1樓：白天
芹菜一把，據說這種芹菜叫玻璃翠，一塊五一斤。
芹菜去葉，洗乾淨，粉條一把。芹菜粉兒，芹菜粉兒，芹菜粉條缺一不可。
鍋裡燒開水把芹菜扔進去燙一下，幾秒鐘就可以。
用燙過芹菜的水煮粉條，煮五分鐘然後再泡到涼水泡軟。
芹菜切段，粉條撈出來瀝乾，豬瘦肉切絲。
鍋裡燒熱油，把豬肉絲下去煸炒。
下芹菜繼續煸炒。
加入粉條繼續炒，加點醬油和鹽，最後撒上蒜末就可以出鍋了。
2樓：春天開花花
粉條用開水泡軟（透明即好）香芹芹菜去葉洗淨切斷，豬五花肉切幾片，蔥花，姜粒，起油鍋，放入肉片炒出油，下蔥花姜粒炒勻，放入芹菜翻炒2分鐘放入粉條超暈，放入味精，鹽，雞精，出鍋即可。青菜最好不焯水，免得破壞維生素。
3樓：匿名使用者
首先要把粉條煮到七八成熟撈出備用。
飯店炒這菜是用肉絲，我用肉餡。因為不喜歡切肉，所以我家一直是買超市裡乾淨的瘦肉餡，買回來用小袋分成若干分（就是炒一頓的量），然後壓平（這樣容易解凍，隔袋放水一衝即可，或微波一分鐘亦可），凍在冰箱裡，隨吃隨化。
肉餡取出來解凍後，放上醬油拌一下這樣入味去腥。**放油，花椒大量蔥姜，有啥都放點，總之是香。然後把肉餡炒一下，再放上芹菜，翻炒一下，最後放粉條。
這時千萬不要炒糊粉條，要放些水，鹽，味精，然後小炒一會或燉一下。一會水差不多吸收完了就停火。這會盛一盤吃吧，賊香啊，比飯店做的更香，因為捨得下料嘛。
粉條入味，非常好吃，芹菜提味，香脆可口，肉增加食慾。就一碗米飯，大冬天消耗能量，就多吃點吧。
有興趣的朋友也試一下，非常簡單好做，也好吃。
4樓：勞雙韶旭
前言。東北家常菜……
材料。主料：芹菜200g、粉條100g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、生抽適量。芹菜粉。
粉條用70-80℃的熱水浸泡，浸泡至沒有白芯，撈出控水。如果粉條過長，用刀切斷，長度在15-20cm左右為宜。
蔥薑蒜分別切成末。
鍋燒熱，倒油，放入蔥薑蒜末，爆香。
放入粉條，翻炒均勻後依次加入適量的蠔油和生抽，炒均後加小半碗清水，燉至湯汁變濃（湯汁約剩1/3左右）
放入芹菜，用鏟子將粉條翻至芹菜的上面，大火2分鐘，利用鍋底的湯汁微燉，使芹菜成熟。
加鹽調味即可出鍋。小貼士。
粉條不要用開水浸泡，用開水浸泡的粉條易碎。用70-80℃的熱水浸泡最好，就是水燒開之後晾5-10分鐘左右，或者一份涼水兌兩份開水來用。
燉粉條的時候一定要注意看著，以免粘鍋。
芹菜放入之後，用鏟子把粉條翻到芹菜上面，開大火2分鐘左右，這樣芹菜成熟的更快，也能將剩餘的湯汁收濃。
芹菜粉的做法
5樓：愛生活的可愛吃貨
芹菜粉的做法如下：
所需材料：芹菜半斤、粉條1把、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽半湯匙、料酒半湯匙、花椒粉半茶匙。
做法步驟：1、粉條是乾製品，需要提前泡發，把粉條放到溫水中浸泡1-2小時，把粉條泡發至無硬心。泡發好後，如果粉條過長，用刀切成長段。
2、芹菜摘去葉子不用，切去根部，洗淨，如果芹菜比較粗，順長劃一刀，破成2條，再把芹菜斜刀切成段。
3、豬肉切成絲、蔥切蔥花，姜切末，大蒜拍碎，再切成末。
4、鍋內加入水燒開，下入粉條焯水，攪拌一下，防止沾鍋底，把粉條煮至浮起，將粉條撈出。
5、把粉條撈出後，放到大碗內，加入老抽，半湯匙油，翻拌均勻，給粉條上色，加入油拌勻，粉條炒制時，就不會互相粘連，也不會粘鍋底。這是炒粉條的小竅門。
6、把焯粉條的水重新燒開，下入芹菜燙一下，撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分待用，芹菜焯水可以去除芹菜的氣味。很多人不喜歡芹菜的氣味，焯下水，可以去除一部分芹菜的氣味。
7、鍋內加入油燒熱，下入肉絲翻炒，將肉絲炒至顏色變白，下入蔥花和薑末炒香。
8、下入芹菜翻炒均勻，淋入料酒，生抽，加入鹽，花椒粉，翻炒1-2分鐘，把芹菜炒入味。
9、下入粉條，翻炒均勻，淋入少許水，燜1-2分鐘左右，把粉條燜制入味，到時間後，撒上蒜末，大火收汁，關火，盛出裝盤即可。一盤好吃下飯的芹菜粉就做好了。
小貼士。1、泡發粉條時，粉條不要用開水浸泡，用開水浸泡的粉條易碎。用溫水泡發1-2小時，讓粉條吸足水分，炒制時，就不會發粘。
2、粉條焯水後，加入老抽和油，給粉條上色，加入油，粉條炒制時，就不會互相粘連，也不會粘鍋底。
芹菜粉條的做法大全
6樓：林星老師
【芹菜炒粉條】所需材料：芹菜半斤、粉條1把、紅椒1個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、雞精1茶匙、紅燒醬油半湯匙。
1.粉條需要提前泡發，把粉條放在溫水中浸泡3-4小時，把粉條泡發至無硬心。
2.芹菜摘去葉子和根部，投洗乾淨，瀝淨水分，再把芹菜切成段。炒芹菜不要放葉子，味道會發苦，芹菜葉子摘下來，可以焯水涼拌，不會浪費。
3.蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，紅椒去蒂去籽，切成芹菜粗細的條。
4.鍋內加入水燒開，下入粉條焯水，將粉條煮制變透明，將粉條撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分。
5.把粉條剪成10釐米左右的長段，放在容器內，加入1湯匙油，拌勻，把粉條拌油，這樣粉條炒制時不會粘成一團，也不會粘鍋，這是炒粉條的小竅門。用粉條炒別的菜餚時，也可以按照這個方法做。
6.鍋內加入油燒熱，下入蔥花、薑末、蒜片爆香。再下入芹菜大火翻炒，將芹菜炒至顏色變深綠。炒芹菜的火候，基本以旺火快炒為主，這樣炒出的芹菜吃著脆嫩，顏色也不會變黃。
7.下入粉條，再加入紅椒條，鹽，醬油、雞精，一起翻炒均勻，淋入少許水，翻炒1分鐘左右，這樣把食材的味道融合在一起，關火，盛出裝盤即可。
芹菜粉條怎麼炒好吃
7樓：李和霖
食材用料 芹菜 200克、五花肉（去皮） 150克、粉條（紅薯粉） 50克、
大蒜 15克、醬油 適量、色拉油 適量、香辣醬 1勺、
生薑 10克、水 適量、鹽 適量。
做法步驟 將芹菜摘葉後清洗乾淨切段備用；
將乾粉條提前30分鐘用熱水泡好，等即將用時洗淨過濾控水備用；
將五花肉去皮切薄片 生薑切絲 大蒜切片 備用，另外準備1勺香辣醬；
鍋燒熱後放入適量的油，在將五花肉放進去鍋裡煸炒至變色；
將生薑大蒜一起放入同時也放入適量的醬油調色翻炒均勻；
放入芹菜翻炒均勻；
接著放入粉條翻炒均勻；
放入小半碗水翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜1分鐘使其粉條充分的吸收湯汁這樣味兒更好；
開啟鍋蓋翻動幾下在放入少許的鹽和香辣醬翻炒1分鐘左右即可關火了；
裝盤即可！這道東北菜就做好了！非常下飯！盛米飯來開動！
小貼士 乾粉條先用剪子剪短再用熱水泡軟，最好選擇紅薯粉相對來說口感要好些吃起來比較勁道另外就是在炒的時候不會成坨的；
這道菜炒的時間較短所以去了皮的五花肉為最好這樣容易熟些。
食材用料 芹菜 3棵、粉條 7兩、紅椒 1個、鹽 半勺子、花生油 5勺子、
水（兌汁用） 小半碗、白糖 1勺子、老抽 1勺子、
蒜頭 適量、生抽 4勺子、蔥 幾根、姜 適量。
做法步驟 [ 1 ] 粉條用開水泡40分鐘；
[ 2 ] 然後瀝乾水用剪刀，剪成長段；
[ 3 ] 芹菜洗乾淨摘掉葉子，切段。蔥洗乾淨切段。紅椒洗乾淨去核切1釐厚度；
[ 4 ] 裝小碗水，加入4勺子生抽，1勺子老抽，1勺子白糖，兌成醬汁；
[ 5 ] 蔥拍多了，準備好薑末，蒜蓉；
[ 6 ] 鍋預熱放入5勺子花生油，油溫七成熱，放入姜，蒜末爆香；
[ 7 ] 再放入芹菜，紅椒，蔥白炒軟；
[ 8 ] 再倒入粉條炒幾十秒；
[ 9 ] 然後淋入醬汁不停的炒，大概1~兩分鐘；
[ 10 ] 再放入蔥葉炒1~兩分鐘；
[ 11 ] 最後加入半勺子鹽炒到熟，粉條軟即可出盤。
小貼士 粉條要提前泡發，用開水泡比較快。
芹菜粉做法
8樓：珈藍修敏
芹菜粉的做法來說的話，就是把潛在到最後做成粉裝就可以啦。
9樓：小安的仰望
我們首先可以將一些芹菜切成小絲，然後放在太陽底下曬乾，曬乾之後研磨成芹菜粉就可以了呀，特別的簡單。
10樓：夕萊
芹菜粉的做法，我覺得這個可以把這個芹菜切成絲，然後把那個粉條把它煮一下煮熟之後可以炒鹹菜裡面放上一些這樣能夠做出非常美味的芹菜，炒粉，口感很香。
芹菜粉的做法
芹菜粉的做法如下 所需材料 芹菜半斤 粉條1把 豬肉100克 油鹽適量 蔥1段 姜2片 大蒜2瓣 生抽1湯匙 老抽半湯匙 料酒半湯匙 花椒粉半茶匙。做法步驟 1 粉條是乾製品，需要提前泡發，把粉條放到溫水中浸泡1 2小時，把粉條泡發至無硬心。泡發好後，如果粉條過長，用刀切成長段。2 芹菜摘去葉子不用...
芹菜肉絲的做法
主料 豬肉絲200克 輔料 食鹽適量 食用油適量 醬油白胡椒粉適量1 準備豬肉絲和芹菜。如下圖所示 2 芹菜焯水備用。如下圖所示 3 炒鍋放油，油熱放入豬肉絲。如下圖所示 4 翻炒至變色，加入食鹽 白胡椒粉 十三香和醬油調味。如下圖所示 5 加入芹菜段翻炒入味，關火食用。主料 芹菜300克 豬肉 瘦...
芹菜涼拌的做法大全，生芹菜怎麼涼拌
下飯小菜 涼拌芹菜 生芹菜怎麼涼拌 涼拌芹菜的做法。1.芹菜清洗乾淨，撕掉老筋，切成小段 蒸魚豉油20ml 杏仁油2ml 雞粉2ml 涼開水10ml兌成蘸汁。2.燒一鍋水，水開後，放入一小勺鹽，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，開啟蓋子煮開。3.鍋裡水重新煮開後，用漏斗撈起芹菜段，放進冰水裡泡5分鐘 冰...