1樓：趕海斌子
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
2樓：你頭髮亂了喔
春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏。
3樓：波哥來趕海
秘製醬牛肉怎麼做？牛腱子肉，切小塊清水浸泡一個小時，鍋中加入蔥姜料酒撈出，然後準備生薑片，大蔥，香葉，小茴香等一些調料，然後燉。
4樓：耿鈮
1分鐘讓你學會做家常醬牛肉。
5樓：功語晨
今天一道醬牛肉教程送給大家，可以在湯內多泡一段時間，更入味。
6樓：愛別等
醬牛肉，又香又糯，好吃美味。
醬牛肉的做法
7樓：寶媽享食記
教你自制醬牛肉，這樣做不僅做法簡單還好吃！
8樓：耿鈮
家常醬牛肉的做法，大人小孩都愛吃。
9樓：網友
讓你，《流》哈喇子的《醬牛肉》
10樓：你頭髮亂了喔
春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏。
11樓：歸雋秀
樓上的回答已經很全面了，本人前天，剛好做了醬牛肉，朋友們反映味道不錯，先把牛肉在開水中燙一分鐘，是為了讓牛肉發緊，切開不散，這步不能減，其餘的步驟都差不多了，我是用高壓鍋做的，用了半小時，後來用大火收的湯。湯汁中的蒜，蔥，姜黏在一起不好看，建議放在調料盒中煮。希望會幫到你。
12樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料準備：牛肉（牛腱子肉），料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生薑。
製作方法：1、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊，放在冷水裡浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出；
2、之後用6—8兩料酒、6—8兩醬油（以個人口味而定，喜歡味道重的就多放些醬油）、幾片香葉，一包超市買的醬肉調料、幾片生薑，不需要放水，再泡一小時以上；
3、最後放大火上燒開，改用小火慢燉，不用高壓鍋，慢慢燉出來的味道更香；
4、燉好後自然放涼，之後放入冰箱冷藏。每次取出一塊切成片直接食用，那個味道別提多好了。
自制醬牛肉的做法及配料
13樓：生活小曾老師
配料：牛腱子 1000克、八角 3粒、香葉 4片、桂皮 1塊、姜 6片、蔥段 6段、料酒 40克、糖 10克、老抽 60克、生抽 30克、花椒 1克。
烹飪步驟：1.牛肉洗淨，鍋內放入足量水，大火燒開後放入牛肉。
2.繼續加熱，等到水再次沸騰時再煮3分鐘然後撈出牛肉洗淨備用。
3.另起鍋，放入各種調料，再加入大約1大勺植物油不斷翻炒至出現香味。
4.然後倒入大約200克沸水，把牛肉放進去輕輕攪拌。
5.再次倒入大約400克沸水，將牛肉大致淹沒。
6.然後倒入各種調料，大火煮開。
7.然後轉小火慢燉小時，期間如果水量減少就把牛肉翻兩次面。
8.醬好的牛肉不要拿出來，在湯汁裡繼續浸泡至徹底涼透。
9.涼透後切片。
10.準備好調味料，可以是蒜醬。
烹飪小貼士：
1、牛肉燉煮時間不要太長，否則會一切就散掉；
14樓：寶媽享食記
教你自制醬牛肉，這樣做不僅做法簡單還好吃！
醬牛肉怎樣做，醬牛肉怎麼做
醬牛肉。原料 牛腱 姜 料酒 蔥結。調味料 冰糖，醬油，鹽，桂皮，香料，八角，黑胡椒，幹山楂。1 準備一整塊腱子肉，從中間一切兩開，露出內筋，放入水中，浸泡2小時，中間要換2 3次水，泡出內血，沖洗乾淨，血水不要溢位。2 起鍋燒水，牛肉要涼水下鍋，這樣才能釋放更多的血漬，熱水會擠壓牛肉，不能釋放汙物...
在家怎麼做醬牛肉，自己在家怎樣做醬牛肉
牛肉 牛腱子肉 料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生薑。製作方法 1 將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊，放在冷水裡浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出 2 之後用6 8兩料酒 6 8兩醬油 以個人口味而定，喜歡味道重的就多放些醬油 幾片香葉，一包超市買的醬肉調料 幾片生薑，不需要放水，再泡一小時以...
好吃的醬牛肉怎麼做，如何做醬牛肉好吃
醬牛肉的做法。萬 次 space1.腱子肉切拳頭塊清水泡，直到血水完全浸出，燒熱水將牛肉下鍋煮，開鍋後撈出。2.用紗布把準備好的大料包好，熱鍋倒適量油，加入黃姜 蔥 姜 蒜 牛肉 料酒 老抽 生抽。3.倒入高於牛肉的熱水，放入香料包和冰糖，大火煮一個小時後小火煮三個小時，同時放鹽。4.關火後泡半天，...