1樓：網友
偶們這裡叫蝦羼，應該可以蒸著吃的。
2樓：藍天白雲
做法：1、小乾魚洗淨瀝乾；辣椒切段；蒜切末。
2、小魚乾放入清水洗淨，瀝乾水分（外面買來的小魚乾，一般偏鹹偏硬，建議料理前根據情況稍稍清洗和浸泡，否則成品會很乾硬）。鍋裡適量油燒熱，倒入小魚乾用中火慢炸2-3分鐘。
3、接著放入蒜末和辣椒炒香。
4、最後加入醬油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味後即可，小魚乾本身有鹹味，就不需要再加鹽了。此菜乾香微辣，開胃下飯。乾爽一點的小乾魚比較新鮮，如果受潮或有黴味，炒好後會很腥。
幹鹹魚怎麼做好吃
3樓：生活寶典
幹鹹魚是一種醃製的食物，是用大量的鹽進行長時間的醃製，時間可以保持很長的時間，但是味道是很好的，很多的人都是喜歡吃的，那麼接下來跟著我來一起看看幹鹹魚怎麼做好吃吧。
食材：幹鹹魚、幹辣椒絲、蔥薑蒜、雞精、食用油、醬油。
首先，我們把蔥薑蒜以及幹辣椒絲洗乾淨，然後全部切好裝盤備用。
接著，我們把幹鹹魚洗一下，一定要用溫水洗，這樣幹鹹魚才足夠軟，切塊的時候才好切開。
然後我們就可以開始煎幹鹹魚了。把火開啟熱鍋，接著倒入食用油，等到鍋中的油開了以後，就把切好的幹鹹魚倒入鍋中，翻炒每一面。
再翻炒的時候，我們要保證每一面都煎到金黃，這樣煎出來的幹鹹魚才足夠的好吃。
接著，我們就可以放入準備好的蔥薑蒜以及醬油等調料，再繼續翻炒。
幹鹹魚怎麼做才好吃？
4樓：乾萊資訊諮詢
可以做鹹魚蒸肉餅。鮮美嫩滑，有濃郁的鹹魚香味，是老少皆宜的佐餐菜。
做法如下：1、買大概半斤豬絞肉，然後加入2茶匙老抽、1湯匙生抽、1湯匙白糖、2茶匙麻油、鹹魚、1茶匙魚露。
2、將步驟1中的材料攪拌，拌的時候加入3-4湯匙水，拌勻之後醃製30分鐘。
3、醃肉的時候，將其中一塊鹹魚上鍋，5-10分鐘之後將蒸好的鹹魚取出，將鹹魚取肉備用。
4、把醃好的肉拌入3茶匙的生粉，並且把醃製好的肉拌入步驟3中的鹹魚肉。
5、拿一個稍微深些的碟子，加入1茶匙油抹勻。把步驟4中攪拌好的肉放入碟子中，上面放上一片姜和一塊鹹魚。
6、上鍋水開後大火蒸10-15分鐘。最後上桌前撒些蔥花。
鹹魚是以鹽醃漬後，曬乾的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法儲存魚。
在中國古代，鹹魚稱作「鮑魚」，並有「鮑魚之肆」此一成語（此非現在作為名貴海產的鮑魚）。廣東鹹魚中以馬友著名，是梅香鹹魚的一種，有濃烈而特別的氣味。廣東特色菜餚鹹魚雞粒炒飯便是以此製作。
2023年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考，中式鹹魚 在一類致癌物清單中。
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1.開水煮熟，沾蒜醬汁吃。同時外加啤酒是最好吃的了。2.煮熟之後把海虹肉剝出來，然後沾麵糊炸著吃。這是最好吃的但是最費事的。3.同樣把煮熟剝好的同別的菜炒著吃。例如，蔬菜。也可以煮粥 材料 海虹幹 瑤柱 新鮮瘦肉 蔬菜 可自由搭配 生薑 蔥花 鹽 大米 具體做法 1 前一晚，將海虹幹一勺 有條件的，...