1樓：匿名使用者
前菜 培根洋蔥蛋乳凍塔。
材料：中型洋蔥1顆、培根1/2片切細、火腿20克切絲、cream cheese20克、無鹽奶油8克、鮮奶油30㏄、蛋1顆打散、百里香少許、豆蔻少許，鹽、胡椒各適量。
事前準備 洋蔥去皮後頂部切除1/4，以湯匙掏空中間使成碗狀，外層只留2層，掏出部分則切碎備用；烤箱預熱至200℃後將洋蔥殼以鋁箔紙包起，入烤箱烤5分鐘備用。
1.炒培根。
奶油入平底鍋加熱後，放入培根炒上色，加入百里香、火腿、洋蔥碎炒至軟化。
2.調奶醬。
鮮奶油調入蛋汁，以鹽、胡椒、豆蔻調味入cream cheese及步驟1拌勻，倒入洋蔥殼。
3.入爐烤。
將烤箱溫度調降至180℃，將步驟2放入烤箱烤約12分鐘至內餡熟透即可。
tips 可以家中現有蔬菜擺盤裝飾。
發揮洋蔥香味蔬菜的特色，除了降低鮭魚的腥味，還多了甘甜。
主菜 洋蔥鮭魚佐白酒奶油醬汁。
材料：鮭魚150克切3片薄片、洋蔥150克切絲、奶油10克、鮮奶油20克、打發鮮奶油15克、百里香1小根、菠菜60克、白酒15㏄，胡椒、鹽各少許、牙籤數根。
事前準備：菠菜煮熟後以胡椒、鹽調味，以少許奶油炒2分鐘後放涼備用。
1.炒百里香。
奶油加熱後，入百里香炒至葉片掉落後取出梗，下洋蔥炒至軟化上色後以胡椒、鹽調味。
2.包洋蔥餡。
鮭魚以適量胡椒、鹽調味後，於魚肉上放1匙炒洋蔥，包成小包狀後以牙籤固定封口。
3.煮白酒醬。
鮮奶油和白酒煮沸後置烤盤，入步驟2於預熱180℃烤箱烤5分鐘倒出湯汁，調入打發鮮奶油、胡椒、鹽，以菠菜墊底盛盤。
利用洋蔥豐富的糖分，讓單純的湯品也有甘甜潤滑的美味。
湯品 法蘭西斯洋蔥湯。
材料：大洋蔥1顆(約500克)、無鹽奶油20克、麵粉10克、高湯300㏄、法國麵包1片、波特酒20㏄、帕馬森起司（parmesan cheese）50克，鹽、胡椒各少許。
事前準備：1.洋蔥頂部切除1/4，以湯匙掏空中間。
使成碗狀，外層只留2層。
2.掏出的洋蔥切碎備用。
3.烤箱預熱至200℃備用。
1.炒洋蔥。
以奶油炒洋蔥，用小火慢炒至深褐色，注意勿使洋蔥炒焦。
2.加高湯。
將高湯慢慢加入褐色的洋蔥中炒30分鐘，入波特酒混合煮勻，小火煮30分鐘後以鹽、胡椒調味。
3.入爐烤。
洋蔥置於耐熱碗上，倒入步驟2後放上法國麵包、撒上起司，入烤箱中烤10分鐘即可。
2樓：匿名使用者
西式洋蔥湯 材料。
洋蔥300克，淡煉乳三大匙，麵粉一大匙，熱高湯四杯，土司兩片，起士粉三小匙。
調料。精鹽一小匙半，胡椒粉少許。
做法。①洋蔥切絲，與淡煉乳同入深皿，高火5分鐘爆香後注入熱高湯，並加麵粉及調料攪拌，高火3分鐘，取出攪拌，再高火3分鐘至洋蔥變軟為止。
②土司撕成小丁置**上，高火2分鐘烘烤後，連同起士粉撒入湯中即可食用。
3樓：匿名使用者
法國：法式洋蔥湯。
最正宗的法式洋蔥湯，非得廚師花費兩三個小時才能炮製成功。這樣做出來的湯，溫暖濃香，整款湯滑嫩得到了讓人解恨的程度，你能想象出一口咬下去的那種感覺嗎：軟軟的，略帶芝士的酸，不捨得吞下去卻已悄悄融入舌間。
在法國，人們通常要在1月1日凌晨5點喝一碗洋蔥湯。
材料：洋蔥200克、白葡萄酒一杯、麵包片4片、黃油和瑞士乾酪若干、橄欖油3匙、麵粉1匙、食鹽、胡椒粉 做法：
1.在一個大的燉鍋裡融化黃油，並放入洋蔥，用中火加熱五分鐘。
2.當它們變得柔軟時，在上面撒上面粉並攪拌直到充分混合。
3.接著加熱五分鐘，加入葡萄酒、溫水、鹽和胡椒粉，並用小火加熱15-20分鐘。
4.把湯盛在有蓋的湯盤裡，在上面加上薄麵包片，再在薄麵包片上撒上磨好的乾酪。
5.最後在烤箱裡烘焙幾分鐘即可。
營養分析：秋涼季節，喝些富含熱量的湯，可以促進人體新陳代謝，加快血迴圈。女性在秋冬季常常因為血氣不足而感到手腳冰冷，不妨多喝一些法式洋蔥湯，可以補充身體能量，讓你神清氣爽起來。
適合人群：血氣不足，秋冬手腳冰冷的mm.
求幾道洋蔥的西餐做法
4樓：網友
一 西餐洋蔥汁：
1.將洋蔥洗淨後切成細絲狀備用。
2.取一鍋，燒熱後加入沙拉油並轉小火，將作法1的洋蔥絲放入慢炒至洋蔥呈淺咖啡色，加水續以小火煮約20分鐘至洋蔥軟化掉。
3.在作法2中加入所有調味料拌勻，再加入玉米粉水勾芡，最後將奶油加入一起攪拌均勻即可。
二 洋蔥牛排。
主料：牛排 (2塊)
輔料：洋蔥 (1頭)
1、把買來的半成品冷凍牛排解凍，兩面撒少許鹽，用刀背輕拍幾下，醃製10分鐘洋蔥切成絲，備用。
2、平底鍋燒熱，放入油，把牛排放入，煎至3分熟。
3、三分熟的牛排用廚房紙巾吸走表面的油，切成小塊。
4、炒鍋燒熱，放少許油，中火，放入洋蔥絲炒至變色。
5、放入切好的牛排塊，轉大火。牛排稍變色後，放入黑胡椒醬，翻炒均勻，撒入少許鹽。即可出鍋。
注意：1、煎牛排時火不能太大，否則牛排容易老。
2、最後一步，放入牛排後，要轉大火，這樣牛排比較嫩。
5樓：陳其喜
洋蔥雞肉義大利粉。
〖材料〗雞脾肉 (切絲) 1 塊， 洋蔥 (切絲) 1/4 個，鹽少許，胡椒粉少許，蛋黃2只，白酒3湯匙，芝士粉4湯匙。
〖做法〗雞脾肉放入鍋內，再加1/3茶匙鹽、少量胡椒粉、白酒醃 5分鐘。
2 加 2湯匙水入鍋內，蓋上鍋蓋用中火煮至蒸氣上升時轉小火煮 10分鐘後待涼。
3 蛋黃、芝士粉、鮮忌廉放入大碗內拌勻。
4 煮好的義大利粉放入3.內拌勻後盛上碟內，再放上2.的洋蔥和雞肉絲即可。
6樓：payne凱
洋蔥一般和肉類搭配，國外人把洋蔥當調味的東西，中國人把它當菜。
例如：洋蔥抄木耳 洋蔥抄牛肉，具體做法在找都能找到的。
西餐的洋蔥汁雞扒怎麼做的？那個洋蔥汁怎麼做？
7樓：偲菍涙彪雙子
做法：1、雞大腿罰攻竄紀訶慌撮葦鄲倆肉去骨留皮，切除多餘油分，洗淨瀝乾；
2、雞扒上灑少許鹽，黑胡椒抹勻，醃15分鐘；
3、不粘鍋燒熱轉小火，皮面先向下放入雞扒；
4、皮面煎至金黃，翻面續煎至8成熟；
5、倒去部分雞油；
6、加少量黃酒翻炒出香；
7、加照燒汁，蜂蜜，少量水，翻炒均勻；
8、大火燒至濃稠盛出，切條裝盤即可。
求西式早餐中scrambled eggs(炒蛋)的詳細做法？
8樓：豌豆貓耳朵
準備材料：雞蛋3個、牛奶3中式調羹、 鹽、胡椒粉等調味品適量製作步驟：
1、打三個蛋置於碗中並打至均勻。
2、向均勻的蛋液中加入3中式調羹的牛奶，再加入適量的鹽、胡椒粉等調味品。
3、將蛋液倒入不粘平底鍋中，並不斷的翻攪，防止蛋液大面積凝固4、注意攪拌蛋液，防止過熟。
5、燒至自己心儀的程度就好了。
6、裝盤即可。
9樓：j咪唻哆
★牛奶炒蛋（scramble eggs）
4個雞蛋，15.毫升牛奶，5克黃油。
把雞蛋放在碗中打散，加入牛奶，攪拌均勻。黃油在熱鍋中溶化後，倒入雞蛋牛奶液炒熟。
*也可用簡易微波爐方法：
雞蛋牛奶黃油打散攪拌均勻放在大碗中。入微波爐用高火烹調2分至2分半鐘，取出來後攪拌一下再放回微波爐用高火再烹飪2分鐘，即可。
*如果把牛奶換成鮮奶油，蛋會更美味。黃油可新增或者去掉。
*用的火比較小，少油，通常在蛋裡頭加牛奶之類的東西。
*scrambled eggs 跟中式炒蛋不同之處在於，通常他們不放鹽或是蔥花等調味料，而是放一片cheese去調味，所以吃起來味道不太一樣。
★乳酪炒蛋 （scramble eggs）
原料：(2人份)
雞蛋4個，乳酪2-3片 (初次嘗試者建議放2片，看看是否合口味)
雞蛋打散，乳酪片切成條狀，兩者混合。
炒鍋裡熱一小勺油，用中火炒雞蛋。
切忌用中式炒法大火炒雞蛋，火力需要小一點，讓乳酪有機會融化到雞蛋裡頭。
炒熟後盛盤，配其他西式早餐選項食用(圖中有西式早餐香腸，小煎餅，水果是桃子)。
乳酪是鹹的，所以炒的時候，和食用的時候，都不用另加鹽了。
別有一番滋味喲~
10樓：教主依依
scrambled eggs：
用料雞蛋 2個。
低脂牛奶 2茶匙。
黃油適量。鹽 微量。
黑胡椒粉 適量。
步驟：打蛋。
在此期間加牛奶和鹽到蛋液中~繼續攪打使蛋液融入充分的空氣黃油燒熱時倒入蛋液。不要攪拌！讓雞蛋慢慢慢慢慢溫熱一分鐘直到底部成型不要猶豫，拿起小木鏟把雞蛋從邊緣往中間推，上層蛋液會流向鍋底，凝固了接著往中間推，直到雞蛋沒有繼續熟的跡象。
看不到流動液體時 趕緊離火併繼續攪拌，差不多變結實了就可以裝盤了裝盤 此時他們應該是柔軟潮溼的。。據說雞蛋很奇特他們還會繼續變熟一點(後熟階段）。。所以在鍋裡千萬不要炒過頭就是這樣喵！
撒上黑胡椒。
11樓：夏槨
scrambled eggs
西式炒蛋的做法：
所需食材：雞蛋（3枚）/黃油（30g）/淡奶油（小勺）/鹽/黑胡椒粉所需步驟：
1.雞蛋打散備用。
2.平底鍋加熱後關小火量，放入黃油融化。
3.倒入蛋液，用勺不停輕輕攪拌。
4.開始出現凝結狀時，加入兩小勺淡奶油，繼續攪拌，攪拌凝結至細滑乳霜狀稍帶粘稠時，離火。
5.炒好的蛋加上少許鹽和黑胡椒粉即可。
可配香腸和煎培根，佐食麵包沙拉，是非常營養的早餐。
12樓：匿名使用者
墨西哥炒蛋 （scrambled eggs）成分：12 只雞蛋。
1 湯匙鹽。
1/2湯匙胡椒。
1/4杯植物油。
英寸玉米麵餅，切成2x1/4英寸的條1/4杯切好的綠洋蔥。
1 湯匙磨碎的有籽的墨西哥胡椒。
1 杯磨碎的monterey jack乳酪1 杯切好的有籽的番茄。
1/3杯切好的新鮮芫荽葉。
做法：第一步：在一個大碗裡攪拌雞蛋、鹽和胡椒直到完全融合，以適量高火在12英寸不粘附的鍋里加熱油，一堆堆的做，加麵條煮到軟化，大約15秒鐘一堆，再用紙巾去水。
第二步：在鍋里加綠洋蔥和胡椒，攪2分鐘，將火調到中等，在鍋里加雞蛋和麵條攪到差不多成型，大約4分鐘。
第三步：加乳酪、番茄和芫荽葉，攪到直到雞蛋成型乳酪溶化，大約1分鐘，立即食用。
13樓：歐米奇西餐
準備吐司一片，雞蛋三個牛奶少許，將吐司烤熱放盤裡，用過炒加了牛奶的雞蛋，小火炒叫雞蛋凝固就好大塊的，不要炒散，最後放吐司上。
14樓：哈薩克的雄鷹
其實想做出好吃的炒蛋只需要雞蛋和黃油、胡椒、鹽。
有人可以推薦幾道簡單西餐的做法嗎?
15樓：匿名使用者
家庭西餐。
西餐別具風味。家庭也可以按照西餐的原料和方法置辦日常西餐。
1.早餐，可以以烤麵包片（或糕點）為主食，配以黃油，果醬，再加牛奶或可可飲料。
2.午餐，可以三明治和蔬菜色拉為主，另外，加布丁等甜品，以及牛奶，咖啡等飲料。
3.晚餐，是西餐的正餐，一般比較豐盛，除了午餐以外的食品外，還可以多一道雞，鴨，魚，牛排等。
若你要以西餐招待客人，連同第一道的冷盤，以及主菜後的甜食，咖啡，水果等，一般可以安排十道菜。如以雞為主菜，配菜多為湯類，也可以炒青菜。加以牛排為主菜，一般以炸馬鈴薯為配菜，另加檸檬汁。
如以魚為主菜，可用煮熟的馬鈴薯為配菜。
舉辦西餐宴會，還應注意主菜，配菜的位置和刀，叉的安放位置，通常將主菜擺在前**，配菜置於盤的外圈。
樓主，希望對你有幫助，如有疑問請補充。
求一道蒸南瓜的做法
紅棗百合蒸南瓜 原料 南瓜700克 紅棗10只 百合1個。輔料 白芝麻1小把 蜂蜜2湯匙。做法 1 南瓜去籽，用不鏽鋼湯匙挖乾淨裡面的瓜饢，削去外皮，做成一個南瓜碗 2 紅棗清洗乾淨，去核 如果買無核的就只用洗洗就行 3 鮮百合清洗後，一片片摘開 4 把紅棗 百合裝進南瓜碗裡面 5 蒸鍋裡放一個蒸架...
一道化學題求做法
假設c的分子質量為9k，則d為22k，則a的分子質量為13k，根據等式兩邊質量守恆。則b的分子質量為16k，2c2h2 5o2 2h2o 4co2 如果是選擇題，有個小竅門 就是熟記常用化合物的分子量，很多題都是影射真實反應式的。比如我一見到9 22，立刻就想到了co2，然後推出h2o，前面自然就是...
求幾道數學題的解，求一道數學題的解
設船速u 8 km h，水速v，兩地距離s。順水用時t s u v 逆水用時t s u v t t 2 帶入t和t 得3v u 水速提高2倍 順水時間t1 s s u 逆水t1 s u v 帶入3v u 得s 所以s 20km。解畢。設計劃速度v km h 兩地距離s s v 的v s 實際用時 帶...