西紅柿炒蛋怎麼做?西紅柿炒雞蛋怎麼做?

2022-12-30 08:45:21 字數 5448 閱讀 4123

1樓:乾萊資訊諮詢

西紅柿炒蛋的做法如下:1、將西紅柿洗淨,切成三角塊備用,將雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。

2、蔥姜切成片,香蔥切成末,鍋燒熱,下入5克色拉油,把雞蛋炒熟放入漏勺備用。

3、鍋燒熱,下入10克色拉油,待油溫七成熱左右下入蔥姜爆香,然後放入備好的西紅柿大火翻炒。

4、依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉,改中火炒2分鐘,然後放入炒好的雞蛋,大火收汁,翻炒均勻即可。

5、這樣營養美味的西紅柿炒雞蛋即可完成。

2樓:一個蘋果加香蕉

食材:雞蛋4個,西紅柿2個,鹽適量,植物油適量,欣和原釀醬油1勺,細砂糖1勺,蔥花少許。

做法:1.首先,我們把西紅柿洗乾淨,雞蛋磕入小盆內。

2.將西紅柿的蒂去掉,切成小塊。

3.蛋液內加入一小勺食鹽,快速打散備用。

4.鍋內燒油,倒入蛋液。

5.用鍋鏟輕輕炒散,讓其均勻受熱,蛋液全部定型以後,出鍋備用。

6.再次起鍋燒油,往鍋中加入少許的植物油,等到油溫約5成熱時,把切好的西紅柿下入鍋中。

7.加入一小勺原釀醬油和少許食鹽,將其翻炒均勻。

9.等到西紅柿被炒出汁水時,倒入炒好的雞蛋,快速翻炒均勻,讓雞蛋吸收番茄汁入味。

10.最後撒上蔥花,一道鮮香嫩滑的西紅柿炒雞蛋就做好了。

3樓:將軍夫人第七豹

建議可以先炒蛋,打蛋的時候不要攪拌太均勻,炒的時候也不要等蛋完全成形,再放入西紅柿, 可以放糖或者番茄醬,稍微翻炒一下,就可以出鍋乘出來。

4樓:香香手勢舞

西紅柿炒雞蛋就是先把雞蛋炒出來,然後再放入西紅柿,加上我們炒好的雞蛋,炒的時候要加點糖,這樣吃起來更加美味。

西紅柿炒雞蛋怎麼做?

5樓:麗麗時尚走廊

這是一道家喻戶曉的菜品,曾經在各大飯店閃亮登場,很多人都曾經做過,雖然食材簡單,但是營養卻比較豐富,那就是好吃又下飯的西紅柿炒雞蛋。

這道菜真可謂是從小吃到大,家裡面幾乎隔幾天就要做一次,以其好吃不貴,營養豐富的特點,而深受百姓的喜愛。

其實越簡單的菜餚,越難做出上乘的味道,如果能掌握這一個小技巧,在家也能做的鮮香味美。

【西紅柿炒雞蛋】

西紅柿炒雞蛋,西紅柿且不可直接下鍋炒,原來飯店大廚是這樣做的。

下面是所用到的食材和調料。

食材:番茄,雞蛋,小蔥。

調料:食鹽,雞粉,胡椒粉,芝麻油。

準備一個西紅柿,在頂部打上十字花刀,用開水燙一分鐘,揭去西紅柿外皮備用。

然後把去皮的西紅柿切成薄片,放入盆中。其實西紅柿去皮這個問題,有很多人都不在意,隨著現在環境的惡化,食材在生長的過程中,不可避免的會造成一定的汙染,自己吃還是建議去皮,口感也會更好。

準備一個小碗,打入四個雞蛋,加入食鹽1克增加雞蛋的底味,再加入白醋幾滴用筷子攪勻,加入白醋可以起到去腥增香的作用。

準備小蔥一根,洗淨後切成蔥花,放入盆中。

青椒半個先切成條,再切成片,和西紅柿放在一起,用來配色。

炒鍋燒熱,添入半勺食用油,倒入雞蛋液,用勺子攪動,顛鍋翻炒,把雞蛋炒熟以後,倒出控油。

鍋內再添入少許食用油,先倒入蔥花爆香,再倒入西紅柿,快速翻炒30秒鐘左右,炒出西紅柿裡面的汁水,倒入炒好的雞蛋,再翻炒幾下,起鍋撤火開始調味。

加入食鹽1克,雞粉1克,胡椒粉克,上火快速翻炒幾下,淋入少許清水,繼續翻炒兩下,再淋入少許芝麻油,簡單翻勻以後即可關火起鍋裝盤。

好了,到這裡,這道營養美味的西紅柿炒雞蛋就做好了,其中的小技巧你學會了嗎?學會了就在家試試吧。

6樓:閒聊雜談新鮮事

先炒雞蛋,熱油,雞蛋打散後放入鍋中,在半生熟轉態下拿鏟子打亂,撈起。熱油,西紅柿切塊後放入,加一點點水,再把雞蛋放入一塊翻炒,放入鹽和糖中和調味,待番茄炒熟就可以撈起了。

7樓:小慧說情感生活

【材料】:雞蛋4枚、西紅柿2個、白糖少許、清水少許、油適量、鹽適量。

1、雞蛋磕入碗中,調入適量鹽,新增蛋液三分之一左右的清水(老人們做這道菜時蛋液中是不加水的)。蛋液中加清水的作用是為了雞蛋炒出來更加彭鬆。

2、把蛋液充分攪拌均勻,一定要快速攪拌,讓蛋清與蛋黃混合均勻。

3、西紅柿洗淨後先切片,再切成小塊兒,塊兒越小越好。這裡的西紅柿不必去皮,皮中番茄紅素的含量很高,如果嫌棄西紅柿皮的口感,可以在炒好後把皮挑選出來。

4、熱鍋熱油,油要適當多一些,小火,油熱後倒入蛋液,暫且不要動它。

5、待蛋液逐漸凝固,還未完全凝固時,用筷子把雞蛋劃散,形狀很自然的雞蛋塊兒就形成了,雞蛋炒好後盛出來待用(不要把雞蛋炒老了)。

6、重起油鍋,這次油要少,倒入西紅柿,中火翻炒。

7、把西紅柿炒融,炒出紅油,調入少許白糖炒勻。加白糖可以讓這道菜口感更有層次,回味也更好。

8、西紅柿的湯汁全部炒出之後,把炒好的雞蛋倒進去,快速炒勻即可關火。

9、西紅柿的湯汁包裹住雞蛋,味道融合在一起,營養開胃爽口下飯,往往有這一道菜就能下一鍋米飯。

答題不易,麻煩贊謝謝。

8樓:律政先鋒達人

準備好新鮮的西紅柿去皮,之後切塊備用,準備好雞蛋打入碗中,加入胡椒粉,五香粉,鹽雞粉攪拌均勻,起鍋燒油,將雞蛋滑鍋撈出備用,然後再放入蔥薑末和西紅柿炒炒出汁水,然後再將雞蛋倒入鍋中,翻炒即可。

9樓:不著急上課

首先將西紅柿切好,再將雞蛋打成液體狀。鍋中放入少量的油。再放入雞蛋。等雞蛋炒熟以後,放入西紅柿,再加入鹽。翻炒均勻即可。

10樓:邯鄲新東方烹飪學校

1用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵,如果西紅柿少了,炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀;

請點選輸入**描述。

2打雞蛋的時候我們要注意方法: 打雞蛋時,要用力多打一會,要逐漸加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡,直到每次筷子在碗口外運動時,幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面,並且停住打蛋時,雞蛋表面有大量泡沫,這才能算雞蛋打好了。

3炒雞蛋時加油要適中,油要熱。等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內,這樣雞蛋液遇熱可以快速的膨脹,倒雞蛋前,把油鍋搖一搖,讓油敷滿鍋底,這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。

倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子迅速翻炒,這樣雞蛋才會變成一小塊一小塊的。

4在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味,口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤,在切西紅柿時,儘量切成橘子瓣大小的塊,這樣才能得到比較多的汁水。

5西紅柿如果炒出來帶著皮,厚厚的皮自然會降低菜餚的口感,可以在炒西紅柿之前做一下簡單去皮處理,只需將洗好的西紅柿頂部,開花刀,放入鍋中用開水燙一下,皮立刻就張開,很容易就剝掉了,這樣炒出來不僅味道不減,連口感也變得更加好了。

6雞蛋常常會粘碗,在雞蛋打入碗中後不要著急用筷子攪拌,如果攪拌了又不立即放入鍋中去炒那麼雞蛋就會粘在碗上,那一層就浪費了。

我們可以在雞蛋要下鍋的時候再拿筷子攪拌,這樣攪拌好之後直接放進鍋裡雞蛋就不會粘在碗上了。

7鍋內放入適量(炒雞蛋的時候,油放多少很關鍵,經驗是相當於雞蛋液的2/3)的油,等油熱了的時候,倒入雞蛋液,注意這時,雞蛋液會自然的凝固,不要動,

西紅柿炒雞蛋怎麼做?

11樓:天堂絕夥纍㓨曝

西紅柿炒雞蛋 材料:西紅柿,雞蛋 配料:植物油,鹽。

西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字,而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出,不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。 製作方法:

1。西紅柿切成塊,要大小不一,什麼形狀無所謂,雞蛋開啟放入碗中,打勻,放入少許的鹽。 2。

鍋內放入適量(炒雞蛋的時候,油放多少很關鍵,放相當於雞蛋液的2/3)的油,等油熱了的時候,倒入雞蛋液,注意這個時候,雞蛋液會自然的凝固,不要動,等到這個雞蛋液都凝固的時候(要小心油幹了,造成雞蛋糊了),用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進入,將雞蛋翻過來,煎一下,等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候,把雞蛋從鍋裡取出來,這個時候鍋裡面應該還有一些油,把西紅柿翻進去,翻炒幾下,由於西紅柿裡面含有大量的水分,會有水份析出,這個時候把炒好的雞蛋放進去,放入少許鹽,翻炒幾下,出鍋。西紅柿質量不好,炒出來的菜不甜還有些苦味,出鍋的時候可以適量放一些白糖。

12樓:新姐情感傾訴

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將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中。

打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻。

炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液。

待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起。

西紅柿洗淨後切小塊備用。

鍋中滴入菜籽油煸香蔥花放入西紅柿大火翻炒。

翻炒出汁後滴入少許清水新增。

白糖加小半勺食鹽。

最後倒入煎好的雞蛋大火炒勻即可。

13樓:大雁做美食

西紅柿炒雞蛋怎麼做?西紅柿洗乾淨切十字,放入開水燙兩分鐘然後薄皮,切成小塊備用,把雞蛋倒入碗中,準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末,然後下鍋翻炒即可。

14樓:求虐

先準備西紅柿500克,把它切成丁兒。然後打4個雞蛋攪勻,再加點青椒。然後根據個人口味適量的加點鹽。

15樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋。

16樓:超超

雞蛋煎好盛出,西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒。

17樓:尉典

西紅柿炒雞蛋詳細講解教程。

18樓:長新很搞笑

西紅柿炒雞蛋不一樣的味道。

19樓:耿鈮

家常西紅柿炒雞蛋做法。

20樓:卓依雲

西紅柿炒雞蛋製作教程。

21樓:網友

食物有原本自己的味道,不要改變。

22樓:匿名使用者

先準備2個西紅柿,把它切成丁兒。然後打2個雞蛋攪勻,根據個人口味適量的加點鹽。 再把鍋加熱,放點油,待油溫7-8成熱的時候,把雞蛋倒入鍋內煎一下,熟了之後,把它搗碎,再倒入卻好的西紅柿,翻炒幾下,如果鍋裡有點乾的話,可以適當的加一點水,1分鐘左右就可以起鍋了,起鍋時可以放一點味精,一點點就行,還可以根據個人喜好,放上一點點糖。

起鍋,裝盤。

23樓:乍暖

第2步、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中。

第3步、打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻。

第4步、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液。

第5步、不要翻動中大火待蛋液凝固。

第6步、待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起第7步、西紅柿洗淨後切小塊備用。

第8步、鍋中滴入菜籽油煸香蔥花放入西紅柿大火翻炒第9步、翻炒出汁後滴入少許清水新增2小勺白糖第第10步、炒勻後滴少許生抽去腥。

第11步、加小半勺食鹽。

第12步、最後倒入煎好的雞蛋大火炒勻即可。

西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃呢西紅柿炒雞蛋怎麼做更好吃?

食材用料 青椒半個相剋食物 西紅柿1個相剋食物 雞蛋5個相剋食物 蔥適量相剋食物 料酒少許 鹽適量生抽少許 西紅柿炒雞蛋的做法 1.把食材洗淨切好,雞蛋打到大碗裡。2.鍋中放適量油,把雞蛋放少許料酒打散,倒入鍋中炒熟盛出備用。3.鍋中再倒入適量油,燒開後把西紅柿 青椒和蔥花一起倒入鍋中翻炒,加入少許...

請問西紅柿炒雞蛋怎麼做,西紅柿炒雞蛋怎麼做

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