土豆半生不熟能吃嗎,吃半生不熟的土豆有什麼危害?

2023-01-08 02:35:22 字數 5286 閱讀 4446

1樓:匿名使用者

土豆不宜拿來生吃。因為富含澱粉的蔬菜(如土豆、芋艿、山藥等)必須熟吃,不然澱粉粒不破裂,人體無法消化。土豆中含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質,可使人體血液中紅血球凝集起來,會引起噁心的反應。

澱粉經過高溫加熱的過程叫做糊化,也就是做熟了。只有完全糊化的澱粉,才能把澱粉變成葡萄糖,人的消化道才可以百分之百的吸收。

如果沒有經過糊化或者糊化不完全,人的腸道不能吸收未糊化的澱粉,而腸道內的有害細菌就會利用這部分澱粉進行繁殖,細菌增殖的過程中會產生有害氣體、毒素等,使人產生腹瀉、腹痛等症狀。

引發頭痛可能是其它原因導致,如果是因誤吃土豆中毒而引起的拉肚子,要注意及時的進行解毒,立即進行催吐洗胃,將體內毒素清出,多喝白開水、糖水、濃茶、醋等幫助解毒,嚴重的話要及時就醫**。

2樓:曹仙

半生不熟的土豆是不能吃的,對身體有危害,會危害身體健康,土豆是含有澱粉的食物,這種食物一定要熟吃,不然澱粉粒不破裂,人體無法消化,而且這時候土豆的味道會很差,所以土豆一定要煮熟後在吃。

3樓:匿名使用者

沒熟的土豆吃一點點還不至於到中毒的地步,但是如果吃太多了,會引起異常的腸胃不和,可能出現噁心、嘔吐、腹瀉等不適症狀。

4樓:

土豆半生不熟不能吃,一定要全熟。

5樓:雙喬

能吃,看個人的消化能力,多吃會拉稀;;

6樓:匿名使用者

少量是可以的,發烏的就別吃了,裡面有大量的真菌。

7樓:鄧_秀

細菌沒殺乾淨不能吃。

8樓:

市場內重新安裝即可。

9樓:匿名使用者

不熟的話,最好還是不要吃,會拉肚子的。

吃半生不熟的土豆有什麼危害?

10樓:匿名使用者

不能吃半生不熟的土豆,原因如下:

1、富含澱粉的蔬菜(如土豆、芋艿、山藥等)必須熟吃,不然澱粉粒不破裂,人體無法消化;

2、含有某些有害物質的蔬菜,如一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中,含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質,可使人體血液中紅血球凝集起來,人食入後,會引起噁心、嘔吐、腹瀉,嚴重時可致死。燒熟煮透後,有毒蛋白質就會失去毒性,可以放心食用。

另外,近日有訊息稱,美國科學家經過長期研究發現,人們常用的蔬菜中,譬如番茄、土豆、茄子和花菜等,都含有微量的尼古丁。這些蔬菜如果未加烹飪而生吃,可能對人體有害,如同被動吸菸。其實,這根本不是什麼最新發現,此項研究報告最早出現在2023年8月的一本醫學期刊上,後來由於很多專家紛紛質疑該項研究的結果,關於「生吃蔬菜是否會有尼古丁危害」也沒有作進一步的研究。

不過專家們的一致意見是:生吃一些蔬菜,人體攝入的尼古丁含量實在太「微不足道」,不會引起醫學上的反應,更不會危害健康。這個原因我們可以不考慮如果考慮他我們就沒的吃了。

11樓:匿名使用者

土豆的主要成分為澱粉,也就是和我們日常吃的米飯的成分是相同的。土豆中毒見於馬鈴薯發芽後,產生了神經麻痺作用的龍葵素,導致一系列中樞抑制症狀。但是普通的土豆是不具備毒素的,需要注意的是不要食用發芽的土豆。

土豆中含有一種叫龍葵素的毒素,由於含量極少,一般情況下不會使人中毒。但如果土豆尚未成熟,或土豆發芽,變綠,腐爛,龍葵素含量就明顯增多。

12樓:夏令零下

馬鈴薯沒煮熟吃了會中毒嗎?

13樓:匿名使用者

土豆很多人都喜歡吃,但是,土豆中也有一種毒素很強的物質,叫做龍葵素。人要是吃了0

不熟的土豆吃了會怎樣?

14樓:為貓魚奮鬥的閒人

不熟的土豆吃了喉嚨不舒服。至於會不會生病,只要不是發芽的就沒事。只是口感不好。

15樓:匿名使用者

土豆沒熟最好不要吃,因為沒熟的土豆口感不好,不容易消化,而且含有一種叫做龍葵素的有毒蛋白質,吃太多生土豆的話,可使人體血液中紅血球凝集起來,還會引起噁心、嘔吐、腹瀉。

16樓:澹臺小莉

會有以下反映: 1、富含澱粉的蔬菜(如土豆、芋艿、山藥等)必須熟吃,不然澱粉粒不破裂,人體無法消化; 2、含有某些有害物質的蔬菜,如一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中,含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質,可使人體血液中紅血球凝集起來,人食入後,會引起噁心、嘔吐、腹瀉,嚴重時可致死。燒熟煮透後,有毒蛋白質就會失去毒性,可以放心食用。

炒的半生不熟的土豆吃進去會怎樣?會中毒麼?

半生不熟的土豆能吃嗎?

17樓:馨馨向榮

不能吃,如果土豆尚未成熟龍葵素含量就明顯增多危害人的健康。

延展閱讀:土豆:即馬鈴薯,屬茄科多年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的塊莖。

與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等,能促進脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排洩代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生。

土豆的營養成分非常全面,營養結構也較合理,只是蛋白質、鈣和維生素a的量稍低,而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低,所含的維生素c是蘋果的10倍,b族維生素是蘋果的4倍,各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等,食用後有很好的飽腹感。

半生不熟的土豆絲有危害嗎

18樓:匿名使用者

土豆最好是完全炒熟了之後吃。而且完全炒熟的土豆絲也可以炒成有點脆的口感的。你可以事先泡一下水,然後炒的時候放一點點醋。

19樓:匿名使用者

沒有毒,只有變綠部分才有毒,裡邊含少量龍葵素。據說是炒時放點醋就脆了,我沒試過。

20樓:匿名使用者

應該沒問題,但是發芽的土豆絲絕對不能吃的。。。

21樓:匿名使用者

一般只要不張芽問題都不大。我也經常抄土豆絲,不過我都是炒熟,因為炒之前澱粉洗的很乾淨,所以炒熟了也很脆。生的東西還是少吃得為好。

22樓:匿名使用者

沒有的,個人感覺,只要不是發芽的綠色的就能吃。

23樓:匿名使用者

薯類尤其是土豆,含有一種叫生物鹼為有毒物質,人體攝入大量的生物鹼,會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。土豆中的生物鹼屬類固醇糖苷生物鹼,主要為龍葵鹼和卡茄鹼。其結構與人類的甾體激素,如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。

據國外報道,剛收穫的土豆生物鹼每千克20~80毫克,貯存一段時間後則上升至75~114毫克。發芽或發黴的土豆生物鹼含量還會進一步增多。這種有毒的化合物,土豆皮裡含量更高,因此食用時一定要去皮,特別是要削淨已變綠的皮。

此外,發了芽的土豆更有毒,食用時一定要把芽和芽根挖掉,並放入清水中浸泡,燉煮時宜大火。

24樓:匿名使用者

沒問題,經常吃就不好了!

25樓:匿名使用者

經常就別吃了吧 生的畢竟對身體不好。

半生不熟的土豆能吃嗎

26樓:匿名使用者

不能吃半生熟的土豆,原因如下: 1、富含澱粉的蔬菜(如土豆、芋艿、山藥等)必須熟吃,不然澱粉粒不破裂,人體無法消化; 2、含有某些有害物質的蔬菜,如一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中,含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質。

27樓:yh禕晗

不熟的當然不吃,不過你吃的不多的話還是沒有什麼大礙的。

土豆沒熟吃了會中毒嗎

28樓:星際是我

只要沒有發芽,或發芽了已經削乾淨了,生吃都沒事,涼拌土豆絲就是用開水焯一下涼拌,也就半熟,沒問題的,放心吧,真心在幫你期待採納,

29樓:曉之鷹梵

土豆中含有一種叫「龍葵鹼」的毒素,一般成熟土豆的龍葵鹼含量很少,不會引起中毒。但皮肉青紫發綠不成熟或發芽的土豆中,尤其在發芽的部位毒素含量高,吃了就容易引起中毒,感到咽喉發癢、胸口發熱疼痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。馬鈴薯中毒緊急救治:

(1)中毒後立即用濃茶或1:5000高錳酸鉀溶液催吐洗胃。(2) 輕度中毒可多飲糖鹽水補充水分,並適當飲用食醋水中和茄鹼。

(3)劇烈嘔吐、腹痛者,可給予阿托品毫克,肌肉注射。

(4)嚴重者速送醫院搶救。

30樓:幻想天堂

馬鈴薯(學名:solanum tuberosum l.),屬茄科多年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等。

土豆沒煮熟可以吃嗎

31樓:佳妮寶貝

沒熟的土豆會引起中毒。

32樓:乖乖熊

不能吃,要中毒的,一定要煮熟了吃。

33樓:網友

我就半生半熟直接吃了。

34樓:

不可以,不過你願意的話也吃不死。

35樓:醜瑜百莎莉

沒煮好不能吃,裡面有什麼鹼來著,更不能同鹽蛋一起煮,會中毒的。

36樓:梁海諫野雪

怎麼會那,樓主,放心吧,不會有事的!只要你吃的土豆沒有發黴,發芽,生吃都無所謂的!川菜中的酸辣土豆絲、涼拌土豆絲。等菜式中的土豆絲都是半生的。

土豆的一些製作指導:1.

凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆,因含過量龍葵素,極易引起中毒,一律不能食用。

2.土豆宜去皮吃,有芽眼的部分應挖去,以免中毒。

3.土豆切開後容易氧化變黑,屬正常現象,不會造成危害。

4.人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中,去掉太多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。

37樓:菅水景欣德

不可以、有毒、吃了會腹瀉、發芽也不能吃。

38樓:雋夫樓寄容

能吃,就是吃多了會胃酸。

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