1樓：斤斤
以前，大街小巷少有烘培店，人們購買蛋糕的金額少，品種也不多。但近幾年，烘培店如雨後春筍般在各大中小城市出現。有資料顯示，中國內地平均15萬人消費一家烘焙店，同等條件下，該資料遠遠高於香港、韓國、日本等地區，烘焙業的潛力不容忽視。
烘培行業快速發展帶動烘培包裝發展多樣化資料統計顯示，2023年至今，國內的烘焙食品行業銷售收入年均增長都在30%左右，速度驚人。從現實來看，烘焙食品在。
三、四線城市以及農村市場的滲透正在加劇，麵包等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食之一。從年齡層來看，消費群體也在擴大，從小孩到老年人都有覆蓋。據**，2023年我國烘焙食品行業銷售收入預計達到4658.
29億元。
烘焙行業前景如何？
2樓：昨天是晴天
烘焙食品是以麵粉和酵母為基本原料，新增鹽、糖、油脂、乳品、雞蛋、水和新增劑等，經過一系列複雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。主要種類包括麵包、蛋糕、餅乾以及其他烘焙類產品。其中，麵包和蛋糕作為最常見的食材品類，其銷售額佔烘焙食品全部品類銷售額的61%。
行業規模快速發展，2023年達到1945億元
近年來，消費升級、城市節奏加快，再加上年輕消費者崛起，受西方飲食習慣影響較大，我國烘焙行業得以快速發展。2012-2023年，烘焙行業進入高速增長期，年均複合增長率達到。
2023年底，行業市場規模達到1945億元，同比增長。前瞻**2023年烘焙行業的市場規模還將進一步擴大，達到2065億元左右水平。
人均消費量低，未來提升空間大
與此同時，產品人均消耗量亦在持續增長。資料顯示，中國烘焙產品人均消耗量從2023年的公斤每人上升至2023年的公斤每人，10年間增長了近2倍。
然而和發達國家橫向對比，我國烘焙產品人均消耗量依舊處於較低水平。根據資料，英國和美國的人均烘焙食品消耗量分別為公斤/人和40.
2公斤/人，分別是我國的6倍和7倍。即使是同為亞洲地區的日本（飲食文化更為相似），人均烘焙食品消耗量也有公斤/人，是我國的3.
25倍。可見我國烘焙食品人均消費量與其他主要烘焙國家還有較大差距，未來提升空間較大。
市場集中度低，競爭格局較為分散
雖然行業初具規模，但發展時間較短，中國烘焙食品市場的集中度依舊偏低。 資料顯示，當前中國烘焙行業cr5僅為，對比來看，日本烘焙行業cr5達到88%，差距較大。
其中，行業前5強企業達利、好麗友、桃李、徐福記和盼盼市場份額分別僅佔。
9%、和1%。對比起來，日本烘焙領域市場份額排名第一的山崎麵包銷售額佔比為36%，第。
二、第三的日清食品和日清制粉的銷售額佔比分別為18%和13%。因此，中國烘焙行業雖然初具規模且快速增長，但其行業集中度還有待提升。
行業龍頭企業的集中度低，中小企業的而競爭格局亦較為分散。當前中國烘焙市場上最重要的烘焙企業為小個體商販，佔據了75%的市場份額。根據國家統計局資料，至2023年底，我國烘焙食品製造規模以上企業共有1560家，然而受制於品牌、資金等因素的限制，個體商戶難以形成統一的品牌，目前為止沒有一家企業形成絕對的市場優勢，整體來看烘焙行業競爭格局較為分散。
3樓：兔子和他的
目前前景非常好，但是競爭越來越激烈了。
1、烘培師的就業情況和薪水情況如何？
因為前景很好，很多以前做別的行業的人都進入這一行列，目前烘焙師傅嚴重緊缺，好的師傅（技術嫻熟，有一定研發能力）很輕鬆可以找到10k+月薪的工作，不過這個工作還是比較辛苦的。
2、從零開始學烘培，並且作為之後的事業有哪些好的建議？
找個好的師傅會省事很多，有可能會學費比較高，但是學完後你除了技術會得到很多周邊的資源，比如好的**商名單，免費的進修機會，提供你實習機會甚至介紹工作。
3、如果要開烘培店（帶烘培培訓），有哪些好的建議？
現在稍微學了點皮毛就是開店或者開培訓的人太多了，競爭已經非常激烈了，如果你真的熱愛這一行，請學點真材實料再開店和培訓別人，否則你做不長久，一兩年後要重新找工作我見過太多沒多少本事的人一腔熱情（或者有的只有賺錢的熱情）就去開店了，然後半年或者一年後倒閉轉讓，不過因此我目前很容易就能在市場上買到3～4折的二手裝置，非常划算。
4樓：武漢歐米奇學校
為您分析西點行業總共有4大優勢。
1、開店創業投資少，風險小，報高，西點屋佔地面積答小，不需要花費巨大人力物力，是現代人創業的最佳選擇。
2、工作就業不愁。由於巨大的市場需求，未來十幾年西點行業的就業壓力都很小，據前段時間新聞報道，某西點專業名校畢業的學生甚至成了各大企業爭搶的物件。
3、薪資待遇豐厚。在西點行業，普通西點師師的年薪在6萬元左右，經驗豐富或具有高階技師職稱的西點師，年薪達10萬元以上。
4、工作環境舒適。作為食物上的藝術大師，西點師的工作環境無疑讓不少人羨慕，乾淨整潔沒有油煙，工作簡單輕鬆。
國內烘焙行業前景怎麼樣？
5樓：安徽新東方烹飪學校
現在西點烘焙行業發展是越來越好的，大家對烘焙的接受度和喜愛度越來越高，口味好的店在假日會有排很長隊的情況，市場還是很大的，而且西點烘焙相比於廚師來說，是很好的選擇，從長期發展來說，無論是作為職業還是自己創業，都是很不錯。
6樓：新疆新東方烹飪學校
我校32年教學，學西點、西餐、廚師8大菜系、營養師、酒店管理、特色小吃、新疆特色菜、燒烤、饢坑肉、架子肉、抓飯、**雞、辣子雞、胡辣羊蹄、中式麵點、西式麵點、各類早餐。火鍋、小吃、雕刻、拼盤、麵塑、裱花、翻糖等。長短期課程任你選。
7樓：廣州歐米奇西點學院
很有前景的，因為現在這些東西還在普及階段，人們生活水平的提高 ，各種消費也在多樣化。
想要看看在哪個地方還沒有烘焙，可以在那裡開一間店，但是前提，那裡沒有飲食行業和你競爭才行。
8樓：匿名使用者
目前烘焙行業的形勢還是很不錯的，人們飲食結構的調整，只要產品口感好，外觀漂亮，加上適當的營銷，還是不錯的，你可以找一個大型的專業學校，有開店指導的那種，因為你剛大學畢業，肯定這方面經驗不足，如果有一個大品牌院校給你做技術和開店支援，成功的幾率會比較高。
9樓：澤皖盼秋
行行出狀元，很多傳統行業都在進行移動互聯思維的轉型。在烘焙行業如果再加上移動網際網路的思維，那麼更吃香。
10樓：合肥歐米奇西點學院
國內人還是喜歡很多西方引進的東西，比如很多大牌的東西雖然很貴但是很多人就是喜歡然後去消費，像奶茶 都不單單的就是珍珠奶茶啦，太多創新了，所以像西點也是一樣，人們的味覺都上了檔次對甜品西點的要求也是相當的高了，所以前景還是很不錯的。而且現在國內也有很多大型的培訓機構都引進外教教學，想學習也是能學到很多新穎的技術和創新。
11樓：思味緹國際美味學院
中國的烘焙業目前還只是在發展中期的階段，相對於我們的鄰居日本、韓國、和臺灣地區來說，差別真是太大了。比日本的水平差別至少5到10年的時間，技術是一方面，經濟消費是一方面。前景來說，以目前烘焙業的消費主力軍80後90後來說，他們會對甜點的需求更高。
就整體的社會環境來說，烘焙甜點只能是越發展越好。
想要從事西點行業的話，還是很不錯的。建議先去學校學習學習，再去西點房工作，等自己摸清楚這個行業之後，不管是尋找更好的發展還是自己創業，都是很有幫助的。
12樓：武漢歐米奇學校
學習烘焙需要多長時間？這個問題比較深奧一點，我們先來了解一下，烘培是什麼？
烘焙，又稱為烘烤、烤焙，是指在原材料燃燒之下通過乾熱的方式使材料脫水變幹變硬的過程。烘焙是指麵包、蛋糕類，餅乾類產品的製作與加工是不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學反映，麵包、蛋糕達到一定熟化的目的。也能使食物的口感發生變化而變美味，同時也豐富了營養成份，，更具有其他食品難以比擬的加工優勢。
小麥粉特有的麵筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花樣繁多、風格各異的許多形式，而且由於其麵糰的加工操作性、蒸烤脹發性、成品保藏性和食用方便性等特點，簡稱烘焙食品！
烘焙業在食品中起到很大的作用，能帶給我們快樂，美食，美味！當我們經過麵包房，西餅屋，裡面會發出誘人的芳香，真是抵擋不住我們舌尖上的味蕾！所以也導致很多人想去學習他，喜愛他，熱愛他，甚至從事他！
當零基礎接近他，你會發現他並不是那麼簡單，標準的配方，熟練的技能，掌握各個環節和工序，才能做出更美味的烘焙食品！
學習烘焙是一種技能，每個人學習的接受能力也是不一樣的，方式方法也會不同，折射出學習時間的長短也是不一樣，所以學習時間的長短是因人而定，只要用心，專心 ，耐心，你就會很快學會。
13樓：包亞梅
現如今，西餐西點在國內餐飲行業佔據舉足輕重的地位，市場份額不斷加大。
根據中商產業研究院資料庫顯示：2023年起我國烘焙行業規模以億美元（約1726.
48元rmb）位居全球第二，中國烘焙行業近兩年以20%以上的速度高速發展，一方面為從業者帶來巨大可觀的紅利，另一方面也出現了巨大的人才缺口。一線技術人員極具匱乏，大多數烘焙企業技術人員嚴重不足，業內已出現很多企業高薪籠絡人才，這樣就會使烘焙行業最低薪水線高於很多行業。在此背景下，烘焙師已成為市場新寵，加之人才的稀缺性，現在正是入行的好時機。
14樓：石家莊歐米奇西點學校
烘焙行業發展很快，學習的人也是越來越多，開店的人也很多，選擇這個行業是可以的。每年都有烘焙行業的技能大賽，若能參與其中，可以讓自己更深入地去了解這個行業，同時，可以考取行業的職業技能證書。當然，學烘焙要找專業的培訓學校，對於沒有接觸過這個行業的人來說，也是更適合的，學習也會更系統，更快，更容易接受。
15樓：福建省新東方烹飪學校
學烘焙是很好的，畢竟現在烘焙行業是一個比較熱門的行業。前途很光明，找工作很好找，而且薪資待遇一般也還不錯。
16樓：湖北新東方培訓學校
烘焙行業的發展怎麼樣？近兩年，身邊熱愛烘焙的人越來越多，街上也不知何時開始出現各式西點蛋糕店，有些網紅產品更是火爆到供不應求。但是你知道嗎，一個蛋糕的成本其實是很低的，但是賣價卻很高，這其中的利潤可想而知。
現如今，西點烘焙行業擁有巨大的市場發展空間，正處在大好的時代。如果還不知道自己想做什麼，該做什麼的話，可以選擇做西點烘焙，找個正規的學校進行系統的學習，學成之後無論是自己開店還是去蛋糕店麵包房就業，都是很好的選擇，就業環境和薪資都很不錯。
烘焙食品市場競爭將會日益激烈，消費將傾向於有口碑有品質的產品，而這一點就要在口味上下功夫，消費者的品牌消費意識日漸成熟，烘焙市場的品牌集中度也將越來越高。
烘焙行業前景如何
根據前瞻產業研究院 中國烘焙食品行業品牌競爭與消費需求投資 分析報告 當中顯示，烘焙食品一直是歐美國家的早餐和主食，相較之下，中國烘焙行業發展時間較短，同時，烘焙食品在中國主要作為甜點零食，人均消費量與歐美等國家有較大的差距，隨著中國消費者對烘焙食品的認識度不斷提升，中國烘焙食品的發展空間巨大。人均...
西點烘焙行業前景如何，西點烘焙行業現在怎麼樣？有前途嗎
西點師的前景還是很好的，薪資待遇也是很不錯的，人們現在生活品質的提高，越來越多的人開始喜歡上吃西點了。學成之後，不管是去酒店還是自己創業開店都是一個不錯的選擇，相較於其他，西點的工作環境還是非常乾淨的，所以現在學習學習西點還是一個不錯的選擇。西點自從進入人們的生活中以來，一直受到人們的喜愛，並且在後...
西點烘焙行業的發展前景怎麼樣，烘焙行業發展前景怎麼樣？
6月7日，職業教育法修訂草案初次提請全國人大常委會會議審議，草案提出，職業教育與普通教育具有同等重要地位。提出職業教育既是國計也是民生，發展職業教育不僅事關新時代教育發展，更事關我國經濟社會發展全域性。2020年，我國職業教育每年培養約1000萬技能人才 話題登上微博熱搜，引發網民熱議。每一年的大資...