用橄欖油做菜的方法? 10,橄欖油炒菜是怎麼用的?

2023-05-19 04:30:17 字數 2395 閱讀 8566

1樓:藝客

我家橄欖油只在做冷盤的時候用。

橄欖油炒菜是怎麼用的?

2樓:匿名使用者

1.烹調。用量:僅需一般食用油的三分之一,使用油成本大大降低。不用預熱,不用嗆鍋,油煙少,不粘鍋,不汙染環境,炒出的菜餚不變色,清淡鮮亮,原汁原味,不糊不膩。

普通食用油高溫產生過氧化反應物,對人體有害;橄欖油富含抗氧化劑,加熱到200-220攝氏度也沒有問題,煎炸食品最安全。

2.涼拌。新鮮蔬菜洗淨切塊後加鹽,再澆上橄欖油,就是最普通的西式蔬菜沙拉。

3.沾麵包。

將橄欖油盛入小碟中用小塊的麵包沾食,口味清香滑潤,開胃且有益健康,是典型的地中海式吃法。

4.口服。慢性胃炎、潰瘍患者每天早晚空腹口服一勺橄欖油(10毫升),可迅速減輕症狀,還能有效消除因胃病產生的口腔異味(口臭);便秘者口服橄欖油可使腸道通暢。

飲酒前喝一勺橄欖油可以護胃保膽。

3樓:好心秦老師

親,您好,很高興能為您解答,1、橄欖油炒菜方法,將鍋放到火上,放入適量的橄欖油,稍微燒熱一下,就將菜放進去,快速翻炒,注意火不要太大,否則溫度過高,容易將營養物質揮發掉,更容易產生有害的油煙。幾分鐘之後,加入配料,就可以出鍋食用。注意最好用來炒青菜,只需幾分鐘的那種。

2、橄欖油最好不要加熱,加熱後營養成分會流失,一般橄欖油都是涼拌的。 烹飪任何魚、肉、蔬菜都可用橄欖油。在烹調時,橄欖油的用量僅為一般食用油的三分之一。

3、橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的,不經加熱和化學處理,保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。

4樓:孤江望月休

歐麗薇蘭這種特級初榨橄欖油一般含有大量生物活性物質,不建議進行高溫長時的烹飪造成營養流失,推薦用於低溫冷烹,如涼拌菜、蘸麵包直接食用。而精煉橄欖油,比如金龍魚橄欖風味調和油,因其性質穩定,煙點高,耐煎炸,適合各類高溫中式烹飪。

5樓:鄭芬多老師

橄欖油炒菜注意火不要太大,否則溫度過高,容易將營養物質揮發掉,更容易產生有害的油煙。幾分鐘之後,加入配料,就可以出鍋食用。注意最好用來炒青菜,只需幾分鐘的那種。

6樓:牛錦文

橄欖油炒菜也可以做橄欖油蝦仁炒蛋,橄欖油炒黃瓜,橄欖油炒肉,都是比較美味的菜餚,而且做法也是很簡單的,比如說是蝦仁醃製就可以加入鹽,澱粉,雞精以及橄欖油,均勻的給他攪拌放保鮮膜,靜止一刻鐘。

7樓:帳號已登出

把花生油先放鍋炒菜,炒一會兒再加入適當的橄欖油即可。拌一拌、炒一炒!這樣菜就挺香挺棒的!

8樓:口令

答:橄欖油可以用於煎炸米餅或薯條,也可以清炒一些素菜,也可以做涼拌菜。

9樓:可樂阿

首先得告訴你一下,橄欖油不適合炒菜,它只適合涼拌。要炒菜,可以選擇營養更豐富,更適合中國人烹飪習慣的高階食用油——茶油。

茶油,不但可以用來炒菜,還可用來涼拌、煎、炸、燉、燜等,最主要是茶油更營養,不但好吃,還不長胖。

對現代人來說,營養過剩,又想吃,有能力吃,又怕長胖,當然是不含膽固醇的高不飽和脂肪的油,這就是中國的國油——茶油。

一、茶油炒菜,菜更香,因為茶油煙點在220度以上,為食用油之首,茶油炒菜,溫度高,無油煙,所以更香更健康。茶油更可用來涼拌,有**效果。

二、茶油,還能去腥提嫩去羶提嫩,胃口好,吃飯香,心情好。

三、茶油能潤腸通便,加速消化,在體內不沉積,當然就不容易長胖,適合女人與老人。

四、茶油,不含膽固醇,不飽和脂肪酸高達90%以上,為食用油之首,吃茶油,不長胖,適合現代人群。

五、茶油可早晚各服用10ml左右,更有助於幫你消化,加強腸胃蠕動,防止便秘,達到排毒排油**的效果。適合現代壓力山大的現代都市人。

六、茶油,含有角鯊烯、維生素e、茶多酚等抗氧化物質,吃茶油還有抗衰老,美容養顏的作用。對降三高與心臟血管都有一定的輔助**作用,適合現代愛美的都市人。

七、茶油屬木本植物油,在中國已經使用了幾千年,不存在轉基因,更健康,更安全。

注:一定要購買正規廠家生產的壓榨純茶油,切勿購買調和或浸出茶油。

10樓:視名

橄欖油 是一種可以達到護膚作用以及使用作用的,有橄欖油也是非常健康的,香味非常濃,顏色也非常亮,用橄欖油炒菜吃,能夠讓食物變得更加有營養,很多人也會用橄欖油來護膚,它的確也可以達到很好的護膚作用,下面 蘋果 綠養生網就來看一下橄欖油怎麼用。 可以用橄欖油烹調一些菜,只需要食用油的1/3,不需要新增太多,而且又不用嗆鍋,預熱,需要用的油非常少,不會出現粘鍋情況,對環境汙染也會減少,製作出來的菜餚不糊不膩,清亮鮮亮,裡面含有 抗氧化 劑,即便用高溫加熱也沒有關係,在做煎炸食物的時候就非常適合。 涼拌菜使用橄欖油,一些新鮮的蔬菜切好以後加入適量的鹽,然後再加一些橄欖油攪拌均勻以後來吃就非常不錯,是一種非常健康的食物做法。

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