1樓：北海數碼站
冰糖。綠豆性溫味甘，具有濃郁的回香，是很多家庭常備的一種食材，具有極高的食用價值。在日常生活中，很多人喜歡把綠豆製成甜品，例如綠豆糕、綠豆酥等，具有獨特的口感，受到很多人群的歡迎。
而在炎熱的夏季，多喝綠豆湯也可以起到清熱解暑的功效，避免中暑的可能性。不少人愛吃綠豆糖水，不如瞭解一下煮綠豆糖水的正確方法吧。
綠豆糖水是一道廣東地區特色傳統小吃之一，屬於粵菜系。屬於甜品菜譜，主要原料是綠豆和海帶；將綠豆煲湯後加糖所製成，清熱解暑，較適合夏季做飲品。綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充礦物質，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
材料。原料綠豆；
配料海帶；調料陳皮，冰糖。
做法。1、將海帶放入水中泡開，然後切片；
2、放綠豆泡一下，洗乾淨；
3、將陳皮在水中泡一下；
4、將材料一起下鍋，剛開始要用大火煲，水開後改小火；
5、半小時後把火調到最低檔，維持水沸即可，把飄上來的綠豆皮撈起來；
6、再過半小時後，出鍋，加冰糖即可食用。
做法二。主料。
綠豆100g
輔料冰糖適量、清水適量。
步驟。1.買回來的綠豆挑選一些，把壞的選出來。
2.綠豆洗淨，用清水浸泡。
3.泡到綠豆顆粒飽滿即可。
4.把綠豆放進鍋內，注入適量水。
5.選擇煮粥按鍵，壓下按鈕。
6.水煮沸後加入適量冰糖。
7.壓上蓋子繼續煮，直到豆子煮爛，關火。
2、夏日飲用，冷藏風味更佳。
3、綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。[1]
營養價值。1、常吃海帶可以及時補充身體所需的碘，防止甲狀腺腫大病症的發生。
2、綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充礦物質，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
美食禁忌。1、甲狀腺功能亢進、懷孕、胃寒、腸胃炎患者不適宜吃海帶，吃海帶後不要馬上飲茶。
2、海帶在冷作或烹調過程中忌與高酸、高鹼的佐料或配料接觸，以免產生化學反應，使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。
3、服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效。
2樓：勾音
一、綠豆湯放什麼糖最好。
放冰糖好。1冰糖比較降火 2冰糖相較白砂糖熱量較底。,比較不容易發胖。
冰糖可以以精煉糖廠精煉車間的中間製品精製糖漿為生產原料，也可以以白砂糖為原料，經過再溶、清淨、重結晶生產工藝而製成，其有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名為冰糖。因冰糖的成分是含結晶水的葡萄糖，與白糖在體內分解的成分一樣，所以它可以代替白糖；又因為它的純度較高，並擁有自身特有的食療功效，所以其更優於白糖，在市場上頗具競爭力。
二、綠豆湯是先放糖還是後放。
煮綠豆糖放糖一定要等水開後再放，如果放的過早，大量糖會減慢綠豆煮熟的速度，煮的湯會很粘！放的過晚，只有湯有甜味，而豆子卻沒甜味！所以要等水開後就放糖！
綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是漢族民間傳統的解暑佳品。
綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。
三、綠豆湯的功效與作用。
1、解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。
這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。
這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
2、防中暑：綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
3、綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用：其籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。中醫學認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。
綠豆性味甘寒，入心肺二經。內服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止洩痢、潤**、降低血壓和血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化等功效，外用可**創傷、燒傷、瘡癤癰疽等症。'
3樓：半杯紅酒
一般建議放冰糖。
市面上的糖大致可以分為冰糖、紅糖、白砂糖三種，而在製作綠豆湯時，一般建議放冰糖更好，一方面是因為冰糖是經過精加工的，在熱量上比白砂糖和紅糖低，食用時不易發胖，另一方面是因為從藥用價值來說，冰糖具有清熱去火、潤肺止咳的功效，對於其他兩種糖類來說，比較能夠提高綠豆湯的去火效果。
綠豆湯什麼時候放冰糖。
一般建議在綠豆煮好之後。
煮綠豆湯時一般建議在綠豆煮好之後放入冰糖，這樣能夠最大程度上保證綠豆軟糯、清甜，在營養價值和口感上比較上乘，如果放的太早的話，冰糖會減慢綠豆煮熟的速度，煮出來的湯也會比較黏，可能會有結塊的情況，如果放的太晚的話，糖分沒有完全滲入豆子中，只有湯的甜味。
綠豆湯放多少冰糖。
看個人口味。
綠豆湯放多少冰糖是需要看個人口味的，一般來說，250克綠豆需要放冰糖50克，若是喜歡甜味比較多的，可以增加5-8克，若是平時吃少糖或微糖的話，可以適當的減少8-10克，但是需要注意，加入的冰糖不宜過多，以免只有甜味，沒有了綠豆原本的風味，還會帶來一定的反效果。
綠豆湯放糖會胖嗎。
過多的飲用會胖。
綠豆湯本身的熱量不高，每100克綠豆湯中只含有46大卡的熱量，適量的食用並不會長胖，還能在一定程度上促進腸胃消化，起到潤腸通便的作用，對於體內囤積的脂肪有所消除，但是加入糖之後，是不宜過多食用的，因為糖的熱量較高，每100克冰糖中含有397大卡的熱量，若是過多的飲用是會引起肥胖情況的，一般來說，綠豆湯一次吃1-2小碗即可。
綠豆湯放什麼糖最好
4樓：幸運的楓陽
材料：綠豆 300克，冰糖20克。
1.用涼水泡半個小時，然後洗乾淨。
2.電壓力鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好。
3. 壓力鍋選擇[豆蹄筋]鍵，35分鐘左右。壓力選擇--難熟。口感選擇--濃郁。
4.開蓋後撈出綠豆皮，放入適量的冰糖。
5.放入冰箱裡或不燙的時候喝，感覺也非常不錯。
5樓：恆利榮達餐飲
醫師你好，跟你的描述，從中醫角度來說，冰糖會比較潤一些，適合產婦，但是綠豆建議不要多吃。
綠豆湯什麼時候放糖最好 綠豆湯先放糖還是後放糖
6樓：匿名使用者
綠豆湯先放糖還是後放糖。
湯煮好後再放糖。煮的時候放入大量糖會減慢綠豆煮熟的速度，建議最好把湯煮好後，再放糖。如果放的過早，大量糖會減慢綠豆煮熟的速度，煮的湯會很粘！
綠豆湯有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫的功效。主治暑熱煩渴，溼熱洩瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
01綠豆湯怎麼煮容易爛。
1、綠豆先浸泡後冷凍。綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。
有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養不會流失的。
2、分次加水。煮綠豆時要分次加水。先加少量水將綠豆煮開花，再新增適量的水將綠豆湯煮開，最後是改為中火煮。
需要注意的是，這時要不停攪拌防止糊鍋，中途水少了，可再續水，這樣就可以縮短綠豆煮爛的時間。
3、放入保溫瓶。想快速煮爛綠豆，可將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2-3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，再煮就很易在較短時間內煮爛。
4、用沸水浸泡20分鐘。將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
5、將綠豆炒炒再煮。將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。但須注意不要炒焦，以免使綠豆湯有一股糊焦味，影響食用。
7樓：錦羿航成
夏天綠豆湯最適合放冰糖。
綠豆湯煮好後再放糖。
也可以放白糖，但是千萬不能放紅糖。
綠豆糖水用冰糖還是白糖好
8樓：漢陽海之聲聽力
你好，建議用冰糖，冰糖清火解毒。
9樓：瀚海泛舟覆平地
綠豆煮水、最好是冰糖。也可根據自己喜好。胃寒、血糖高人群不易飲用。或少飲。
10樓：網友
肯定是冰糖好，不會上火。
煲綠豆糖水放什麼好喝？
11樓：情感
綠豆，海帶，冰糖，花生，陳皮。
12樓：網友
01將綠豆挑揀乾淨，就是把壞的綠豆和沙子雜物都揀丟了。02用清水淘洗三遍後，再用清水浸泡。03
綠豆泡脹後就放入鍋裡，加入適量的水，先用火鍋功能煮。（我用的電磁爐煮，用煤氣灶也是可以的。）04
煮開後加入適量的冰糖改用蒸煮功能慢慢的煮。05綠豆煮爛即刻關掉電磁爐。
13樓：盈濱
煲綠豆糖水放冰糖就行了，放涼了挺好喝的。
14樓：熊珈藍佑
煲綠豆糖水。用食材就是綠豆和白砂糖或者是冰糖都是可以的，並不需要再新增別的食材就很好喝了。
綠豆湯是放紅糖好還是放白糖好
15樓：匿名使用者
你們都錯了，其實煮甜湯要放的糖最好不要只有一種。在外面一般糖水店都會放紅糖+白糖，如此甜味更美。
相信各位都在外面喝過甜湯，但回家自己煮就是沒有糖水店的好吃。~為什麼呢？
就是因為糖的關係，我的習慣是紅糖+白糖+冰糖比例為各位可以試試。
還有在煮豆類之前放一點點鹽，如此更能襯托出糖水的甜美。記得~一點點就好了。
16樓：匿名使用者
白糖就好了 除非你近來「身體不適 親屬探望」
17樓：ll小賴皮
用冰糖，甜而不膩，最好不過了。
18樓：光子朗
喜歡吃甜的加白糖，不喜歡吃甜的加紅塘。
19樓：匿名使用者
我是放冰糖的 你可以考慮下呀。
20樓：冰點豆丁
白糖。白糖是涼性，紅糖是熱性的。
綠豆湯有什麼作用呢 綠豆湯的作用
吃綠豆湯的時候可以有清熱的功效產生，因為綠豆湯是有清熱功效存在的，所以說服用綠豆湯就可以起到美容養顏的功效，這樣還可以利用幫助我們解毒，同時綠豆湯在煮的時候是不要久煮的。大家服用綠豆湯的時候還可以起到解毒的功效，因為綠豆湯的解毒功效是在其中的，所以說綠豆湯是可以幫助我們解毒的，大家在煮綠豆湯的是，我...
喝綠豆湯應該注意什麼，喝綠豆湯有什麼禁忌嗎？
綠豆湯營養價值高，但隔夜的綠豆湯，還有4類人不適合食用。喝綠豆湯有什麼禁忌嗎？煮綠豆湯別用鐵鍋。綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用後，可能形成顏色較深的複合物。如綠豆湯加上蜂蜜，會產生髮黑的顏色，正是這樣的道理。這種反應雖沒有毒性物質產生，卻可能干擾綠豆的抗氧化作用，妨礙金屬離子的吸收。所以，煮綠豆湯時...
火龍果能放綠豆湯裡一起吃嗎，火龍果能放綠豆湯裡一起吃嗎
不可以。一個是熱性的，一個是涼性的，一起吃會傷脾胃的哦，如果你說想喝完綠豆湯後吃火龍果，也是不建議的，不管是什麼湯什麼水果都不能哦，因為吃湯水後馬上吃水果會導致腸胃不適而拉肚子。擴充套件資料 綠豆和什麼一起吃好 1 綠豆 大米 綠豆含澱粉 纖維素 蛋白質 多種維生素 礦物質。在中醫食療上，綠豆具清熱...