1樓：阿啵呲嘚
最簡單的就是洗乾淨永清水煮，散點鹽就行，也可以煮的時候放點蔥姜，料酒，辣椒一小點，味道也不錯；或者焯水出來，再辣爆，辣椒，鹽，辣豆瓣醬一起和焯完水的文蛤一起炒，出鍋前撒把香菜。
2樓：帥氣又文質彬彬灬小喵
文蛤蒸蛋或者是做湯麵。
3樓：格調
爆炒文哈。
準備用料：文哈600g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、幹辣椒適量、豆瓣醬適量。
1、文哈洗浄。
2、薑切片，蔥洗淨瀝乾。
3、鍋中加入油燒熱。
4、放入幹辣椒。
5、放入姜和蔥爆炒出香味。
6、放入文哈。
7、放入豆瓣醬翻炒。
8、放入鹽炒五分鐘。
9、裝盤。
4樓：湘雪愛娛樂
食材：文蛤700克。
輔料：料酒1大勺、醋1大勺、蔥少許、大蒜少許。
步驟：1、切好蔥段和大蒜。
2、熱鍋下油，先下大蒜爆香。
3、下文蛤翻炒，大火。
4、至有點張開時，加少許料酒，鹽，醋和適量水。
5、基本張開時，關火，加入蔥段。
6、成品：
5樓：匿名使用者
文蛤燉蛋蛋2個，在碗裡攪散（不要打拌方式，起泡較多），然後過濾，也是為了讓蛋更平滑。
文蛤加薑絲煮開做成湯，放溫以後，以蛋的倍，（水越多蛋越嫩）
一點一點加入蛋液裡，放一點，輕輕攪勻，再放。
放3小勺雞精，（因為文蛤湯已有鹽份，不是煮的時候放的，是文蛤自身帶的鹽份）。拌勻，倒入盅內，放進幾個去殼的文蛤肉。
鍋內墊布，盅放上面。加水，到接近邊沿。**燒水。到水開後關小火燉20分鐘左右。
蛋燉好後，清鍋內放少許油，下紅蔥頭碎爆香，澆點在燉蛋上面。或者撒蔥花也行。
文蛤配蛋的蒸蛋味道超級鮮美。
6樓：網友
我和我媽在這裡等你怎麼知道啊啊啊。
也會做的之文哈湯怎麼做如何做好吃
7樓：匿名使用者
主料文哈一斤 蔥少許。
輔料鹽半勺 糖一點點。
老酒少許。菜鳥也會做的之文哈湯的做法步驟。
1. 水裡放一勺鹽把問哈放進去養一養，把文哈里面的沙子跟泥巴養出來2. 鍋裡倒上水蓋蓋子燒開，然後放進半勺鹽，一點點糖，還有適量老酒3. 水沸騰之後倒進洗乾淨的文哈。
4. 燒至文哈都張口然後把上面湯裡的漂浮物弄掉5. 盛出來放上蔥花然後倒點橄欖油。
用文哈怎麼做湯
8樓：匿名使用者
材料：冬瓜、文蛤 、香蔥、生薑、香菜；
調料：料酒、雞精、精鹽、白胡椒粉；
1、文蛤買回來放入水中吐泥若干個小時，煮前用清水洗淨，放入鹽水中浸泡；
2.冬瓜去皮去籽，切成2cm見方的塊，不能太小，以免冬瓜煮爛；
3.蔥洗淨切斷，備用，因為還做別的菜，所以準備的蠻多的；
4.薑切片，香菜切成段，大蒜頭，也是為別的菜準備的；
5.坐鍋點火放油，放入蔥、姜爆香，加入冬瓜翻炒片刻；
6.冬瓜移入湯鍋內，加燒許精鹽，加水燒開；
7.將文蛤放入燒開的鍋中，不用蓋鍋蓋，以免文蛤煮老；
8.待文蛤張嘴，加入少許白胡椒粉、雞精；
9.撒上香菜葉子即可，吃起來很鮮的，又清淡，而且文蛤肉很嫩的。
9樓：匿名使用者
有的文蛤裡面有很多的沙子，吃之前要先養上1天，這樣吃是才不會有沙，影響食慾。
10樓：雷霖姬清霽
原料：文蛤400克，小蔥2根，紅辣椒1個，姜酒1大匙，水6杯，精鹽2大匙。
製作方法： 文蛤用淡鹽水浸泡以去淤泥。用刀削去文蛤上下貝殼銜接處。
鍋內加適量水，放入文蛤燒開，並加入姜酒去腥味。燒開後撇去浮沫，加鹽調味。文蛤張嘴後，用紗布過濾湯水。
將文蛤盛入碗早，倒入湯水，撒些蔥花、辣椒片即成。
11樓：匿名使用者
菜譜名稱：文蛤湯。
所屬菜系：韓國料理。
製作手法：燒。
菜品口味：鹹鮮。
菜品型別：湯羹。
製作方法：原料。
文蛤400克，小蔥2根，紅辣椒1個，姜酒1大匙，水6杯，精鹽2大匙。
操作方法。1、文蛤用淡鹽水浸泡以去淤泥。
2、鍋內加適量水，放入文蛤燒開，再加入姜酒去腥味。
3、燒開後撇去浮沫，加鹽調好口味。
4、見文蛤張嘴後，用紗布過濾湯水。
5、將文蛤盛入碗早，倒入湯水，撒些蔥花、辣椒片即成。
解1、用淡鹽水浸泡文蛤去淤泥。
2、若用刀削去上下貝殼銜接部位後煮，張嘴就快。
3、文蛤張嘴，就用紗布過濾湯水。
文哈湯怎麼做好吃，文哈湯的家常做法
12樓：小柯愛電影
主料文哈。
800克輔料油。
適量料酒適量鹽。
適量洋蔥。適量步驟。
1.熱鍋下油後放入洋蔥爆香。
2.加放文哈炒拌一下。
3.加放鹽炒拌入味。
4.加放料酒炒拌入味。
5.加放適量清水至燒開後，見殼張口就夾放到碗裡。
6.夾出全部文哈後將湯倒入碗內即可食用。
文哈湯的做法，文哈湯怎麼做好吃，文哈湯的家常
13樓：給愛起個銘
食材主料文哈800克 輔料油適量料酒適量鹽適量洋蔥適量步驟文哈湯的做法步驟11.熱鍋下油後放入洋蔥爆香。
文哈湯的做法步驟22.加放文哈炒拌一下。
文哈湯的做法步驟33.加放鹽炒拌入味。
文哈湯的做法步驟44.加放料酒炒拌入味。
文哈湯的做法步驟55.加放適量清水至燒開後，見殼張口就夾放到碗裡。
文哈湯的做法步驟66.夾出全部文哈後將湯倒入碗內即可食用。
小貼士1.文哈要提前用淡水浸泡半小時以上，讓其吐盡泥沙等。
2.鍋中張口的文哈要儘快夾出，這樣味道會鮮美。
文哈怎麼做
14樓：最後天使毀滅
黃豆文蛤豆腐湯。
材料鮮活文蛤，鹽，幹黃豆，豆腐，薑片，白胡椒粉。
做法1、將鮮活文蛤放入清水中，加入鹽浸泡3小時，之後沖洗淨泥沙，瀝乾水分待用。
2、幹黃豆用清水浸泡6小時，煮熟。
3、豆腐切小塊。
4、鍋中倒入油，燒至七成熱時，放入薑片爆香，倒入文蛤，炒至開殼。
5、然後加適量清水，開鍋後加入煮好的黃豆、豆腐，調入鹽和白胡椒粉，再煮3分鐘，出鍋即可。
文蛤西紅柿煲仔飯。
材料文蛤，西紅柿，帶葉子的芹菜，米。
做法1.將文蛤洗淨，西紅柿切丁，芹菜切碎。
2.將文蛤在開水中煮至開殼。煮文蛤的水不要倒掉，留著煮飯。
3.取出文蛤肉。
4.米中放入文蛤湯，涼水適量。涼水比平時煮飯的水少點，因為西紅柿多少會出水，加鹽，味精，胡椒粉，西紅柿拌均，蓋上蓋子大火燒開後，關小火把米飯悶熟。
5.加入橄欖油。
6.文蛤肉，芹菜拌均即可。
小訣竅如果米飯不夠熟，千萬別灰心，只要倒上點冷水，再蓋上蓋子，悶一會，飯就會好了。
幹文哈怎麼做好吃
湯怎麼做好吃，怎麼做湯底好吃？
蘿蔔排骨燉湯 材料白蘿蔔，豬排骨 做法1 排骨洗淨切段 2 蘿蔔洗淨切段 3 小蔥切成末 4 在砂鍋裡裝涼水，放入排骨，住半個小時，將這次煮的水倒掉，給豬排骨消毒，祛除排骨肉質裡的血水 5 再次在砂鍋裡裝大半鍋涼水，把排骨放進去，調至快火開始燉排骨，大致燉兩個小時，直至排骨肉質燉爛 6 加入洗好的蘿...
芋頭湯怎麼做好吃，芋頭做湯怎麼做
一 原料 芋頭200克，豆腐100克，青菜100克，油脂少量。芋頭湯的做法 1 將芋頭略煮去皮，與豆腐切成薄片，青菜取嫩綠者切3釐米長段，脂油切塊。2 鍋置武火上，燒脂油出油，去油渣，倒入豆腐 芋頭略炒，再加青菜 水適量，諸菜將熟時加五味調料湯即成。3 空腹隨意飲或佐餐食。功效 補中益氣，益腎生津。...
豬肝湯怎麼做好吃，豬肝湯怎麼做才好吃
家常豬肝做法，超級好吃 1 去筋切片，用鹽搓洗三次，搓一次沖洗一次，直到再怎麼洗都不會出現雜質，最後一遍洗的時候水裡倒點白醋放一會。2.鍋裡放水，薑片，燒開，焯水，再次沸騰放料酒去腥，不要蓋鍋蓋！撈出來洗淨。3.菠菜到開水裡就撈出來。菠菜還是焯水後比較好，先將菠菜用開水燙一下，可除去80 的草酸，然...