1樓：匿名使用者
不要用油就把它放在鍋裡面慢慢的酪，記得什麼都不要放哦。
2樓：匿名使用者
如果你覺得太硬 可以煮麵煮湯時加進去食用 泡麵時也行。
下次買軟的魷魚絲好了 不同牌子軟硬不同。
3樓：徭源
那你還是別吃好了 好的魷魚絲是不會很硬的，還有太白的魷魚絲也不能吃，都是用化學東東漂過的。
熟的魷魚絲有幾種吃法?
4樓：捨不得當戀人
做法如下：
炒魷魚肉絲。
原料：五花肉30克，幹魷魚絲20克，豆乾絲50克，香蔥10克，芹菜50克，辣椒絲10克，蒜片10克。
調料：醬油30克，糖5克，胡椒粉及香油少許。
做法：1.將五花肉絲、幹魷魚絲、豆乾絲以及香蔥、芹菜等洗淨切段。2.
炒鍋上火放油燒熱，倒入蒜片炒香後，倒入上述原料以及辣椒絲，迅速翻炒至菜品變色時，加醬油、糖、胡椒粉炒約2分鐘，即可淋香油出鍋。
魷魚紅燒肉。
1.幹魷魚絲放水裡泡發；豬肉切塊放水裡浸10分鐘，然後瀝乾 2。 炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生薑一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，放入黃酒、生抽、老抽，倒入可樂淹沒大部分原料，再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉小火燜。
3。 燜一個半小時，中途可以放一些鹽調好味道，最後大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。
乾煸魷魚絲。
幹魷絲約150克。綠豆芽50克、豬肉50克。醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克。
製作過程：幹魷魚絲泡發，綠豆芽選體長者掐去頭尾。豬肉切成二粗絲。
炒鍋內下豬油燒熱，下肉絲火南幹血水，炒散，加醬油、料酒少許推轉，盛起。鍋洗淨，下素油燒熱，放下魷魚絲煽炒，散軟捲曲後，烹料酒並放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻，烹汁加味，迅速炒勻，加少許香油，起鍋入盤即成。
水煮魷魚。先把幹魷魚絲放到水裡浸泡，泡到發為止。然後用高壓鍋鍋裡放水 放鹽雞精、香油、料酒、蔥姜、香菇放到鍋裡一起煮。水開了把魷魚在放進去煮15到20分鐘。
土豆魷魚湯。
土豆250克，魷魚絲若干，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許。
做法： 1.瘦肉洗淨切了狀；魷魚浸水發後用鍋炒過。 2.香菇浸發；土豆去皮切粒；紹菜洗淨切塊。 3.將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2 寸，放鹽調味。
魷魚小炒肉。
魷魚絲，三層肉，豆乾，香菇幹，蔥，芹菜，姜，蒜，青、紅辣椒，醬油，鹽、料酒。
做法： 1、將魷魚絲先放入水中氽燙，待魷魚稍微發泡膨脹後撈起濾幹。 2、將切成塊狀的三層肉放入熱油炸至表面收幹呈金黃色，撈起備用。
3、豆乾切成片狀，蔥、芹菜切段，辣椒切片，姜、香菇幹切絲，蒜剁碎，一起放入熱油鍋爆香。 4、至七成熟後，將炸好的三層肉一起放入鍋中拌炒，再加入醬油等調味料，待出味後即可起鍋。
5樓：張強
微波爐加熱，蘸芥辣加醬油。
吃，再就是下鍋炒麻辣味的。
6樓：網友
涼拌，放點辣椒醬、蒜、芹菜什麼的。
我覺得最好吃的一種做法是以前在深圳工作的時候，保姆阿姨給我們煲的一個湯，放了蘿蔔、滴了幾滴油、鹽少許，然後就是放了一些魷魚絲，當時一喝我們簡直穿越了，特鮮，而且魷魚絲和蘿蔔的味道融合的十分完美，廣東那邊清淡為主嘛，真沒用什麼特別的佐料，於是湯就一個鮮，比蝦皮什麼的強多了，蝦皮有時候弄出來是腥的。
另外你看燉菜之類的，能放蝦皮的全可以改成魷魚絲，比如小白菜燉豆腐。
乾貨魷魚食用方法
7樓：匿名使用者
告訴你兩種方法：1.烤食：
涼水浸泡到表皮發軟，刷乾淨，如果有層膜就撕掉，然後刷料酒，放入烤箱烤出香味，表面微黃，再把它撕成條，佐酒或者當零食2.先得用涼水泡兩小時，稍稍回軟後剔去外層的膜兒，再用清水洗乾淨。
將魷魚剪斷放在一個盆子裡，放入料酒，剛剛沒過魷魚，上火蒸一小時就可以了，用料酒是為了去除腥味然後等涼了拿出來切絲或者切塊加配料(青椒，筍片等都可以)炒食3.按第二步把魷魚發好後和肉一起紅燒，味道 嘿嘿，吃了就知道了。
8樓：匿名使用者
介紹兩種吃法，一種是魷魚乾洗淨煲筒骨湯這個做法其實不正中，因為知道湯本來要用的是墨魚乾，味道比魷魚乾好很多，當然**也高很多，還有種就是將魷魚乾洗淨，切成條狀，用清水浸泡，但不要浸泡的過透後取出瀝乾水分，蒸著吃，不用加任何作料，吃起來有點硬，但是很香。
風乾的魷魚都有什麼做法？大概說一下就行。
9樓：洪揚天下
我給你介紹一下吧：
醬幹魷魚西蘭花的做法。
所需材料：幹魷魚、西蘭花。
調味料：清水（幹魷魚的一半量）、生抽3勺、老抽1+1/2勺、蒜泥1勺、白糖半勺、蠔油2勺、黑胡椒粉適量、鹽適量、
做法：1、幹魷魚清水泡了大概半天左右、泡好後洗乾淨瀝水；
2、清水中加入鹽和食用油煮開；
3、加入西蘭花燙熟；
4、鍋中加入所有調味料煮開；
5、醬汁煮開後加入泡好的魷魚；
6、醬汁燒乾2/3的時候加入西蘭花；
7、加入西蘭花後稍微煮一會兒即可；
8、最後加了點香油。
以上僅供參考，謝謝！
10樓：天心不足
先把幹魷魚在涼水中浸泡2～3小時，再放入鹼水中浸泡3小時左右，發透發足，立即撈出放入清水中反覆沖洗，將浸入魚體內的鹼質全部除清，即可做菜用。這時，魚體漲大，呈鮮豔肉紅色，有彈性。鹼水的濃度是泡發魷魚的關鍵。
水、鹼、石灰的比例一般為8：1：0.
3，；調勻後再加一倍涼水即成。但泡發時，?還要根據具體情況而適當變化。
如淡黃透明的嫩魷魚，鹼水濃度要小一些（多摻些清水），而紫色老魷魚，鹼水濃度要大一些；熱天鹼水要淡一些，冷天則要濃一些。在泡發過程中，還要注意加強觀察，一旦漲發，色澤鮮潤，隨即撈出；否則，時間過長，會造成魚體損傷。
然後炒、煸、燉、烤就看自己的口味了。
11樓：匿名使用者
還是可以泡了以後炒，煸，火鍋。
幹魷魚的做法
12樓：夕陽下的彩虹
1. 先泡發魷魚乾，泡上一晚就可以，切細絲2. 蒜塊兒，辣椒段兒，花椒，薑片。
3. 先把準備好的料下鍋爆香，放入魷魚乾煸炒，隨後放入少量耗油，生抽，料酒調味，4. 最後又加了點青椒絲提味，出鍋，很好吃。
13樓：茅浩宕井妮
魷魚打花刀，放點老抽。醋。味達美。鹽。味精即可。魷魚最好出一下水，炒蒜薹。
乾煸幹魷魚絲的家常做法大全怎麼做好吃
14樓：命中註定的
主料richo香辣魷魚片400g、幹辣椒100g調料魚露適量、白糖適量、醋精適量、姜適量。
辣椒乾煸幹魷魚絲步驟1
北朝鮮產幹魷魚，幹辣椒，姜，蔥花，分別切絲步驟2選用大張、體薄的幹魷魚，去骨和頭尾，橫切成細絲，用溫水洗淨（不宜久泡），擠幹水。
步驟3熱鍋涼油，先放入2勺的白糖，慢慢的炒糖色步驟4再放入薑絲，煸炒一下。
步驟5倒入泡發好的幹魷魚絲，繼續翻炒，中間放些魚露或是海鮮醬油步驟6再放入幹辣椒，繼續翻炒。
步驟7出鍋前倒入1-2勺的醋精。翻炒。
步驟8出鍋裝盤即可。
如何用烤箱把幹魷魚片做成魷魚絲？
炒魷魚絲怎麼做好吃，炒魷魚絲的家常做法
洋蔥切絲 蔥 蒜也切成末 洗淨的魷魚絲撕去薄膜，切成段 魷魚絲可以先用鹽 胡椒粉 紹酒醃漬入味炒鍋中放底油 熱鍋溫油 油熱後加入蔥 姜 爆香 放入洋蔥絲煸香，下魷魚絲 大火炒出香味。煸炒至魷魚變軟 變色 調入辣醬2 3勺 速翻炒均勻 加入1勺白糖 1勺雞精 炒勻 速度要快因為海鮮一類的很容易肉質變老...
醬香魷魚絲的做法，醬香魷魚絲怎麼做好吃
醬香魷魚絲 bai主料 幹魷魚2個 蔥薑蒜適du量zhi 油鹽生抽適量 花椒粉適量 辣椒，dao蒜薹適量 醬香魷內魚絲的做容法步驟 1.幹魷魚提前侵泡五小時以上。我是頭天晚上侵泡的，洗淨切絲，沸水焯一下水，在洗淨控水。2.薑末，蒜片，蔥段，辣椒圈，蒜薹切好。3.油八成熱放入蔥薑蒜，辣椒，蒜薹中火翻炒...
涼拌魷魚絲怎樣做，涼拌魷魚絲怎麼做如何做好吃
涼拌魷魚絲。口味 酸辣味。類別 私家菜，接觸化學毒素人員食譜，防癌抗癌調理，延緩衰老調理，滋陰調理。主料 魷魚 鮮 300克。配料 黃瓜100克。調料 醬油5克，醋3克，辣椒油5克，味精2克，芝麻醬5克，各適量。製作工藝。1.鮮魷魚洗淨，從平面片開，切成絲 2.黃瓜洗淨切成絲，墊在盤底 3.魷魚絲在...