1樓：是皮皮拐啊
是用紅藻破壁技術的萃取物做的，也叫寒天，是一種經過機器加工的加工食品。
除了寒天這個日本名稱以外，洋菜在臺灣俗稱「菜燕」（素的燕窩，光聽這名字就知道洋菜凍有多硬），其他名字還有瓊脂、石花菜（由材料名得來）、大菜（香港稱呼）等。
日本傳統制造寒天都在冬天，而且也可以做出多種不同的寒天（做法當然是商業機密），不過並非只有冬天才能採集石花菜，當然也不是隻有日本才有生產，葡萄牙、西班牙、阿根廷等都有。
「寒天」易凝固的方便性，做果凍凝結媒介亦相當好用，從2023年開始大量被**一族當作日常飲食之用，現已經開發出乾燥品、即食包，最近更廣泛加進甜點中，達到降低攝取卡路里的目的。
2樓：安徽新東方烹飪學校
青檸芝士慕斯：奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青檸汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡奶油打發加入青檸汁，與其攪拌均勻。
黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。
青檸皮兩個糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好後放涼一點，加入青檸皮，再加入吉利丁片。
青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後，將其倒入到裡面。凝固後皆可食用。
用什麼製作寒天？
3樓：施妙之
用一些泡沫，開幾個風扇，撒在地上，泡沫能飛起來。
請問奶蓋是怎樣做的？
4樓：戰飛荷
一杯奶蓋茶送給大家，一起來學習吧！
5樓：念悅欣
有寒天晶球。
我的答案怎麼樣？
寒天粉水果果凍怎麼做
6樓：魯姐美食
水果果凍怎麼做？準備250克純牛奶，15克糖20克白涼粉，攪拌均勻倒入模具晾乾，凝固後倒入水果，加入15克糖，30克白涼粉，攪拌均勻可以吃了。
7樓：大雁做美食
水果果凍怎麼做？起鍋燒水500毫升 ，加入白糖20克，白涼粉40克，攪拌均勻，把水果切好倒入杯中，然後到涼粉水即可。
8樓：天幕網路
加入涼粉就會不一樣哦。
9樓：美食林哥
自制水果果凍做法來了，椰蓉火龍果果凍可好吃了！
10樓：佳萌說娛樂
準備清水面粉還有白糖在家和我一起做水果果凍趕緊收藏教程吧。
11樓：三火問題解答
水果果凍怎麼做？把水果切碎倒入鍋中，加入水涼粉牛奶，攪拌均勻後，倒入容器中，密封冷卻。
12樓：四姐愛做美食
水果果凍怎麼做？碗中加入500克牛奶，50克白涼粉，30克白糖，攪拌均勻後倒入模具，加入水果。
13樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
14樓：格桑祥雲
金絲卷的做法。
1.南瓜洗淨，去皮和瓤，切片，放入蒸鍋中蒸熟2.用攪拌機攪打成泥，放入發酵粉，麵粉揉成稍硬的麵糰，南瓜泥比較稀，我就沒加水。至麵糰發到兩倍大。
3.另取一個盆，放入麵粉，挖個洞，放入發酵粉，倒入適量的牛奶，待發酵粉融化後，合成軟硬適中的麵糰，餳發至兩倍大。
4.把發好的南瓜麵糰和白麵麵糰，分別擀成長方形薄片5.把南瓜面擀好的長方形薄片，刷上油，切成細長條6.把白麵擀成的長方形薄片，刷上油。
7.把切好的南瓜面的麵條放在白麵麵皮上，用白麵麵皮把麵條捲起，切成大小均勻的卷肧。
8.把餳發好的金絲卷放入燒開的蒸鍋裡，大火蒸15分鐘，關火即可。
寒天粉酸奶果凍怎麼做
15樓：柳笛輕揚
材料主料：鮮橙2個；
輔料：白糖適量、寒天粉1小勺、開水50ml
鮮橙果凍。鮮橙對切成兩半，將橙肉挖出，薄薄地切去少許橙底(使平穩)做成橙皮容器，留出一些橙瓣，其他的一起擠壓出橙汁。
將寒天粉（或魚膠粉）和糖加入50ml開水中，使其完全溶化(可藉助微波爐加熱)。
將融化的寒天粉（或魚膠粉）糖水冷卻後加入約150ml橙汁中攪勻，倒入橙皮容器中，放入冰箱冷藏1-3小時。
留下來的橙瓣可以先泡在多餘的寒天粉（或魚膠粉）糖水中。
當冰箱冷藏的橙子果凍初步凝固時，再將鮮橙瓣加在果凍上面一起繼續冷藏。
小貼士寒天粉是使用海草（石花菜）提煉的，做出來的果凍質地相對用魚膠粉做的較硬。
魚膠粉（明膠粉、吉利丁等）是用動物的骨頭和**等提煉的，食品工業用途較廣泛（果凍、軟糖、酸奶、慕司蛋糕等都會用到）
16樓：網友
你好步驟 1
將水和寒天粉倒入鍋裡，攪拌混合煮沸2分鐘。
步驟 2將糖放進鍋裡攪拌融化。
步驟 3關火。加入果汁和檸檬汁攪拌。
步驟 4倒入容器，常溫冷卻後放進冰箱冷藏就ok啦。
17樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
蠟筆小新裡吃的寒天該怎麼做？就是瓊脂粉好像，求具體做法
18樓：網友
蠟筆小新是虛擬的 現實是不存在的 也就相當於根本就沒有配方 自己研究個吃吧 真想吃可以在**搜尋蠟筆小新小餅乾 就是蠟筆小新每次吃的那個鱷魚餅乾。
19樓：匿名使用者
主材料是寒天粉，做法網上一大堆。
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