1樓：帳號已登出
零食牛肉粒的製作方法如下：
主料：牛肉500g
輔料：老抽醬油25g，食用鹽12g，白砂糖糖50g，味精16g，黃酒15g，五香粉2g，辣椒粉2g，生薑5g，茴香1g
步驟。一、牛肉用清水洗淨後切成大塊備用。
步驟。二、鍋中加入適量的清水和生薑煮沸。
步驟。三、加入牛肉塊。
步驟。四、煮至牛肉發白後撈出。
步驟。五、牛肉冷卻後切成牛肉粒。
步驟。六、高壓鍋中加入適量的食用鹽、生抽醬油、白砂糖、五香粉、辣椒粉。
步驟。七、加入適量的清水煮沸，放入牛肉粒。
步驟。八、電高壓鍋選擇煮牛肉程式開始煮。
步驟。九、煮好之後倒入鍋內，加入味精和黃酒煮沸。
步驟。十、煮至湯汁收幹，期間要不斷的翻炒以免糊鍋。
步驟。十。一、製作完成。
材料： 純瘦無油牛肉二磅 淡醬油 5大匙 糖 4 大匙 鹽 半小匙 辣椒粉 1大匙 加喱粉 1大匙 姜少許 八角少許。
做法： 1、純瘦無油牛肉二磅，放入冷水中煮至以筷子插入無血水即可，撈出肉涼後順紋路切釐米見方的牛肉粒。
2、將淡醬油、糖、鹽、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放進炒鍋中煮滾轉小火。 3、將肉粒放入(2)的醬汁中炒至汁乾後熄火， 要使肉都沾到醬汁 4、肉粒排在大烤盤，以華氏350度烤8分鐘，翻面再烤8分鐘。 補充：
若不吃加哩可改用五香粉。
牛肉必需順紋路切片，炒後的成品才不會斷裂。
各烤箱因牌子。型別各異，所以烤的時間， 可自行調整，以免烤焦或不足。
成品立即放入密封的容器中， 是為了存留水氣， 使肉乾軟硬適度。
2樓：帳號已登出
下面我來您的問題。
牛肉在家庭和餐館當中是很家常的一道美食，營養價值很高，含有豐富的維生素、滋養脾胃、強健筋骨等功效。
製作過程。原料：新鮮的嫩牛肉250克、優質蒜子15個、青椒1個、元蔥半個、薑片5克。
調料：鹽5克、味精5克、雞精、黑胡椒碎5克、香辣醬15克、油15克、芝麻3克、澱粉8克、蛋清半個。
將牛肉切粒加鹽、黑胡椒碎、蛋清、澱粉養制。
鍋坐油燒至3成熱放入牛肉滑熟倒出，留底油加薑片蒜子炒一下在放入青椒元蔥炒香下牛肉，味精、雞精、香辣醬翻炒均勻撒芝麻出鍋即可，一道美味的蒜子炒牛肉粒做好了。
希望我的能幫助到您。
零食牛肉粒是真牛肉嗎？
3樓：韋爵的休閒娛樂
袋裝牛肉粒是真牛肉。
這些牛肉粒、蔬菜乾和蛋粒，都是使用md微波乾燥法制造的。這種做法會讓牛肉粒，失去牛肉的味道，口感變鬆軟，外**著也更蓬鬆。經過微波乾燥之後，肉粒會膨化十倍以上。
其實，因為每個品牌、每個商家都不一樣，所以不能一概而論。
有些商家比較實誠，那麼賣的牛肉粒就是真的牛肉做出來的小零食，但是有些商家卻為了利益作假，那麼我們想吃牛肉粒的時候，買之前就要儘量分辨一下了，以免買到一點牛肉都沒有的，傻傻被「坑」了還不知道。
辨別牛肉粒真假的方法：
1、第一處是配料表。可能很多人平時買東西的時候，都是按照自己平時的習慣，或者找平時知道的牌子，然後隨便看看然後就買了，甚至拿起來就去付錢了，絲毫沒有看配料表的習慣。
這其實是不怎麼好的，因為有時候，我們看配料表能看出一些細節出來。就比如說牛肉乾，看看配料表中有沒有牛肉，其實是一件重要的事情。
除了看有沒有牛肉，還應該看看有沒有別的肉，牛肉成本比較高，像豬肉、雞肉等，就是一些能夠「注水」的食材，如果摻了這些肉，還以純牛肉的**賣，那就不用買了。而如果**偏低，自己又不介意的話，還是可以買的。
一般來說，配料表是不會作假的，因為要通過質檢，但是有時候，一些不良商家會在配料表上作假，那麼我們就要看看第二處了。
2、第二處就是牛肉粒的紋理。不過這一點，只適合透明包裝的，如果是不透明的包裝，那買之前是看不到了，只能買回家以後拆開看。怎麼看呢，主要看的就是牛肉的紋理。
因為如果是真正的整塊的牛肉粒，它的纖維會比較粗，紋理是很清晰的，但如果是摻了其他肉的，它的紋理就會凌亂一些，甚至是沒有什麼紋理。
製作牛肉粒的步驟是什麼？
4樓：人間學徒俊俊
可以將牛肉切成塊，放入自己喜歡的配料醃製20分鐘，然後從鍋裡取出過多的內部熱量，當油被加入並加熱到40%時，加入牛肉粒並給它們上油，最後可以放入幹辣椒、胡椒等配料，然後加入牛肉，把牛肉均勻翻轉後，拿起鍋就可以了。
5樓：lol恩裡克
先把牛肉洗淨切小丁；青紅椒洗淨切小圈狀；洋蔥切小丁；生薑去皮切片 2.牛肉丁中加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然（粉末+顆粒）、水澱粉、蠔油、香油，混合均勻，醃製20分鐘 3.鍋中放入適量油加熱至5成，放入醃製好的牛肉粒翻炒至變色，盛出備用 4.
鍋中放入少許油加熱，放入洋蔥碎和生薑片炒至微微焦黃色，放入辣椒圈炒出香味 5.依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+顆粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻即可。
6樓：會種田的機械師
首先挑選合適的牛肉，然後把牛肉切成片，再把切好的牛肉片切成牛肉條，最後就可以切成牛肉粒了。
7樓：小阿星
首先應該準備好新鮮的牛肉，然後切成肉末，加入適量的調料，攪拌均勻，然後再製作成牛肉粒，放入烤箱當中烤15分鐘，溫度設定在200℃，然後涼涼風乾。
8樓：斯蒂芬斯
做牛肉粒的時候，應該先把牛肉切成粒，然後放入水中焯一下水，然後撈出控水，再放入油鍋中進行炸一下，放入自己想要吃的一些自燃料。
零食牛肉粒怎麼做？
牛肉粒怎麼做
牛肉粒的做法是怎樣的？
9樓：乾萊資訊諮詢
主料：牛肉200g
輔料：油適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，黑椒汁適量，白糖適量，黑胡椒適量，柿子椒半個，洋蔥半個。
做法步驟：1.洋蔥切小塊。
2.柿子椒洗淨，去籽，切小塊。
3.牛肉粒放入碗中。
4.均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蠔油。
5.抓勻醃製10分鐘備用。
6.鍋中放油燒至滾熱。
7.放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟關火盛出備用。
8.鍋中留底油繼續加熱。
9.依次加入洋蔥炒香，接著加入青椒片翻炒。
10.調入少許美極鮮醬油。
11.加一點點糖略翻炒。
12.加入炒好的牛肉粒。
13.加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可。
牛肉粒怎麼製作最好吃？
10樓：匿名使用者
黑椒牛肉粒。
材料：牛裡脊肉200g、黑胡椒碎適量、黑胡椒汁適量、蠔油少許。黃彩椒適量、水適量、油適量。
製作過程：1. 牛裡脊肉切約2釐米小方塊，放人黑胡椒碎、蠔油、水，最好用手抓均入味，醃製30分鐘左右。
2. 黃彩椒洗淨，籽去筋切成約2釐米方片備用。
3. 煎鍋中倒入少許黃油，中小火煎制兩面變色，稍有焦色即可。
4. 放入黑胡椒汁，不停翻炒，汁收至濃稠，放入彩椒即可。
5. 裝盤，有些造型很贊噢……記得一定要再撒上一些黑胡椒碎。
6. 黑椒牛肉粒完成。黑胡椒與牛肉簡直絕配，味道鮮美，無語倫比。
香芹小炒肉。
材料：牛裡脊肉適量。香芹一把、小米辣4個、郫縣豆瓣醬一勺、醬油少許、蠔油一勺、玉米糖漿少許、玉米澱粉一勺。蔥少許。香菜少許、油適量。
製作過程：1. 準備食材，牛肉切成約釐米的條，香芹切段，蔥一部分切段 一部分切碎，香菜切段，小米椒切段。
2. 牛肉放入碗中 加入少許醬油。
3. 加一勺玉米澱粉攪拌。
4. 鍋中放入適量的油。
5. 放入牛肉。
6. 翻炒幾下，將牛肉炒熟。
7. 放入香芹。
8. 翻炒均勻。
9. 放入1勺郫縣豆瓣醬。
10. 一勺勺油。
11. 淋入少許玉米糖漿。翻炒均勻。
12. 放入小米椒炒勻。
13. 放入蔥段。
14. 放入香菜。
15. 翻炒幾下即可。
16. 出鍋裝盤，撒少許蔥花。
黑椒牛肉杏鮑菇。
材料：牛裡脊300g.杏鮑菇300g.杭椒。朝天椒、黑胡椒碎、黑胡椒醬、耗油。生薑。蒜、料酒、生抽、老抽。
製作過程：1. 牛裡脊肉切成2cm方的小塊。
2. 加入蠔油、生抽、少許老抽、黑胡椒碎和一點油提前進行醃製半小時入味。
3. 杏鮑菇切成2cm方的小塊。
4. 蒜拍碎切末。
5. 杭椒、辣椒切小圈。
6. 起鍋鍋內放比較多的油，倒入杏鮑菇粒翻炒至四面金黃色，放少許生抽盛出待用。
7. 鍋燒熱放油（熱鍋涼油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此過程全程小火。
8. 倒入蒜末炒出蒜香，倒入杏鮑菇塊一起翻炒。
9. 加入杭椒和辣椒翻炒。
10. 倒入黑胡椒醬翻炒均勻即可出鍋。
牛肉粒怎麼做好吃
自制零食貓耳朵怎麼做如何,零食貓耳朵怎麼做好吃，自制零食貓耳朵的家常做法
主料麵粉500g 純牛奶一包 紅糖50g 白糖50g 雞蛋2顆 食用油適量 自制零食回 貓耳朵的做法步答驟 1.準備好原材料，麵粉，紅糖，純牛奶，白糖，雞蛋 2.紅糖化成濃的紅糖水，純牛奶中加入白糖攪拌融化 3.紅糖水中加入一顆雞蛋，純牛奶中加入一顆雞蛋，加入雞蛋的目的是更酥脆 4.把雞蛋打散攪勻 ...
哪些零食是吃了不上火的，什麼零食不上火
1.青梅 西梅的親戚，含有西梅的大部分成分，貌似是日本小姑娘的最愛，拋開民族感情不說，美容保健效果還是不錯的。2.西梅 傳說中最完美的零食，富含豐富的膳食纖維素和各種微量元素，據說保留了鮮果中除維c之外的全部營養，集聚美容 保健之功效，加之本身的熱量少少，自然成為排名第一的零食。3.海苔 通常來說海...
零食多發展前景如何,零食行業的創業前景怎麼樣？
應該會很好，就說我自己開的這家店，平時生意就不錯，節假日就更好了，有時候都忙不過來。隨著現代社會生活節奏的加快，越來越多的人都把零食作為飲食生活的重要依託之一，這就為零食行業的發展帶來了新的機遇，一掃光休閒食品順應市場瑰麗，精選優質原材料，打造美味 健康 精緻的零食，廣受消費者的青睞。零食行業的創業...