1樓：乾萊資訊諮詢
1、蟶子買回來先放在一個乾淨的盆裡，接上自來水。
2、往水裡加一點鹽，鹹度跟平常喝的鹽水差不多就行了，只有這個鹹度蟶子才會吐泥沙。
3、中間記得多換幾次水，水不要太滿，一般換了3次水以後再在清水裡加幾滴香油。
4、按照以上的方法換過幾遍水以後蟶子基本就乾淨了，要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙就差不多。
5、如果你沒有按照以上的步驟做，煮出來的蟶子還有泥沙，那麼再教大家-招急救，只需把蟶子的沙袋去掉，那就可以了，這個方法適合只取蟶子肉，時間又緊的時候用。
2樓：白露飲塵霜
蟶子很多人都喜歡吃，但是很多人抱怨，總是洗不乾淨，吃到嘴裡還有雜質。不少朋友問蟶子怎麼清洗，讓蟶子徹底方法是什麼，下面就由我給大家介紹下吧。
蟶子清洗方法
讓蟶子徹底吐沙的小妙招。
等接近沉底的時候，那時候懸在中間的蟶子再吸進去的水又是乾淨的了。
買蟶子時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東東會有很多。
吐好沙的蟶子用淡鹽水反覆的搓洗幾遍，將殼上的髒東西洗淨控幹水分即可。
特別主意。死亡變質蟶子不可食用，已死的蟶子兩殼韌帶脫離或連在一起的殼上、蟶體因失去水份而收縮，吸水管變得乾癟而柔軟。
蟶子的做法
蔥油蟶子。我們在製作蔥油蟶子的時候，需要我們準備的是把蔥切碎，蒜頭也切碎，幹辣椒切碎，生薑切碎還有的切片。
製作過程。1、將鍋內放入熱水，加入料酒及切片的生薑；
2、將蟶子略煮，但要注意老嫩；
3、將蟶子手工處理，將蟶子去髒物，並依次排列入平及大的盤中；
4、將排列好的蟶子放於蒸鍋，蒸熟(注意時間)，一般三至五分鐘即可；
5、同時起小油鍋放入少許姜，蒜，略炒，加入料酒、糖、生抽、辣椒、雞精調味後澆至排列蒸好的蟶子上；
6、在蟶子上再散上餘下的蔥、蒜等，再均勻散入少許精鹽；
7、將鍋洗淨，再燒少許色拉油至熱；
8、將熱油澆至盤中即成。
新鮮蟶子怎麼挑選
挑選蟶子時，首先要看蟶子殼的顏色，如果顏色是金黃色或者淡黃色，就說明殼比較薄，肉質豐厚；如果殼的顏色呈暗黑色，就說明殼比較厚，裡面肉比較少。
接著要用手摸一摸。一般菜市裡的蟶子都放在海水裡養著，殼微微張開，手一碰就會閉合的，說明是活的；碰了不動，摸上去僵硬的就是死的，不要買。和一般的小海鮮一樣，蟶子也一定要買活的，吃新鮮的，如果吃了死的蟶子是會拉肚子的。
此外，挑選時要看蟶子表面有沒有泥沙，不要以為表面有沙的就新鮮，其實這不僅加重了重量，還說明蟶子的肉裡也有很多泥沙。
食用蟶子時注意：
如果蟶子買回家短時間沒法吃，就要浸泡在鹽水裡，然後放進冷藏室，這樣可以延長保質期，而且也可以讓蟶子吐沙，一般能儲存半天到一天的時間。
蟶子那樣的貝類都容易有寄生蟲，只要充分燒熟後食用，對身體不會有傷害。
蟶子的內臟如何清除，蟶子怎麼清洗乾淨內臟
1 準備一盆清水，水的量要能夠漫過蟶子，在水裡放入適量鹽。2 把放入鹽的水中放入少量油，攪勻，把活的蟶子放入水中，然後用筷子攪拌一下，讓它們完全浸在水裡。3 把盆放在陰涼處，等待二十分鐘左右。4 二十分鐘過後，盆底有沙子等汙物，這時候，過濾出蟶子，然後再用清水再洗兩到三遍，把蟶子的黑色內臟部分拿掉就...
蟶子怎麼清洗乾淨內臟
清洗蟶子 1 要把蟶子放在一個盆裡，接上自來水，加一點鹽，鹹度跟平常喝的鹽水差不多就行，只有這個鹹度蟶子才會吐泥沙。2 中間多換幾次水，水不要太滿，一般換了2 3次水，再在清水裡加幾滴香油，一天時間蟶子基本就吐乾淨沙子。3 再用淡鹽水反覆搓洗幾遍，洗掉蟶子外殼上的髒東西。這樣就乾淨了。1 準備一盆清...
乾貨蟶子的內臟需要去掉嗎，怎麼清洗蟶子的內臟，是否需要把黑色的部位去掉？
1 蟶子內臟裡面有沙子會影響口感。蟶子的沙囊和腸道中含有的，來不可以食用和消化的沙子和食物代謝殘渣會影響蟶子的口感和味道，會影響食用者的食慾。2 內臟蓄積重金屬自 海洋受汙染是一個常見的事情，在受汙染水域養殖的蟶子很容易蓄積大量的重金屬蟶子，人類食用的話也會蓄積重金屬。3 蟶子腸腺中的內容百物含有較...