煮牛肉用什麼鍋燉最好,燉牛肉用什麼鍋最好

2023-01-08 18:45:21 字數 1956 閱讀 1743

1樓:福到

煮牛肉建議你選擇陶瓷鍋是最好的,如果你時間緊,性子急,也可以用高壓鍋,只需要20分鐘就是把牛肉煮爛。加入以下4種材料,幫助牛肉煮得更爛:

山楂片。在燉牛肉的時候,大家注意可以在牛肉湯裡面加入一些山楂片,山楂片具有非常好的效果,可以讓燉煮出來的牛肉口感軟爛,味道特別鮮美。

白醋。在燉牛肉的時候,大家如果能夠加入幾滴白醋進去,白醋可以起到一個很好的軟化肉質的作用,可以快速地把牛肉燉爛,不用擔心加入白醋以後可能會讓燉出來的牛肉有一股酸味,只需要加入少量白醋,對牛肉的口感是沒有任何影響的。

啤酒。在燉牛肉時,大家還可以加入一些啤酒進去,燉牛肉加入啤酒是什麼原理呢?其實這也是因為酒可以起到軟化肉質的效果,燉牛肉只要加入啤酒半個小時就可以直接出鍋,用啤酒來燉牛肉,不僅能夠起到軟化肉質的作用,讓燉出來的牛肉特別軟爛,而且還有另外一個好處,那就是可以去除掉牛肉的腥味,增加牛肉的香味,很多人在吃牛肉的時候都會發現牛肉有一股比較重的腥味,這樣燉煮出來的牛肉肯定是不太好吃的,只要加上一點啤酒,就能夠輕鬆解決這個問題。

加入茶葉包。在燉煮牛肉的時候,如果擔心沒有辦法把牛肉煮得軟爛,想要縮短燉煮牛肉的時間,大家其實也可以在正式燉煮牛肉之前,先把牛肉和茶包放在一起燉煮二十分鐘左右,不管什麼茶包都行,和牛肉一起燉煮20分鐘,把牛肉撈出來放進燉鍋裡面,重新加水燉煮,就會讓牛肉更加容易燉得軟爛入味。

2樓:那個妞給爺笑

有時間的話,可以用砂鍋,如果時間少,用壓力鍋就行,牛肉大約12-15分鐘就好。壓力鍋優點是特別快,肉燉得爛,缺點是不如砂鍋燉幾個小時更香。

燉牛肉用什麼鍋最好

3樓:積水成淵

燉牛肉可以用紫砂鍋來煮,用高壓鍋的話,牛會變得很爛,而且還不好吃。高壓鍋確實可以在短時間內把牛肉燉爛。但是高壓鍋燉肉不香,而且營養流失很多。

紫砂鍋的工作原理是以低溫非常緩慢地烹煮食物,當鍋內達到一定溫度時,就會保持在一個穩定溫度。

牛肉500克,大蔥適量,醬油50克,鹽,糖適量,大料,小茴香,花椒少許。

把牛肉切成釐米的方塊,用開水氽洗乾淨,撈出。氽肉湯澄清待用。

把肉放入湯中,放入鹽,醬油,糖,大蔥,並把大料,小茴香,花椒,裝布袋封口放入,把鍋置微火蓋住,勤翻動,約燉3小時左右即熟,盛出即可。

4樓:網友

最好選用砂鍋。

首先是保溫性,砂鍋一般的保溫效能比較強,而鐵鍋,是比較熱的快,但是散熱也快,比如,你同時把沙鍋和鐵鍋,盛滿水放到煤氣灶上,很明顯,鐵鍋的水是先開的,但是放一段時間之後,我們會感覺到,砂鍋裡的水還很熱,但是鐵鍋的水已經涼了,這點就充分的說明,砂鍋的保溫效能比較好,而做牛肉煲最主要的就是保溫性。

5樓:匿名使用者

燉牛肉是用鐵鍋是最好的,因為牛肉是很不容易爛,我的需要燉很長時間,用眼過度可以把牛肉燉的非常好吃的。

燉牛肉用什麼鍋最好?如何做最好吃?

用什麼鍋燉牛肉和羊肉最好

煮牛羊肉用什麼鍋

6樓:扣

最好用砂鍋,可以把它們的滋補效果發揮最大。

煮牛肉的時候,是冷水下鍋,還是熱水下鍋更好吃

7樓:匿名使用者

1、首先選牛肉很關鍵,最好選腱子肉,也就是腿上的肉;2、接下來就是泡,肉洗乾淨之後要用涼水泡,每半個小時換一次水,泡一上午或者一下午,這樣能把血水充分的泡出來;3、鍋里加上水和煮肉的 香料 、醬油、 料酒 、兩顆山楂(山楂可以讓肉燉的更爛一些),並燒開這鍋 調料 水4、然後把牛肉慢慢的放入鍋中,水一定要足夠多,一定要沒過牛肉;5、等再開鍋的時候轉小火慢慢的燉,大約燉1個小時;6、一個小時過後放點鹽和雞精,我個人認為用蠔油代替雞精味道會更好,再大火燉10分鐘,讓肉入味。轉的。

8樓:妙招助手

燉牛肉是用冷水下鍋還是熱水?很多人都做錯了,難怪牛肉不鮮嫩,不好吃。

牛肉用什麼醃最好,牛肉用什麼醃製比較嫩

15分鐘以上。材料。牛肉,紅酒,鹽,橄欖油,醬油,糖,大蒜,黑胡椒。做法。1.把牛肉 最好是帶有一定油脂的,例如眼肉 片成0.5cm厚大小薄片 用刀的尾部在牛肉上劃幾下,不要劃透肉,在表面劃。ps 這樣做是為了讓肉回鮮。也可以用松肉錘捶打牛肉,斷開筋。2.用紅酒和橄欖油 醬油 一點鹽 糖 大蒜 黑胡...

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