1樓：乾萊資訊諮詢
軟脂酸和硬脂酸的區別如下：
1、化學性質不同：軟脂酸是十六酸，別名棕櫚酸，硬脂酸是十八酸。兩者都是飽和脂肪酸，但硬脂酸比軟脂酸多兩個亞甲基，硬脂酸熔點更高。
2、外觀不同：十六酸（軟脂酸）為白色鱗片狀晶體。十八酸（硬脂酸）在常溫下是白色片狀、珠狀或塊狀固體。
硬脂酸中幾乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在動物脂肪中的含量較高，如牛油中含量可達24%，植物油中含量較少，茶油為。8%，棕櫚油為6%，但可可脂中的含量則高達34%。工業硬脂酸的生產方法主要有分餾法和壓榨法兩種。
2樓：譚銀光
軟脂酸：c15h31cooh一般是常溫下是液態，硬脂酸：c17h33cooh一般常溫下是固態。
用溴水可鑑別軟脂酸和硬脂酸，能使溴水褪色的為軟脂酸，因為分子中有碳碳雙鍵。
3樓：匿名使用者
就是碳和氫數不一樣 硬脂是軟脂加成的產物 具體的多少 你可以看課本。
軟脂酸和硬脂酸什麼區別？
4樓：砂粒
硬脂酸是碳十八酸，軟脂酸是碳十六酸，油酸是碳十八含一個雙鍵。
最大的區別是，前兩個的工業成品是固體，油酸是液體。
皂化分別生成硬脂酸鹽、棕櫚酸鹽、油酸皂。
5樓：最愛多寶
硬脂酸比軟脂酸多兩個亞甲基，硬脂酸熔點更高。
急求助：軟脂酸和硬脂酸的區別
6樓：匿名使用者
從結構上來講：碳原子數不同，;軟脂酸：十六烷酸ch3（ch2）14 cooh，硬脂酸：十八烷酸ch3（ch2）16 cooh。
7樓：神墓中的惡魔
軟脂酸是十六烷酸，有輕微毒性，禁止排放。硬脂酸是十八烷酸，無毒。
8樓：蕭炎恐怖如斯
硬脂酸比軟脂酸多兩個亞甲基，硬脂酸熔點更高。
軟脂酸，學名「十六烷酸」，又叫棕櫚酸，是一種飽和高階脂肪酸，無色、無味的蠟狀固體。 熔點為63℃。
硬脂酸，學名：十八烷酸。含18個碳原子的飽和脂肪酸。熔點為，是構成動、植物油脂的一種主要成分。可用於藥物製劑、油膏、肥皂和栓劑等產品。
軟脂酸和硬脂酸的結構式分別是什麼？
9樓：校靜姝九強
軟脂酸：c15h31cooh一般是常溫下是液態，硬脂酸：c17h33cooh一般常溫下是固態。
用溴水可鑑別軟脂酸和硬脂酸，能使溴水褪色的為軟脂酸，
10樓：雲惜萍在真
結構式輸入比較複雜，告訴你結構簡式可以嗎？
軟脂酸：ch3（ch2）14
cooh即c15h31cooh
十六酸硬脂酸：ch3（ch2）16
cooh即c17h35cooh
十八酸常溫下都呈固態。是兩種最常見的飽和高階脂肪酸。
軟脂酸和硬脂酸的結構式分別是什麼？
11樓：網友
結構式輸入比較複雜，告訴你結構簡式可以嗎？
軟脂酸：ch3（ch2）14 cooh 即c15h31cooh 十六酸。
硬脂酸：ch3（ch2）16 cooh 即c17h35cooh 十八酸。
常溫下都呈固態。是兩種最常見的飽和高階脂肪酸。
我們常吃的食物中哪些是硬脂酸，軟脂酸？
12樓：情誼宇文
硬脂酸存在於烤煙菸葉、白肋煙菸葉、香料煙菸葉、煙氣中。
軟脂酸在自然界中廣泛存在，幾乎所有的油脂中都有含量不等的軟脂酸組分。
硬脂酸，即十八烷酸，分子式c18h36o2，由油脂水解生產，主要用於生產硬脂酸鹽。每克溶於21ml乙醇，5ml苯，2ml氯仿或6ml四氯化碳中。
棕櫚酸，又稱軟脂酸，學名十六烷酸。分子式：c16h32o2，結構式：
ch3(ch2)14cooh。為白色帶有珠光的鱗片，在許多油和脂肪中以甘油酯的形式存在。不溶於水，微溶於冷醇及石油醚，溶於熱乙醇、乙醚和氯仿等。
用於製取蠟燭、肥皂、潤滑劑、合成洗滌劑、軟化劑等。可由棕櫚油水解制得。
13樓：晨雨
化工原料 純粹的硬脂酸、棕櫚酸（軟脂酸），當然是不可以食用的。
如果是加工成食品新增劑或醫藥，也要看具體的產品才可以判定***有多大。
14樓：匿名使用者
硬脂酸：
stearic acid 產品別名：十八碳烷酸；十八烷酸分子式：ch3(ch2)16cooh c a s 號：
57-11-4毒性防護：本品無毒 質量標準：gb 9103-88物化性質：
純品為帶有光澤的白色柔軟小片。熔點。
沸點分解）。相對密度0.
9408(20/4℃)。折射率nd(80℃)。
在90～100℃下慢慢揮發。微溶於冷水，溶於酒精、丙酮，易溶於苯、氯仿、乙醚、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等。 工業品呈白色或微黃色顆粒或塊，為硬脂酸與軟脂酸的混合物，並含有少量油酸，略帶脂肪氣味。
產品用途：主要用作助劑的原料及日用化工產品的原料。
軟脂酸：palmitic acid
一種飽和高階脂肪酸。學名「十六烷酸」分子式ch3（ ch2 ）14cooh。分子量：
廣泛存在於自然界中，幾乎所有的油脂中都含有數量不等的軟脂酸組分 。中國產的烏桕種子的烏桕油中，軟脂酸的含量可高達60％以上，棕櫚油中含量大約為40％，菜油中的含量則不足 2％ 。
軟脂酸為正構十六碳酸。白色鱗片狀晶體，熔點63℃，沸點267℃(100毫米汞柱)，相對密度。
幾乎不溶於水，易溶於熱乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑，微溶於冷乙醇。商品軟脂酸中含軟脂酸約67％。軟脂酸的鈉鹽或鉀鹽可作乳液聚合時的乳化劑，軟脂酸的鈉鹽是肥皂的主要成分之一，其鋁鹽和鋅鹽等用於潤滑劑、塗料、油墨和增塑劑中。
工業上軟脂酸由牛油、豬油、棕櫚油等動植物油脂經皂化、中和製得。
軟脂酸和硬脂酸的區別
15樓：匿名使用者
硬脂酸比軟脂酸多兩個亞甲基，硬脂酸熔點更高。
硬脂酸鈣溶於什麼溶劑裡？硬脂酸鈣都有什麼作用
文名 clacium stearate，分子式 c17h35coo 2ca，質量指標 符合hg t2424 93。鈣含量 遊離酸 以硬脂酸計 加熱減量 熔點 140 細度 篩通過 硬脂酸鈣為均勻細微的白色粉末。熔點175 密度。溶於甲苯 乙醇 苯和其他有機溶劑，不溶於水。加熱至400 時緩緩分解，可...
高階脂肪酸鈉加食鹽怎麼就鹽析了,硬脂酸鈉溶液中有少量甘油，為什麼要用鹽析法除去
鹽析一bai 般是指溶液中加入無機鹽du類而使某種物質zhi溶解度dao降低而析出的過程專。如 加濃 nh4 2so4使蛋屬白質凝聚的過程 在乙酸生成乙酸乙酯的酯化反應中加入飽和碳酸鈉溶液，降低乙酸乙酯溶解度，使其分層現象更明顯的過程。把動物脂肪或植物油與氫氧化鈉按一定比例放在皂化鍋內攪拌加熱，反應...