1樓：羅雲小屁孩
壓榨油的壓榨等級是低好。
油料經直接壓榨製取的油，叫做壓榨油。根據最新的標準食用油分為4個等級，第四級為最低等級。
購買食用油的標準如下：一要看等級，根據最新的標準食用油分為4個等級，第四級為最低等級；二要看產地，主要是指產品的原料生產地；三要看原料，即是否是轉基因原料；四要看生產工藝，即該食用油屬「壓榨法」生產的還是「浸出法」生產的，壓榨油能夠保持原料原有營養成分且油的品質比較純。
食用油的質量主要表現在以下幾個方面：色澤、氣味、透明度、滋味。色澤：
品質好的豆油為深黃色，一般的為淡黃色；菜籽油為黃中帶點綠或金黃色；花生油為淡黃色或淺橙色，棉籽油為淡黃色。氣味：用手指沾一點油，抹在手掌心，搓後聞其氣味，品質好的油，應視品種的不同具有各自的油味，不應有其他的異味。
透明度：透明度高，水分雜質少，質量就好。
參考資料
2樓：夏侯思佳
食用油有兩種分類方法，按等級分為
一、二、三、四級，按品種分為大豆油、花生油、葵花油、調和油等。購買食用油的時候一要看等級，根據最新的標準食用油分為4個等級，第四級為最低等級；二要看產地，主要是指產品的原料生產地；三要看原料，即是否是轉基因原料；四要看生產工藝，即該食用油屬「壓榨法」生產的還是「浸出法」生產的，壓榨油能夠保持原料原有營養成分且油的品質比較純。食用油的質量主要表現在以下幾個方面：
色澤、氣味、透明度、滋味。色澤：品質好的豆油為深黃色，一般的為淡黃色；菜籽油為黃中帶點綠或金黃色；花生油為淡黃色或淺橙色，棉籽油為淡黃色。
氣味：用手指沾一點油，抹在手掌心，搓後聞其氣味，品質好的油，應視品種的不同具有各自的油味，不應有其他的異味。透明度：
透明度高，水分雜質少，質量就好。好的植物油，經靜置24小時後，應該是清晰透明、不混濁、無沉澱、無懸浮物。滋味：
用筷子沾上一點油放入嘴裡，不應有苦澀、焦臭、酸敗的異味。值得注意的是，這些食用油裡面總有「因油而異」的個別情況。色拉油應是清澈透明、無色或淡黃色，花生油、豆油、菜油等呈半透明的淡黃色至橙黃色，麻油則是橙黃色或棕色。
大豆、菜籽、花生仁、芝麻等經初步處理得到的是毛油，色澤深、渾濁、不宜食用，如果植物油透明度差、黏度變大、有氣泡，常是變質的象徵。花生油在冬天低溫時會凝固成不透明狀，這是正常的現象，鑑別時應有所區別。一般來說，在不同的生活環境中，食用量有所不同。
如寒冬季節體內需要多產熱量來保暖。而盛夏，由於天氣酷熱，食慾往往不好，加上因出汗飲水多衝淡了胃液，消化功能低，就應該少吃。吃動物油好還是吃植物油好呢？
其實，這是根據每個人的身體健康狀況和生活習慣而決定的。每個人都可以根據自己的實際情況來選擇。花生油：
經常吃花生油能有效地補鋅。花生油北方菜經常使用。但是，花生油非常油膩夏天吃就不是很合適。
常吃花生油也比較容易上火。食用調和油：食用調和油適用於所有日常的菜餚，具有調整血脂、預防心腦血管疾病、滋潤肌膚、消除疲勞、改善體質、延緩衰老的作用。
橄欖油：橄欖油中含極高比例的油酸，是一種腸胃最能承受的食用油。它能使油脂降低以減少膽囊炎和膽結石的發生。
無論對老人和孩子而言，橄欖油都是最佳食用油之一。玉米胚油：該油不飽和脂肪酸高達86％，人體吸收率高達98％以上，油中維生素e的含量也高於其他的普通植物油，是高血壓、高血脂、高膽固醇、冠心病和肥胖患者的理想食用油。
大豆油：大豆色拉油也是常用食用油，有一種特殊的豆香。營養成分豐富，適合體弱消瘦的人群，可增加身體的免疫力，增加體重。
以上這幾種的油類是目前市場上比較流通的。「油」是我們日常生活中每天必食用油分類不可缺的調味品，看似平常，但卻和身體健康休慼相關。油類選擇的好，可以促進和提高我們的體質，美化我們的容顏。
選「油」是一門學問。希望這篇小文對你們會有幫助噢！
食用油一級壓榨跟四級壓榨有什麼區別？
壓榨菜籽油是**好還是四級好
3樓：少爺的大拇指
4級油是處理度最低得油，1級是人工處理最高的油，如果你相信純天然好過人工精緻，4級就好，如果你相信人類目前的科技手段，人工精緻品1級就比純天然好。你說呢？吃水不吃蒸餾水，所以1級…我是敬謝不敏（也貴），4級感覺也不好，所以我本人一般吃3級菜籽油。
菜籽油上面寫的壓榨級別說明什麼，有幾個級別？哪個級別最好？
4樓：南門易
菜籽油分為四級，一級最好
普通超市一般買的是二級和四級的
而只有在農村裡家庭作坊自己加工的菜籽油才是真正的一級油！
覺得好的話求踩啊~
菜籽油是一級好還是四級好？
5樓：青島小魚聊創業
是的。一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.
4-1.0%，油酸14-19%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%。從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，並且有利膽功能。
在肝臟處於病理狀態下，菜籽酮也能被人體正常代謝。另外，菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物質，一般認為這些物質對人體的生長髮育不利。如能在食用時與富含有亞油酸的優良食用油配合食用，其營養價值將得到提高。
6樓：賊窟
是的，菜籽油的級別越高它越純粹。菜籽油是以一種生活當中常用的植物油。因為在壓榨的過程中，產員的工藝不一樣，所以說導致它的級別也不一樣，級別越高比越純粹，吃起來也比較香。
7樓：夏沫煙雨看今朝
是的，菜籽油的級別越高，所以它代表的質量我們的品質會更好，不同級別的質量界限定，級別越高表示油的質量要求更嚴格。
8樓：jshi金石
高溫下，維素素還能保持住嗎
菜籽油是一級好還是四級好
9樓：棉言麻語
今天我們就來討論一下，菜籽油、大豆油、色拉油哪種更好，都含有什麼成分？
下面我們來具體說一下。
菜籽油的成分和功效有哪些？
菜籽油富含脂肪，能夠維持人的體溫，並且還能促進脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感；菜籽油富含維生素e，與大豆油一樣，具有改善人體的血液迴圈的作用；含有銅元素，這一元素是人體健康不可缺少的微量營養素，並且還能維持骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能等正常執行。但是，菜籽油也有不好的就是，因為它富含介酸，這是一種單不飽和脂肪酸，具有利尿的功能，但是它也容易誘發「血管壁增厚」及「心肌脂肪沉積」，所以如果是心臟功能不強大的朋友就不要吃菜籽油了，患有高血壓的患者也是。
大豆油的主要成分和功效
大豆油的色澤比較深，並且還有一種特殊的豆腥味。大豆油中含有油酸的成分已經達到了68%左右，而油酸在營養界中被稱為「安全脂肪酸」，並且它還是評定油品質的重要標誌，大豆油中還含有棕櫚酸、硬脂酸、花生酸、亞油酸、亞麻油酸等，並且還含有豐富的亞油酸，它能夠有效地降低血清膽固醇含量，具有預防心血管疾病的功效。
大豆中還含有多種維生素，比如說維生素e、維生素d等，還有豐富的卵磷酸，這些對人體都是有益的，並且人體對大豆油也比較容易吸收，所以，大豆油是一種價值比較高的優質食用油。但是，大豆油的熱穩定性比價差，加熱時會產生比較多的泡沫，並且大豆油中的亞麻油酸成分在氧化的過程中會容易變質並且產生一種「豆臭味」。如用大豆油炸其他食品會有大豆油的味道影響品質。
兩者哪個更好要根據自身情況決定。
10樓：h醉聆煙濤
菜籽油是四級好，四級油的精煉程度較低，只經過了簡單脫膠、脫酸等程式。其色澤較深，煙點較低，在烹調過程中油煙大，大豆油中甚至還有較大的豆腥味。由於精煉程度低，三、四級食用油中雜質的含量較高，但同時也保留了部分胡蘿蔔素、葉綠素、維生素e等。
拓展資料
1、**
是我國主要食用油之一，主產於長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素e等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。
2、營養
由於榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損目前尚有爭議，所以有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃。
11樓：eva阿團
四級好。
我國目前食用植物油分為四個等級:色拉油、高階烹調油、一級油、二級油。普通芝麻油(香油)、花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油屬二級油和一級油,大多是散裝的。
高階烹調油多為四級油，但**更高。平心而論無論是一級還是四級食用油,只要符合國家標準,消費者都可以放心食用。
拓展：菜籽油 (rapeseed oil)，是用油菜種子榨取的油脂；芥花油 (canola oil)，是用芥花種子榨取的油脂。油菜 (rapeseed) 為芥花的母系品種，但其芥酸 (erucic acid) 含量過高 (>40%)，其所提取的油菜籽油僅限於工業用途，不可食用。
芥花 (canola) 則為加拿大農業學者以油菜作為母系品種，透過天然雜交育種的過程，於2023年正式培育出的良質新品種，被稱作芥花。雖然母系品種為油菜，但芥花的芥酸含量卻相當低 (<5%)，其營養結構跟油菜完全不同，因此國際上已將油菜與芥花視為不同品種，而芥花油則被國際認為適合作為食用油。
因此，國際食品法典委員會 (codex alimentarius commission) 依用途將菜籽油 (rapeseed oil) 與芥花油 (canola oil) 分成兩種不同的植物油類[1]。菜籽油 (rapeseed oil) 為高芥酸油品，只能用於工業用途，被禁止作為食用油；芥花油 (canola oil) 則為低芥酸油品，則被國際允許為可供人類食用的植物油。
12樓：匿名使用者
菜籽油這種我們都買一級，甚至他上面還有特級，1級和特級最好
13樓：匿名使用者
菜籽油是一級好，級別越高其精煉程度越高。
食用油的國標，分為
一、二、三、四等級，分別相當於原來的色拉油、高階調和油、一級油、二級油，其中四級為最低等級。食用油產品包裝上必須註明食用油的所屬等級。不同的級數分別執行不同的質量標準，四級作為最低等級是所有煉油企業必須達到的起碼標準。
壓榨油和浸出油：
1、壓榨油是物理壓榨法，用機械壓力把原料的油擠壓出來，香味好、濃度高。
2、浸出油是化學浸出法，加入化學溶劑把油抽提出來，出油率高，故成本低。
3、菜籽有一定的顏色和香味，壓榨工藝保證了奧星菜籽油有色、有味、有營養。
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