1樓：苦苦的掙扎
高壓鍋燉雞腿。
原材料。雞翅500克，馬鈴薯200克，辣椒1個，蔥5克，姜5克，八角1個，砂仁2個，調味品，白砂糖2湯匙（10克），醬油2湯匙（10ml），鹽1湯匙（5克）
作法。1，土豆去皮後，切割成滾刀狀。
2，雞翅自來水清洗後，切割成一小塊，鍋中加點油，倒進蔥末，生薑沫進行爆香，倒進黑椒雞塊。
3，煸炒後，放進八角，砂仁，白砂糖，醬油，水，及其土豆塊。
4，燒至將干時，放進辣椒塊，及其鹽，炒糖色後出鍋。
高壓鍋燉雞腿？
清燉雞腿的做法。
1.準備好常用食物；鍋燒熱，放少量油，放進雞翅煎。
2.煎至雞翅淡黃剷出，放少量油，新增八角、良姜、八角茴香、朝天椒。
3.再放進蔥、姜，放進米酒、紅燒醬油進行爆香。
4.來到這步要倒進沸水，等候水燒開的情況下，放進不久煎過的雞翅。要留意，水的部位要落進雞翅哦。先用大火燒開，煮沸以後改用低火在悶30分鐘上下。
5.新增鹽，轉火災，收溼料汁就可以。
高壓鍋燉雞腿？
香酥辣雞翅詳盡作法。
非常麻辣醃製料15克、非常炸粉60克、醃漬佔比：料：水：肉=3：10：100
1.將雞翅清理乾淨，剛開始提前準備醃漬的原材料。提前準備小麥麵粉和涼水。
2.將醃製料和水按佔比選好攪拌，將雞翅入侵到醃製料裡，以便更強的進味，好把醃漬好的雞翅放進冰箱冷藏室裡醃漬12-24鐘頭。
3.自來水與炸粉按佔比攪拌，做成漿，將醃好的腿放進漿中，瀝掉掉不必要的漿體，直至沒有很多漿滴出就可以。
4.在取炸粉，將上完漿的雞翅沾上粉劑，再用手壓一下，保證統統沾上粉，隨後抖到不必要的粉。
5.就該油熱了，在170-180度下大約炸十多分鐘就可以。時間隨自身狀況開展把握。
2樓：007東風一號
雞翅之中的營養成分成份十分的高，並且那不論是少年兒童還是成年人能夠來多吃一些雞翅，針對補充營養成分，補充蛋白擁有很好的作用，那麼在接下去的本文之中，我們就來為大夥兒一起介紹一下怎樣來應用，自己的高壓鍋燉雞腿呢！
食物：雞翅，馬鈴薯。
調味品：生抽醬油，米酒，五香粉，蔥，姜，紅辣椒，老冰糖，燉肉料（裡邊有八角茴香，八角，茯苓，小茴香等幾類普遍調味品），山楂果。
作法：1.將馬鈴薯切塊狀。
2.姜蒜朝天椒調味品剁碎。
3.電高壓鍋內下油後放進姜蒜老冰糖等調味品。
4.再倒進醬油，米酒和鹽。
5.將雞翅放進。
6.再放進土豆塊。
7.用筷子將調味品和食物拌和勻。
8.再加外蓋挑選大約十分鐘的時間。
9.時間到了鬆氣開啟表蓋就可以。
10.假如感覺味淡了些開啟表蓋後加上少量食用鹽拌下起鍋就可以。
這家常小菜不必放水，由於電高壓鍋密封性特性好水分不揮發，因此運用食物和調味品本身的水分就可以。
加一個山楂果是以便加速肉煮爛，馬鈴薯能切的塊狀些，那樣燉起來不易太爛糊。
挑選和肉一起燉的蔬菜水果一定要挑選耐煮一些的。
上邊的文章內容之中，掌握來到高壓鍋燉雞腿站起的方式 ，十分的簡易在日常生活之中，運用壓力鍋燉出去的雞翅不單是十分的香，並且呢，十分的爽口酥了，特別適合老年人小夥伴們的應用。
美食烹飪方法
3樓：能夕歷乙
淋糖千層餅的製作材料：
主料：小麥富強粉125克，小麥麵粉375克輔料：雞蛋150克，調料：黃油500克，醋精5克，鹽10克。
淋糖千層餅的特色：
層次多，酥脆鹹香。
淋糖千層餅的做法：
1.酥面：黃油擀成薄片，一點一點地蘸上面粉至用完全部富強粉125克；
2.再擀成大薄方塊，放入冰箱冷凍；
3.皮面：將麵粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬；
4.擀成與酥面大小相似的方塊，放入冰箱冷凍；
5.在擀制酥麵包皮時，兩片折起來擀成大片要疊起來成為三層，再擀成大方塊放入冰箱；
6.連續擀3次，疊3次最後擀成大片，平放在烤盤內，烤約30分鐘即熟。
淋糖千層餅的製作要訣：
還可製作成起酥大餅，咖哩角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。
美食/烹飪
4樓：廣東
《冬大過年》
《儃早茶》《酸酸甜甜甜甜酸酸》
《嶺南名萊---蘋婆燜鴨》
《霸王花煲靚湯》
《無雞不成席》
《薄荷葉炒雞蛋---上菜也。》
《碧綠生菜包，飄香四百年。》
《腸粉》《廣東料理》
《芋頭》《茨菇》
《煲仔飯》《魚腸煎雞蛋》
《我的早餐-蘿蔔糕》
《吃羊肉，喜洋洋。》
5樓：rs自由時光
嗯。。。我猜一下你是想表達你很擅長這方面的問題對吧！
美食/烹飪的方法如何炒才能使炒出來的菜 好吃
6樓：米戀悠
炒是最基本的烹調技術，是應用範圍最廣的一種烹調方法。炒菜，關鍵在這個炒字上，就是說菜品入鍋後，需要不斷地翻炒。
國菜的常用製作方法，是中國家庭日常最廣泛使用的一種烹飪方法，將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程，它主要是以鍋中的油溫為載體，將切好的菜品用中旺火在較短時間內加熱成熟的一種烹飪方法。 通常放油若干，加入佐料，再將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時間內加熱成熟，中間使用特製工具「鍋鏟」不斷翻動，直到菜被炒熟！鍋鏟的翻動過程也正是炒的過程， 翻動的目的是使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒制過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分佈。
其中，火候的掌握、翻動節奏以及調味料的加入種類和次序，為最終炒制是否成功的關鍵！
注意事項。炒菜時，鍋內儘可能不能有水份，因為鍋裡有水份時最容易濺油了，要等水乾了以後再放油，放菜之前在油裡放一點鹽，可以很好的防止濺油。
7樓：匿名使用者
美食烹飪的主要技巧就是掌握火候，及放佐料的時間點。比如酸辣土豆絲，什麼時候放醋是最關鍵的，這個要等土豆呈亮晶晶的時候放醋，這樣的土豆又脆又能浸入醋味；酸辣土豆絲要爆炒才夠味，但是像一些燒的菜就不能一直爆炒了，先大火爆炒，最後關小火燜。
8樓：匿名使用者
其實炒菜要好吃，關鍵在火候，不管是用油還是水炒，總之要讓食材受熱均勻，快速成熟，這樣炒出的菜才好吃，所以刀工也很重要，只有好的刀工，食材才能切得細，切得薄，炒的時候才熟的快。
9樓：稻草人的草
炒菜也要分炒什麼菜，但是最基本的要求火要急，後放鹽。
10樓：我是一路盲
那要看個人手法了，每個廚師炒出的菜味道都不是一樣的。主要還是看火候的掌握和放作料的先後了。
11樓：飽食而思
看口味和喜好了，另外還要看做什麼菜了。
美食烹飪的描寫
怎樣烹飪出最好吃的美食
12樓：向善若水
如何才能烹飪出好吃的食物？
13樓：匿名使用者
你懂廚藝嗎？不懂的話，你做不出好吃的食物．懂的話，你可以買書自己實踐．
沒有最好吃的美食，只有不斷實踐才有更好吃的美食。
14樓：匿名使用者
什麼是最好吃的美食 ，這個問題不簡單。。
清代 美食學家袁枚說過的一句話很經典，為美食界 推崇。
因時制宜，因地制宜，因人制宜。即所謂的三性最重要的是有一個好手藝和用心而已。。
這是我20年 的經驗。
15樓：匿名使用者
技術夠硬！
心情夠好！經驗夠足！
材料夠用！助手夠用！
愛心夠足！
16樓：魚子寧
用心做···每個人的口味不一樣，但是隻要傾注自己的感情一定就可以做出好吃的東東。
17樓：阿莎麥粒
看你是什麼口味的。
買點關於菜譜的書籍研究一下，慢慢的就會摸到門路了。
18樓：匿名使用者
從**菜譜或者書裡的菜譜挑一些簡單的做 多做幾次熟練了 自己想著做。
19樓：匿名使用者
要有耐心的去學習，去嘗試。
20樓：匿名使用者
用心做出來的東西 都不錯！
21樓：檸檬飲
多做做手藝會變好的。
美食廚房：17種烹調方法 你會幾種
22樓：ceo雄風
炸：把加工好的原料投入旺火熱鍋中炸熟後即成菜餚的烹調方法。有幹炸、清炸、軟炸、松炸等。
幹炸：喂制後要拍上幹澱粉或抹水粉糊再炸。
清炸：只用鹽、醬油等調料喂制後，即可炸。
軟炸：掛軟糊，即水粉糊加雞蛋。
松炸：掛蛋泡糊，即蛋清打成泡沫再拌少許澱粉。
爆：先過油，然後用芡汁、清汁或醬汁抱汁的一種烹調方法。
炒：將原料投入熱油鍋內攪拌至熟的烹調方法。分煸炒、滑炒(用蛋清、澱粉上漿)，抓炒(用澱粉或蛋清抓勻，熱油炸成金黃色，另起鍋用蔥薑蒜熗鍋，加入調料成芡汁，投入主料炒)。
煎：把原料放在盛有少量熱油的鍋裡用溫火一面一面弄熟的烹調方法，有幹煎和掛糊煎。
燒：先加油少許，用旺火將油燒熱，將原料下鍋爆炒，進行斷生，然後再添好湯汁，移在小火上燜透或燜酥，再放在旺火上稠濃湯汁的烹調方法。一般湯汁收濃再用澱粉勾芡，這種燒法叫紅燒，而湯汁收幹叫乾燒。
貼：用兩種以上無骨鮮嫩的原料相貼在一起，用少量的油把兩面煎成金黃。
火靠：用溫火將原料火靠成濃汁的烹調方法。
涮：用沸水將原料燙熟的烹調方法。
燴：將各種生熟原料混合在一起，加湯和調味品以旺火製成湯菜的烹調方法，可熗鍋也可不熗鍋。
熘：將塌原料先經過斷生，然後用調味芡汁熘制的烹調方法。有滑熘、軟熘和炸熘。
煨：煨的火力稍小，煨制的時間也較長，即用微火慢慢地燉熟叫煨。
塌：將主料掛蛋糊，用少量熱油在旺火上煎成金黃，然後加入調料和適量鮮湯，放微火上將湯汁收幹塌進主料。塌要將湯汁收幹。
氽：以水傳熱快速制湯菜。
如何用高壓鍋燉雞，怎麼用高壓鍋燉雞湯的做法
高壓鍋燉雞湯的製作方法 回答食材準備 土雞1只，香菇適量，茶油，鹽，姜適量。方法步驟1 雞處理好斬塊後汆燙去血水，控幹待用 2 香菇切成小片，炒鍋中放入油燒熱，然後下入雞肉翻炒 3 接著放入香菇翻炒，加入適量鹽，再加入清水沒過雞肉 4 然後將雞和湯倒入高壓鍋中，蓋蓋上氣，然後小火燉半小時即可。高壓鍋...
wmf高壓鍋，WMF高壓鍋維修
使用須知 1 鍋蓋與鍋身定位鎖定功能。2 溫度壓力指示器指示不同烹飪壓力。3 密封墊圈緊鎖鍋內氣壓。4 鍋蓋手柄可拆卸，便於使用後清洗。5 手柄拆卸後可徹底清洗殘留汙漬。6 可在洗碗機內使用，但是鍋蓋手柄需卸除。注意事項 1 在烹飪蔬菜，魚類等易熟的食物時，當高壓鍋的溫度壓力指示器上升到一線即可關火...
高壓鍋如何燉牛肉，高壓鍋怎麼燉牛肉
準備用料 牛肉500克 茴香4個 桂皮2根 花椒50克 料酒適量 姜1塊 生抽4勺 老抽2勺 蔥1把 幹辣椒3個。步驟一 準備食材。步驟二 牛肉多浸泡幾次去血水。步驟三 冷水入鍋。步驟四 放料酒。步驟五 加薑片。步驟六 大火焯水，撇去浮沫。步驟七 放入高壓鍋，加入香料和料酒。步驟八 放入冰糖。步驟九...