香港有一種美食叫打邊爐,這個美食在內地有嗎?

2023-02-22 10:05:07 字數 3552 閱讀 6994

1樓:風霞客

打邊爐實際是一種行動式灶具,用小氣罐為燃料。「港式打邊爐」實際被引申為一種廣式火鍋,通常用炭火盆加熱砂鍋,與北方的火鍋相比,不僅僅是涮肉,食材特別豐富,有各式海鮮,鍋底的湯也很濃。

打邊爐灶具。

傳統港式打邊爐。

2樓:匿名使用者

在廣東,有種火鍋叫「打邊爐」,這種飲食方式極具粵式韻味,正宗粵式 「打邊爐」講究一個「鮮」,是廣東人吃的藝術之一。

「圍爐而食」是廣式火鍋的最初的形態,一個陶瓷的爐子,配上木炭,一家人圍坐在一起,驅走所有冬日寒意。(**來自東方ic)

作為外地人,就算沒嘗過正宗廣式火鍋,對其肯定也不陌生。因為無論tvb還是港產片,打邊爐都常伴左右,在香港,無論是酒店還是街頭巷尾都會有它的身影。

眾所周知,廣東人講究養生,飲食也極盡清淡,打邊爐也不例外,無論是湯底的熬製,還是食材的選擇,都無一不在貫徹這個清、鮮、美的理念。(**來自東方ic)

千萬不要看到清湯就嘆氣哦!這個湯底可不一般,通常是由雞、豬骨、海鮮熬製了好幾個小時的高湯,這樣的湯很有營養,一般這樣的「火鍋」開始之前,大家都要乘上一碗,先品為快。(**來自東方ic)

沿海地區,海產豐富,會吃的廣東人肯定不會錯過這個自然的饋贈,海鮮火鍋也是廣式火鍋當中的一絕,對海鮮食材也最大限度的保留了其鮮美。(**來自東方ic)

還有一種,潮汕火鍋不得強烈推薦,潮汕人偏愛吃牛,在一頓牛肉火鍋中,新鮮嫩口的牛肉在高湯中翻滾,除此之外,牛肉丸也是其中的一絕,讓人「食過翻尋味」。

3樓:張二餅

這個不就是火鍋嗎?火鍋在內地哪個地方都有啊,只不過吃的方法不一樣,您**上面的是比較清淡的,像內地的四川火鍋,重慶火鍋,還有其他地方的清淡的營養的麻辣的香辣的各種的都有,您到內地來肯定會吃到更多美食的。

香港為什麼把吃火鍋叫「打邊爐」?

4樓:奔跑的老牟子

粵語中的「打邊爐」是什麼意思?它和吃火鍋又有什麼區別?一起看看。

5樓:匿名使用者

香港人稱火鍋為「打邊爐」.置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說,就是守在爐邊涮食物之意,亦即是吃火鍋。

因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐,所以廣東人叫火鍋打邊爐。所以也叫"火鍋"

英文解釋如下:

火鍋 chaffy dish;chafing dish;hot pot

吃火鍋blocked shot

屬類:【選單名稱】 -湯煲類〗

廣州話吃火鍋為什麼叫「打邊爐」?

6樓:奔跑的老牟子

粵語中的「打邊爐」是什麼意思?它和吃火鍋又有什麼區別?一起看看。

7樓:我愛黑澀會鬼鬼

方言咯有的時候這種東西,沒得解釋。

香港哪兒有這種打邊爐的地方? 10

8樓:網友

你去九龍土瓜灣落山道86號,地下巷內,有這種炭爐,打邊爐,明白請。

9樓:

香港打邊爐的地方多得行, 基本每個區都有, 不過用炭爐的就比較少, 要在街邊的遊客就可能不會找了。

你打算住**?

10樓:匿名使用者

可以去九龍的旺角區看看,那裡可能會有的。

香港的飲食與我們內地有哪些不一樣?

11樓:旅愛

如何評價香港?關於吃:hong kong的飲食,的確與內地有一些不一樣,由於hong kong獲取進口產品較為方便,高檔的例如魚生海鮮,的確比內地的要好,甚至可能便宜。

所以hong kong一大特色你會看到很多放題(自助餐),例如日式放題,海鮮放題,均價300多貴的5百多一個人,生魚片,海鮮管飽,港人另一個比較喜歡吃的就是火鍋了,粥底各種湯底雞煲型火鍋深受港人喜愛。

最後一個大眾吃的專案就是傳統粵菜,這些老年人比較喜歡,好的館子不便宜,一個人300加是要的。與內地不同,hong kong由於店租和人才短缺,沒有像內地百花齊放的感覺,很多創新型菜館和其他省的菜式的館子不多,比如很少在hong kong街上有見賣蘭州拉麵,或者前一陣很火的探魚,想吃只能回內地吃咯,關於交通:在hong kong穿行,我通常使用3種交通工具,1地鐵,2巴士,3打車。

地鐵:在hong kong旅遊介紹基本都會說一句「hong kong地鐵四通八達」,其實現在已經線路里程沒有廣州深圳高了。現在可預見的新線路就是沙中線(19年中通車)。

但是就現在正在執行的幾條線來看,我個人乘坐地鐵的感受還算不錯,相比於廣州地鐵的6車廂或者4車廂,港鐵列車8車廂(除南港島線)起步,東鐵更是12車廂。

強大的運力可以幫城市疏導更多的客流。同時列車間隔在非高峰時期也不長,(3min)。相比於廣州地鐵有些線5分鐘間隔真是舒適不少。

所以,運力大加間隔短,就算是上下班高峰時期,你基本不會見到國內城市很常見的限流的情況(當然hong kong人口少也是另一個原因)。 所以港人,並不能體會國內的那種擠成肉餅的感受。在排除票價和地鐵沒壞的前提下,港鐵是完美的。

12樓:你到底敢不敢

因為香港是沿海城市,發展要比內地迅速,所以香港的飲食偏西化,而且因為進口產品比較多,所以香港的進口海鮮比內地的要好。

13樓:曠慧利

香港的飲食和我們內地的飲食都是差不多的,都是吃很清淡,也是每餐要加湯。我們的菜都是屬於粵菜系的,香港那邊的魚生海鮮,的確比內地的要好,甚至可能便宜 。

14樓:養生是健康的活著

香港的飲食和廣東的飲食差不多,早上有喝早茶的習慣,而且主食以米飯為主,與北方地區的飲食習慣有些區別。香港有很多小吃美食是比較出名的,感興趣的朋友可以去試一下。

15樓:網友

香港的飲食呢,和我內地呢,有很大的區別,因為他們屬於廣東菜系。

16樓:不愛說話的宇

香港菜口味都比較淡,喜好燉湯,喜好甜品,有很多糖水店,港式奶茶等。

內地因為土地廣闊,菜品豐富,有麻辣的川菜,也有精細的粵菜等。

香港誠記打邊爐有什麼好吃的?

17樓:比刀郎衝動

香港盛記打邊爐有羊肉煲。線雞煲,筒骨煲……

18樓:閔莊澤

有好多好多好吃的。嗯,你可以去那邊體驗一下。 可以關注一些美食博主,然後他們會去推薦呀,或者幹什麼的。

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