1樓：散淡的果實
這個說法，依據主要是「升糖指數」。
長胖是靠脂肪，但你吃進去的東西不是完全轉化為脂肪。包括攝入的脂肪，也是分解後，才能吸收利用。
短時間內攝入高升糖指數的碳水化合物，大部分能量都會被轉化、儲存為脂肪，所以說長胖還是得靠碳水化合物。
2樓：匿名使用者
隨著人們對於營養元素和人體之間的關係的研究越發深入，人們終於發現了隱藏在日常生活中的肥胖元兇，它就是精製碳水，各種糖類是其中的代表，比如用以調味的白砂糖，就是其中最常見的代表。
很多人會提出疑問的點在於每克碳水只含有4大卡熱量，遠低於脂肪的9大卡，為什麼還會比脂肪容易引起肥胖呢？這其中最主要的因素就在於人體的吸收率，對比精製碳水和脂肪，大多數的精製碳水中含有的糖類屬於最簡單的葡萄糖，它是能夠直接被轉運細胞送入到血液中去的，這個過程極其的快速，而脂肪則需要經過長時間的分解才能夠被相關的轉運細胞結合並帶入血液中，這就是精製碳水更容易引起發胖的原因。
而且，精製碳水的攝入往往存在於人們不經意的時候，包括飲料、奶油蛋糕、各類精加工的零食等等，這些食物往往不能提供很好的飽腹感，但卻含有大量的熱量，一旦進入人體血液後就會迅速的引起胰島素的分泌來處理這部分血糖，盈餘的熱量就會走向合成脂肪的道路。
飲食上該如何分配碳水和脂肪。
很多人在安排飲食的時候，會很粗暴的大量降低碳水和脂肪的攝入，但事實上這樣的方式方法是並不科學健康的，而且很多人戒掉的碳水是一些主食，但從其他方面攝入的碳水卻沒有減少，那麼減脂飲食中我們應該如何吃碳水和脂肪呢？
從健康的角度來說，減脂期一天的碳水攝入也應該佔攝入熱量的40%到50%，因為人體每天是需要大量碳水來提供能量**生命活動的，碳水也是最廉價最常見的能量**；我們要做的是減少生活中精製碳水的攝入，換成複合碳水作為主食，以複合碳水為主，精製碳水為輔，這樣既能夠滿足身體對於碳水的需求，也能夠減少熱量同時提高飽腹感。
3樓：菜籃子
當你吃碳水化合物(糖)後，你的身體就會檢測到血液中血糖濃 度上升了，這個時候胰腺就會分泌一種叫胰島素的東⻄來幫助調節能量代謝。這時候，吃進去的一部分碳水化合物會作為能量(糖原)儲備，另一部分多餘的碳水化合物，就只能被轉化為脂肪了。
當你吃了脂肪後，脂肪的攝入其實並不增加胰島素水平(與胰島 素水平息息相關的是血液中的葡萄糖而非脂肪)。所以，當我們 攝入高脂肪低碳水的飲⻝的時候，體內的胰島素水平不會很高， 在胰島素水平比較低的時候，另外一種叫胰高血糖素的東⻄會相 對偏高，這個胰高血糖素是可以使體內脂肪分解代謝，並促進脂 肪燃燒，轉化為能量的。但如果脂肪吃了多了，多餘的脂肪也只能儲存在你身體裡了。
4樓：壓買跌
碳水和糖才是長胖元兇，明明脂肪熱量更高，碳水和糖每天攝入的比較多，然後就會轉化成脂肪成分，往往被我們忽略。
5樓：zkq先生
因為碳水類食物分解後成為葡萄糖，葡萄糖是能量分子，可以被儲存在細胞中，多餘的葡萄糖則轉化為脂肪儲存，所以碳水食物吃多了，同樣會發胖，還容易誘發糖尿病。碳水食物就是日常食物，相比脂肪其攝入量大的多，所以說碳水是長胖元兇。
6樓：匿名使用者
碳水和糖會讓人發胖主要是由於碳水被人體攝入之後部分會轉為糖原儲存起來，從而進入人體的血液中，讓身體中血糖含量升高引起肥胖。所以如果想**我認為可以減少碳水的攝入量還需要進行有氧運動，能夠有效的消除身體多餘脂肪起到**的效果了。
7樓：韋永祥
碳水和糖都是長胖的元兇，因為吃完他們之後就會轉化為糖原，然後儲存在體內吃的越多，湯就會影響到體內脂肪的消耗，造成一些脂肪堆積，從而也是一些發胖的原，所以說，如果適當的吃糖，有利於健康，但如果吃的東西多得不到有效的轉化，這樣就會變得發胖了。
8樓：微言悚聽
這是因為如果攝入太多糖（米飯麵條等澱粉類或碳水化合物）。我們的身體就會偏向於消耗糖，因此消耗脂質的能力會變弱。其次如果糖還沒消耗完，那麼多出來的糖會進一步堆積被轉化為脂肪。
9樓：網友
很多人為了**減少甚至不吃碳水化合物的攝入。碳水化合物是我們身體所必須的，如果長期不攝入碳水化合物，會造成體內碳水化合物供給不足，從而引起低血糖，影響健康。那麼，碳水化合物會導致人肥胖嗎？
多吃碳水化合物導致人發胖，正常食用不會發胖。
碳水化合物生理功用：
（1）供給能量：每克葡萄糖產熱16千焦（4千卡），人體攝入的碳水化合物在體內經消化變成葡萄糖或其它單糖參加機體代謝。每個人膳食中碳水化合物的比例沒有規定具體數量，我國營養專家認為碳水化合物產熱量佔總熱量的60—65％為宜。
平時攝入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量較高，攝入碳水化合物的同時，能獲得蛋白質、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維等其它營養物質。而攝人單糖或雙糖如蔗糖，除能補充熱量外，不能補充其它營養素。
（2）構成細胞和組織：每個細胞都有碳水化合物，其含量為2％—10％，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分佈在細腦膜、細胞器膜、細胞漿以及細胞間質中。
（3）節省蛋白質：食物中碳水化合物不足，機體不得不動用蛋白質來滿足機體活動所需的能量，這將影響機體用蛋白質進行合成新的蛋白質和組織更新。因此，完全不吃主食，只吃肉類是不適宜的，因肉類中含碳水化合物很少，這樣機體組織將用蛋白質產熱，對機體沒有好處。
所以**病人或糖尿病患者最少攝入的碳水化合物不要低於150克主食。
（4）維持腦細胞的正常功能：葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營養素。當血糖濃度下降時，腦組織可因缺乏能源而使腦細胞功能受損，造成功能障礙，並出現頭暈、心悸、出冷汗、甚至昏迷。
（5）其它：碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有潤滑作用。另外它可控制細腦膜的通透性。並且是一些合成生物大分子物質的前體，如嘌呤、嘧啶、膽固醇等。
10樓：石門光影
攝入的碳水和糖在人體內會轉化為葡萄糖，被人體吸收，但是過多的攝入，會使糖在肝臟內轉化為脂肪，堆積在肝臟及其他部位，而脂肪過多，就會導致身體發胖。
11樓：業葉孤珈藍
為什麼碳水和糖才是長胖元兇，脂肪熱量不是更高？
我們的飲食中碳水和糖幾乎無處不在，大部分食材裡都含「糖」，甚至為了追求口感，都是高糖製作而成。
此外，在飽腹感的測試中，吃高糖食物的飽腹感比吃脂肪食物的飽腹感更差，吃的多餓的快。蛋白質和糖分對於生長激素也就是飢餓激素有著不同的作用，蛋白質對於飢餓激素的抑制時間長於糖分。而糖分很容易干擾飢餓激素，且更容易轉化成卡路里，引發肥胖。
12樓：明月是圓圓
哎呀，怎麼說呢？現在很多論點都認為碳水化合物就是主食啊，是長胖的元兇，我覺得這個說法是不成立的。
首先根據最新發表的居民膳食表主食還是在我們的營養構成中起到非常重要作用的。
而且有科學研究不吃主食的話會減低壽命。所以說網上的一些言論不一定是正確。
13樓：玩樂星
脂肪是人體儲存多餘熱量的重要物質，也是人類進化史上出現的最高儲能物質，是脂肪或細胞膜的主要組成物質，同時使細胞具有存在的基礎，並使其與周圍惡劣的環境分離，使生命能夠演化成更復雜的形態，起到保護器官的重要作用。隨著人們逐漸擺脫食物缺乏的時代，開始面臨肥胖的問題，這個問題最明顯的徵兆是脂肪的積累，脂肪的熱量含量確實高於其他營養素，因此脂肪長期以來被認為是肥胖的罪魁禍首。但事實並非如此。
脂肪的積累是表象。
真相是，攝入熱量太多，沒有消耗其他熱量的方式，導致長期的熱量盈餘，自然會作為脂肪儲存在身體裡。但事實上，這種熱量盈餘並不一定是脂肪攝入引起的。
如果三大營養素**過多，就會儲存為糖原，當糖原充滿時，就會變成脂肪。蛋白質經過脫氮處理變成脂肪，再利用不能變成蛋白質。碳水化合物變胖的罪魁禍首在於碳水化合物佔每頓飯的比重最大。
先拋個簡易的概念：相對於消耗脂質，我們的身體會更優先消耗糖分。
糖分在身體裡也會被轉化為脂質。
因此，如果攝入太多糖（米飯麵條等澱粉類或碳水化合物）。根據第一條概念，我們的身體就會偏向於消耗糖，因此消耗脂質的能力會變弱。根據第二條概念，如果糖還沒消耗完，那麼多出來的糖會進一步堆積被轉化為脂肪。
14樓：匿名使用者
碳水會讓人發胖。主要是由於碳水在人體攝入之後，會在消化不完的時候轉為糖原儲存起來，從而進入人體的血液中，讓身體中血糖含量升高，從而引起身體的脂肪堆積，引起肥胖，如果想**，可以減少碳水的攝入量，還需要進行有氧運動，能夠有效的消除身體多餘脂肪，起到**的效果。
15樓：淡定你好
的確，碳水和糖都是長胖的元兇，因為吃完他們之後就會轉化為糖原，然後儲存在體內吃的越多，湯就會影響到體內脂肪的消耗，造成一些脂肪堆積，從而也是一些發胖的原，所以說，如果適當的吃糖，有利於健康，但如果吃的東西多得不到有效的轉化，這樣就會變得發胖了。
16樓：你曉得三
為什麼碳水和糖才是長胖？元兇，明明脂肪熱量更高？碳水會讓人發胖主要是由於碳水在人體攝入之後，會在消化不完的時候轉為糖原儲存起來，從而進入人體的血液中，讓身體中血糖含量升高，從而引起身體的脂肪堆積，引起肥胖，如果想**，可以減少碳水的攝入量，還需要進行有氧運動，能夠有效的消除身體多餘脂肪，起到**的效果。
17樓：我是么妹
高？吃糖會發胖是因為體內攝入大量的糖分不能夠完全吸收，無法正常吸收的糖分就會轉化為糖原，然後儲存在體內，吃過多的糖會影響體內脂肪的消耗，造成脂肪堆積，也就形成了所謂的發胖，因此適當的吃一些糖有助於身體健康，但是不可以過量的食用。
明明脂肪熱量更高，為什麼碳水和糖才是長胖元兇？
這種說法是不正確的。如果熱量沒有明顯盈餘的情況下，碳水和脂肪都不是發胖的原因，人體對脂肪就是儘量使全因為它便於攜帶。熱量過高過量的脂肪比過量的碳水更容易讓人發胖。因為脂肪不會被人體全部吸收，而碳水和糖分很容易被吸收。因為你吃了碳水和糖就容易停不下來，導致你的自律性變得越來越差，不願意去運動從而長胖。...
五碳糖屬於糖類嗎？為什麼，五碳糖和六碳糖都是單糖嗎？如果是的話，為什麼不能兩個三碳糖形成六碳糖？
五碳糖是糖類 首先它是糖類，又是有五個碳原子 五碳糖有很多，如脫氧核糖 核糖等 單糖葡萄糖是c6h12o6 就是六碳糖 幾碳糖幾碳糖只是糖類的一種分類方法而已 糖類的定義是碳水化合物，五碳糖有10個氫5個氧所以就是糖類 是的，糖類指的是一類化學物質 多羥基醛或酮，五碳糖也屬於多羥基醛。屬於.因為有糖...
吃土豆煮飯會長胖嗎，土豆和米飯為什麼不能一起吃？
長胖是因為攝入大量能量所致，土豆煮飯中 土豆 大米都是富含澱粉的食物，適量吃肯定是不會長胖的，但是不能每次都吃太多，不然日復一日，肯定是會長胖的額，不會,都是低脂食品.吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1 的脂肪，是所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆，可以減少脂肪的攝入，使多餘脂肪漸漸代謝...