1樓：匿名使用者
食醋大致可分為3種，即。
合成醋、白醋。我國最多的是。
表明，除含有5%-20%的醋酸外，還含有。
和乳酸、等多種。
蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質，維生素bi豐日b2、糖分以及。
物質醋酸乙醋。而以公尺為原料釀成的。
和。的含量最高。
喝陳醋的好處
2樓：乾萊資訊諮詢
1、陳醋酸度最高，顏色最深，儲存時間長，因此適合做顏色深的菜式或者作為蘸醬使用，還能減少糖的用量，不耐受高溫。
2、醋在調節食慾方面有一定的作用，最簡單的調味方法就是，用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜，對食慾不佳的人有較好的開胃作用。
3、食醋中含有的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。所以，在本地細菌和病毒類疾病流行的時候，在炒菜、拌冷盤時新增適量的醋，這樣既可以開胃增食，又可以抑菌。
喝陳醋的好處
3樓：
晚上好呀，親～喝陳醋的好處有：預防肥胖、養顏護膚、殺菌哦親。陳醋：
含有蛋白質、碳水化合物、維生素等營養成分。有利於人體對營養物質的消化和吸收，開胃，增加食慾，還可以降低血壓以及血中的膽固醇，預防動脈硬化。陳醋所含的醋酸，有殺菌作用，對**、頭髮能起到很好的保護作用。
適合人群：慢性萎縮性胃炎、胃酸缺乏、流感患者禁忌人群：胃潰瘍、胃酸過多患者天氣寒冷請注意防寒保暖哦親，祝您生活愉快啦～[比心][比心][比心][比心][比心][比心][比心][比心][比心]
陳醋的作用是什麼？
4樓：藍楓水玉
陳醋的功效與作用。
1、預防和**腸炎、痢疾由於食醋中含有醋酸，具有收斂的作用，不僅可以抑制細菌繁殖，甚至能殺死食物裡的部分細菌。醋能改變痢疾桿菌偏鹼性的生存環境，並將其殺死，酸性環境又能使大蒜的殺菌功能增加4倍，所以醋與大蒜合用，對**痢疾、腸炎效果更理想。
2、“便秘用陳醋，勝過藥無數”在我國民間，素有“便秘用陳醋，勝過藥無數”之語，這無疑是百姓的生活經驗之談。現代科學研究表明，老陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類，以及各種不飽和脂肪酸。服用老陳醋能促進腸道蠕動、降低血脂、中和某些毒素、維持腸道內環境的生態菌群平衡。
應用食療**習慣性便秘，不僅有效，而且沒有毒***。如在每餐的湯菜中放六七滴老陳醋，會使湯菜味道鮮美，還能治病養顏，而且堅持下去，便秘的頑疾就會漸漸遁去。如果便秘的病情由來已久，則可每天早晨空腹服一口老陳醋，再喝上一杯冷開水，服用乙個星期後，就會收到一定的療效。
老醋花生美味不長胖。
花生配醋，不但口味好，而且有增進食欲、促進消化、殺菌等功效。花生雖然被稱為“長生果”，但畢竟脂類含量高、熱量大，而醋中所含的有機酸恰好是解膩又生香的，因此，用醋浸泡花生公尺一週以上，每晚吃7-10粒，堅持服用，可取得降血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積的效果。但需注意的是，食用老醋花生要適量，最多十幾粒，吃後一定要及時漱口，否則對牙齒健康不利。
便秘用陳醋，勝過藥無數”在我國民間，素有“便秘用陳醋，勝過藥無數”之語，這無疑是百姓的生活經驗之談。現代科學研究表明，老陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類，以及各種不飽和脂肪酸。服用老陳醋能促進腸道蠕動、降低血脂、中和某些毒素、維持腸道內環境的生態菌群平衡。
應用食療**習慣性便秘，不僅有效，而且沒有毒***。如在每餐的湯菜中放六七滴老陳醋，會使湯菜味道鮮美，還能治病養顏，而且堅持下去，便秘的頑疾就會漸漸遁去。如果便秘的病情由來已久，則可每天早晨空腹服一口老陳醋，再喝上一杯冷開水，服用乙個星期後，就會收到一定的療效。
科學合理地食用醋才有利健康。
注意事項：但是應當強調的是：因人、因地、因時，科學合理地食用醋才有利健康。
醋不宜大量飲用，尤其是患有胃潰瘍，且胃酸分泌過多的病人，更要避免食醋。因為過量食醋，會使胃環境中的酸性加強，對胃黏膜造成損傷。吃羊肉時也不宜食醋，否則會削弱兩者的食療效果，並可產生對人體有害的物質。
5樓：小凱
喝醋十大好處 食醋大致可分為3種，即釀造醋、合成醋、白醋。我國最多的是釀造醋。科學分析表明，釀造醋除含有5%-20%的醋酸外，還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸，蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質，維生素bi豐日b2、糖分以及芳香性物質醋酸乙醋。
而以公尺為原料釀成的公尺醋，有機酸和氨基酸的含量最高。 現代醫學認為，食醋對治病養生有以下方面的作用： 1、消除疲勞； 2、調節血液的酸鹼平衡，維持人體內環境的相對穩定； 3、幫助消化，有利於食物中營養成分的吸收； 4、抗衰老，抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成； 5、具有很強的殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等； 6、增強肝臟機能，促進新陳代謝； 7、擴張血管，有利於降低血壓，防止心血管疾病的發生； 8、增強腎臟功能，有利尿作用，並能降低尿糖含量； 9、可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉，並促進糖和蛋白質的代謝，可防治肥胖； 10、食醋中還含有抗癌物質。
二）防病作用：醋有開胃，增進食慾，消食化積的作用。並能促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛。
在炎熱的夏季食慾減退時，用加醋調涼拌菜，不但味美可口增進食慾，幫助消化，還有很好的抑菌和殺菌作用，起到預防腸道疾病的功效。冬春季正是流行**冒和呼吸道疾病的流行季節，如把食醋放時容器內，在火爐上加熱熏屋內，也有較好的防治效果。因醋的醋酸有很好的抑菌和殺菌作用，病菌和酸性環境裡不易生存。
如甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、流感病毒等致病菌，醋都能抑制和殺滅他們。“醋蛋”、“醋泡冰糖”和“醋泡花生公尺”每日堅持食用，則是心血管病人的一劑良方，即可軟化血管，又有降低膽固醇的作用，也是中老人的一種保健佳品。 （三）藥用價值：
李時珍《本草綱目》“酸溫。散解毒，下氣消食……少飲和血行氣……”根據中醫理認，蛔蟲“得酸則伏”吃醋可緩解蛔蟲病帶來的胃腸絞痛。急性腎炎，限制鹽量，要吃無鹽或低鹽包含，若在炒菜時放點醋，多做些糖醋菜餚，可增進食欲。
醋還有為醉酒者醒酒之用，醋在酒作用生成乙酸乙脂，因而減少胃腸道和血液中的酒精濃度而起到有醒酒的作用。此外，民間驗方常用醋**腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲、毒蟲叮咬等都有一定效果。醋不但作為藥引子應用，還可用於中藥的泡製如醋灸，以改善藥物效能，增加療效。
6樓：匿名使用者
陳醋是漢族發明的傳統調味品之一，在中國生產食用已經有3000多年歷史。釀成後存放較久的醋。濃褐色，液態清亮，醋味醇厚，具有少沉澱，貯放時間長，不易變質等特點。
山西老陳醋是中國四大名醋之一。以高粱為主料。先加入多量酒曲，採用低溫酒精進行發酵，然後再拌入穀糠麩皮經醋酸發酵。
一半醋醅進行燻醅，另一半醋醅進行淋醋，以所得醋液再浸泡燻醅，淋得新醋。新醋再經夏日伏曬、冬季撈冰的長期陳釀和濃縮工序製成。清徐縣所產老陳醋在一九二四年巴拿馬國際博覽會上獲優質商品一等獎。
7樓：終極至尊
吃，我最喜歡陳醋了。
喝陳醋起什麼作用，喝陳醋的好處
1.幫助消化。2.醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病 流行 冒和呼吸疾病 3.醋可軟化血管 降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方 4.醋對 頭髮能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生髮 美容 降壓 的功效 5.醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車 暈...
請問多吃陳醋有什麼好處，吃陳醋有什麼好處和壞處
多少隻是相對的,適當的吃可以起到保健的作用,吃的太多了也不好的.首先第一個問題就是必須買 的醋，不然沒有好處還有壞處。吃醋有好處這是肯定的。炒菜放醋可以防止菜裡的營養物質被破壞，特別是菜裡的維生素c。維生素有抗癌防衰的作用。但是吃醋也要適量，不然對身體反到有壞，因為吃多了燒心。夏天吃醋還有預防腸道疾...
陳醋泡蒜頭有什功效嗎，陳醋泡蒜頭有什麼作用
消食解膩。平時很多人愛吃油膩的菜食，經常吃就會感到油膩，此時吃點陳醋泡大蒜，只需幾瓣就能起到解除油膩 增加胃酸分泌 促進消化的作用。防毒滅菌。陳醋泡大蒜這種食物時用陳醋和醋做成的，而它們都具有非常好的防毒滅菌作用，常吃一點可以預防感冒，防止胃腸道的細菌 染 還有研究表明生蒜有抗癌作用，生蒜中的大蒜素...