1樓：晴天便好
秋葵，又名羊角豆、黃秋葵、咖啡黃葵、毛茄，原產於非洲，20世紀初由印度引入我國。目前秋葵已成為人們所熱追的高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。
近年來，此菜在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家則成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。
營養價值。1.秋葵的種子可榨油，秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。
2.秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用能幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
功能作用。1.秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助**作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有「植物偉哥」之美譽。
2.秋葵含有豐富的維生素及鐵、鈣、蛋白質等營養物質，具有防止血管硬化、防毛髮脫落、延長青春期、增強內臟功能等作用。
3.秋葵富含鋅和硒等微量元素，能夠防癌抗癌。
4.秋葵含有豐富的維生素c和可溶性膳食纖維，不僅對**具有保健作用，且能使**潔白、細嫩。
進消化，**胃炎，胃潰瘍，保護腸胃，它分泌的粘蛋白，有保護胃壁的作用；秋葵有補腎填精的作用，特別適用於前列腺疾病，腎病的患者，對男性器質性疾病也有一定的功效；秋葵中的黏蛋白與果膠，還能減緩糖分的吸收，減低人體對胰島素的要求，有降糖的作用，含有豐富的胡蘿蔔素，可以平衡血糖；含鈣量很多，可以補鈣；含有豐富的維生素c，能美容養顏。
秋葵主要食用哪個部位
2樓：匿名使用者
秋葵主要食用果莢，實際上整株皆可食用。
秋葵又名羊角豆，也有人稱它為玉女指，原產於非洲，20世紀初由印度引入我國，可食用部位為果莢，用來入菜的秋葵主要分綠色和紅色兩種。秋葵吃起來脆嫩多汁、滑潤適口，具有獨特的清香味，特別是果莢裡的黏稠汁液，是人們最看重的營養價值所在。
黃秋葵幼嫩莢果可供食用，青嫩時採摘， 主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵生吃口 感確實不錯，比吃黃瓜、絲瓜的風味清 新得多。它肉質柔軟，味道香甜，獨特 的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感。
黃秋葵除可生食外，還可以炒食、煮湯、 做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制 泡菜等多種烹調方法。
既可以單獨煮食 也可以和其它的食物一起烹調，黃秋葵 常被用來熬製濃湯或者燉肉，湯的口感 就變得濃濃稠稠，味道也很鮮美。這是 由於黃秋葵特有的果膠成 分，使湯變稠。 秋葵肉片、秋葵魚片、素炒黃秋葵、秋 葵香蝦、秋葵肉（魚）片湯、秋葵番茄 濃湯這些都是由黃秋葵做出的鮮美菜餚。
3樓：藍玫瑰
秋葵整個都可以吃，比如炒或是涼拌。這是我自己做的涼拌秋葵。
這是秋葵炒臘肉。
4樓：向上人生路
不是食用，而是曬乾了泡茶喝！
秋葵的作用與禁忌適合什麼樣的人吃
5樓：抱香蕉睡覺
一、秋葵的作用。
1、秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
3、它含有維生素a和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。
4、它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
5、還含豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對**具有保健作用，且能使**美白、細嫩。
二、兩種人不宜吃秋葵。
1、第一種人是有腎結石和高尿酸症的患者，這種疾病人群最好不要吃。因為秋葵中含有草酸鈣，而這正是引發痛風的重要原因之一。
2、第二種人是脾胃虛寒的人。這主要是因為秋葵性偏寒涼，脾胃較虛弱、容易拉肚子的人最好也是少吃一些，否則容易加重腹瀉的情況。
3、此外，秋葵中的黏液蛋白和皮上的絨毛都屬於過敏原，因此建議過敏體質的人群一定要注意觀察自己是否會對這些物質出現過敏反應。
6樓：5姐妹快樂
作用：凡經常食用秋葵有健胃腸，滋補陰陽之功效。也可入藥，有止咳通經，清熱解毒，潤燥滑腸的功效。
禁忌：秋葵性寒，屬於寒性食物。所以秋葵不宜與其他寒、涼性肉類食物或者涼性蔬菜一起3烹飪或一起進食，容易導致脾胃虛寒，引起腹瀉等不適反應。
適宜人群：糖尿病人。
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中豐富的類胡蘿蔔素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
2. **人群。
秋葵中富含蛋白質、鈣、磷，有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優勢，讓秋葵稱為了**佳品，非常適宜**者食用。
3. 患有前列腺疾病、腎虛的患者。
秋葵籽以及黏性物質具有補腎填精的作用，對男性器質性疾病有輔助**作用。
7樓：可惡的使用者名稱
秋葵的營養價值是極高的，它有很豐富的營養素，長期食用的話，可以幫助我們增強體質，提高身體的免疫力。除此之外，秋葵還擁有特別多的果膠和膳食纖維的成分，能夠抑制我們脂肪的產生，所以女生們都喜歡在**期間吃秋葵。因此，秋葵被稱為是「綠色人參」。
可是，雖然秋葵備受喜愛，但是吃秋葵時還是有些禁忌需要我們注意，那麼具體有哪些呢？
1. 患有結石的人群不宜食用結石病人中體內結石產生的原因之一就是體內積累的草酸過多，而秋葵恰恰富含很高的草酸，所以對於患有結石的人群來說，秋葵是很危險的。所以這一類人群儘量避免食用秋葵，不然很有可能會加重病情。
2. 脾胃虛寒的人群不宜食用我們家中最常烹飪秋葵的做法就是涼拌，而如果脾胃虛寒的人食用的話，可能會加劇他們體內的寒氣，嚴重一點的話可能會產生腹瀉的症狀，所以這一類人群最好避免食用。在食用時也需要注意選擇合適的烹飪方法，不然可能會加重身體的負擔，影響身體健康。
3. 過敏體質人群不宜使用雖然秋葵營養很高，但是對於過敏體質的人來說，還是需要注意。在食用的時候，可能會出現過敏的情況，**也可能會出現紅疹、瘙癢等症狀。
這時就要及時就醫，找到原因，避免病情加重。
以上的三類人群，在食用秋葵的時候一定要注意，不要因為它含有極高的營養價值就大量的食用，當然最好是避免食用秋葵，以此防止加重病情，給我們的身體帶來傷害，否則不僅不能實現秋葵在自己身上的價值，反而成為威脅自己身體健康的一個「利刃」，會得不償失的。
8樓：健十**官方客服
一：作用：
1､有益胃腸。黃秋葵裡含有大量的果膠和多糖，這兩種物質可以促進我們胃腸道蠕動和胃液的分泌，能夠保護胃壁、增加食慾、改善便秘和消化不良等；黃秋葵具有保護肝臟功效，所以胃腸不好的人群、有慢性肝炎的人群都可以經常食用黃秋葵！
2.黃秋葵還是補鈣佳品。
3.補腎益精。
4.減脂。因黃秋葵的脂肪和熱量都很低，還含有豐富的蛋白質和維生素，成為了**人群的鐘愛食材，**時食用既控制了熱量的攝入又補充了人體所需的維生素。
5.美容護膚。黃秋葵中富含大量的維生素c，具有美白和抗氧化的作用，讓我們的**變得白皙細膩有光澤。
可直接用黃秋葵複合輔食營養補充品：由黃秋葵粉、枸杞子粉、山藥、番茄粉、瑪咖粉、油菜花粉、阿薩伊果、無花果、山楂、沙棘、覆盆子、桑椹、苦瓜、燕麥等成分製成，每日一次，補充每日所需。
二：適宜人群：
1、有陽痿、**的男士2、有性功能障礙的男士。
tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
9樓：丫丫丫
作用：可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。降血脂。
能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
可提高耐缺氧能力。
有護肝功效，防治便秘。
有利通便、排毒、防癌。
禁忌：適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。
秋葵切段炒的時候，會有粘液，有些人為了菜餚的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養的。
秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可，生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。
秋葵可以經常吃嗎
10樓：匿名使用者
秋葵可以經常bai吃，作用：du
1、保護肝臟。在秋葵的zhi嫩果中含有一種黏性。
dao液質及阿拉伯回聚糖、答半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2、預防貧血。秋葵中含有豐富的鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
3、保護視力。因為秋葵中還含有維生素a和β—胡蘿蔔素等，這些都有利於視網膜的健康，因此可以保護我們的視力。
4、美白肌膚。因為秋葵中含豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對**具有保健作用，且能使**美白、細嫩。
11樓：匿名使用者
當然可以，常吃秋葵好處很多的：
秋葵又名黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產於非洲，富含維生素c、可溶性纖維、鋅和硒等微量元素，目前已成為人們熱追的高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它是非洲許多國家運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品，其營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油，是很好的**食品之一。在秋葵的嫩果中，含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，具有很高的營養價值和食療保健作用。
此外，秋葵具有強腎補虛、增強體力之功效，能夠幫助消化、**胃炎和胃潰瘍、保護**和胃黏膜，使**變得美白、細嫩，對男性器質性疾病有輔助**作用，享有「植物偉哥」稱譽，宜與番茄、蝦仁同食。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食、做色拉等，胃腸虛寒及胃腸功能不佳、經常腹瀉者不宜多食。
秋葵培根卷。
主料秋葵(10根)
培根(5片)
調料胡椒粉(適量)
生抽(適量)
鹽(適量)油(適量)
廚具煮鍋、平底鍋。
製作步驟。1培根沖洗一下，用適量的生抽和胡椒粉抓勻，醃製一會兒。
2鍋中倒入清水，加適量的鹽和油，將洗淨的秋葵放入。
3煮開後，秋葵顏色變深，關火。
4秋葵撈出放盤中放涼。
5醃好的培根對半切，半片卷一根秋葵，用牙籤固定好。
6鍋中放少許油，將秋葵培根卷放入。
7中火煎熟，即可！
小竅門：* 培根容易斷，卷的時候要細心點；
秋葵炒香乾。
主料秋葵(十個)
香乾(兩片)
調料幹辣椒(適量)
蒜(適量)鹽(一茶匙)
胡椒(半茶匙)
白醋(一茶匙)
廚具炒鍋。製作步驟。
1秋葵洗淨切段，香乾切塊焯水撈出控幹，辣椒剪成絲，蒜切片。
2鍋裡放油，炒下鍋辣椒段蒜片。
3秋葵和香乾，調入白醋。大火炒均勻。
5調入鹽，胡椒粉，繼續大火翻炒。
6秋葵完全斷生即可。
小竅門：1，秋葵不能用鐵鍋，會變色。
2，秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。
3，買秋葵的時候，挑中等身材的，太大了就老了，太小了也不夠好吃。捏一下有彈性不很硬的比較好。新鮮秋葵直挺不蔫，但是也不像其他蔬菜一樣硬邦邦。
黃秋葵的食用方法有哪些
黃秋葵的功效與作用 助消化 益胃潤腸 強腎補虛 黃秋葵的營養價值 黃秋葵嫩果含有豐富的蛋白質 膳食纖維 果膠 遊離氨基酸 vc va ve和磷 鐵 鉀 鈣 鋅 錳等礦質元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質。黃秋葵的食用建議 1 用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，切去把兒 用來涼拌 炒菜可切成薄片 小段 用來油...
辣木和黃秋葵有什麼功效,治什麼病,如何食用或使用
黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。近年來，在日本 臺灣 香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。種子可榨油，秋葵油是一種高檔植物油，它的營...
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