1樓：溫柔的蠶寶寶
材料。1、主料：海鰲蝦。
2、配料：大蒜4瓣，生薑4片，洋蔥半個，小蔥3顆，乾紅尖椒3個，香菜2棵。
3、調料：油，椒鹽，孜然粉，花椒粉，料酒一小勺。
做法。1、海鰲蝦剪須洗淨抽泥腸。
2、大蒜、生薑、洋蔥、幹辣椒切末，小蔥剪蔥花，香菜剪碎。
3、開大火熱鍋，鍋燒熱後開中火下蒜末、薑末、洋蔥末，煸炒出香後下蔥花，燒炒勻即下海鰲蝦，翻勻，撒入料酒，再翻幾下，放小飯碗中小半碗水，上鍋蓋中火燜約3-4分鐘。
4、開蓋，撒花椒粉翻炒，再邊撒入孜然粉和椒鹽粉邊翻炒均勻，關火，撒入香菜碎，翻勻，裝盤。
小訣竅。考慮到海產品應該有自然的鹹味和鮮味，所以建議味精和鹽一概不放，只撒椒鹽及調香的料，果然，蝦肉本身的鹹度和鮮度正正好，同樣的方法也可以做小龍蝦，但是趕腳海鰲蝦更好次。。。
海鰲蝦怎麼煮
2樓：匿名使用者
材料： 海螯蝦、元蔥、胡蘿蔔。黑胡椒、丁香、鹽。
做法： 鍋裡燒水、放入上面的材料，水開後小火煮半小時。
放入海螯蝦、水開後煮7分中取出，沾蛋黃醬吃即可。
蛋黃醬： 生雞蛋黃、芥末醬、鹽、胡椒粉，紅醋、油、用打蛋器攪勻即可。
鰲蝦怎麼吃
3樓：秋狸
鰲蝦處理乾淨，起鍋燒油，爆香配料，放海鰲蝦，大火翻炒，接著放入調味料調味，炒熟出鍋即可，具體步驟如下。
食材：鰲蝦、大蒜、姜花椒、八角、香葉、料酒、生抽、白糖、五香粉、鹽。
1、買來的海鰲蝦用牙刷給刷乾淨。
2、大蒜一定要多備一些，姜切絲，花椒，八角，香葉。（辣椒可放可不放）3、熱油，爆香備好的調料。
4、放海鰲蝦，大火翻炒。同時淋入料酒，生抽，白糖，五香粉，鹽。
5、加一碗清水燉煮，直到收汁。
6、成品圖。
注意事項：1、大蒜一定要多備一些，辣椒可以不放。
2、吃海鰲蝦的時候一定要小心，一不小心就會把手劃破。
4樓：芊芊和你說教育
鰲蝦可以做成麻辣鰲蝦。
主料：鰲蝦適量。
輔料：麻辣塊適量、薑片適量、鹽適量。
做法如下：1、剪掉鰲蝦的須，洗淨乾淨後抽泥腸。
3、鍋中加入處理過的鰲蝦，翻炒至鰲蝦熟透。
4、最後加薑片和適量鹽翻炒均勻，即可關火出鍋。
5、裝盤，麻辣鰲蝦即可製作完成。
鰲蝦怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
、蒜蓉海鰲蝦。
需要的食材：海鰲蝦1只，西蘭花、青豆、大蒜、蠔油、黃油各適量。
做法步驟。1、冰凍海鰲蝦在自然溫度下解凍。
2、冷水如果，將蝦蒸一會。
3、大蒜剁成蒜蓉，西蘭花洗淨掰成小朵，在開水中焯燙一下，青豆在開水中稍微煮一會。
4、黃油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入適量的蠔油。
6樓：麼麼
主料鰲蝦 (500克)
輔料海鹽 (1包) ，蔥段 (適量)， 薑片 (適量) ，花椒 (1把) ，料酒 (1大勺)
做法步驟：1冷凍的鰲蝦室溫解凍，沖洗乾淨；
2鐵鍋熱一下，放入一包海鹽和些許蔥根小火炒1分鐘左右，炒制蔥出香味；
3把海鰲蝦碼在炒熱的海鹽上面，平鋪哦不要疊加。蓋鍋小火燜燒一會；
4這個時候準備配料，蔥姜切段，花椒一把；
5再把這些配料均勻的放在蝦上，淋上一大勺料酒，再加蓋小火燜3-5左右分鐘即可。
小竅門：很簡單吧，就是最下面的鹽巴在鍋底會有點糊，不過這不影響蝦的味道，清洗也是很方便的；就是時間要掌握好，不要燜太久，別把蝦給燒糊了就行，呵呵，全程總歸控制在6-7分鐘即可，中途可以檢視一下。
螯蝦怎麼做好吃
7樓：麗薩
分步閱讀。
請點選輸入**描述。
食材鱉蝦 適量。
麻辣塊 適量。
姜塊 適量。
鹽 適量。方法/步驟。
鰲蝦洗淨。請點選輸入**描述。
油鍋燒熱加麻辣塊。
請點選輸入**描述。
炒化請點選輸入**描述。
放鰲蝦請點選輸入**描述。
翻炒均勻。請點選輸入**描述。
加薑片和適量鹽煮熟，出鍋。
請點選輸入**描述。
這樣我們的麻辣鰲蝦就做好啦。
請點選輸入**描述。
end總結。
1.鰲蝦洗淨，油鍋燒熱加麻辣塊，炒化，放鰲蝦2.翻炒均勻，加薑片和適量鹽煮熟，出鍋，做好啦。
end注意事項。
8樓：原海秋
用料海鰲蝦 適量。
蔥、姜、蒜 適量。
白灼海鰲蝦的做法。
1.將海鰲蝦洗淨。
2.鍋中加水放於大火上，待水起泡未沸騰時放入蔥段、薑片和蒜，再加少許鹽。
3.水沸騰後將蝦放入煮10分鐘左右起鍋用清水洗淨蝦身上的白沬裝盤沒有清洗的蝦身有白沫，看到了沒有。
4.䓤白、蒜瓣切末放於小碗內，加壽司醬油、老陳醋和少許香油即可5.個人認為：越新鮮的海鮮，不需要特別加工，掌握好火候，保持海鮮的原味才最重要。
6.海鰲蝦鰲蝦體外少數有藍色的蝦仔，煮後會變成桔色，異常漂亮且美味，千萬不要錯過。
海鰲蝦的烹飪 那種像龍蝦，但是有兩個大鰲的。 不要鹽焗的做法，謝謝。
深鰲蝦的做法：煮或蒸需多少分鐘
9樓：丹的葵奎
龍蝦，可以說是海鮮中的翹楚，不管是酒樓還是市場，它們都是高檔海鮮中的頂級存在。但所有被稱為「龍蝦」的都屬於一類嗎？
答案是：並不是！而且，市面上現在能見到的龍蝦，有些關係還挺遠呢。而且波龍、澳龍都是什麼龍呀？今天咱們就來聊聊龍蝦的那點兒事兒。
龍蝦丨pixabay
01很大很大的蝦。
/ 蝦中巨人謂之龍蝦/
龍蝦是節肢動物門甲殼綱下十足目抱卵亞目的一些生物的通稱，當然了「龍蝦」只是俗稱，而龍蝦這個名字的由來，據說是龍蝦的甲殼上有許多尖刺和突起，看上去就像身披鱗片的龍，再加上龍蝦的觸鬚長長的並且很粗壯就像龍的鬍鬚一樣，並且龍蝦的個頭兒很大和別的種類的蝦與眾不同，就得了這「龍蝦」的稱號。
加州龍蝦丨wikipedia
龍蝦最大的特點就是大，一般的蝦，比如對蝦，如果體重到了1斤，就算得上「巨人」了，市場上常見的規格也就是一斤十幾個，而龍蝦呢？ 不好意思， 1斤左右的還是小仔兒，到了飯館都被區別對待， 叫做「龍蝦仔」，**也比正經的龍蝦便宜不少，一般正經的龍蝦都是2斤起步。
四季波士頓龍蝦仔。
02波龍。/ 最常見的"龍蝦"/
真正的龍蝦是什麼樣的呢？現在 市場上最常見的「龍蝦」，也是價效比最高的龍蝦是 「波士頓龍蝦」或者「緬因龍蝦」，也被簡稱為 「波龍」，主要產於大西洋北美海岸，加拿大紐芬蘭、拉布拉多以及美國緬因產量最高，但因為主要集散地是波士頓港故而得名。
鰲蝦如何分辨公母,怎麼可以分別橘鰲蝦的公母？？
1 最長的兩支觸鬚,仔細看觸鬚有分兩段 前段較粗的部分 靠近與頭部接的部分 以同體型來說較 回長是公蝦,短的是答母蝦。2 看腹甲,抱蛋過的比較容易分辨的出來。3 槽內母蝦脫殼會飛遊的是公蝦,趴在那邊猛吃東西的是母蝦 把蝦拿起來.翻過來看他的爪子 最下面的一對 中間有兩個小爪很小很小的就是公的.沒有的...
煮蝦怎麼做好吃，鹽水煮蝦的家常做法
3全部食材食譜熱量 524 大卡 主料蝦半斤 方法 步驟 蝦從市場上買回來，首要做的事情就是除蝦線，除蝦線的辦法可以拉開蝦身擠出或者是用牙籤，如果不剔除也沒關係，後面吃的時候注意就可以啦 蝦去除蝦線後，用清水沖洗兩遍就可以咯 鍋內放冷水，水開之後，放入幾顆花椒 蔥段 薑絲，然後等水沸騰即可加入蝦啦 ...
怎麼煮蝦才好吃，怎樣煮蝦才好吃？
今天的蝦也太好吃了吧 老婆喜歡吃辣蝦，特意花3000元從五星大廚學來的祕方 蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭 肉 殼分離，用蔥薑蒜片 食鹽 黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用 起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃.水裡放薑片,蔥斷,還有鹽。煮開鍋就可以了。主料對蝦400...