幹厥菜的怎麼做好吃,幹蕨菜怎麼吃

2023-01-06 07:25:18 字數 4198 閱讀 9007

1樓:旅行書桌

蕨菜味道鮮美,有野菜之香,而且蕨菜的營養豐富,深受百姓的喜歡,在清朝被視為貢品,蕨菜也稱長壽菜。蕨菜分為三種:鮮蕨菜、醃製蕨菜、幹蕨菜,每種型別蕨菜的做法、吃法都不太一樣,但都很好吃。

幹蕨菜是把採下的蕨菜稍加蒸煮,再攤開曬乾(或烘乾),然後收藏儲存,而鹽醃蕨菜選擇粗細整齊、色澤鮮豔、柔軟鮮嫩的蕨菜,洗淨、晾乾,然後放進罈子裡,加入適量的鹽末和薑絲等醃漬,可隨時取用。無論哪種蕨菜,在食用前都應先在沸水中燙一下,清除表面的黏質和土腥味。

蕨菜的做法之一三鮮炒蕨菜。

原料:蕨菜姜、蔥、鹽、料酒、水澱粉、豬油、雞精、蛋清、清湯、食用油西芹、火腿、雞絲。

做法:1、西芹、火腿切成絲,蕨菜洗淨用沸水焯一下(焯水時加入食用油);

2、雞絲加入蛋清用沸水焯一下,變色後撈出;

3、坐鍋點火倒入豬油,放入姜、蔥煸出香味,加入西芹、火腿、雞絲、蕨菜、清湯、料酒、鹽、雞精、水澱粉,出鍋時淋上一些食用油即可。

做出來的菜香噴可口,不葷不素,會成為你桌上的常備菜。

蕨菜的做法之二蕨菜蓮藕。

原料:蕨菜蓮藕、鹽、雞精、蒜、香油。

做法:1.將蕨菜洗泡乾淨,用開水燙一下,切成寸斷,坐鍋點火,注入高湯將蕨菜段放入燜片刻使其入湯之鮮味,撈出瀝乾待用;

2.蓮藕洗淨去皮,切成粗條,入沸水焯至斷生,撈出待用,蒜拍碎;

3.將蓮藕、蕨菜放入碗中後,加鹽,雞精、香油,蒜泥拌勻即成。

蕨菜的做法之三涼拌蕨芽。

原料:鮮蕨菜250克,蔥、蒜、醋各適量,鹽、味精少許,香油少許。

做法:1.將鮮蕨菜洗淨入水中略焯一下,撈出入冷水浸半小時,蔥、蒜切成末備用。

2.將蕨菜、蔥、蒜末入盤加各味佐料拌勻即成。

幹蕨菜怎麼吃

2樓:節與點

幹蕨菜來燜肉材料和工具源:幹蕨菜、肉、生薑、大bai蒜、辣椒、鹽du

、醬油、雞精zhi、白胡椒粉、盤dao子、刀、鍋。

1、幹蕨菜一把,用冷水泡發,然後切段。

2、生薑大蒜切片,肉剁碎,辣椒切好。

3、鍋裡油稍微熱了先煸香生薑和大蒜和辣椒。倒入肉末,要用鍋鏟劃開肉末,炒至變色。

4、.放蕨菜一塊翻炒,放入鹽、醬油、雞精、白胡椒粉,在調料碗中加適量的水一塊倒鍋裡。

5、翻炒均勻,悶一下,炒其入味,關火,出鍋。

3樓:瘋子難不難

蕨菜是一種常見的野菜,一般春季多吃,蕨菜曬乾後就成了蕨菜乾,蕨菜乾營養豐富,既可以用來煲湯也可以與臘肉搭配,做成一道風味十足的農家菜。

一般來說,蕨菜乾要經過泡發處理,去除雜質和澀味,使其變軟。

蕨菜乾如果是用準備炒來吃的話,最好是用50度左右的水浸泡,浸泡時一定要讓水沒過蕨菜乾,好讓蕨菜充分浸泡。

在此期間,如果水冷了的話,建議可以再換一次水,一般要吃的時候就是在第一天晚上泡好,中間換一次熱水,第二天中午或下午吃,浸泡時間一定要長一點,要不然菜乾不能很好的發脹。

蕨菜乾如果是燉或煲湯,直接用溫水清洗乾淨,切成小段 直接入鍋加工就好了,蕨菜發脹會吸收少量的水,所以做的時候多放那麼一點點水喲。

4樓:匿名使用者

教你個簡單的。

抄,就用幹蕨襲菜燒肉。幹蕨菜泡發24小時洗淨切段,五花肉切片,薑切片。鍋熱倒入少量的油,放五花肉和薑片一起煸香,煸至兩面金黃。

再放入1勺老抽,2勺料酒和肉一起炒勻上色,倒入蕨菜一起翻炒2分鐘左右,再加適量的鹽。加適量的水中小火燜煮(水約沒過蕨菜三分之一處),10分鐘左右接蓋,撒少量雞精炒勻大火收汁,最後撒上蒜花即可。

幹蕨菜怎麼做好吃啊

5樓:乾萊資訊諮詢

幹蕨菜好吃做法如下:1、將水蕨切成長段,將西紅柿切丁。

2、熱油,放入姜爆香。加入西紅柿和水蕨,翻炒均勻。

3、加入鹽和生抽,加入水燜一分鐘即可。

6樓:曲奇餅為您服務

您好,1、準備食材:蕨菜200克、蒜米4瓣、辣椒2個、食用油10克、生抽10克、蠔油15克、白砂糖15克、陳醋10克、鹽1克、水適量、蔥花適量、芝麻油適量。2、燒一鍋開水,放入蕨菜再次煮開後煮3分鐘。

3、撈出過涼水浸泡30分鐘以上,這樣處理過的蕨菜吃起來更安心。4、蕨菜切成合適入口的長度。5、蔥花只要葉子部分切成小段,辣椒切小圓圈,蒜米去皮切成小顆粒。

6、燒熱油鍋後,放入食用油,蒜米和辣椒煸出香味。7、加入生抽,蠔油,鹽,白砂糖,陳醋,適量的水煮開,加入三分之二的蔥花煮熟。8、把蕨菜放入深碗裡,吃的時候淋上煮好的湯汁,撒上剩下的蔥花即可。

提問好的。希望能夠幫助到您。

提問謝謝。希望能夠幫助到您哦。

給個贊謝謝您。

幹蕨菜的做法大全,幹蕨菜怎麼做好吃

7樓:萌面超人

主料幹蕨菜。

100g輔料油。

適量鹽適量幹辣椒。

適量雞精。適量味精。

適量大蒜。適量醬油。

適量花椒。適量步驟。

1.幹蕨菜用水提前泡上一晚。

2.泡好的蕨菜上鍋煮5分鐘撈出瀝。

3.把蕨菜切段備用,準備大蒜,去掉籽的辣椒粉4.把大蒜拍碎和辣椒粉一起放入搗蒜泥的容器裡,加鹽,和適量的水搗成泥備用。

5.起鍋放油放幾粒花椒炒香。

6.放入剛搗好的大蒜辣椒小火炒香。

7.倒在蕨菜上,在加雞精,味精,醬油,蔥花拌勻8.一盤美味的拌蕨菜就好了。

幹蕨菜怎麼做好吃?

8樓:愛芳姍

蕨菜乾燉肉皮。

材料幹蕨菜,豬肉皮,蔥姜。

做法1.提前兩到三個小時,將幹蕨菜頭部及老根剪去,泡於溫水中。

2.泡軟後清洗,直到清洗的水不再褐黃後切成段。

3.豬皮蒸至筷子一戳即過後晾涼,切成兩釐米見方的小塊。

4.鍋內放油, 放入蔥姜炒出香味後放入蕨菜翻炒。

5.放入切好的肉皮繼續翻炒,直至肉皮變色。

6.滴入老抽翻炒均勻後倒入準備好的開水,沒過食材,放入兩片香葉和桂皮。

7.文火燉三十分鐘到四十分鐘。

8.放入鹽、雞精大火收汁即可。

幹蕨燒烏雞。

材料主料淨烏雞輔料幹蕨菜調料姜 蒜 蔥段 料酒 精鹽 白糖 味精 乾紅椒 色拉油。

做法1.淨烏雞斬成塊。幹蕨菜水發切成段。

2.鍋上火滑油,留底油放姜、蒜、乾紅椒炒香,下烏雞塊炒斷血水,下料酒、蔥段、蕨菜段,用調料調味後加清水適量燜燒至熟即可。

9樓:匿名使用者

用水泡兩個點,然後吵肉吃特好。

10樓:記錄阿桃生活日常

摘回來的蕨菜又大,焯一遍水,泡1天,曬蕨菜乾。

幹蕨菜怎麼做好吃?以前沒有做過!

11樓:匿名使用者

開水泡發以後,用幹辣椒和肉絲一起炒,喜歡的話,再放點蒜苗。

12樓:匿名使用者

用水發開,順便用點新鮮的片肉炒就行。我最喜歡用本地豆士炒,很好吃!

13樓:匿名使用者

開水發好,炒臘肉,新鮮肉也好,涼拌的也好,我比較喜歡涼拌。

14樓:匿名使用者

有多少?多的話20包郵給我來點。

15樓:匿名使用者

估計乾的沒什麼營養價值了。

幹蕨菜怎麼做好吃 m

幹蕨菜炒肉怎麼做好吃

16樓:炎仌王

主料幹蕨菜。

200g豬肉100g輔料油。

適量鹽1勺蔥。

適量姜適量生抽。

適量乾紅辣椒。

2個胡椒粉。

適量料酒。適量花椒。

適量南德調味料。

適量步驟。1.幹蕨菜用溫水泡1小時。

2.豬肉切成肉絲。

3.加胡椒粉、料酒醃製10分鐘。

4.蔥姜切絲備用。

5.紅辣椒切小段備用。

6.幹蕨菜洗淨瀝乾水分切成段(要反覆清洗)7.鍋做水燒開,倒入蕨菜焯2—3分鐘。

8.熱鍋涼油,油熱後下入花椒爆香(油要比平時炒菜多)9.倒入蔥薑絲和辣椒段爆香。

10.倒入醃好的肉絲翻炒均勻。

11.炒至肉絲變色,倒一點生抽翻炒均勻。

12.倒入幹蕨菜翻炒均勻。

13.放1勺鹽翻炒均勻後倒入南德調味料和雞粉翻炒均勻,就可出鍋了。

幹海虹怎麼吃,海虹幹怎麼做好吃法

1.開水煮熟,沾蒜醬汁吃。同時外加啤酒是最好吃的了。2.煮熟之後把海虹肉剝出來,然後沾麵糊炸著吃。這是最好吃的但是最費事的。3.同樣把煮熟剝好的同別的菜炒著吃。例如,蔬菜。也可以煮粥 材料 海虹幹 瑤柱 新鮮瘦肉 蔬菜 可自由搭配 生薑 蔥花 鹽 大米 具體做法 1 前一晚,將海虹幹一勺 有條件的,...

幹筍怎麼做好吃,幹竹筍怎麼做好吃

準備材料 筍乾適量 火腿肉適量 菜籽油適量 幹辣椒少許 豆瓣醬1勺 鹽少許 1 首先準備好需要的材料 2 用溫水將幹筍泡軟。3 筍乾切細,火腿肉切薄片。4 鍋中倒入適量的菜籽油,等油熟燙之後加入豆瓣醬炒香,加入筍乾繼續翻炒出香。5 接著加入火腿肉片繼續翻炒。6 然後加入幹辣椒炒香至熟透,關火加入少許...

銀魚乾怎麼吃,幹銀魚怎麼吃,幹銀魚怎麼做好吃?

其次,我們在說說 其實對於吃法有很多,大家可以小炒一下,也可以煎炸一下,還可以跟其他的材料一起做菜,也可以做湯等等。而且方法有很多中,只要你能夠想到的就可以去試一試。然後,我們來說說銀魚乾有什麼樣的作用,銀魚乾被稱為是長壽食品,因為銀魚乾有 各種疾病的作用,比如 可以潤肺止咳 善補脾胃 宜肺 利水的...