1樓：蜀一蜀二餐館
通常放油若干，加入佐料，再將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時間內加熱成熟，中間使用特製工具「鍋鏟」不斷翻動，直到菜被炒熟！鍋鏟的翻動過程也正是炒的過程，翻動的目的是使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒制過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分佈。魚包三經。
製作原料： 偏口魚750克， 火腿10克、水發冬菇20克、淨冬筍20克、熟雞肉25克。精鹽5克、紹酒15克、芝麻油10克、麵粉10克、發酵粉5克、花生油250克、雞蛋黃25克。
魚包三經的做法：
1、將偏口魚肉洗淨，劈成長5釐米、寬3釐米、厚釐米的片，共12片。
2、每片平鋪案板上撒上精鹽、紹酒醃漬。冬菇、冬筍、火腿、熟雞肉切成長釐米的細絲放入碗內，加精鹽、紹酒、芝麻油拌勻成餡料，待用。
雞蛋打入碗內加麵粉、發酵粉、清水，調成雞蛋糊。
3、把餡料分別均勻地包在魚片肉內，捲成12個長3釐米、直徑1釐米的魚卷。
4、炒鍋內加花生油，中火燒至六成熱(約150℃)時，將魚卷沾勻雞蛋糊，入油炸至熟透成金黃色時撈出，擺在盤中即成。外帶花椒鹽碟一併上席。
2樓：網友
是像蒜蓉空心菜那種嗎？補充一下問題大家才好！
3樓：匿名使用者
題目沒看明白，是炒生菜？！？
生菜要怎麼燒才會好吃啊?
4樓：猴叭客
做法一：白灼生菜 白水煮開，加點鹽和熟油，放生菜下去過滾水，菜身變透明就可撈起食用。這樣最能體現生菜本身的味道，嫩脆可口。
做法二：大醬拌生菜 生菜用白水灼一下，放入盤中。大醬在熱鍋中用油、水和白糖稀釋，然後澆在生菜上，就成了可口的醬拌生菜。
做法三：生菜包 生菜嫩葉洗淨，過一遍冷開水。可以用來包著炒飯吃，或用菜葉將炒好的菜與飯一起包起來吃。
做法四：打火鍋 嫩葉洗淨，下火鍋燙食，可去下火降溫。（
5樓：受惜筠
你好 耗油生菜 一般飯店都是 但是本人覺得過於油膩 可以直接生菜先飛水 然後迅速撈出放冰水裡 最後關鍵的是調汁 如果你想簡單點 直接倒入壽司醬油就ok的 再拍點蒜泥。
6樓：吃吧健康
生菜是大家平時經常會吃到的一種蔬菜，便宜又美味。很多人都是直接生吃的，除了生吃以外那麼生菜還有哪些做法呢，怎麼做才好吃呢？下面我們就來學習一下家常的生菜做法吧！
一、耗油生菜。
材料：蠔油、生菜、蒜、白糖、醬油、水澱粉。
步驟：1、生菜擇去老葉，清洗乾淨。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
4、淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
小貼士：生菜焯水的時間一定要短，幾秒鐘，看著生菜被燙軟就行了。
注意水一定要徹底滾開，再下生菜，水要寬，菜多的話分次入鍋比較好。
二、蒜蓉油淋生菜。
材料：生菜1顆、蒜3瓣、醬油10ml左右、蠔油1茶匙、砂糖適量、油少許。
步驟：1、生菜洗淨掰開一片片，蒜洗淨拍成蒜蓉。
2、鍋裡熱油炒香蒜蓉。
3、倒入醬油、蠔油、及砂糖，炒勻煮開。
4、煮好的蒜蓉醬盛起備用。
5、鍋裡熱水煮開，倒入少許油，接著放入生菜白灼半分鐘。
6、盛起灼好的生菜。
7、澆上蒜蓉醬即可。
小貼士：生菜易熟，水開後，放入白灼半分鐘即可，這樣口感會清脆好吃。
三、火腿生菜雞蛋卷。
材料：麵粉100g、生菜100g、火腿50g、雞蛋2個、小蔥2根、清水適量、鹽3g。
步驟：1、雞蛋打散。
2、加入麵粉和清水，調成麵糊。
3、蔥切蔥花，放到麵糊中。
4、不粘鍋內放少許油，燒熱，倒入麵糊，轉開。
5、待一面凝固，翻面，再烙2－3分鐘。
6、趁熱卷火腿和生菜。
四、生菜豬肝湯。
材料：生菜、豬肝、枸杞、食鹽、蔥、料酒、水、雞精、姜、白胡椒、植物油。
步驟：1、生菜用手剝開洗淨、枸杞洗淨、蔥切成蔥花、薑切片（量稍大）備用。
2、豬肝買回洗乾淨後，在清水加料酒，把豬肝浸泡一段時間後，取出切片加食用油、鹽、雞精、白胡椒，醃製20~30分鐘去腥入味備用。
3、鍋裡做水，待水開後，把醃製好的豬肝放入飛水（不用等水開），豬肝以變顏色即可撈出備用。
4、取另一個鍋做水，在裡面加入少許薑絲、食用油，待水開後下入生菜、焯好的豬肝同煮、洗淨的枸杞。
5、待水開後煮3~5分鐘左右，加入鹽、雞精、白胡椒，對湯進行調味即可食用。
7樓：農家樂美食記
準備了生菜和瘦肉，先炒個料汁，把肉沫炒熟調好味打出來，開水中放點植物油把生菜焯一下水擺入盤中，淋上料汁美味即成。
生菜的做法
8樓：淺聊教育及公考
秀珍菇炒生菜。
用料主料；秀珍菇180克、生菜150克。
輔料；油適量、鹽1勺、姜適量、蒜適量、醬油1勺做法1.準備好生菜洗淨。
2.準備好秀珍菇洗淨。
3.鍋熱油，下姜、蒜炒香。
4.加入秀珍菇。
5.加點醬油翻炒。
6.加入生菜。
7.加鹽調味炒熟。
8.裝盤。蒜泥生菜。
用料主料；生菜適量。
輔料；生抽適量、白糖適量、蒜適量。
做法1.生菜洗淨備用 蒜備用。
2.鍋裡放水燒開 放生菜。
3.綽2分鐘。
4.撈出 裝盤。
5.放點生抽 白糖。
6.鍋裡放油 小火煎蒜粒 關火 淋在生菜上。
7.完成。生菜肉末湯。
用料主料；生菜 50克、豬肉餡30克。
輔料；生抽1克、鹽2克、雞精1克、清湯1500克做法1.豬肉切碎。
2.生菜清洗乾淨。
3.鍋裡倒入油倒入肉末炒勻。
4.快速炒菜。
5.然後加入清湯。
6.大火煮開後加放生菜及生抽。
7.大水煮開煮兩分鐘。
8.出鍋前加入雞精及鹽攪拌均勻即可。
9樓：匿名使用者
生菜的做法：蠔油生菜、白灼生菜、生菜炒米粉、生菜拌粉絲、生菜壽司、鮑汁生菜、熗拌生菜等。下面介紹最常見的蠔油生菜的做法。
主料：生菜300克。
調料：色拉油2湯匙、食鹽少許、蒜少許、幹辣椒少許、生抽1/2湯匙、蠔油2湯匙、水澱粉3湯匙、水1/2湯匙。
蠔油生菜的做法：
1.生菜清洗乾淨掰開，每片對半撕開，較大的葉片可以再撕一下。
2.鍋中放水，加少許鹽和幾滴油，燒開後，放入生菜，燙一下，立刻撈起控水。
3.生菜碼盤，準備調料，蒜籽切成碎末備用。
4.用少許色拉油將蒜末爆香，加入蠔油和生抽（生抽+水）。
5.加入幹辣椒，淋入稀薄的水澱粉。
6.料汁燒開後，淋在生菜上即可。
10樓：匿名使用者
材料圓頭生菜，鹽，糖，醋，香油，蠔油幾滴。
做法1、圓頭生菜洗淨切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、幾滴蠔油拌勻即可！
材料生菜 蒜 蔥 肉片 蝦米。
做法1）鍋燒熱，下適量的油熱，爆香蔥，蒜及蝦米。
2）加入醃製過的肉片煸炒。
3）把洗淨的生菜倒入鍋裡快速翻炒。
4）加入適量的調味料，即可上桌啦。
11樓：蘇娃妮娜
你好，最簡單的生菜的做法： 生菜生吃蘸醬和清炒生菜。生菜利水、促進血液迴圈，這樣的吃法是最簡單的，也是相當健康的。
其實比起生吃來，用少許油炒過的生菜，營養更容易被吸收。
最能防病的生菜：蒜蓉炒生菜。不僅能夠補充維生素c，還能借著大蒜蠻橫的殺菌力量，到身體裡好好地威風一下，讓細菌無處遁藏。
最美麗的生菜：中華美食中，素有以花入饌的傳統，我們可以用生菜、香菜梗、玫瑰花瓣和螺肉，搭配日式豉油來製作一道清爽的拌菜，非常適合這個季節吃，清爽鮮美中還帶著縷縷花香。
最有味道的生菜：生菜因為含水量較多，因而有的人可能覺得吃生菜味同嚼蠟。但是當蠔油來了之後就不一樣了。蠔油生菜充分吸收了蠔汁的鮮美，同時也具有降脂降壓降糖的功效。
12樓：你頭髮亂了喔
做得時候加點耗油超好吃。
13樓：阿婉美食
生菜洗淨備用，鍋裡放水，加鹽 食用油，大火燒開放入生菜，燙熟撈起瀝乾水分。起鍋燒油，放入蒜末 一大勺拌勻。
14樓：農民末代
包裹肉類食物、香腸等來吃，即去油月膩口感又好。
15樓：夏天刨冰
生菜當然是生著好吃；調自己喜歡的汁，沾著吃。
生菜做法
16樓：南雨娛生
生菜是深綠色的顏色，屬於十字花科的蔬菜，並且生菜中含有非常豐富的維生素和微量元素，碳水化合物的，食用生菜可以起到降血壓的作用，還有降血脂的作用，生菜總之來說對我們的身體幫助非常有利，我們就給大家來介紹一下生菜的第一種做法。
涼拌生菜是一種菜品，也可以叫做生菜色拉，我們做這道菜的時候首先是要原料，原料有生菜，黃瓜，大蒜和幹辣椒，還有白醋生抽和香油，雞精和白糖等，首先我們將買回來的生菜葉子一片一片的撕開，放在水中浸泡半個小時左右，然後在水中加入兩勺鹽，這樣可以殺死，生菜上面所含的病菌，我們把泡好的生菜拿出來瀝乾，用手掰成兩段，然後把黃瓜切片放在一邊使用，把大蒜搗成蒜末，把準備好的辣椒切成丁狀，然後把切好的蒜末和黃瓜放在生菜菜上，把其餘的調料都放在盆中，然後倒入食用油和辣椒，放在火上面加熱，直到有煙冒出，然後再澆上蒜汁，食材和調料攪拌均勻就可以使用了。
我們涼拌生菜的時候，因為生菜是生吃的，所以說可以保留生菜大部分的營養物質，這樣我們身體可以吸收更多的營養，不至於產生損耗，涼拌生菜可以說是一種非常有健康的產品，並且生菜中含有膳食纖維和維生素，可以起到**的效果，生菜生吃和其他瓜果一起的也是非常好的。
生菜做法
生菜的做法
生菜生拌的做法，拌生菜的做法詳細步驟
美美家的廚房。週末照例忙乎吃的。一桌子菜，加入尤對一道熗拌生菜讚不絕口，一 生菜，差點被爸爸一個人消滅了，還一個勁說 生菜還能這樣做呀，太好吃了。哈哈，好吧，今天就跟大家分享這個生菜的新吃法吧 熗拌生菜 非常好吃呀！工藝 拌。口味 家常味。熱量 較低熱量。配料 烹飪步驟 1.食材準備好。2.生菜用手...
生菜如何處理才能生吃，生菜要怎麼處理才能生吃
生菜生吃需要將所有的生菜放在鹽水裡浸泡10分鐘，再用清水洗淨處理。生菜是萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜 嘜仔菜 萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密整合甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人 羅馬人最早食用。生菜生吃營養更豐富，但是吸...
生菜怎麼儲存可以儲存很久？生菜要怎麼儲存
生菜能放多久 對生菜來說，一般在儲存的時候時間並不算長，如我們在通常情況下，簡單的處理生菜之後就進行儲存，是可以延長生菜的儲存時間三到五天的，而且雖然說生菜在經過了合理的處理之後是可以延長儲存時間的，但是因為生菜是屬於一種綠葉蔬菜。對生菜來說，是容易變質的一種蔬菜，所以說我們應該掌握生菜的儲存方法才...