1樓：匿名使用者
是黃油~一般分辨是黃油還有奶油得看英文，英文是butter的是黃油，英文是cearm的就是抹蛋糕的那種奶油，不算是翻譯錯誤，只是臺灣那邊叫黃油就是奶油~所以很多就跟著說奶油了~我現在做餅乾就是用的光明的黃油~挺好使的~
2樓：匿名使用者
奶油 可以打發 最好用雀巢和安佳。
光明奶油怎麼打發啊
3樓：胖強
一般蛋糕上的奶油是使用鮮奶油打發的，鮮奶油本身是白色的液態，乳脂含量30%左右。你買的其實是黃油，乳脂含量80%，性質和鮮奶油不一樣。
大超市可以買到雀巢的鮮奶油（標註為淡奶油），用它加15%的砂糖打發）也有黃油製作的奶油蛋糕，這種奶油為淡黃色，質地比鮮奶油要硬一些，脂肪含量高，很香但是比較膩。
黃油室溫下放軟，加砂糖用打蛋器反覆攪打，會變得比較鬆軟，但是很難達到裱花需要的程度。
4樓：蕢蕤羅清馨
先確定是植物奶油還是動物的，打發的方法不一樣。
。植物的比較容易，動物的健康。你買的塊狀的是黃油···也能打發但做不了蛋糕。
5樓：秦
有的是混著麵粉打發。有的變白的可能是混著蛋清打發的。隔水加熱變軟，然後順著一個方向使勁攪。
光明奶油到底是不是黃油？
6樓：非樂兒
是黃油~一般分辨是黃油還有奶油得看英文，英文是butter的是黃油，英文是cearm的就是抹蛋糕的那種奶油，不算是翻譯錯誤，只是臺灣那邊叫黃油就是奶油~所以很多就跟著說奶油了~我現在做餅乾就是用的光明的黃油~挺好使的~
7樓：胖強
是同一樣東西。英文叫butter。牛奶中提取的。
中文稱謂比較混亂，黃油更容易理解，不過，國家標準就叫奶油。
那種白色液態的一般稱為鮮奶油或者淡奶油，就比較容易分辨了。
8樓：威兒無邊
中文翻譯。出的問題。
把butter一會翻譯成 黃油 一會翻譯成奶油。
真混淆。。。
9樓：水水吃冰欺淋
是黃油```但也可以那來做奶油``只是很麻煩。
光明奶油真的可以做奶油嗎
10樓：匿名使用者
黃油是用來做麵包啊，曲奇之類用的。一般可以把它融化成液態（蛋糕，麵包或者普通餅乾），或者是一直攪拌，讓它從固態變成粘稠狀（一般用來做曲奇)。
至於奶油，就是用鮮奶油打發的，一般都是用電動攪拌機打的，人力打難度太高了。打鮮奶油的時候要加點糖，最重要的一點是溫度，最好大碗套小碗，小碗放奶油，大碗放冰水。隔著冰水打才能變固態！
11樓：網友
蛋糕上的奶油都是用淡奶油打發而成的。
光明的這種butter是動物黃油 一般是做餅乾麵包或者炒菜用的。
蛋糕店所謂的鮮奶油一般都是金冠植物奶油 植物奶油是反式脂肪酸 不好 如果自己做要買雀巢牌淡奶油打發即可~~很容易的 而且這是動物的 比較健康。
光明淡奶油怎麼打發？
12樓：吃神在此
淡奶油就是這樣，要看著打，有一點過就會成塊狀。我一般打淡奶油不加糖，倒一點植置奶油。
冰淇淋裡面放雞蛋不會腥，只要做法對就可以。重要的一點雞蛋一定要經過八十度高溫才可以殺菌。
13樓：過眼溪山
要把裝奶油的盆坐在裝有冰塊或冰水的盆裡打發，最好再把空調溫度開得低點兒。
冰淇淋還沒有嘗試過，但是要放雞蛋的吧，如果怕腥滴幾滴香草精應該就可以了吧。
14樓：劉雨滴
您說的是黃油還是淡奶油？
15樓：沙歆奚舒
沒聽說過光明的淡奶油呢。
淡奶油打發：將淡奶油放進冰箱冷藏幾小時，隔冰水低速打就可以打發。不行可以放冰箱冷凍20分鐘再隔冰水打發。
還要注意淡奶油不是低脂的，**牌的有一款就是低脂的淡奶油，脂肪含量只有百分之十幾，肯定是無法打發的。
黃油可以打發奶油嗎？
16樓：陳mc樂園
可以的。
準備好白砂糖和淡奶油（或黃油）。
100克淡奶油（有黃油更好）加19克白砂糖。開始用手動打蛋器打發，使勁兒打。
一開始要快點打發。
打了幾秒就有文路了。
大約打了幾分鐘之後就可以使裱花了。
再打就會油水分離，然後把水過濾出來，然後就是黃油了。
其實家裡面只要淡奶油就可以做黃油。因為外面賣的黃油也是用淡奶油做的。
既然我們可以在家裡自己做黃油，那為什麼還要去買呢？
10分鐘搞定！！！
欣賞下成品吧。
17樓：松長征鍾春
黃油（better）是奶油（cream）再次離心後提取出來的，此過程我給你描述的通俗點吧~類似你奶油打到油水分離了。。。是不可逆的。
18樓：生活助手小飄飄
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~親親，很高興能為您解答，可以按以下步驟：1、奶油回溫：奶油冷藏或冷凍後，質地變硬，需退冰軟化，取出置放於室溫下待其軟化，軟化至用手指稍使力按壓，即會出現凹陷的程度即可；
2、與糖調勻：用打蛋器將奶油和黃油打發至體積膨大顏色泛白，再將糖粉與鹽都加入奶油中，繼續以打蛋器拌勻至糖粉完全融化，奶油糊質地光滑；
3、打發完成：完成後的奶油糊應成光滑細緻狀，顏色呈淡黃，打蛋器將之舉起奶油糊不會滴下，這種程度即可視作完成。
提問配比是多少。
親親，100g淡奶油，配35g黃油的比例。
親親，請問還有什麼可以幫到您的嗎？
19樓：匿名使用者
樓主你好。
一般市售的蛋糕上的奶油都是用植物性打發鮮奶油（液體狀）打成的。
也有的是用白油加糖粉打發的，然後再加顏色料及香精。
我做給小孩吃的奶油是用動物性黃油打成的，比較有營養。
做法如下：冷動物性黃油一塊250g，加一些糖粉用電動攪拌器攪拌至奶油變白及松發，再一邊攪打一邊一小匙一小匙的加冷入牛奶， 大約加3至4湯匙的冷牛奶。也可以一面攪打一面加藍莓果醬下去，用來製作蛋糕卷會很好吃的喲！糖粉可以自家用白糖打成粉，這樣會比較省錢。
希望對你有幫助。
怎樣打發光明奶油？
20樓：劉雨滴
很抱歉，你買的只是「黃油」，黃油不太適合用來製作冰淇淋，只是用來塗抹麵包之類的，你可以去大型超市買一盒雀巢淡奶油，250毫升的10幾塊錢，1升的就30多塊錢，一般麥德龍有賣，在冷藏櫃中，有一整排的淡奶油，保質期只有7天，7天后會過期，買回淡奶油先放冰箱中冷藏一天後再使用，否則打發不出來，如果你是深圳的，可以去一個叫農批市場買一盒金鑽奶油，保質期是12個月~
黃油和奶油是不是一種東西？
21樓：曾塔裡
不是黃油，它是從牛奶中提煉出來的油脂，所以，有些地方又把它叫做「牛油」。黃油中大約含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，擁有天然的濃郁乳香。黃油在冷藏的狀態下是比較堅硬的固體，而在28攝氏度左右，會變得非常軟，這個時候，可以通過攪打使其裹入空氣，體積變得膨大，俗稱「打發」。
在34攝氏度以上，黃油會溶化成液態。需要注意的是，黃油只有在軟化狀態才能打發，溶化後是不能打發的。
奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。
部分蛋糕房及酒店用的奶油為植脂奶油。植脂奶油為淡奶油的替代品，主要是以氫化植物油來取代乳脂肪，2023年由美國維益先生髮明，其優點為成本低（不足動物奶油的一半）、保質期長、不含膽固醇、口感好。優點眾多但含大量反式脂肪酸，另外氫化油對身體危害較大，可以被人體吸收，但無法被代謝出去。
22樓：匿名使用者
光明的盒上寫的奶油~鬱悶的是裡面確是黃油(很懷疑光明有奶油嗎)~黃油和奶油原料是一樣的~你下次買淡奶油就明白什麼是奶油了~就是生日蛋糕上那個~
23樓：匿名使用者
金鑽的奶油是植脂奶油，少吃點吧[em05]
24樓：匿名使用者
不是光明的奶油可以替代黃油，而是光明的奶油就是黃油！可以看它包裝上的英文名「butter」。把黃油叫做奶油是臺灣的習慣，所以要注意辨別，一般說道奶油指的就是黃油，而「鮮奶油」才指的我們通常所認為的奶油，一般是液態的，打發後才能表現出裱花奶油的狀態。
黃油和鮮奶油不能相互替代，雖然老祖宗都是牛奶，但是形狀味道口感都不一樣的。像我們吃的裱花蛋糕的奶油一般是植物鮮奶油，不是很健康，如果自己做的話可以試一下雀巢或安佳的動物性淡奶油，雖然不好打發，但是口感是一流的，也健康一些。
怎樣用光明奶油打發鮮奶油？
25樓：匿名使用者
光明奶油是動物黃油 一般是做餅乾麵包或者炒菜用的。
鮮奶油一般是用淡奶油打發成的，蛋糕店所謂的鮮奶油一般都是金冠植物奶油 植物奶油是反式脂肪酸 不好 如果自己做要買雀巢牌淡奶油打發即可~~而且這是動物的 比較健康。
26樓：匿名使用者
用少許蛋清。然後再用攪拌器就行了。
27樓：匿名使用者
用光明牛奶是打不出奶油的，因為它是用的再生奶。
請問做冰淇淋是用奶油黃油還是淡奶油鮮奶
做冰激凌要用的是打發的奶油，黃油不能打發，買來也沒用，你做冰淇淋的話買盒回雀巢的淡奶油就好答 了 奶油是cream，黃油是butter，是不一樣的，買的時候以英文為準，很多廠家中文標的不清楚 例如光明的黃油上就標 奶油butter 奶油 顧名思義就是從牛奶中分離出來的脂肪.也稱作 黃油 奶油一般是統...
黃油和奶油的區別，奶油與黃油的區別
牛奶三大產物，黃油起司還有奶油，它們的區別到底在 用鼻子聞，奶油有濃郁的奶香，黃油沒有！用眼睛看，奶油一般成濃液體狀，並且顏色白而透明，黃油多為固體並且色黃。好分別吧？奶油與黃油的區別 奶油是奶油，黃油是牛油，你說黃油是不是有特殊香味的，如果有，那就是牛油啦 奶油就這樣就可以吃.黃油卻不可以.奶油與...
黃油怎樣才可以打發成奶油做蛋糕上的奶油？
你應該在黃油中加入一些糖粉，用打蛋器高速打發，當它變白時加入一些牛奶，這樣它就可以形成奶油了。應該在黃油裡面放入一些糖粉，用打蛋器高速打發，打到發白的時候加入一些牛奶，這樣的話可以形成奶油。將蛋清打發同時將水和糖煮開倒入到打發的蛋清裡面繼續攪拌，將黃油小塊的切下多分幾次，逐漸加入當中均勻的攪拌知道打...