1樓：曹仙
說到紫薯想必對廣大吃貨朋友們來說一定不會覺得陌生吧，紫薯是我們日常生活中十分常見的一種粗糧，對我們的身體健康十分有好處，因此受到不少人的喜愛和青睞，從而成為我們餐桌上十分常見的一道寵兒，那麼，發黴的紫薯可以吃嗎？我們一起看看吧。
發黴的紫薯可以吃嗎，我來告訴你。
一、發黴的紫薯可以吃嗎。
發黴的紫薯建議不要吃。一般情況下，紫薯是不會發黴的，發黴的紫薯一般是受到細菌侵襲產生的，這樣的紫薯食用後對身體會有損傷，所以，不建議吃發黴的紫薯，以免傷害身體。一旦發現使用的紅薯已經發黴。
需要立即停止食用，以免出現身體不適或加重身體不適的情況。
二、哪些食物發黴不能吃。
1、花生瓜子等堅果。
由於花生瓜子等堅果發黴後會出現黃麴黴素，黃麴黴素是一種致癌物質。它主要損傷的是肝臟，也會對腎臟造成一定的損傷。一旦不小心食用黃麴黴素容易發生急性中毒，一般表現為急性肝損傷，如果沒有及時**，隨著病情的發展會出現肝纖維化、肝硬化、甚至引發肝癌出現。
2、發黴的水果。
由於水果在開始腐爛的時候會有細菌滋生，會出現展青黴素等有毒物質。展青黴素是一種存在於水果中比較常見的真菌毒素。特別是存在於變質的蘋果中和蘋果製品中。
有研究發現，展青黴素具有一定的致癌性，會導致使用者出現癌症。
發黴的紫薯。
3、甘蔗。甘蔗如果出現發黴現象會產生一種節菱孢黴。節菱孢黴是一種神經毒素，在食用後會導致身體出現丙酸中毒，從而會嚴重影響中樞神經和消化系統，從而導致神經出現損害。
一旦不小心食用後會出現中毒現象，食用者一般在八個小時內發病，而發病後如果沒有及時得到處理，嚴重會導致出現死亡。
4、雞蛋。由於雞蛋在受潮或者被淋溼後，蛋殼表面的保護膜會被洗掉，細菌就會通過蛋殼入侵到雞蛋內，就會導致雞蛋出現變質的現象。在雞蛋出現變質的時候，蛋殼表面會發黴，會出現一些黑斑點，如果發現蛋殼出現長斑的現象時，就算雞蛋裡面是好的，也不能食用，因為細菌會通過蛋殼表面的氣孔進入雞蛋裡面 讓細菌存在於雞蛋中，食用後對身體有很大的傷害。
發黴的紫薯。
發黴的紫薯可以吃嗎？哪些食物發黴不能吃？對於不知道紫薯發黴可不可以吃，或者不瞭解哪些食物發黴不能吃的朋友們來說，相信在看了以上內容介紹以後，一定不難從中找到這兩個問題的正確答案，建議大家平時在吃東西的時候要注意，發黴的食物不可以吃。
吃了發黴紫薯怎麼辦
2樓：向陽
紫薯發黴長毛是由於細菌繁殖引起，在眾多黴菌中，黃麴黴素毒性最重，食用有黃麴黴素的食物後容易引起腹瀉、噁心等身體不適等，若出現症狀，需立即就醫。紫薯，屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。 /
1、紫薯發黴長毛是由於細菌繁殖引起，在眾多黴菌中，黃麴黴素毒性最重，食用有黃麴黴素的食物後容易引起腹瀉、噁心等身體不適等，若出現症狀，需立即就醫。
2、紫薯，屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種型別，兼有糧食物、經濟作物和藥用作物的特點，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等工業的重要原料。
紅薯發黴還能吃嗎?
3樓：乾萊資訊諮詢
紅薯發黴不能吃。
黴變紅薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等。黴變紅薯毒素的耐熱性較強，使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞，因此無論是生吃或者熟吃黴變紅薯均可引起中毒。
食用黴變紅薯的中毒症狀為：輕者出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛；重者則出現痙攣、嗜睡、昏迷、瞳孔散大，甚至死亡。
紅薯又稱番薯、甘薯、紅苕等，含有多種人體所需的營養物質，對人體確實有很多好處。
比如所含黃酮類物質，有抗衰老和抗氧化作用。含有豐富的vb1、vb2、vc等，特別是vc的含量是蘋果、葡萄、梨的10～25倍，居糧食之冠，也有一定的抗氧化和防癌作用。
另外，它所含的膳食纖維有助於排便，可促進有毒、有害物質和膽固醇的排出，間接地預防腸癌和高血脂。100克紅薯所含熱量僅是同等重量大米的1/3，脂肪和碳水化合物都低於米、面，因此它還有預防肥胖的作用。故紅薯作為粗糧，在食物的精細搭配中扮演著重要的角色。
紅薯發黴了還能吃嗎
紅薯發黴了還能吃嗎？
紅薯表面長黴了還可以吃嗎
4樓：農人紅星哥
紅薯吃起來甘甜，不管是烤著吃還是蒸著吃或者煮粥，都是非常不錯的。我們買回家的紅薯，吃不完的話要放在陰涼通風的地方儲存，並儘快吃完，因為紅薯水分和糖分比較多，不及時吃完的話是很容易發黴腐爛的。表面發黴的紅薯也最好不要吃了，大多口感不好。
紅薯皮有點發黴，建議不要繼續吃，因為紅薯裡面還有很多澱粉和水分，很容易滋生細菌，而且紅薯如果發黴，肯定是被細菌感染，有害的黴菌會在上面生長。 此外，這種黴菌會使紅薯吃起來又硬又苦。 食用後，它們對我們的肝臟有害，應立即丟棄。
如果紅薯發黴了，它就會長毛，和街上做的棉花糖很像，通常呈白色或綠色，而且會聞到腐爛的味道。如果是顆粒或粉末形式，類似白糖或糖粉，這應該是白霜，也就是糖乾燥後的結晶。
也可以看看紅薯表面有沒有斑點和變質，看看有沒有凹凸不平的地方。 再看顏色，一般發黴的紅薯表面顏色是黑色的。 用手切掉紅薯尾巴的根部。
如果看到根部有黑點，就可以判斷是存放時間長的紅薯。
1. 檢查紅薯腐爛的跡象。 腐爛的紅薯表面會有深褐色的斑點或凹坑。 壞點雖然可以剪掉，但剩下的還是會有苦味的。
2. 用手摸紅薯皮。 如果**明顯起皺和脫水，說明紅薯已經變質了。
3.檢查紅薯是否有芽或根。 新根比舊根略輕，無害。 新根是紅薯變質的標誌。
4. 將紅薯切開，檢查裡面是否有深褐色斑點。 有時很難從外面看到這些斑點。 如果裡面有斑點，也說明紅薯壞了。
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