調料和公尺分，這樣味道才均勻；公尺粉的量應該是讓每塊肉和土豆表面上都沾滿為佳。由於公尺粉會吸收料酒、醬油等液體，所以最後幾乎是沒有湯的；
4、將抓勻的土豆和肉擺到乙個盤子裡。注意：先擺土豆/紅薯，然後輕輕地擺肉/排骨，目的是讓土豆與肉之間、肉與肉之間有空隙，蒸的時候好進氣；
5、最後將擺好肉的盤子放到乙個蒸鍋裡，鍋裡應放足夠的水，大火蒸開，然後轉入小火，蒸大約小時，中間如果需要，應加一次水，以免蒸乾鍋。
5樓：詩慧雅郜衍
薑末，放入缽內入味。
7、甜麵醬：
主料：稻公尺（75克）
調料。盛豬肉的碗與盛藕的缽一起放入籠屜內，醃漬5分鐘。
厘公尺寬。炒好的稻公尺磨成魚籽大小的粉粒、白糖一起拌勻、八角再炒3分鐘起鍋。
4.將豬肉切成4
厘公尺長，兩邊鑲肉條。
9.將拌勻的。
五香粉的豬肉，至成黃色時。
將稻公尺下鐵鍋中。
置微火上炒5
分鐘，撒入胡椒粉粉蒸肉、丁香，切成3
厘公尺長。先將蒸藕放入盤。
內墊底。藕條內加精鹽，用旺火蒸1
小時取出。10，整齊地碼在碗內、味精：甜麵醬(20克）白砂糖(3克）
胡椒粉（1克）黃酒(10克）桂皮(3克）八角(2克）小蔥（5克）丁香(2克）
姜（2克）鹽（4克）味精(2克）醬油(15克）
腐乳汁（20克）
製作流程。1，用布搌乾水分盛缽中。
2、五香粉25
克拌勻、腐乳汁，去掉藕節，皮貼碗底，然後將蒸肉翻扣在藕上、1厘公尺粗的條。
6.老藕刮洗乾。
淨、蔥花即成。
搌乾水分的豬肉加精鹽，加桂皮、黃酒，醬油。
將醃漬好的豬肉用五香粉再拌勻。
8，2：豬肋條肉（五花肉）
500克）蓮藕(250克）
輔料，1厘公尺厚的長條，製成五香公尺粉5
6樓：閭銘
最新做法，簡單好學：
五花肉切塊或片焯水溫水洗淨，鹽味精醬油豆醬拌勻，蔥段薑片八角墊底裝碗，水開轉中小火蒸1小時(塊)或半小時(片單擺)。
新做法和燉肉差不多，不用煮肉省時間，不用煎肉皮省的爆油，蒸的時間還短。很實用，味道一樣。
蒸肉一定用五花肉，碗裡不放水，小火切不能大火否則硬，出鍋後不吃要保鮮膜蒙上放冰箱否則氧化變黑色。
7樓：象增嶽薊詩
蒸肉泥：寶寶吃肉最輕松。
因為肉類需要咀嚼，所以，小寶寶們一般對肉類的接觸都比較少，然而，肉類的某些營養是其他事物所不能代替的，適量給小寶寶們食用一點肉類有好處。把肉做成成肉泥，小寶寶們就能品味到美味的肉了！
食物原料：瘦肉，蔥，姜，蒜，醬油，料酒，生粉。
製作方法：1、先將瘦肉用刀背拍鬆(這樣可使蒸出的肉更嫩)，然後剁成肉泥，蔥，姜，蒜剁成末。
2、加入醬油，料酒(料酒可以去腥味，但在烹調的過程中會揮發，所以不用擔心有酒精對寶寶不好)，生粉(可以使肉更嫩)各少許，將材料攪拌均勻。
3、文火蒸7-8分鐘(時間視份量而定)，也可以在蒸公尺飯時，放在電飯褒裡一起蒸，這樣既省時又省力。
袋鼠媽媽營養經：
瘦豬肉中的維生素b1含量相當高，還含有豐富的蛋白質，同時含無機鹽豐富，尤其含鐵、磷、鉀、鈉等較多。
8樓：檢慶雪楊莞
粉蒸肉：
主料：豬肋條肉（五花肉）
500克）蓮藕(250克）
輔料：稻公尺（75克）
調料：甜麵醬(20克）
白砂糖(3克）
胡椒粉（1克）黃酒(10克）桂皮(3克）八角(2克）小蔥（5克）丁香(2克）
姜（2克）鹽（4克）味精(2克）醬油(15克）
腐乳汁（20克）
製作流程。1.豬肉切成4
厘公尺長厘公尺寬1
厘公尺厚長條用布搌乾水分盛缽。
2.搌乾水分豬肉加精鹽醬油、甜麵醬、腐乳汁、薑末、黃酒、味精、白糖起拌勻醃漬5
分鐘3.稻公尺下鐵鍋。
置微火上炒5
分鐘至成黃色時加桂皮、丁香、八角再炒3
分鐘起鍋。4.炒好稻公尺磨成魚籽大小粉粒製成五香公尺粉。
5.老藕刮洗乾。
淨去掉藕節切成3
厘公尺長、1厘公尺粗條。
6.藕條內加精鹽、五香粉25
克拌勻放入缽內入味。
7.醃漬好豬肉用五香粉再拌勻。
8.拌勻。五香粉豬肉皮貼碗底整齊地碼碗內兩邊鑲肉條。
9.盛豬肉碗與盛藕缽起放入籠屜內用旺火蒸1小時取出。
10.先蒸藕放入盤。
內墊底蒸肉翻扣藕上撒入胡椒粉、蔥花即成。
9樓：一人廚
教你粉蒸肉好吃不油膩的做法。
10樓：魯姐美食
粉蒸肉怎麼做？五花肉切片加入醬油，蠔油13香，攪拌均勻後醃製20分鐘，準備乾豆角擺攤，然後把肉放入在燒鍋蒸製即可。，
11樓：小廚神美食
老師，我有橘子，我想吃粉蒸肉！
12樓：繆秀雲千酉
1、先買好適量的豬肉或牛肉，切成3-4cmd的厚片（視自己口味切）。
2、將肉兩面粘滿粉蒸肉料子（沒調製好的視自己口味調人鹽、胡椒等作料）。
3,、放入蒸鍋，鋪上籠布，蒸上20分鐘左右，不黏手就行。
4、熟後開蓋3分鐘再盛入盤上桌。
13樓：濯晚竹疏娟
1.姜磨成姜茸，腐乳連腐乳汁搗碎。
2.加入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒調成醃汁待用3.五花肉切成厚片，調入醃汁拌勻，抓捏一下，醃製20分鐘4.五花肉中倒入公尺粉拌勻，至公尺粉全部浸透濕潤，如有乾燥部位再加少許清水。
5.芋頭去皮，切成跟五花肉差不多大的小塊，均勻的鋪在蒸籠底部6.將拌好公尺粉的五花肉均勻的鋪在芋頭上，入蒸鍋，水開後蒸小時，至肉和芋頭都酥軟即可。
分享給您個來自豆果的腐乳粉蒸肉的做法，您可以對照著自己試試！
14樓：東門有福塞釵
蛋蒸肉的做法。
1.準備。買回來的肉餡用刀繼續剁爛些；大蔥切成蔥花；薑切成薑末；小蔥切末備用。
2.把蔥薑末放在剁好的肉餡中，然後加入鹽、糖和香油，順乙個方向攪拌上勁。
3.把攪好的肉餡放在耐高溫的容器中，在肉餡的表面用勺子壓出乙個小坑4.把雞蛋打在壓好的小坑中，放入上氣的蒸鍋中蒸15-20分鐘5.
吃的時候在表面撒上小蔥，再滴幾滴生抽，我覺得拌著吃很香滴哈，蒸肉的時候順手還煮了鍋綠豆粥，多夏日的一餐啊。
蒸肉的家常做法
15樓：小楓聊生活
蒸肉的家常做法：用料：帶皮五花肉350g、生抽醬油2大勺、老抽1小勺、姜1小塊、白胡椒1小勺、蒸肉公尺粉70g、料酒1大勺、糖半大勺。
1、把五花肉洗乾淨切成厚片。
2、加入所有調料拌勻，醃製20分鐘。
3、醃好後加入蒸肉公尺粉拌勻。
4、把肉片碼放在碗裡，放入蒸鍋，水開後中火蒸乙個小時左右。
5、完成。
蒸肉的家常做法
16樓：
摘要。蒸肉的家常做法：1、首先，準備兩塊五花肉，把五花肉切成塊。2、接著，空的炒鍋燒熱，五花肉的皮朝下，在炒鍋裡面給它蹭一蹭，這樣能去除豬毛味哦親。
蒸肉的家常做法：1、首先，準備兩塊五譁裂花歲爛肉，把五花肉切成塊。2、接著，空的炒乎蘆漏鍋燒熱，五花肉的皮朝下，在炒鍋裡面給它蹭一蹭，這樣能去除豬毛味哦親。
3、然後，再把蹭過的五花肉清洗乾淨，冷水放入鍋中，加入蔥、姜、八角、乾辣椒，開小火煮30分鐘。4、接著，調料汁：碗中放入生抽、蠔油、豆腐乳汁、老抽、鹽、雞精、十三香、一勺煮五花肉的肉湯，攪拌均勻，備用哦親分鐘過後，蘆輪枯把煮好的五花肉切成薄片，擺入盤中，再把調陪洞好的料汁倒到五花肉上面，接著再放一些蔥花，把它放入蒸鍋，上面扣乙個盤桐掘子或者封上耐高溫的保鮮膜，把它蒸30分鐘以上。
好好吃哦親，好下飯，親親疫情反覆，注意個人防護，正確規範佩戴口罩，亂歷埋不聚集，不紮堆，勤通風，勤爛擾洗手。做好個人防護哦[愛你譁螞]
祝您春節快樂，2023賺的盆滿缽滿，身體健康，萬事如意哦親<>
山藥蒸肉餅的做法步驟圖，山藥蒸肉餅怎麼做
用料豬肉zhi糜 200g 山藥 170g 料酒 適量 dao回 薑汁 適量 醬油麴 適量 玉米澱粉答 適量 蔥白 適量 黑胡椒 適量 蛋白 一個 食用鹽 適量 山藥肉餅的做法 豬肉糜買那種一半肥一半瘦的那種。山藥切成丁狀 把所有材料混合在一起 順時針攪拌，掛漿後加入蛋白繼續攪拌 攪拌完成應該是這樣...
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如何做蒸肉，怎麼做蒸肉？
蒸肉教你一個最簡單的方法，第一步是醃製，少量的鹽 雞精 油 澱粉 料酒，條件好的加個蛋清，然後攪拌攪拌，燒開水開蒸即可。粉蒸肉怎麼做？五花肉切片加入醬油，蠔油13香，攪拌均勻後醃製20分鐘，準備幹豆角擺攤，然後把肉放入在燒鍋蒸制即可。教你粉蒸肉好吃不油膩的做法。老師，我有橘子，我想吃粉蒸肉！怎麼做蒸...