1樓：靜兒愛吃
大米糕原來這麼好吃！
2樓：遇見食撩
大米加水打成糊，加白糖牛奶酵母攪拌，蓋上保鮮膜，最後放入鍋中蒸。
3樓：耿鈮
家常大米糕的做法，大人小孩都愛吃。
4樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的小米糕。
5樓：微微思悅惜
小米的營養可好呢。
口味。清淡。
難度。普通。
時間。1小時。工藝。燜。
食材明細。☆ 主料。
小米 50克 蛋白 4個 蛋黃 2個。
輔料。色拉油40克糖50克。
製作步驟。1. 小米洗淨浸泡24小時。
2. 用手指能把米粒碾開。3.
分離蛋白和蛋黃備用。4. 小米控幹水份，入料理機，入油先略打一下。
5. 再加入兩個蛋黃，打至小米成米漿。6.
這是打好的米漿（看著好像挺漿了，可是後來糕做出來後，還是發現有小米粒，應該還要多打一下）。7. 4個蛋白分次加入全部的糖打至溼性發泡。
8. 挖1/3打好的蛋白入小米漿。9.
上下翻拌均勻後，再挖1/3打好的蛋白入內，再次翻拌均勻。10. 倒回蛋白盆中，上下翻拌均勻。
11. 倒入已鋪油紙的電飯鍋內、抹平表面，震出大氣泡插電。12.
450w的鍋，按『煮飯』鍵跳過『保溫』鍵後保溫約半小時，再次按『煮飯』鍵等跳過『保溫』後保溫約25分鐘。13. 揭油紙時不夠小心，粘掉了一塊皮~~ 但是還是很漂醇啊。
14. 看內在—— 這糕就倆字：輕盈，一直抖啊抖啊抖。
15. 電飯鍋蛋糕難免面上有水蒸氣，找到一個好辦法：蛋糕倒扣出鍋後，再翻轉一面扣回鍋內，利用鍋內的餘溫捂五分鐘左右，此時蛋糕堪稱完美！
小米糕做法
6樓：a做飯的小哥
米糕擁有很悠久的歷史，是中國特色傳統小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。
7樓：耿鈮
大米秒變大米糕，比蛋糕還好吃。
8樓：匿名使用者
具體圖就沒了~~~不過我可以告訴你~~~因為我看過別人做過~~~先是把米磨成汁，然後放在鍋子裡，生火~~拿個棒子在鍋裡攪拌！到一定程度就可以了~~~
9樓：匿名使用者
選乾淨的小米，磨成粉，放入和麵機內，加少量水進行攪拌，使之用手握米粉不散、不稀、可成團。 把米粉鋪勻於蒸籠上（籠屜內放溼屜布），燒火蒸制，約45分鐘便可蒸熟。蒸熟後把米糕反扣在案板上冷卻，然後用刀切塊，便為成品。
10樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的小米糕。
小米糕的做法
11樓：劍經業
小米糕的做法，小米糕是我們日常常見的一種食物，小米糕很多人都愛吃，當做早餐或是休閒小食都可以。雖然很多人知道小米糕好吃，但很少有人知道小米糕具體怎麼做。下面，我就來帶大家看看小米糕的做法。
小米，也叫慄米，有大黃米和小黃米之分；顆粒細小，色澤金黃。這次要用到的是小黃米，不是用來煮粥哦，玩點新花樣吧~做一份小米蛋糕，香甜又軟糯，無論是做成元氣早餐，還是兩餐之間的能量補給，這款小米糕都能滿足你的`味蕾，真是好吃呀！
食材清單
小米120g
雞蛋3個。玉米油30g
細砂糖15g
檸檬汁3滴。
製作步驟
步驟1、小米提前浸泡4小時以上，至米粒膨脹；或者放在冰箱浸泡一整晚。分離蛋清和蛋黃。
步驟2、把提前浸泡好的小米瀝乾水分，放入料理機中，倒入蛋黃、玉米油。
步驟3、開啟料理機攪拌3分鐘，攪成細膩的小米蛋黃糊。
步驟4、在蛋清中滴入3滴檸檬汁（白醋也行，作用是去腥味），再加入三分之一細砂糖。
步驟5、用電動打蛋器打發蛋白呈魚眼發泡，再倒入少許細砂糖繼續打發。
步驟6、倒入剩餘所有細砂糖，繼續打發蛋白，直至提起打蛋器，頂部出現小尖鉤。
步驟7、用刮刀分三次將小米蛋黃糊加入蛋白中，用翻拌法朝同一方向，將蛋白和蛋黃糊攪拌至順滑。（萬萬不可劃圈攪拌，會消泡）
步驟8、將米糊均勻的倒入6寸蛋糕模具中，輕震幾下震出氣泡。
步驟9、放入蒸箱或蒸鍋中，大火蒸25-30分鐘左右；用手指按壓糕體很有彈性，即蒸熟了。
步驟10、在鍋裡悶2分鐘，溫差漸漸變小再拿出來，這樣小米糕不容易塌陷。
步驟11、拿出來後，倒扣在架子上晾涼後脫模，切成塊單吃或者蘸沙拉醬都好吃！
芝麻小米糕的做法
食材
雞蛋 3個。
牛奶 45克。
糯米粉 10克。
黑芝麻 適量。
白砂糖 40克。
檸檬汁 幾滴。
方法/步驟
1、提前備好芝麻碎糊。
2、用油、麵粉、牛奶、黑芝麻攪拌均勻。
3、加入蛋黃，製作成蛋黃糊。
4、蛋清加入幾滴檸檬汁，打發至月鉤狀。
5、打發好的蛋白倒入蛋黃糊，攪拌均勻。
6、水開上鍋蒸。
7、中火30分鐘。
小米糕的做法
小米糕怎麼做好吃呢？
12樓：愛心的學姐
先應該準備好小米，將它清洗乾淨之後放到電飯鍋裡面煮熟，最後再將裡面的水清洗乾淨，最後再煮20分鐘，這樣就成了糕狀，最後再將他們切成塊狀就特別好吃。
13樓：happy薛醜醜
首先要將小米和麵混合在一起，然後醒20分鐘，切成一塊一塊的糕，放在蒸鍋上面蒸。
14樓：創作者
提前用溫水浸泡一晚上，用冷水鍋開始上鍋蒸兩個小時，在小米里可以放一些紅棗，也可以放一些枸杞，這樣蒸出來的小米糕營養非常豐富，口感也特別的好。
15樓：雙魚愛仕達
我認為蒸著吃是最好吃的，這樣可以有濃濃的米味，而且營養會更加豐富。
小米糕的製作方法是什麼？
16樓：巨蟹阿斯頓
首先要準備好材料。然後再將小米用清水浸泡。準備兩個無水的容器，將蛋黃和蛋清分離，然後再將小米，蛋黃，玉米油和煉乳倒入料理機當中，然後再將蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打到魚眼泡消失狀態時，加入白糖。
然後再取一半蛋白霜倒入小米糊當中，由下往上翻攪，再將拌好的小米或倒入剩餘的蛋白中。剛拌好的蛋黃糊倒入模具當中，蓋上保鮮膜。把模具放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火帶水燒後煮40分鐘左右就可以了。
17樓：路邊的風兒
首先需要把小米浸泡一個晚上，然後放入料理機中打成糊，然後再往裡放入蛋黃，攪拌均勻之後，再加入一些檸檬汁，然後準備一個空碗，放入蛋白，把蛋白打發，加入白砂糖，再加入打好的小米糊，倒入模具中，放在蒸籠中大火蒸25分鐘，倒在乾淨的盤子上，切成小塊兒，就可以吃了。
18樓：go我的世界誰懂
小米糕的製作方法非常之簡單，首先準備好小米，然後淘洗乾淨，然後放入鍋中，加入適量的清水，然後加入麵粉，再加入少許的白糖，撒上自己喜歡吃的一些果乾，然後將這些食材放入蒸籠當中，然後上鍋蒸25分鐘左右的時間就可以出鍋了。
19樓：劉心安兒
首先就是要將小米洗乾淨，然後控幹水分，之後均勻的鋪在鍋裡面，加入適量的水，然後上鍋蒸30分鐘就可以了，之後變成粘稠的狀態就可以吃了。
20樓：樂樂在此呢
先將小米浸泡24小時，之後準備好其他的食材，根據自己的製作方法進行製作，同時製作的過程中，一定要注意細節問題。
小米糕的家庭的做法
21樓：
摘要。用料。
雞蛋 4個。
小米 150克。
糖（可不加） 40克。
煉乳（可不加） 10克。
色拉油 50克。
小米糕的家庭的做法。
用料雞蛋 4個小米 150克糖（可不加） 40克煉乳（可不加） 10克色拉油 50克。
步驟 1space純奶手撕吐司的做法 步驟1準備好食材，小米提前浸泡一晚上。步驟 2space純奶手撕吐司的做法 步驟1雞蛋分離蛋黃與蛋清；注意裝蛋清的盆無油無水完全乾燥；步驟 3space純奶手撕吐司的做法 步驟1蛋清里加幾滴檸檬汁，方便打發；分三次加入白砂糖或糖粉（無糖版可以不加糖，看個人口味）；打蛋器打發至乾性發泡牛角狀。步驟 4space純奶手撕吐司的做法 步驟1將小米瀝乾和油，蛋黃，煉乳（減脂期可不加）一起倒入料理機，破壁機等帶研磨功能的廚具；高速10檔10秒鐘2-4次（喜歡細膩口感的就多打幾次）；打成細膩米糊。
步驟 5space純奶手撕吐司的做法 步驟1米糊倒入蛋清，攪拌均勻；步驟 6space純奶手撕吐司的做法 步驟1小米糊倒入模具，可用家用常用的圓形，方形玻璃碗，可提前在模具壁刷一層油方便脫模（也可以省略，畢竟米糕比蛋糕粗糙，輪廓無需光滑）；上蒸鍋，100度蒸30分鐘；時間到關火冷卻5分鐘後再揭鍋蓋，避免塌陷；揭鍋蓋小心水滴到米糕表面；步驟 7space純奶手撕吐司的做法 步驟1無糖版可沾蜂蜜，煉乳，配上燕麥牛奶，無新增營養早餐，新鮮出爐。
小米糕的家庭的做法
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