在你看來，麻辣拌是一種什麼樣的美食

1樓：孟麗海

麻辣是遼寧撫順的經典美食。這菜挺符合東北人的特點，又辣又熱情。辣和辣的食物都可以摻進去，沒有嚴格的做法。

雖然沒有固定的重在實踐，但自然會有一些搭配方法和調味口味，在人們長期食用時更受大家歡迎。有人說，麻辣混合物最能代表目前東北人的口味，而且它的口感重、酸、甜、辣，所以大多數人認為麻辣混合物的味道是酸、甜、辣。其實麻辣拌的味道不是固定的。

以鹹口和甜口為分支，可以分辨出多糖、少醋、少麻少辣、少糖少醋、多麻多辣等無窮無盡的味道。

能否記住對方採摘的辣雜味是衡量塑料姐妹花的唯一標準。一勺醋兩勺糖，阿姨想記清楚自己想要什麼味道，準確的給你。如果碰到開著的麻辣燙視窗，阿姨也會拿出勺子讓你看一下放辣椒的關鍵節點，不厭其煩地問你這麼多辣椒夠不夠。

我們家新炒的辣椒很辣！酸甜是基礎。孜然是點睛之筆。

辣椒和花生是靈魂。芝麻醬是一個汙點。撫順辣醬不準！

麻辣拌料的簡單做法與麻辣燙的原料相似，只不過是煮開後，用鹽、陳醋、糖、花生碎、胡椒粉、孜然、香油等瀝乾水分後食用。

它是撫順人在引進麻辣燙的基礎上發明的，很受歡迎，有酸甜、辣、鹹等口味，口味可根據個人喜好調整。先把寬粉提前6、7個小時泡在水裡，一般是睡前泡，早上就好了。其次，洗菜，把薯片切成片。

為了保證衛生，副食也可以先澆一點。準備一大鍋水，燒開，加一點鹽。然後將土豆放入鍋中，等待2分鐘，將其他蔬菜放入鍋中，蓋上鍋蓋，等待1、2分鐘，待水再次沸騰時，將其他副食品放入鍋中。

在此期間，用勺子攪拌鍋裡的東西，使其完全煮熟。

副食入鍋後2分鐘就可以關火，然後拿一個大鍋，可以用來在家洗果蔬，開始拌食材。取白糖兩勺，辣椒醬適量(1~2勺)，香油半勺，陳醋兩勺，鹽少許，雞精少許，澱粉少許，水少許，芝麻，孜然，花生dog，攪拌均勻(食材視個人口味而定)。用漏勺將鍋裡的東西盛入大鍋中(必須是乾的，無水的，不然會辣)，攪拌均勻。

在此期間，你可以嘗一嘗，看看味道是否合適，只要還熱，就可以繼續換菜。直到味道適合自己的口味。

2樓：小李美死了

是一種特別好吃的美食，而且也很有味道，並且也很辣很麻，並且是我們地方的小吃，這些也是年輕人的選擇，並且對身體也是有幫助。

3樓：李佳楠那男

是一種能夠吃到各種食物的美食，味道非常的好，而且能夠維持身體的營養成分。

4樓：娛樂碎碎談

麻辣拌的口味更突出酸、辣、麻、香、甜，做法如下：

1.用清水（或火鍋底料、麻辣燙底料）將青菜、魚丸、豆皮....在鍋中煮熟（先放丸子、香腸其次放入蔬菜。）

2.煮好後倒入碗內保留少許的底湯

3.依次加入醋、白糖、麻油、辣椒油、雞精、味精、孜然、熟芝麻、花生碎、麻醬、花椒麵、辣椒麵、胡椒麵、油茶麵、鹽、蒜泥，攪拌均勻後我們的麻辣拌就以製作完成。

5樓：小豆子子梓

在我看來麻辣拌是一種小吃的美食，特別的好吃，而且種類也特別的豐富。