1樓：永恆的幸福快樂
木耳泡發後有白色的附著物，這是正常的情況，用熱水焯燙以後清洗兩遍就可以正常食用了，不會影響味道和口感，對身體健康也無害。
2樓：小顏顏
摻水的黑木耳則為黑灰色，並伴發白色的附著物。木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可綜合防治缺鐵性貧血。木耳所含維生素k，能增加血液凝塊，預防工作血栓症的再次發生，有綜合防治動脈粥樣硬化和冠心病的效用。
木耳中的膠質可把殘存在人體消化系統內的灰塵、雜質粘附聚集下來排出來體外，從而起些清胃滌腸的效用。
3樓：我想夢見你
可以吃，不放心的話也可丟掉吧！
木耳泡開了還是有一層白色的東西，是發黴嗎？沒怎麼洗，吃進去會有事嗎？
4樓：習慣車來車往
這是毛木耳，不是黑木耳，有白色的是正常的，不是發黴，洗掉就可以了。
別名單葉蔓荊、蔓荊子葉、白背五指柑，正面是黑色，背面是灰白色，且有一層細小的絨毛，對**和預防中老年人心腦血管阻塞疾病及降血脂、降血壓有奇特的療效，對老年人便秘也有很好的防治效果。
和黑木耳區別。
一、外形區別。
毛木耳的外形與黑木耳差不多，但是背後呢，卻長滿了黃色的絨毛，葉片也比黑木耳要厚一些，如果不仔細看，還真是很難分得清楚。
二、口感區別。
同樣的做法，黑木耳吃起來嫩嫩的滑滑的，還有一點粘粘的感覺；毛木耳葉片很厚，比較脆，比較爽口。
5樓：匿名使用者
木耳泡完之後會發白，其實是毛木耳，又稱黃背木耳，是木耳的其中一種，也是可以食用的品種，由於產量高，市價在10元一斤左右，比黑木耳每斤至少要便宜20塊錢，這也是一些黑心商販用染色毛木耳冒充黑木耳的初衷。
陝西省微生物研究所食用菌推廣中心主任王德忠：這個就是毛木耳，它可能會被加上一些糖啊，加上一些化學試劑來著色，讓它從外觀上能達到近似（黑）木耳的效果，這種情況下，大家最好不要去食用，不要去購買。
6樓：網友
這是白背毛木耳，不是黑木耳，有白色的是正常的，不是發黴，洗掉就可以了。
白背黑木耳又稱毛木耳(不同於東北黑木耳)，別名單葉蔓荊、蔓荊子葉、白背五指柑，正面是黑色，背面是灰白色，且有一層細小的絨毛，對**和預防中老年人心腦血管阻塞疾病及降血脂、降血壓有奇特的療效，對老年人便秘也有很好的防治效果。
7樓：陽光的123丁丁
你可以好好的洗洗嗎！洗下看看是裡面的還是外面的東西。外面的就沒啥事！
可能是晾曬的問題。要是裡面的可就不行了不要吃了你可以好好的洗洗嗎！洗下看看是裡面的還是外面的東西。
外面的就沒啥事！可能是晾曬的問題。要是裡面的可就不行了不要吃了。
8樓：張樂樂小朋友
木耳建議你還是現吃先泡多泡的時間太長，這樣一會木王會發出一種毒素對引起不適特別的好，嗯，不要傷心，玩如果吃兩碗的儘量熱水焯一下，嗯，這樣會好一些的，如果你發現你有一層白色的東西，這就碗放那時間有點長了。儘量吃，不要再吃了，我是特別的心急。你自己都會蒼會造成影像。
9樓：守望麥田的兔
不是，放久了，沒水分後自然會出現些許白邊，白的是他自己生長是分泌的一些營養液，沒問題的。可以食用。
幹木耳上有白的東西洗完能掉還能吃麼
10樓：真心愛廚房
木耳千萬不能直接用清水洗，等於吃蟲卵，教你一招，髒東西全跑光。
11樓：八月歲月靜好
不可以吃。摻假的黑木耳則為黑灰色，並伴有白色的附著物。
辨別好木耳小妙招：
1、看顏色。好的黑木耳呈深褐色或近烏黑色，色澤均勻，摻假的黑木耳則為黑灰色，並伴有白色的附著物。
2、看外形。優質的黑木耳耳瓣捲曲緊縮，葉薄且無完整輪廓；摻假的黑木耳形態膨脹、肥厚，捲曲少且邊緣較為完整。
3、看質地。一般好的幹黑木耳體質輕、堅挺、有韌勁，不易被捏碎。摻假的黑木耳脆而易碎。
4、聞味道。現在的黑木耳大多是從木屑當中培育出來的，所以優質的黑木耳聞起來有一種木屑的味道。如果聞上去有黴味、刺鼻的味道或其他異味，很可能是加工保管不當或經過化學制品加工的。
5、水浸泡。優質黑木耳放入水中後，先漂在水面，然後慢慢吸水。泡發後，葉體肥厚，均勻懸浮在水中，棕黃色偏黑，大而鮮亮，質地細膩，有光澤、有彈性。
12樓：惲詠魚彭
不是腐來。
爛~木耳上面的源。
發白部分，是木耳採摘時氣溫高，透氣不好產生的白膜~可以洗掉~腐爛的木耳會發紅爛根部~一般如果黑木耳發黴，那就是已經受潮了。不知你的儲存環境是否潮溼。如果只是表面一層。
裡面沒有發生黴變。只要清洗掉白膜。仍然可以食用。
用水泡開以後看，如果白毛掉了，木耳用手握一握有彈性，不爛，再聞聞看有沒有異味，如果沒有，那就放心吃吧。推薦樓主去**「小農民的寶貝」店自產的椴木黑木耳無新增無汙染！希望能夠幫到您。
13樓：匿名使用者
可以吃不會影響健康不是有毒物質。
拼多多買回來的幹木耳泡發後為什麼上面有白色的霜一樣
14樓：
摘要您好，您諮詢的問題我們已經收到了，目前正在加急為您解答中，請您耐心等待一下喔~
諮詢記錄 · 於2021-11-23
拼多多買回來的幹木耳泡發後為什麼上面有白色的霜一樣。
您好，您諮詢的問題我們已經收到了，目前正在加急為您解答中，請您耐心等待一下喔~
您好親，幹木耳上有白點不是發黴，木耳是菌類，所以一般的黴變不用怕，比如長毛。你可以用溫水泡發，勤換幾次水，6個小時後，你聞一下，有無異味(發黴味)，不明顯的話，就可以食用的。當我們聞木耳的異味刺鼻、泡了後的水發生顏色改變時，就要禁忌食用。
請問還有什麼可以幫您的嗎？如果您的問題已經解決，可以點選右上角"結束服務」並給予五5星贊，點選頭像關注我，如果你還有其他問題，也可以再次像我諮詢。祝您生活愉快，好運常伴~
我買來的黑木耳泡發後，為什麼有兩種顏色，一種是黑色，另一種黃色，黑色的這種能吃嗎？
15樓：匿名使用者
以前我也搞不明白，木耳泡發後，水正常的顏色是什麼色，現在搞懂了…在超市花35元買了一袋「青川細木耳」，泡發後和以前的顏色對比…水依然清澈，看不出有明顯變黃變黑…聞味僅是自來水的「氯氣」的味道！以前在**上買的木耳泡發出來是，深褐色的濃湯，有刺鼻味…
黑木耳上長了一層白膜，是不是發黴了？還能吃嗎
16樓：匿名使用者
一般如果黑木耳發黴，那就是已經受潮了。不知你的儲存環境是否潮溼。如果只是表面一層。裡面沒有發生黴變。只要清洗掉白膜。仍然可以食用。
17樓：匿名使用者
還像有的黑木耳本身表面就有一層白色的像毛一樣的白膜。
18樓：匿名使用者
洗乾淨就能吃了。放心， 只是捂得。
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