1樓：勾音
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第一步驟當然當之無愧的要和麵，取適量的麵粉，一邊加水一邊攪拌，直到和成麵糰。
第二步把麵糰從面盆裡拿出來，在面板上反覆揉麵，直到形成勁道的麵糰。
把揉好的麵糰用盆蓋住醒一下，大概需要十分鐘。
從麵糰上切下來一小部分，先把這一塊擀成餃子皮。如果要包很多餃子，當然最好包完一點，再擀一點兒，那樣餃子皮不容易發乾。
把麵糰搓成一長條。
再用刀切成一小塊一小塊的劑子，這一步用的是滾刀切法。
接下來把劑子壓扁平。
最後一步用擀麵杖擀成圓圓的餃子皮兒。
餃子皮製作完成，下面就可以包餃子了。
注意事項。餃子皮要儘快用完，如果變幹，餃子容易破皮。
餃子皮製作方法及步驟
2樓：網友
餃子皮的製作方法及步驟，根據你的需要，將麵粉倒入盆中，再加入適量的水，揉成光滑的麵糰，讓它醒一會兒，大約過了半個小時就將麵糰拿出來，再進行揉搓，擀成長圓形的條，再揪出大小一致的小麵糰，再一個一個的擀成餃子皮，最後就是包餃子的程式了。
3樓：來自植物園談笑風生 的兔子
餃子皮製作方法首先要和一塊麵，然後醒上半個小時，然後再和上一遍，然後再醒半個小時，然後再把面弄成一個一釐米的圓柱體，再把它一個一個的切成一釐米厚的圓蛋蛋，餃子皮就做好了。
4樓：留疏君
餃子皮製作方法是將麵粉加水一合面，在扦面棒扦成小用塊。
5樓：匿名使用者
把面揉好，揉成蛇一樣的，然後切成核桃大的段，手掌壓一下，最後擀仗擀開就可以了啊。
餃子皮怎麼做?餃子皮製作方法
6樓：陽光燦爛
餃子皮，多以冷水和麵，這樣和好的麵糰更緊實，而且口感更筋道。
2：和麵時，要加入雞蛋和鹽，增加營養的同時，又能增加口感，一舉兩得。
3：經過多次實驗證明，和麵時加入少許的澱粉，會使餃子皮更透亮，而且還能避免煮破皮。
4：和好的麵糰，不要立即使用，最好是蓋保鮮膜醒發30分鐘，效果更好。
小簡再教你一份和麵的**比例：
500克麵粉+250克清水+5克鹽+1個雞蛋+20克澱粉，攪勻和成面絮，再揉成麵糰，蓋保鮮膜醒發30分鐘，再使用。
包好的餃子怎樣煮，才能避免破皮呢？小簡再教您幾招：
1：不管是煮速凍餃子還是現包的餃子，一定要在水裡加點鹽，這樣可以防止破皮，您記住嘍。
2：速凍餃子煮制時，最好是用清水浸泡1分鐘，然後再用溫水下鍋，這樣能避免粘連和破皮。
3：現包的餃子，煮制時要點幾次水，這樣能加快煮制速度，而且還不會粘連。
4：不管什麼樣的餃子，先不要蓋蓋兒將皮煮熟，然後再蓋兒煮餡，這樣皮不破，湯不濁，鍋不粘。
5：煮餃子加入的水量一定要足夠多，大約是食材的5倍左右，一定要記住嘍。
7樓：窩窩軍團小
步驟。自制餃子皮的做法步驟11.原材料備齊。(鹽加入清水裡面了)
自制餃子皮的做法步驟22.水一次性加入麵粉中。
自制餃子皮的做法步驟33.攪拌成麵糰。
自制餃子皮的做法步驟44.取出來放到搓面墊子上，用力的揉搓至均勻光滑。
自制餃子皮的做法步驟55.用乾淨、不會脫毛的溼毛巾蓋住麵糰，醒發20分鐘。
自制餃子皮的做法步驟66.醒好了，繼續揉搓至更加柔軟更加有韌性。
自制餃子皮的做法步驟77.揉好了，(用輔料中的麵粉)在麵糰下面鋪適量的麵粉。
自制餃子皮的做法步驟88.用擀麵杖擀成約1mm厚度的面塊。
自制餃子皮的做法步驟99.擀好了，在上面均勻的灑一些麵粉。
自制餃子皮的做法步驟1010.用1個8cm的蓋子，壓出一個個圓形的餃子皮。
自制餃子皮的做法步驟1111.壓好了，在上面灑一些麵粉(用輔料中的麵粉)。(邊料重新揉搓好了再的餃子皮)。
自制餃子皮的做法步驟1212.完成了，很標準的圓形吧！自己表示很滿意！呵呵！
自制餃子皮的做法步驟1313.重疊在一起的時候要用（輔料中的麵粉）隔開，防止粘連到一起去了。
餃子皮怎麼做?餃子皮製作方法
8樓：帳號已登出
如果說我們想要製作出美味的餃子皮，那麼需要大家掌握正確的方法才行，首先選擇用高筋麵粉，這樣才可以製作出美味的餃子皮。主要是因為高筋麵粉做成的餃子皮會更加的勁道一些，同樣也會更加耐煮，是不容易產生破皮情況的。
同時大家在製作餃子皮的時候，我們需要注意方法，首先在原材料上要準備好。需要我們準備好材料，然後把清水中加入鹽分，然後把水一次性的加入到麵粉中。然後我們攪拌成麵糰之後就可以取出來，開始用力的進行搓揉，等到均勻光滑的時候就可以了。
這時候我們需要選擇用乾淨的溼毛巾蓋住麵糰，醒發上20分鐘的時間。然後醒好了之後，就可以繼續進行揉搓，然後等到更加柔軟、更加有韌性的時候就可以了。等到揉好了之後，我們就可以在麵糰下面鋪上適量的麵粉。
然後我們就可以用擀麵杖去把麵糰擀成面塊。等到擀好了了之後，這時候需要我們在上面均勻的灑上一些麵粉才行。然後製作出一個個圓形的餃子皮之後，在上面撒上些麵粉就可以了。
在和餃子面的時候，可以在其中加入一些雞蛋，同時我們必須要把雞蛋清過濾出來才行，同時在和麵的時候，一起和進去就可以了，這樣的製作出的餃子皮是非常好的，不僅吃起來更香，同時也會更嫩更筋道。
而且我們在選擇和餃子面的時候，大家還試試在餃子面中滴上幾滴香油，這樣做出來的麵條是比較好的，不僅可以讓餃子皮更勁道，還可以讓餃子皮的味道更香甜。的就在和麵的時候還可以試試是用米湯，這樣是可以讓餃子皮的粘性更強，同時還可以避免產生破皮的情況產生。
餃子皮怎麼做?餃子皮製作方法
9樓：
餃子皮怎麼做？餃子皮製作方法。
方法/步驟1需要準備以下食材，包括溫水50g、麵粉100g、鹽5g。餃子皮怎麼做2準備一個空碗。餃子皮怎麼做3倒入麵粉。
餃子皮怎麼做4放入少許鹽。餃子皮怎麼做5少量多次地加入適量溫水。餃子皮怎麼做6一邊攪拌，一邊加入溫水。
餃子皮怎麼做7用手揉成光滑的麵糰。餃子皮怎麼做8麵糰醒30分鐘。餃子皮怎麼做9將醒好的面揉成長條。
餃子皮怎麼做10揉成長條後，用刀切成一個一個的小劑子。餃子皮怎麼做11撒上一層面粉。餃子皮怎麼做12用手掌按平。
餃子皮怎麼做13用擀麵杖，將按平的劑子擀成薄薄的圓餅。餃子皮怎麼做14即可成為餃子皮。餃子皮怎麼做15這樣餃子皮就做好了。
親，如果我的解答對您有所幫助，還請給個贊(在左下角進行評價哦)，您的舉手之勞對我很重要，您的支援也是我進步的動力。最後再次祝您身體健康，心情愉快！
餃子皮怎麼做?餃子皮製作方法
10樓：小醒聊生活
擀餃子皮的步驟如下：
1、擀麵之前，首先要把麵糰分成無數個小圓團，大概「章魚小丸子」那麼大小就可以了，隨便一捏一團，不需要很標準的球體。
2、擀麵開始，拿一個小麵糰，輕輕往下壓一下，壓扁之後受力面積大了便於我們擀麵。
3、右手拿著擀麵棍，壓著麵皮的一大半，上下轉動擀麵棍，左手拿著沒有壓著的麵皮邊不停轉動，一邊擀一邊轉動麵皮，這樣擀出來的才均勻，並且圓。（左撇子請自行換手）。
擀餃子皮的技巧
手工擀餃子皮必須要用擀麵杖，擀麵杖有很多種：長的短的、粗的細的、圓柱形的、兩頭尖的。許多人認為擀麵杖不重要，只要是根棍子都能做擀麵杖，其實要想把餃子皮擀好，一根合適的擀麵杖很重要。
專業的擀麵杖也就是兩頭尖的擀麵杖，它的好處是：發力點在中間，不僅能省力的擀出餃子皮，還方便雙手同時用力擀出餃子皮。
專業的擀麵杖是魚肚形的，中間直徑釐米左右，長度30釐米左右，這樣的擀麵杖擀出來的餃子皮是碗形皮，非常好包餃子。
用魚肚形擀麵杖，雙手同時用力擀餃子皮，著力點一定是在擀麵杖中間最粗的地方，擀餃子皮的同時，擀麵杖要保持平行，不能左右兩邊發力不一樣，導致擀麵杖傾斜向一方。這樣擀出來的餃子皮，不僅厚薄不一樣，而且也不圓。
餃子皮如何製作
怎樣製作餃子皮？
11樓：讓勾子飛一會
1、和麵。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麵粉變成一個麵糰即可，和的稍微硬一點。
2、揉麵。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。
3、醒面。將揉好的面放在盆裡，蓋上蓋子醒面，直到開始擀皮子為止。
4、切面團。寬度兩釐米左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完後就會形成這樣的排列。
5、壓麵糰。灑上面粉，把每一個麵糰用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。 這樣就可以開始擀皮子了！
6、工具： 擀麵杖、蓖子（竹子編的，叫法不一，功能一樣，放餃子不容易粘底）。這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點像飛碟。
用擀麵杖邊擀邊旋轉麵皮。拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
12樓：c小廚是我
到了三國魏晉南北朝時期，那時候的餃子叫做餛飩，餃子和餛飩在當時並沒有分家。直到2023年在新疆出土的唐墓中同時出土了餛飩和餃子，我們可以確定餃子和餛飩在唐朝才分家。
13樓：遇上西雅圖
餃子皮新吃法，簡單又好吃。
14樓：良子美食
餃子皮版面食，好吃美味。
15樓：美食主播杆子哥
吃剩下的餃子不愛吃了咋整。就這樣整就完了。
16樓：僧化
想做透明的餃子皮，土豆澱粉最佳！
福建溼麵條，餃子皮，混沌皮，製作配方方法，機器坐的，有好心人能幫幫我嘛，我是開面條店的，剛剛開
餃子皮，混沌皮，製作配方方法，機器做的，有好心人幇幫我嘛，我想開個乾麵店，謝謝 我是開面條店的，為什麼我做的餃子皮，1斤面，加3兩6水，餃子皮放到下午會粘在一起，加3兩半水餃子皮 面里加個雞蛋，要是成本不划算就在和麵的水裡加點食用鹼，包好多沾一些乾麵粉，擺放間隔略大一點.我一般都是隨包隨賣，包兩三份...
水晶餃子皮的製作方法，水晶餃子皮是用什麼麵粉做的？
主料 蘿蔔2根 萵筍1根 紅腸1根 輔料 澄面200克 玉米澱粉60克 1 備好食材。內 2 所有食容材切沫放入鍋裡炒。3 加蠔油炒香。4 另外燒開水把澄面和玉米澱粉按照1 3的拌勻加入開水。5 揉成團加點豬油醒發20分鐘。6 然後搓點條做天鵝的頭和頸部。7 在擀大皮用杯刻出餃子皮。8 包入餡料。9...
春捲皮製作怎麼做，春捲皮的製作方法
春捲皮的做法 1.雞蛋兩個打均勻！2.加入30克的水打均勻！3.再加入10克的澱粉繼續打均勻！最後加鹽打均勻備用！4.鍋中用刷子刷一層油，把鍋熱起來接著用小火！5.把雞蛋液用大勺子盛一勺子倒入鍋中，迅速的把鍋拿起來慢慢的轉一圈，讓蛋液儘量成圓形！這個步驟有點小難度！6.反過來把另一面稍稍加熱即可關火...