1樓：牛一種態度
1、肉炒千葉豆腐。
用料：千葉豆腐一條、五花肉少許、青紅椒各一個、蒜苗三顆、木耳少許、油適量、郫縣豆瓣醬一勺、鹽適量、生抽一勺、雞精半勺、澱粉一勺、蔥薑蒜少許、蠔油半勺。
做法：⑴將千葉豆腐和五花肉切片，青紅椒切成小塊，洋蔥切片，姜切絲，蔥和蒜苗切段備用；
將切好的五花肉裡放入半勺鹽和一勺水澱粉抓拌均勻醃製；
熱鍋冷油，等油溫後，將切好的蔥薑蒜放入鍋內煸香，然後將醃製的五花肉片放入鍋內翻炒；
給鍋內倒入適量的醬油，翻炒到快熟的時候盛出備用；
鍋內再放入少量的油，切好的千葉豆腐放鍋內翻炒，等到千葉豆腐微黃時將切好的青紅椒和木耳放入鍋內翻炒，翻炒片刻撈出備用；
給鍋內放入一勺郫縣豆瓣醬煸香後，倒入少許清水，然後將之前翻炒過的五花肉倒入鍋內繼續翻炒；
再將翻炒過的千頁豆腐放入鍋內翻炒；
翻炒片刻後，加入鹽、雞精和耗油調味；
最後放入蒜苗就可以出鍋了。
2、辣炒千葉豆腐。
原料：千葉豆腐1盒、紅椒1個、尖椒2個、食鹽半茶匙、醬油1勺、蘑菇精少許、薑片少許、花椒15粒、幹辣椒3個、白胡椒半茶匙、辣椒油適量、植物油適量。
做法：⑴將千葉豆腐切片，紅椒和尖椒切絲，薑切片備用；
熱鍋冷油，等油溫後，放入幹辣椒煸一下後，將切好的千葉豆腐放入鍋內翻炒；
翻炒均勻後加入醬油調色味；
然後加入切好的紅椒和尖椒繼續翻炒；
再加入鹽、蘑菇精、白胡椒、紅油調味；
攪拌均勻後就可以出鍋了。
2樓：生活達人小華華
親，您好，我是您的生活答主小華華 正在為您解答這一道題，您需要耐心等待5分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請您不要著急哦[開心]
您好，千葉豆腐是怎麼加工的？ 製作過程是：先將黃豆製作成豆腐腦，再用竹具攪勻，用瓢澆進事先放在專用木架上約26釐米見方，10釐米高、內放有同樣大小布巾的木匣上，每澆1層就蓋1層棉布片，可澆至1米以上，然後再用木槓將略小於木匣的木頭壓進匣內，將水榨乾，再把布巾從匣內取出來，用水輕輕地一層層剝下來，每10張為1把，豆皮兩面的皮紋清晰可見，恰似一塊長方形的手帕。
千葉豆腐一般指千頁豆腐。 千頁豆腐是素食新產品，以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、澱粉等為輔料，新增或不新增穩定劑和凝固劑、增稠劑，經斬拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝製成的大豆蛋白製品。
提問。沒有比例嗎？黃豆多少，凝團劑，等等，凝固。
配 方：大豆分離蛋白150g、 大豆油60g、 千葉素11 g、 雞蛋清30g、 澱粉50g、 味精5g、 白糖5g、 小麥蛋白10g、 美白素 冰水750g、工藝流程：
1、先將大豆分離蛋白、澱粉及冰水打約3分鐘大型豆腐機，將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細膩。然後慢速加入千葉素再轉快速打漿2分鐘至均勻。2、邊慢速打漿邊加入大豆油轉快速打3分鐘南豆腐，然後加入澱粉、味精、白糖、小麥蛋白快速打2分鐘充分攪拌均勻。
3、加入美白素"美白素要先加水溶解"再打1分鐘燴豆腐，使漿液細膩無小顆粒及無小汽泡時即可。在整個打漿過程中注意溫度控制在12℃以下。4、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4cm為宜豆腐盒，表面蓋上薄膠布豆腐乾製作 ,移入冷藏間定型10小時左右蝦豆腐，至有彈性及爽脆即可。
5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分鐘做豆腐的機器，使產品中心溫度大於75℃以上。6、冷卻至常溫後切塊果蔬豆腐機，約12.
4cm*4cm*4cm,經速凍鏈冷凍後包裝，然後移入凍庫貯存，冷藏溫度在-18℃左右。
千葉豆腐家常的做法
3樓：撿心事的兔子
準備材料：千頁豆腐適量、青椒2個、 蔥、姜適量、豆瓣醬適量、生抽適量、鹽少許（豆瓣醬是鹹的）、蒜苗2根、雞精。
製作步驟：1、千頁豆腐洗乾淨之後切片，當然也可以切成自己喜歡的形狀。
2、青紅椒切段，蔥姜切末，蒜苗切段。
3、鍋裡燒熱油，下入蔥薑末，豆瓣醬。
4、加入千頁豆腐，加入生抽，少許鹽，一點溫水翻炒至千頁豆腐膨脹變大，放入青椒，蒜苗翻炒。
5、加入雞精翻炒均勻即可。
6、裝盤即可食用，吃不完的要放入冰箱。
4樓：老鴇折翼臉著地
家常千葉豆腐。
用料五花肉 200克。
青椒 半個。
姜 3片。千頁豆腐 一盒。
紅椒 半個。
大蒜 3瓣。
郫縣豆瓣醬 1勺。
醬油生抽。調味料鹽。
家常千葉豆腐的做法。
1、洗乾淨鍋，鍋熱下油，乾煸五花肉，編號盛出。
千頁豆腐是素食新產品，以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、澱粉等為輔料，經斬拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等工藝製成的大豆蛋白製品。口感鮮美。具有**、緩解更年期症狀、促進大腦發育、降低膽固醇的功效。
1.**千頁豆腐中碳水化合物和脂肪的含量比較少，熱量也比較低，是一種比較好的**食品。2.
緩解更年期症狀千頁豆腐中含有的激素是植物激素，能夠保護血管內皮細胞不會因為氧化而被破壞，減少血管系統因為氧化而被破壞，緩解更年期症狀。3.促進大腦發育千頁豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，大豆卵磷脂這種物質有助於大腦發育，並且能夠保護神經細胞和血管。
4.降低膽固醇千頁豆腐中含有豆固醇，豆固醇這種物質能夠抑制人體對於膽固醇的吸收，從而降低人體血液中膽固醇的含量。
5樓：111111的會
千頁豆腐的家常做法材料：千頁豆腐1塊、尖椒4個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、老乾媽1湯匙、生抽1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙、水澱粉適量、白糖1茶匙做法：1.
將千葉豆腐對半切開，再切成1釐米厚的片2.將尖椒去蒂，切成辣椒圈3.蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，準備好老乾媽油辣子4.
鍋加油燒熱，下入豆腐片用小火煎制，煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面5.將一面煎制定型，再翻面煎制另一面，將兩面煎制金黃，將千頁豆腐盛出待用6.下入蔥花，薑末，蒜片，爆香7.
下入千頁豆腐，加入半碗水，淋入紅燒醬油，生抽，老乾媽，白糖，鹽，大火燒開，轉中小火燒製入味8.待燒製剩少許湯汁時，下入青紅尖椒圈，翻炒均勻9.淋入適量水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，都包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：煎制時小火慢煎，千頁豆腐易熟，大火煎制容易糊。
6樓：乍暖
千頁豆腐煲。
材料：千頁豆腐1盒，洋蔥60克，青椒15克，紅椒15克，五花肉50克，姜、蒜、尖椒、味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽各適量。
做法：1.五花肉煮熟後切成小片，千頁豆腐清洗乾淨後切片，其他小料切好備好；
2.將千葉豆腐在油中略炸，撈起瀝乾油備用；
3.鍋內留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調料包煸出香味；
4.倒入炸過的千葉豆腐、調味包及青紅椒，炒香後起鍋；
5.在鍋仔內墊上洋蔥，放入炒好的菜餚即可；
7樓：王昊天
主要食材：千葉豆腐1塊，五花肉200g
配料：料酒，生抽，胡椒粉，胡蘿蔔，青椒，洋蔥，木耳，幹辣椒，姜，蒜具體步驟：
1、千葉豆腐切方塊，然後改刀切成三角塊，最後切薄片裝盤備用，2、五花肉切片盛入完整，倒入料酒，生抽，胡椒粉，醃製10分鐘，3、胡蘿蔔青椒切塊，洋蔥切絲，木耳幹辣椒切段，姜蒜切末備用，4、鍋中倒油，放入千葉豆腐，大火煎至豆腐膨脹起來，然後盛出控油5、鍋中倒油，放肉片，蔥，姜，幹辣椒炒香，放一勺豆瓣醬炒出紅油6、倒入胡蘿蔔，木耳，適量的耗油，生抽，即將炒熟放入青椒和洋蔥，7、翻炒後倒入豆腐，放入半勺鹽，五香粉，糖，翻炒幾下出鍋裝盤即可這樣一道香辣美味開胃又下飯的乾鍋千葉豆腐就做好了。
注意：豆腐一定要用大火煎至膨脹，這樣防止做出來的裡面不熟，影響口感。
8樓：灰色的菓實
千葉豆腐家常做法：1、千葉豆腐切方塊，然後改刀切成三角塊，最後切薄片裝盤備用，2、五花肉切片盛入完整，倒入料酒，生抽，胡椒粉，醃製10分鐘，3、胡蘿蔔青椒切塊，洋蔥切絲，木耳幹辣椒切段，姜蒜切末備用，4、鍋中倒油，放入千葉豆腐，大火煎至豆腐膨脹起來，然後盛出控油5、鍋中倒油，放肉片，蔥，姜，幹辣椒炒香，放一勺豆瓣醬炒出紅油6、倒入胡蘿蔔，木耳，適量的耗油，生抽，即將炒熟放入青椒和洋蔥，7、翻炒後倒入豆腐，放入半勺鹽，五香粉，糖，翻炒幾下出鍋裝盤即可。
9樓：御利容
回答1、千葉豆腐切方塊，然後改刀切成三角塊，最後切薄片裝盤備用2、五花肉切片盛入完整，倒入料酒，生抽，胡椒粉，醃製10分鐘3、胡蘿蔔青椒切塊，洋蔥切絲，木耳幹辣椒切段，姜蒜切末備用4、鍋中倒油，放入千葉豆腐，大火煎至豆腐膨脹起來，然後盛出控油5、鍋中倒油，放肉片，蔥，姜，幹辣椒炒香，放一勺豆瓣醬炒出紅油6、倒入胡蘿蔔，木耳，適量的耗油，生抽，即將炒熟放入青椒和洋蔥7、翻炒後倒入豆腐，放入半勺鹽，五香粉，糖，翻炒幾下出鍋裝盤即可您好，經查詢資訊如上。
千葉豆腐怎麼做
10樓：惠企百科
鍋燒熱後倒入油，待油溫七成熱時，將過了涼水的千葉豆腐放入鍋中炸30秒。待千葉豆腐氣泡浮起後，撈出控油。鍋內留底油，放入蔥薑蒜爆香。
然後放入小米椒和切好的青椒，與之前炸過的千葉豆腐一起翻炒。然後加入香辣醬半勺、1克鹽、2克白糖、2克雞精、1克胡椒粉和適量辣鮮露，大火翻炒後先加入少量明油，翻炒幾下後加入少許紅油繼續翻炒至均勻即可。
準備一塊千葉豆腐，去掉包裝洗乾淨，切成大小均勻的片。胡蘿蔔去皮洗淨，切成薄一點的片，準備兩瓣蒜和一小塊姜切成片，洗乾淨的蔥切成小。鍋燒熱加一些花生油，把千葉豆腐倒入鍋裡，用鍋鏟把粘在一起的分開，炸至有點膨脹把胡蘿蔔倒進去，一起過油一分鐘，盛入盤中備用。
鍋裡不用再放油，加入一勺豆瓣醬，姜 蒜 少許蔥一起煸炒，炒出香味，加入一些清水，加入適量老抽，蠔油，生抽一起調味。
鍋裡水燒開，倒入豆腐，翻拌均勻，煮兩分鐘。最後加入蔥段翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
千葉豆腐的做法？
11樓：匿名使用者
家常千葉豆腐。
用料 五花肉 200克。
青椒 半個。
姜 3片 千頁豆腐 一盒。
紅椒 半個。
大蒜 3瓣。
郫縣豆瓣醬 1勺。
醬油 生抽。
調味料 鹽。
家常千葉豆腐的做法。
1、洗乾淨鍋，鍋熱下油，乾煸五花肉，編號盛出。
2、用剩餘的油爆香姜蒜，青紅椒，放入切好的千頁豆腐進行翻炒；
4、炒熟起鍋～
什麼是千葉豆腐，千葉豆腐是什麼做的
千葉豆腐最早流行與臺灣，主要是由大豆和澱粉所組成，經過一系列繁雜的工藝才製作出了，嚴格上的來說，千葉豆腐與豆腐的主材料都是大豆，但製作工藝卻不一樣，我們都知道豆腐營養豐富，含有異黃酮，植物甾醇等對人體有益的活性物質，是營養學家都十分推薦食用的優質食材。然而在千葉豆腐中這些是都沒有的，所以只能算是 豆...
素炒千葉豆腐的正宗做法，素炒千葉豆腐怎樣做才好吃的
做醬燒木耳千葉豆腐好吃。主料 千葉豆腐200克 木耳50克 蔥花少量 黃豆醬少量 花椒八粒 薑汁少量 醋1勺 醬油2勺 食鹽1勺。做法1 千葉豆腐洗淨，木耳泡發洗淨，蔥段。2 把千葉豆腐一分為二，再從橫面切薄，好入味，蔥段兒切為蔥花。3 鍋裡放油，熱後炸花椒粒，出香味後放入蔥花。4 放入千葉豆腐，煎...
為什麼叫千葉豆腐，千葉豆腐裡邊夾的肉餡叫什麼菜名
千頁豆腐的營養價值 1 千頁豆腐為人類提供豐富的鈣和鎂，而鈣是人體各種生理和生化代謝過程中所需的重要元素，它能保持細胞膜的完整性，參與神經和肌肉的活動，是構成骨骼和牙齒的主要成分，是少年兒童生長髮育和中老年人預防 骨骼疏鬆的物質基礎。吃200克老豆腐就可滿足一天1 3的鈣需要量。鎂能舒張動脈血管的緊...